西瓜酱的家常做法(自制西瓜酱的家常做法)

自制西瓜酱的家常做法

洗洁精不可以做西瓜酱，洗洁精是清洁用品，不是食品。

霉豆西瓜酱的制作方法和配方

可以的,因为再加的豆子比以前的豆子发酵时间要长,所以时间要从这次加豆子算起,也就是再加七天,即可。增加口感和营养价值

炒西瓜酱最简单的做法

用料:

西瓜酱 一瓶、葱 少许、瘦肉 少许一老抽 少许、白糖 少许、青红椒 少许

西瓜酱炒肉的做法:

步骤 1

锅加油加热放入少许白糖炒糊后加入切好的肉丁翻炒上色加入少许老抽。

步骤 2

肉炒的差不多熟后加入西瓜酱继续翻炒。

步骤 3

加入青红椒熟后就可以出锅了。

西瓜酱怎么做最好吃

步骤：

一斤黄豆，十斤西瓜，三两盐，半瓶甜面酱，八角花椒各一小把，白酒半瓶，165克糖。一斤油。

黄豆提前泡胀。西瓜去皮切块。油烧热，小火炸香花椒、八角。

然后把切成小块的西瓜小心地放入油锅，再倒入泡好的黄豆大火烧开。

换中火煮个把小时，把盐，白酒、甜面酱、白糖放进去拌匀。其实到这时我才想起忘加大料了，赶紧抓了两把大料丢了进去。。

一直中火煮三个小时成酱红色即可。前两个小时不用管，该干嘛干嘛，实在不放心就拿个勺子搅搅。到最后半小时，勤搅拌，防止糊底。

冷凉后放玻璃瓶即可。 蒸上一锅馒头，蘸一口酱，嗯呐！真叫一个香啊步骤：

一斤黄豆，十斤西瓜，三两盐，半瓶甜面酱，八角花椒各一小把，白酒半瓶，165克糖。一斤油。

黄豆提前泡胀。西瓜去皮切块。油烧热，小火炸香花椒、八角。

然后把切成小块的西瓜小心地放入油锅，再倒入泡好的黄豆大火烧开。

换中火煮个把小时，把盐，白酒、甜面酱、白糖放进去拌匀。其实到这时我才想起忘加大料了，赶紧抓了两把大料丢了进去。。

一直中火煮三个小时成酱红色即可。前两个小时不用管，该干嘛干嘛，实在不放心就拿个勺子搅搅。到最后半小时，勤搅拌，防止糊底。

冷凉后放玻璃瓶即可。 蒸上一锅馒头，蘸一口酱，嗯呐！真叫一个香啊

农村土法黄豆酱

豆酱,也称山东大酱,为山东民间普遍食品,色红嫩,味香浓郁,是居家旅行配菜上等佐料.

目前民间多已停做,代以商店袋装豆瓣酱\葱伴侣等.但味道色泽实与传统大酱去之甚远.现将大酱做法录入下:

黄豆适量,用冷水泡大,放入锅中煮熟.然后在锅内拌入黑面---黑面者,三等面粉是也,色黑粒粗,炒干;然后拌入玉米面,炒干;将锅中产品盛出,放入盆中晾至半干,用手捏成干团.将干团卷入青桔草（当年的新鲜麦草即可）中。放入通风框内，上盖厚被，发酵数日，以15日以上为良，至长满绿色斑毛，裂干，拿出，用刀切，用锤敲打成小块。加水浸泡，上机器磨成酱状，正成为灰白色。然后加适量盐，日光下暴晒，多次搅拌，加盐，至酱成红色，并需一定程度上防水。收成。（盐量比例通常为一斤面，四两盐适宜。）

怎么制作西瓜酱视频教程

西瓜酱为什么要放糖，放糖是会变甜，正确的西瓜酱是通过晒制而成的，西瓜酱制作过程1，头天晚上泡豆子，2，第二天煮豆子，3呢煮熟豆子然后就给豆子均匀的沾上面粉，4呢先找来一些干净的干草，5呢把豆子均匀铺在干草上，6盖上厚一些东西，7大约经过一星期豆子捂好，8晒酱，晒的过程中加入西瓜，晒成就是西瓜酱。

