怎么凉拌油麦菜的家常做法(请问凉拌油麦菜的怎么做)

请问凉拌油麦菜的怎么做

一分钟就可以了。

在制作油麦菜的时候，实际上不管焯不焯水都是可以的，焯水能将油麦菜里面的草酸去掉，不过口感会不如生吃的嫩脆，且也会导致水溶性维生素的损失。因此我们在制作凉拌油麦菜的时候大可根据自己的喜好或者是口味来进行选择，并没有固定的标准。

请问凉拌油麦菜的怎么做才好吃

【蚝油油麦菜】

【制作材料】：油麦菜2棵、甜椒半个、大蒜4瓣、蚝油2勺、白糖小半勺、生抽2勺、水小半碗、淀粉半勺

制作方法和步骤

【步骤一】：把油麦菜摘洗干净后放入清水中，放入一勺盐搅散，然后浸泡10分钟，这一步主要是去除农药残留和虫卵。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、甜椒清洗干净切成小颗粒，然后把它们一起装盘。准备一个小碗，依次放入蚝油2勺、生抽3勺、白糖小半勺、香油1勺、玉米淀粉1勺、水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入1勺盐和几滴植物油，搅拌均匀后，把泡完的油麦菜再简单冲洗一下，然后放入开水锅中大火焯水30秒钟。

【步骤四】：把焯完水的油麦菜捞出来放入准备好的凉水中泡凉。

【步骤五】：把泡凉的油麦菜捞出来把水分挤干抖散，然后改刀切成4-5厘米长的段摆入盘中备用。

【步骤六】：取炒锅放油烧热，开小火把蒜末到里边炒出香味，再放入甜椒翻炒断生后倒入准备好的调料汁，大火把汤汁收浓。

【步骤七】：把收浓的汤汁均匀的浇在油麦菜上就OK啦！

怎么做凉拌油麦菜好吃

制作方法： 　　主料：油麦菜(400克) 　　调料：豆豉鲮鱼(150克)大蒜末(50)盐(适量)味达美酱油(20克)米醋(30克) 　　做法： 　　1把鲮鱼取出来； 　　2把豆豉鲮鱼切碎放入盆中； 　　3把大蒜捣成蒜泥； 　　4把蒜泥和豆豉鲮鱼等调味品调和在一起； 　　5油麦菜切三公分的段； 　　6把油麦菜和调好的豆豉鲮鱼一起调合均匀即可装盘； 　　7撒上芝麻即可。

凉拌油麦菜的方法窍门

1、食材：丁香鱼50克、油麦菜400克、豆腐100克、葱、姜、蒜适量、盐1克、酱油2毫升、蚝油1毫升。

2、把丁香鱼备好，油麦菜去根洗净切成段，豆腐切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

3、炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香。

4、再加入盐，酱油和蚝油调味。

5、再放入油麦菜和豆腐，翻炒至断生。

6、再放入丁香鱼，翻炒入味即可。

7、然后出锅装盘，这样一盘丁香鱼炒油麦菜就做好了。

凉拌油麦菜怎么做好吃又简单

芝麻酱中放入盐

步骤2

淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打至完全吸收

步骤3

再次淋入1茶匙凉开水，顺时针搅打，这样反反复复4次

步骤4

每次搅打的时候是这样，水和芝麻酱是分离的，所以继续搅拌

步骤5

直到最后成顺滑的芝麻酱糊就可以了

步骤6

油麦菜去老根，彻底清洗干净，在甩掉多余的水分

步骤7

切成等量的段

步骤8

油麦菜摆盘，淋入芝麻就可以了

凉拌油麦菜的做法窍门

把油麦菜洗净沥干，切小段放入盆里，用水把芝麻酱泄好，水要一点一点放进去，顺一个方向搅拌，搅出起泡为佳，倒入油麦菜里，再放盐味精，醋以一放一点不放也可以，多拍点蒜，剁碎放入菜里，就成了。芝麻酱拌油麦菜就做好了

凉拌油麦菜的家常做法窍门

主料：

油麦菜400克

蒜瓣4个

白芝麻少许

辅料：

盐2克

白糖2克

辣椒油5毫升

芝麻油10毫升

醋5毫升

生抽5毫升

步骤1

备齐食材。

步骤2

油麦菜择洗干净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。

步骤3

锅中加入水烧开，加入油麦菜焯水大约2分钟。

步骤4

蒜末放入盘子底部，捞出油麦菜过冷水后，用手挤去水份放入盘中。

步骤5

加入白芝麻、盐、白糖、生抽、醋、辣椒油、芝麻油。

步骤6

充分拌匀入味即可

如何做凉拌油麦菜

一：蒜泥油麦菜

1、将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下

2、捞出后轻轻的攥干水分，切成段备用

3、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用

4、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒

5、同时加入花椒面、盐，翻炒均匀

6、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后

7、关火加入鸡精，翻炒均匀就可以

二：麻酱凉拌油麦菜

1、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用

2、切成小拇指长短的段

3、找一个小碗倒入芝麻酱，加入香油搅拌均匀

4、再加入生抽、醋搅拌均匀，边到边搅拌，不可一次倒入

5、然后根据稀稠加入凉开水

6、把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动

7、最后浇到油麦菜上即可

三：豆豉鲮鱼油麦菜

1、把油麦菜切成段，用开水焯熟，装盘

2、葱、蒜、姜切末

3、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉

4、加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼

5、用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可

四：油条烩油麦菜

1、洋葱、油麦菜切好

2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽

3、最后放油条，开吃

五：油麦菜炒玉米

1、油麦菜洗净切小段，盐加入热水，油麦菜氽烫后备用

2、将玉米粒、酱油、胡椒粉略炒，加少许水煮熟

3、最后将调好的酱汁淋在菜上即可

六：清炒油麦菜

1、油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒

2、蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒

3、热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟

4、加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味

5、加入油麦菜，大火快速翻炒

6、油麦菜可以用刀切成几段再炒

7、大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火

8、再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅

七：黄豆酱油麦菜

1、油菜清洗干净，烧开一锅水

2、将油菜放进去汆烫好后捞出来沥干水

3、油锅烧热，将肉末倒进去，翻炒至变色

4、加入红辣椒碎，继续翻炒至红辣椒变软

5、加入豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，淋在油菜上即可

凉拌油麦菜的吃法和做法

凉拌油麦菜的做法酸甜味儿首先将油麦菜洗净切成菜小段儿，然后放入锅中焯水焯水以后捞出。用凉水。洗净然后放入盆中备用，然后再放入醋，辣椒油，蒜末搅拌均匀，凉拌油麦菜的酸甜味儿的做法就好了，如果想吃甜的就可以多放一点，糖糖如果不想吃甜的，想吃酸的就可以多放一点酱油。