香芋饼的家常做法(香芋饼的家常做法大全)

香芋饼的家常做法大全

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芋头饼的步骤

芋头蒸熟后去皮，取150克的量用勺子碾成泥状，芋头泥备好，打入鸡蛋。想要严谨一点可以用料理机搅打，会更细腻，不要加水搅打，熟芋头加鸡蛋直接搅打就行。我懒了，用小叉子碾碎也很方便

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芋头饼的步骤

把鸡蛋和芋头泥先搅拌一下，让芋头和鸡蛋液融合，然后再放入食用油。再搅拌一下，没有什么手法，随意翻动就行

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芋头饼的步骤

然后放入糖和面粉。不喜欢吃甜口的可以不放糖、放点盐或者什么也不放，保持原味。先搅拌再下手和面

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芋头饼的步骤

和好的面团温暖处发酵2倍大。这里面团软点硬点都没有关系，我都做过，都好吃，就是随心就行，只要和面团的时候容易成型，不粘手了就行

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芋头饼的步骤

取出发酵好的面团揉匀排气，然后分成小剂子，大小自定，我分了8份。每一份先简单团一下

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芋头饼的步骤

把每个面剂子首先擀成长一点的椭圆形，再卷起。可以看得到面团里的芋头，其实有点颗粒感吃起来更香呢

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芋头饼的步骤

后再把面卷顺过来擀长，再卷起。这样做的目的是让面团的组织更瓷实一点，而且免揉了，比较省事

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芋头饼的步骤

最后再把小面团揉圆成，擀成1厘米厚的小饼。这时候，如果想吃油大一点的就可以用平底锅烙，两面油汪汪的小油饼很好吃，可以烙带油的也可以烙成不放油的。

我是用烤箱烘烤了，比较省事，家里有烤箱的可以选择我这个方法

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芋头饼的步骤

把小饼摆入烤盘，烤箱180度预热下火，烤盘放下层，烘烤10分钟，然后再翻面烘烤10分钟即可。用烤箱烤不用看锅，熟的比较均匀，推荐这个做法

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芋头饼的步骤

烤好的小饼特别的暄松，因为我不放油，用手抓着吃很享受

香芋饼怎么做才能松软

芋头饼做法才能不会软做法

【食材准备】

早餐饼干、鸡蛋2个、槟榔芋500g、紫薯200g、白芝麻50g、炼乳、纯牛奶

【制作过程】

第一步：我们先将槟榔芋和紫薯削皮，切成小块，放入锅中蒸熟。其实正宗的芋头饼是没有加紫薯了，只有加槟榔芋，我特意添加了紫薯用来调和芋泥的颜色，使其紫色更加深一点，看起来好看又有食欲。上锅蒸熟差不多15分钟左右就熟了，可以用钗子插入，能够轻而易举插入，说明已经熟透了。

第二步：将槟榔芋和紫薯放入一个大碗中，到铲子捣碎。再加入适量炼乳和纯牛奶，可以增加芋泥的奶香味。芋泥最好可以用料理机打成泥，这样会更加绵密细腻，也没有颗粒状。

第三步：接下来先取一块早餐饼，取一块芋泥，将其放入早餐饼中。

再放一个早餐饼，轻轻挤压，使芋泥和早餐饼粘合在一起。

接下来将芋饼边缘均衡裹上蛋液，裹蛋液可以增加芋泥和早餐饼的粘合度。

然后再均匀裹上白芝麻，放入烤盘中备用。

第四步：接下来在早餐饼上面刷上一层蛋黄液。

放入七彩叮当空气炸烤箱，启动烘焙模式，150度，烤15分钟左右即可。

烘焙的过程中，都能闻到芋泥从烤箱中散发出芋泥香味，还有白芝麻酥香味，让人都迫不及待想拿起来品尝一下。

芋头饼烤完后要趁热吃，外层饼皮烤酥脆可口，吃下去酥酥脆脆。

香芋饼的家常做法大全窍门

第一步 将面包糠碾成细碎状。

第二步 香芋去皮洗净，切成2cm见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。

第三步 将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。

第四步 将炸锅温度控制在210度（八成热），香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。

香芋饼怎样做

三、芝麻饼

芝麻饼是不需发面的经典甜点之一，制作简单，口感香甜。将面粉、芝麻、糖、盐和油混合在一起，揉成面团后，擀成薄片，切成小块，将每一块在烤箱中烤至金黄色即可。

四、韭菜饼

韭菜饼是不需发面的经典中式点心之一，制作简单，口感鲜美。将面粉、盐、韭菜、鸡蛋和水混合在一起，揉成面团后，擀成薄片，涂上油，卷起来，切成薄片，最后将饼煎至两面金黄即可。