自制西瓜酱的家常做法大全

1、西瓜酱晒,时间一般在一个月左右吧,这个晒得时间长了，应该比较好吃一些,但是时间也不要太长 ，时间太长可能会招虫子 ，但是还是要看具体的天气情况 ，如果天气晴朗 ，那么自然晾晒时间相对会短一点 。

2、西瓜酱，佐餐的小菜。其颜色红润、酱香纯正、香辣微甜。原料为淮北黄豆、窖藏西瓜。配料为姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐

西瓜酱的家常做法视频

七兜酱妹子是做短视频的。她也是优质搞笑领域创作者。

在西瓜视频上就能看到很多她原创的视频。随着网络的盛行，现在短视频越来越流行，比如我们常用的抖音哔哩哔哩，这些短视频软件非常爆火。

七兜酱妹子的粉丝在西瓜视频上就有36万，非常火，她主要扮演的就是老师，剪辑一些关于老师的视频。内容非常搞笑，这个女生也是自带喜感，短视频非常吸引人。

好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂百里挑一。这是她自己简介，哈哈哈是一个有趣的女生。

自制西瓜酱的家常做法窍门

西瓜酱（西瓜黄豆酱）做法

主料：西瓜1500克、黄豆500克。

香料：八角10克、花椒3克、桂皮5克、香叶1克、良姜5克、草苁蓉1个。

配料：花生油800克、甜面酱150克、白糖50克、高度白酒20克、食盐适量。

制作方法步骤：

1、先将干黄豆250克浸泡12小时以上。

2、将黄豆用清水煮熟，煮到用手能够碾碎即可。

3、将西瓜切开，用汤匙将西瓜瓤取出，取出西瓜瓤时尽量使其大小均匀一直。

4、炒锅中加入花生油800克，放入八角10克、花椒3克、桂皮5克、香叶1克、良姜5克、草苁蓉1个，小火炸出香味后捞出。

5、将处理好的黄豆、西瓜瓤放入锅中用中火煮炸约60分钟后，放入甜面酱150克，白糖50克，高度白酒20克、食盐适量（根据自己口味），搅拌溶解后，继续翻炒，直到西瓜和黄豆分层，彻底熬干水分后，即可出锅。

注：

1、此方法制作西瓜酱，不需要发酵，可以随做随吃，但是整个制作时间较长，大约1.5-2小时左右，需要耐心。

2、选择西瓜时可以选择甜度高的西瓜，制作的西瓜酱口味更好。

3、也可以根据口味放入辣椒粉等改变口味。

一斤黄豆几斤西瓜几斤盐

做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜瓤。 黄豆和瓜瓤的比例为一比三，西瓜汁漫过豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。

用干净筷子搅拌均匀，罐口用保鲜膜袋封严，放在阳光下曝晒，每天打开搅拌一次再封口，大约一个月后即可食用。

传统西瓜酱的制作方法和配方

1.

食材清单

西瓜 300克 、 青红线椒 30克、 大蒜葱花 20克、 生抽老抽耗油 各10克 、 黄豆 400克 、 盐糖鸡精 各3克、面粉浆10克

烹饪步骤

西瓜切丁，葱蒜线椒切圈备用，私家秘制豆豉

2.

黄豆提前一天泡发、控水，起锅烧油，油量没过黄豆适宜，中火慢炸至8分钟左右至黄豆起皮（起皮是为了更好的吸收西瓜汤汁）

3.

倒入豆豉和西瓜，小火慢炖至西瓜变软，西瓜汁煮完油层变明亮，约25至30分钟，加入盐糖鸡精耗油生抽老抽调味。

4.

为了有酱的粘稠感，需要淋入少量稀的面粉浆，边淋入边搅拌至粘稠状。

5.

最后加入提前切好的葱花、蒜片、线椒，翻炒3分钟断生即可。

6.

装罐冷藏保存，随吃用小碗随取很方便，夹馒头，拌面条，配鸡蛋炒都是美味不二的选择。