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笋全鸡的做法大全家常(笋鸡怎么做)

2023-10-07 02:50:07家乡菜谱1

笋鸡怎么做

主料

鸡半只 竹笋适量

大葱 姜

蒜 青椒

生抽

竹笋烧鸡的做法步骤

1. 准备工作,将所需食材备齐

2. 将鸡放冷水里,水烧开,洗去血水

3. 把调料放锅里爆香,加鸡肉翻炒,再加生抽

4. 加入竹笋翻炒

5. 大火烧开转小火

6. 煮熟前15分钟加入青椒,静候上桌,美味出锅。

7. 竹笋是自家晒干的,喜欢的食材之一,老家屋子后是成片竹林,美味绿色的食材。超市的鸡现在一般一小时就能熟透,不如土鸡味道好。去年的竹笋还剩这么一丢丢,今年的还没寄来,青黄不接啊。因为放了生抽,所以盐也免放了。

小贴士

花椒干辣椒等调料因家人口味而异。

竹笋鸡怎么做好吃窍门

竹笋烧鸡的做法步骤

1. 准备工作,将所需食材备齐

2. 将鸡放冷水里,水烧开,洗去血水

3. 把调料放锅里爆香,加鸡肉翻炒,再加生抽

4. 加入竹笋翻炒

5. 大火烧开转小火

6. 煮熟前15分钟加入青椒,静候上桌,美味出锅。

7. 竹笋是自家晒干的,喜欢的食材之一,老家屋子后是成片竹林,美味绿色的食材。超市的鸡现在一般一小时就能熟透,不如土鸡味道好。去年的竹笋还剩这么一丢丢,今年的还没寄来,青黄不接啊。因为放了生抽,所以盐也免放了。

笋鸡汤怎么炖好喝又营养

食材主料:

老母鸡半只

竹荪若干

姜三片

枸杞一小把

盐适量

竹荪炖鸡汤的做法步骤:

1.准备好材料,鸡子切块,将多余的鸡皮和鸡油剔除。

2.将鸡肉入开水中焯一下。

3.竹荪放入凉水浸泡,中间换水几次。

4.洗净的鸡肉放入炖锅(我用的电饭煲,有煲汤功能),加凉水,放入姜片。

5.大火煮开后改小火炖一个小时左右,放入枸杞子。

6.再炖20分钟。放入竹笋。

7.煮5分钟,调入适量盐。

8.关火即可喝食用。

笋鸡汤如何做

 还要和竹笋可以一起炖鸡吗?

可以囤起来非常好吃,山药是糯糯的,竹笋是脆脆的,非常适合炖鸡,尤其是炖个地锅鸡,也是一个非常好吃的老人,小孩儿都爱吃的一个大国鸡,特别好吃,一说都流口水,我建议我们家多对一次这样也能解解馋,现在馋的不得了,好吃的东西都吃的,知道怎么吃,一说这样吃很好的

笋鸡肉的做法大全家常做法

竹笋炖鸡的做法

1.准备食材。

2.鸡块浸泡半小时,去皮。

3.竹笋切块儿。

4.竹笋焯水。

5.鸡块飞水,撇去浮沫和油花。

6.捞出飞水后的鸡块。放入电饭煲,加入葱姜蒜,料酒,醋。倒入沉淀好的刚才给鸡肉飞水的汤。

7.按下煲汤键。

8.五十分钟后 把葱姜挑出来。

9.加入竹笋和盐,再煲半小时。

10.时间到了。

11.出锅

怎么做竹笋鸡

1. 鸡肉切成块,洗净备用。最好选择肉鸡,不要选柴鸡

2. 把生姜切成厚片,蒜拍破。泡萝卜切片,泡椒改两刀放入泡椒水中

3. 锅内倒入油,可以多一些,然后把八角,三奈,桂皮,干辣椒,干花椒,姜蒜倒入锅中,翻炒片刻倒入鸡肉,煸炒,炒干水分

4. 鸡肉炒干水份后倒入清水,然后将泡萝卜片和泡椒连同泡椒水倒入锅中

5. 等锅内烧开后,到处泡发好的干竹笋,慢慢炖。竹笋熟了之后倒点白胡椒粉就可以出锅了。

什么是笋鸡

鸟纲雉科家禽,品种很多,喙短锐,有冠与肉髯,翅膀短,尤指普通家鸡。仔鸡、鸡蛋、公鸡、鸡毛、雏鸡、鸡笼、野鸡、斗鸡、鸡眼、山鸡、田鸡、鸡胸、鸡肋、草鸡、蛋鸡、柴鸡、鸡子、鸡冠、家鸡、鸡雏、子鸡、笋鸡、鹖鸡、驱鸡、朝鸡、鸡肠、烧鸡、乌鸡、竹鸡、鸡婆、鸡皮、鸡心、石鸡、雉鸡、水鸡、叫鸡、鸡叫、捉鸡、雪鸡、鸡尖。

笋鸡怎么做好吃又简单

配料:

鸡腿 2~3只、绿竹笋 2~3支、香菇数朵、竹笙随意、盐适量、米酒少许

操作:

(1)鸡腿切块,香菇泡软切大块,竹笋去壳切块备用

(2)起油锅,将鸡腿爆炒一下,至表面熟即可

(3)烧1锅水,投入竹笋与炒好的鸡块,煮开后去除汤面的杂质,转小火焖煮20分左右

(4)竹笙用水泡约15分,将水沥掉,再用水加少许米酒泡一下,即可沥干切段

(5)将处理好的竹笙投入熬好的竹笋鸡汤,再煮5分钟调味后即可食用

笋鸡怎么做好吃

材料

春笋干200g,母鸡1只,香芹200g,干茶树菇80g,盐1茶匙(5g),郫县豆瓣酱3汤匙(45ml),花椒1茶匙(5g),干辣椒50g,八角(大料)2枚,老姜片3片,大葱2段,蒜片2茶匙(30g),白砂糖1汤匙(15g),酱油2汤匙(30ml),绍酒1汤匙(15ml),油2汤匙(30ml)

做法

母鸡清洗干净,剁去头、爪,切成3cm小块。香芹洗净,切成5cm长段。干茶树菇用热水浸泡20分钟,冲洗干净切去根部。春笋干用热水泡软,再切成小段。

锅中放适量热水,大火烧沸后将鸡肉块和春笋干段放入,再次烧沸后转小火慢慢煮制20分钟,其间不断撇去表面浮沫,随后捞出鸡肉块和春笋干段沥干水分,鸡汤留用。

中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将干辣椒、花椒、八角、蒜片、大葱段和老姜片放入爆香,随后放入郫县豆瓣酱翻炒片刻。

将鸡肉块和春笋干段放入炒锅中,大火爆炒3分钟,接着放入绍酒、酱油、白砂糖、盐和干茶树菇翻炒均匀。

锅中调入少许鸡汤,大火烧沸后转小火慢慢烧煮至汤汁渐干,约15分钟。

最后出锅前放入香芹段,移入小铁锅中边食用边加热即可。

笋鸡汤的做法大全集窍门

1.童子鸡一只洗净;

2.鸡肉焯水备用;

3.新鲜竹笋两个;

4.竹笋去皮,香菇泡发,生姜切片备用;

5.在锅中注入足够量的清水,冷水下入鸡块,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片和香菇;

6.炖一个半小时后,加入切好的竹笋;

7.汤炖好后,加入适量的盐即可。

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