五、紫菜饼

紫菜饼是不需发面的经典海味点心之一，制作简单，口感鲜美。将面粉、盐、紫菜和水混合在一起，揉成面团后，擀成薄片，涂上油，卷起来，切成薄片，最后将饼煎至两面金黄即可。

六、糯米饼

糯米饼是不需发面的经典中式点心之一，制作简单，口感软糯。将糯米粉、水、糖混合在一起，揉成面团后，擀成薄片，包上豆沙或其他馅料，将饼压扁，最后将饼煎至两面金黄即可。

七、南瓜饼

南瓜饼是不需发面的经典中式点心之一，制作简单，口感香甜。将南瓜泥、面粉、糖和盐混合在一起，揉成面团后，擀成薄片，切成小块，将每一块在烤箱中烤至金黄色即可。

八、土豆饼

土豆饼是不需发面的经典西式点心之一，制作简单，口感酥脆。将土豆泥、面粉、盐和葱花混合在一起，揉成面团后，擀成薄片，切成小块，将每一块在油锅中煎至两面金黄即可。

九、香芋饼

香芋饼是不需发面的经典中式点心之一，制作简单，口感香甜。将香芋泥、面粉、糖和盐混合在一起，揉成面团后，擀成薄片，切成小块，将每一块在烤箱中烤至金黄色即可。

十、红豆饼

红豆饼是不需发面的经典中式点心之一，制作简单，口感酥脆。将红豆泥、面粉、糖和盐混合在一起，揉成面团后，擀成薄片，切成小块，将每一块在烤箱中烤至金黄色即可。

十一、绿豆饼

绿豆饼是不需发面的经典中式点心之一，制作简单，口感酥脆。将绿豆泥、面粉、糖和盐混合在一起，揉成面团后，擀成薄片，切成小块，将每一块在烤箱中烤至金黄色即可。

十二、核桃饼

核桃饼是不需发面的经典中式点心之一，制作简单，口感香甜。将核桃仁、面粉、糖和盐混合在一起，揉成面团后，擀成薄片，切成小块，将每一块在烤箱中烤至金黄色即可。

十三、椰蓉饼

椰蓉饼是不需发面的经典中式点心之一，制作简单，口感香甜。将椰蓉、面粉、糖和盐混合在一起，揉成面团后，

香芋饼的做法,香芋饼怎么做

1、将芋头削皮后洗净，然后放入沸水中小火煮15分钟。将煮熟的芋头捣成泥。

2、在芋泥中加入鸡蛋液搅拌均匀。加入50克糯米粉搅拌均匀。

3、加入70克高筋面粉搅拌均匀。（为保持芋泥处于较稀的状态，在过程中视情况加入适量温水。）

4、芋泥饼可以用平底锅或者烤箱（效果更赞）制作。平底锅版：在平底锅上刷上一层油，铺上芋泥，撒少许盐，大火煎30秒后翻面，并立刻转小火。

5、撒上芝士、小葱和少许盐后盖上锅盖焖1-2分钟即可。

香芋饼的家常做法大全视频

1、甜口的芋头饼辅料：黄油20g、白芝麻若干、白砂糖50g、芝麻饼。

2、咸口的芋头饼辅料：猪油20g、黑芝麻若干、盐3g、香葱饼。

3、油炸裹粉：鸡蛋1个、玉米淀粉15g、清水20ml。

操作过程：

1、槟榔芋洗净削皮切片；

冷水上锅，蒸20分钟；

这一步特别关键，芋头不是用高压锅压熟，也不是放盘中蒸熟，而是铺在不锈钢篦子上面蒸熟

2、大约20分钟，满室飘着浓浓的芋头香，芋头便蒸熟了。

3、把蒸熟的芋头分成同等份的两碗，分成甜咸两种材料各一边才不会混乱。

4、将黄油、白砂糖放进一碗芋头里，趁热搅拌压成甜芋泥，建议用硅胶铲；另一碗可以同时进行，将猪油和盐放进芋头里，趁热压成咸芋泥，搅拌均匀；

5、甜口和咸口的芋泥做好后，和芝麻、饼干放一起，我们开始来做饼胚；

6、咸口的饼干，取香葱饼一块，将咸口的芋泥挖一勺放饼上；再将另一块饼干压在上面；滚上黑芝麻，一块咸口的芋头饼胚就做好了；

7、准备油炸裹粉，玉米淀粉和清水融合一起；再将鸡蛋打进淀粉水里，搅散成油炸裹粉；

8、取一块饼胚，粘上裹粉；油温7成热，饼胚下油锅，再把油温调高，高温快炸，炸金黄即可起锅。

香芋饼的做法简单好吃

食材准备芋头500克，葱适量，香菜适量，腊肉适量，腊肠少许，虾米少许。

方法步骤1、将芋头削皮洗净，碾成芋泥待用；

2、葱和香菜切碎，腊肠，腊肉，虾米切丁待用；

3、炒锅放油，倒入腊肉煸油，然后倒入腊肠和虾米丁翻炒；

4、将炒好的配料与芋泥混合，加入葱花和香菜搅匀，取适量滚成球后压扁成饼；

5、然后放入平底锅中，煎至两面金黄即可出锅。

小贴士腊肉和腊肠都有咸味，所以一般就不用再放入盐了。

怎样做香芋饼才能外酥里嫩

材料

低筋面粉150公克，蛋1颗，油620㏄，糖30公克，水250㏄，芋头180公克，炒熟白芝麻45公克

做法

1.低筋面粉过筛，蛋打散成蛋液，与油20㏄、糖、水拌匀成浓稠状面煳备用。

2.芋头去皮，切成粗条状，沾裹面煳备用。

3.锅中倒入油600㏄加热至185℃，用锅铲铲起数条作法2成一小堆，撒上炒熟白芝麻，轻轻推入锅中油炸，炸至芋头熟透，表面呈金黄色，起锅，放在家用纸巾上沥干油分即可。

