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木耳炖鸡块的家常做法(木耳炖鸡块的家常做法大全)

2023-10-06 18:10:10家乡菜谱1

木耳炖鸡块的家常做法大全

材料

主料:鸡肉200g、栗子仁200g、干木耳40g;

辅料:油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、葱适量、冰糖适量、老抽适量

栗子木耳烧鸡块

1

新鲜栗子去除外壳和内皮,木耳温水浸泡好洗净沥干,鸡肉剁块

2

姜片蒜片、葱切段

3

鸡块凉水入锅,焯水后沥干待用

4

起油锅,下适量的油,下姜片和蒜片爆香

5

放入3-4块儿冰糖炒化

6

加入鸡块,翻炒到略微上色

7

加入适量的盐和适量的老抽

8

放入剥好皮的栗子和泡发好的木耳,炒拌均匀,倒入适量的开水(没过鸡块儿即好

9

大火烧开后盖盖转小火炖煮10分钟

10

10分钟后,揭盖翻炒均匀后,盖盖继续炖煮10分钟

11

时间到后打开锅盖,转大火收汁

12

出锅前撒上葱段即可

13

准备一大碗饭开吃哟

小贴士

栗子要和鸡肉同时煮,这样鸡肉软时栗子也软糯了

木耳炖鸡怎么做

亲,可以放,不过你打算全部都放进去吗?这样不成大杂烩啦,味都变啦!!!

你可以选择,1、鸡汤+海带 2、鸡汤+木耳 3、鸡汤+腐竹。

木耳炖鸡块的家常做法大全窍门

主料:鸡架1支、干木耳1撮

辅料:盐1/2茶匙、胡椒8粒、老姜1块、小葱少许

木耳炖鸡的做法步骤:

1.宰杀好的三黄鸡;

2.按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡,撕下鸡边油。

3.取鸡架,宰成大块。

4.野生干木耳,用温水泡发至变软,淘洗后沥水。

5.水沸,倒入鸡块焯水,捞出冲洗、沥水。

6.锅热,小火放入鸡油煎出油;

7.捞出油渣,大火倒入鸡块、加姜片爆炒出香味;

8.加入足量水,大火烧沸、打去浮沫;

9.倒入压力锅,放入木耳、胡椒;

10.压20分钟,泄压后放盐、收汁10分钟;

11、洒葱颗即可。

木耳炖鸡块怎么炖好吃

海参炖鸡,它的营养已经很丰富了。所以说就不要放木耳了。留着下次炖鸡的时候放木耳。最终呢,讲究个营养搭配。如果放了木耳,也许营养会过剩的。

木耳鸡汤怎么炖好喝又营养

1. 红枣

在炖鸡汤的时候,添加红枣,可以增加鸡汤的味道,让鸡汤增加一丝丝的甜味。红枣性为甘甜,加入到鸡汤里,能够起到一定的解腻作用。因此,红枣是比较好的食材。

2. 山药

秋季吃山药真的是不错的选择。加入到鸡汤中能够起到补充营养价值的作用,山药本身就是宝,因此,山药的添加可以增添鸡汤的味道。

3. 枸杞

枸杞的颜色亮丽,加入到鸡汤中不仅可以增添鸡汤的色彩,而且枸杞性味甘平,可以增添鸡汤的营养价值。

4. 生姜

秋季天气转凉,人体免疫力下降,在鸡汤中加入生姜可以缓解感冒、提高人体的免疫力。和鸡汤搭配能够起到防寒养生的作用。

鸡汤可以放什么一起炖

5. 板栗

板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、维生素等,加入鸡汤中可以温补肠胃,促进消化。

6. 蘑菇

传统的鸡汤里添加蘑菇历史比较悠久,在鸡汤里最好放香菇和草菇,但是如果你喜欢吃金针菇也是可以的,只要不放白菇或者平蘑菇就好了。

7. 土豆

每个家庭炖鸡汤几乎都会放土豆,土豆的淀粉很多,并且在鸡汤中添加土豆是有讲究的,比如你的土豆不能太大,也不能太小。加点生抽味道会更好。

木耳煲鸡汤窍门

选料:

主料:猪腿肉丝,鸡蛋一枚,水发黑木耳,黄瓜片。

调料:料酒,酱油,精盐,味精,胡椒粉,芝麻油,清汤。

烹饪:

1、鸡蛋打散于碗内,花瓜切成月牙片。

2、净锅加入清汤,烧沸后即将黑木耳,黄瓜片,肉丝下锅,掠去浮沫,沸后再淋入蛋液即成蛋花,加入加入酒,酱油,盐,味精,胡椒粉,出锅时加入麻油,倒入汤碗内即成。

木耳炖鸡的功效和作用

木耳是一种常见的食材,它的口感爽滑,味道鲜美,搭配多种食材都可以制作出美味的菜肴。以下是木耳常见的搭配方法:

