榨菜蛋炒饭家常做法(榨菜蛋炒饭家常做法大全)

榨菜蛋炒饭家常做法大全

蛋炒饭 榨菜肉丝炒饭

榨菜蛋炒饭家常做法大全视频

蛋炒饭配胡萝卜、包菜比较好吃。

食材准备：米饭(最好是隔夜的)，胡萝卜，尖椒，包菜，鸡蛋，葱，干红辣椒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，五香粉。

操作步骤：

1、准备好隔夜的剩米饭，最好是冰箱冷藏过的，米饭冷藏后米粒会微微反生，米粒不会黏在一起，炒出来每一粒都很饱满。准备适量的包菜，胡萝卜和尖椒当作配菜，然后把配菜洗干净，分别切成丝备用。

2、炒锅里倒入适量油，可以比炒菜的油稍微多一点，这样炒出来的米饭更香，而且每一粒米都备有炒过，味道更香。油微微烧热之后，加入葱花和干红辣椒翻炒出香味，注意炒出香味就可以，不要把干辣椒炒糊了。

榨菜炒蛋的做法

可以的。我平时的早餐也会这么吃。水煮鸡蛋配榨菜，味道是真的不错。在教大家一道菜，榨菜炒鸡蛋也是我室友发明的一道菜，一开始我都惊呆了，但是炒出来味道很棒，大家可以尝试一下。

榨菜蛋炒饭家常做法大全图片

不是，除了用鸡蛋、 火腿肠、榨菜，我还喜欢加点青菜碎，炒出来的蛋炒饭颜色更好看，吃起来也更香，对于不爱吃青菜的小朋友，可以多放点青菜碎炒在里面，因为爱吃炒饭，所以连带着青菜也都很快吃光了，省心又省事，做法又简单，炒起来也不会粘锅