香芋饼的家常做法大全图解

食材明细

玉米面、面粉、荔浦芋头、糖、发酵粉、油。

1、准备好原材料；

2、将面粉和玉米面按照1:1的比例混合；

3、发酵粉放入温水中化开，将它倒入面粉中；

4、和成光滑的面团后盖上盖， 在室温下发酵；

5、将荔浦芋头放入锅中蒸熟；

6、将蒸熟的的芋头放入碗中， 加入适量的糖；

7、用电动搅拌器搅打成泥；

8、热锅少许油， 将芋头泥放入锅中翻炒；

9、炒出水分，至芋泥不容易推动即可；

10、将发好的面团分割成六个小面团， 滚圆后再加盖饧上10分钟；

11、将面团按压成圆片， 中间包入炒好的芋泥；

12、将其包好后团成饼状；

13、热锅少许油，将芋泥饼的正面朝下放入锅中， 加入点水；

14、加盖焖煮熟；

15、再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。

香芋饼的做法视频大全图解

用料面皮: 澄粉 200克土豆淀粉 80克滚烫的沸水 240克左右盐 2克猪油 3克馅料: 芋头 一个，大概700克左右五花肉 100克虾米 50克红葱头 三四个猪油渣 适量（没有可不加）盐 适量油 适量五香粉 适量蚝油 适量生抽 适量鸡粉 适量

超级无敌好吃的水晶芋饺的做法步骤

步骤 1

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虾米浸泡后切粒，五花肉，红葱头，猪油渣分别剁碎备用

步骤 2

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芋头切小粒，我用的是广西荔浦芋头，特别香特别粉糯

步骤 3

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起锅放适量油烧热放入红葱头爆香，再放五花肉沫，虾米继续爆炒出香味，然后放芋头粒翻炒，所有调料都一起放进去，为什么适量呢，这不是西式点心，没办法给出具体克数，大家可以根据大概量先放少点，稍微煮熟后再尝一下咸淡，不够再加调料！调料放进去后放点水焖煮一下，最后倒入猪油渣翻炒一会就起锅稍微晾凉就可以包馅！

步骤 4

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澄粉+土豆淀粉+盐混合，一边倒入100度的滚烫沸水一边用筷子不停搅拌，然后稍微晾凉后再用手和成没有干粉的面团，再放入猪油和均匀，再反复不停揉面团，大概七八分钟即可，如果觉得面团稍微干了可以再加点热水再揉匀！揉好的面团可以立刻做不需要静置，否则容易干，可以先试试包制一个饺子，如果容易干裂那就再加点热水揉面团就好

步骤 5

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擀面杖把面团擀成适合的薄片再用圆形磨具按压

步骤 6

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这是我用做油角的模具按压成的

步骤 7

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按照自己喜欢的形状包成饺子

步骤 8

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热水上锅蒸15分钟即可

步骤 9

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晶莹剔透

步骤 10

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是不是非常有食欲

步骤 11

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咬一口，好吃的无法形容

步骤 12

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好看

步骤 13

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来个刚出锅的视频

步骤 14

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芋头馅的饺子除了可以做水晶饺，还可以做这种传统的饺子。 中筋面粉200克+100克滚烫热水搅拌均匀，再加200克中筋面粉+100克温水一起和成面团，这种做法也很好吃