木耳炒肉:可以将木耳与猪肉、鸡肉、牛肉等一起炒制,加入适量的调料和蔬菜,简单快捷,口感清爽。

鸡蛋木耳汤:将鸡蛋打散后,加入切好的木耳和高汤或清水,煮至鸡蛋熟透,可适量加入盐、胡椒粉等调味品。

红烧肉炖木耳:可以将红烧肉与木耳一起放入锅中炖煮,调入适量的酱油、糖、姜片和料酒,慢慢炖煮至肉质酥烂。

酸辣木耳:将木耳切丝,加入切好的胡萝卜、青椒等蔬菜,用酸辣调料拌匀即可。

清炒蒜苗木耳:将蒜苗切段,与木耳一起快速翻炒,加入适量的盐、鸡精等调味品,保持蔬菜的鲜嫩口感。

木耳炖鸡块的家常做法大全视频

原料

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鸡 (半只 )

耳子 (10克)

油菜 (适量)

葱姜花椒 适量

油 5克

盐 10克

蚝油 3克

1/首先,凉水下锅,煮至开锅,然后捞出重新清洗干净。

2/接下来,起锅油热,放入鸡块煸炒。炒至鸡肉泛黄出油脂,然后放入适量葱姜花椒炒香。

3/这时候,我们倒入生抽、醋和料酒翻炒均匀。再倒入适量清水炖炒。

4/接下来,我们炖炒至鸡肉熟透,放入提前泡发好的木耳。

5/然后放盐和蚝油调味,让鸡肉更容易入味。

6/最后,我们放上几根小油菜,炒至断生就可以装盘了。

7.美味又好吃的黄花耳子炖鸡的做法完成开吃了。

木耳炖鸡块的家常做法大全图片

可以,几种食物搭配无禁忌。常见菜有香菇木耳炖鸡。红枣不能与以下食物一起吃:

1、红枣+葱:易导致消化不良红枣补脾和胃,大葱可刺激消化液的分泌,但是两者结合起来就是导致脾胃不和,易导致消化不良。

再者,中医认为,葱是辛热助火的食物,枣也属于性甘辛热之物,二者同食,易使火气更大。

2.红枣+海蟹:容易患寒热病海蟹与大枣相克,这是因为两者同食容易患寒热病,至多间隔2小时才可以吃。

3.大枣+动物肝脏:破坏维生素大枣不应和动物肝脏同时食用。

动物的肝脏富含铜、铁等元素,这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。

故大枣不应和动物肝脏同时食用。

4.红枣+鱼+葱:一起吃会消化不良红枣性平,能滋补脾胃,益气养血,与鱼葱同食会导致消化不良。

所以用红枣、鱼和葱做成的红枣带鱼粥最好不要吃。扩展资料:以下人群不宜喝鸡汤:

1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

5、肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。人民网-红枣不能与哪些食物同食?红枣相克食物详介绍人民网-鸡汤也不是你想喝就能喝 五种人千万别喝鸡汤

木耳炖鸡肉的做法窍门

步骤/方式1

方法一:木耳鸡肉蒸饺。

材料备齐,鸡腿解冻!葱花,姜切碎。

步骤/方式2

面粉,水,盐放入面包机揉面。

步骤/方式3

揉成团后静止1个小时。

步骤/方式4

鸡腿肉去骨去皮,用绞肉机打成泥。

步骤/方式5

加入盐搅拌上劲

步骤/方式6

加入酱油 料酒 糖 拌匀。

步骤/方式7

胡萝卜切片焯水1分钟后用绞肉机打碎。

步骤/方式8

泡好的木耳也打碎

步骤/方式9

胡萝卜碎,木耳碎,葱花碎,姜末与肉馅拌匀。在加白胡椒粉和香油拌匀即可。

步骤/方式10

面团分割成12克/个。

步骤/方式11

擀成圆片,包入约20克馅料。

步骤/方式12

捏紧封口

步骤/方式13

锅内放水,蒸8-10分钟即可。

步骤/方式14

蒸饺即成。

步骤/方式15

方法二:洋葱木耳鸡肉馅饺子。

中筋面粉放入盆中,加2克盐,凉水少量分次倒入搅拌均匀。

步骤/方式16

揉和成稍软一点儿的面团放置醒发20分钟

步骤/方式17

鸡胸肉先用料酒浸泡20分钟然后切丁,洋葱切丁,莲藕去皮切丁。

步骤/方式18

鸡胸肉、莲藕、洋葱丁放进搅拌器里打碎。

步骤/方式19

木耳洗净剁碎,葱姜剁碎。

步骤/方式20

搅碎的鸡肉、洋葱、莲藕、木耳等放入盆中加花生油、酱油、盐、鸡精等调料拌匀。

步骤/方式21

醒好的面团搓条切成差不多大小相等的剂子

步骤/方式22

小面剂擀成中间厚外周薄的饺子皮

步骤/方式23

饺子包好,准备下饺子

步骤/方式24

锅中加入较多量的水,水开后依次放入饺子,用铲子轻轻滑动以免沾锅。

步骤/方式25

煮饺子的水开后倒入小半碗凉水,反复3次再煮开后饺子就熟了

步骤/方式26

捞出装盘即成。

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