榨菜炒蛋怎么做好吃窍门

【制作原料】：

蚕豆 一把

咸菜 一小把

鸡蛋 2个

盐 少许

鸡精 少许

色拉油 1汤匙

芝麻油 1汤匙

【制作方法】：

1.将冷冻的蚕豆化开，蚕豆去皮，掰开两瓣。这些蚕豆都是夏天的时候摘下新鲜的，然后冻在冰箱里面的，冷冻后的蚕豆很好剥开。

2.将蚕豆清洗干净。

3.将蚕豆瓣捞出滤下水。

4.将鸡蛋打入碗内，打散。

5.锅内加入适量色拉油，加入咸菜，爆香。咸菜用老咸菜，会比较香一些。

6.加入滤好水的蚕豆瓣，翻炒数下。

7.加入适量水，加入盐，煮开。

8.关中火后，加入鸡蛋液，稍微用铲子搅拌，出锅前加入鸡精，芝麻油，即可出锅

榨菜鸡蛋炒饭窍门

蛋炒饭是我们日常吃的最多的，有时候在外面吃，有时候自己在家做，但是天天吃也会腻，下面教你7款蛋炒饭的新做法。

　　一、龙凤炒饭

　　原料：大米饭500克 虾仁50克 鸡蛋3个 鸡脯肉、葡萄干各100克

　　调料：葱油50克 味精2/5小匙 绍酒5小匙 精盐、猪化油、水淀粉各适量

　　制作工艺：

　　1、米饭拨散晾凉;鸡蛋全部磕入碗内，留出一部分蛋清备用，其余打散;鸡脯肉切丝;虾仁拌入蛋清、水淀粉成糊，再加入适量盐;葡萄干洗净晾干

　　2、炒锅置旺火上，加猪化油烧至六成热，将虾仁倒入滑散，捞出;鸡丝煸炒至熟

　　3、另取一炒锅放入葱油，倒入鸡蛋翻炒拨碎，再加入米饭、精盐、味精、绍酒，在小火上不断翻炒

　　4、待米饭炒透，再加入虾仁、鸡丝、葡萄干炒拌均匀，分装小盘内即可

　　二、扬州炒饭

　　食材：冷饭1大碗 鸡蛋200克 猪肉80克 虾干1个 黄瓜100克 胡萝卜100克 松子1勺

　　制作工艺：

　　1、备好所用材料，冷饭内加入适量色拉油

　　2、打入2个鸡蛋，胡萝卜黄瓜切丁，猪肉切丁，将蛋液米饭拌至松松，虾干剥壳切碎备用

　　3、热锅加油，将另外二个鸡蛋打在虾碎里，拌均匀后加入到油锅内

　　4、炒至蛋液凝固后，将蛋液米饭下锅，炒至蛋液米饭微干时，加入猪肉丁

　　5、加入细盐，将胡萝卜及黄瓜一同下锅拌炒，加入适量料酒调味

　　6、再加入一匙松子仁同炒至出香即可

　　三、黄金三色蛋炒饭

　　食材:米饭一小碗 鸡蛋2-3个 青椒2-3个 牛肉火腿2片 虾仁7-8个 盐少许 油少许

　　1、材料依次准备好，把牛肉火腿 青椒 虾仁切丁

　　2、大火锅入油烧热，倒入切好的三丁，快速翻炒约10秒起锅备用

　　3、大火锅入油烧热 倒入鸡蛋液5秒后改中小火把鸡蛋摊成饼后直接用铲子切碎备用

　　4、把先前炒好的三丁和蛋碎装盘备用，鸡蛋打散 倒入米饭顺时针方向搅拌均匀

　　5、把搅拌均匀的米饭倒入热油锅，大火快速翻炒，直到米饭变成一粒粒颗颗分明的时候

　　6、加入少许盐 然后再把先前的食材一起入锅，继续翻炒约4-5秒后起锅装盘即可

　　四、韩式芝士炒饭

　　食材：培根50克 冷饭300克 芝士碎20克 韩国拌饭辣酱10克 黑胡椒、海苔丝各适量

　　制作工艺：

　　1、将培根切碎，加油倒锅里，放入培根翻炒

　　2、等到肉变色了，加入冷饭翻炒

　　3、放入韩式拌饭辣酱，根据个人口味，翻炒2到3分钟，撒入海苔丝拌匀

　　4、加入芝士碎，拌匀撒上一点黑胡椒，即成会拉丝的韩式芝士炒饭

　　五、金包银蛋炒饭

　　食材：剩米饭350克 鸡蛋100克 青豌豆30克 胡萝卜粒20克 盐1克 鸡粉1克

　　制作工艺：

　　1、把米饭和生鸡蛋放入料理盆中，把米饭和鸡蛋充分拌匀

　　2、炒勺上火烧热，注入适量烹调油倒入拌好鸡液的米饭

　　3、把米饭用中火焙干，此过程要不断的翻炒，但尽量不要来回搅动，只要米饭散开就可以

　　4、把米饭炒至干燥后放入配料翻炒

　　5、再继续炒至米饭周边的松散饭粒啪啪爆响为止，然后撒少许鸡粉炒匀

　　6、再撒少许盐调味炒匀。炒匀后便可出锅码盘

　　六、榨菜蛋炒饭

　　主料：大米200克 培根30克 榨菜30克 鸡蛋1个黑木耳30克 胡萝卜30克 玉米粒30克

　　制作工艺：

　　1、大米淘洗干净浸泡一会，黑木耳泡发洗净，胡萝卜去皮切粒，米上锅蒸熟

　　2、鸡蛋打散，放入油锅中翻炒滑散后捞出

　　3、锅中留底油煸炒玉米粒、胡萝卜和黑木耳后捞出

　　4、培根放入锅中煸炒一下，放入米饭、胡萝卜、黑木耳、玉米粒和榨菜

　　5、淋入美极鲜味汁，撒入鸡精，放入鸡蛋翻炒一下即可

　　七、蛋炒饭小秘诀

　　1、饭要用隔夜饭，因为水分少，热饭炒出来会粘糊糊的，如果没有隔夜饭，可以把饭放到冰箱里面冻一下

　　2、在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀

　　3、用动物油 炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油

　　4、葱花是必须的

　　5、实际上蛋炒饭只有一种配料：盐。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香

　　6、炒蛋炒饭不要加味精，光蛋和饭的味道已经很香了，口味重的例外

榨菜炒饭的做法大全

准备一碗干饭把鸡蛋加入适量的盐搅拌均匀，青椒切丁加入适量的盐腌好，再把葱花备好。

炒锅里加入适量的玉米油，油热后关小火，把鸡蛋倒进去不停的炒，炒散开（忙着拍照，鸡蛋没炒的很散鸡蛋炒散后，马上把米饭倒进去，尽量炒散开，然后把青椒倒进锅里，开大火，炒一会就好了。出锅前尝下盐味是否合适，合适的话撒上葱花就可以出锅了。

榨菜蛋炒饭的做法

1碗 剩米饭、半个 洋葱、适量 食用油、2个 鸡蛋、1根 胡萝卜、1勺子 食用盐、1勺子 料酒

做 法：

1、先把准备好的食材放到一边，再准备好两个鸡蛋，把洋葱也去一下皮，再把洋葱切成一小粒一小粒的样子。胡萝卜也去一下皮，也把它们切成一小粒一小粒的样子。米饭的话最好是隔夜的米饭，因为隔夜的米饭会丢失一些水分，我们在炒的时候，米饭就不会粘在一起了

2、接下来往锅里面再倒上少量的食用油，油量不要太多了，要不然的话，口感就会太油腻了，也不会那么好吃。我们可以往锅里倒入少量的洋葱，再把它们炒出香味。这个洋葱的分量可以分成两部分，一部分先放进去，另一部分再放进去就行了。

3、把胡萝卜丁也倒进锅里来，然后把它们炒出香味。胡萝卜丁里面含有的胡萝卜素是很丰富。但是胡萝卜素都是脂溶性的，不溶于水，而是溶于脂肪里面，所以需要用油脂来溶解一下，让胡萝卜素更好的吸收跟利用。

4、胡萝卜炒到八分熟的程度后，再放下米饭就行了。比较大块的米饭在加热的过程中，一边炒一边用铲子往下按压，这样饭块很快就会散开了。

5、鸡蛋先磕到碗里，再加上一勺子的料酒搅拌一下，一直把它们全都搅拌均匀。等到米饭全都炒散之后，再均匀地倒上蛋液。

6、我们也可以根据家里人的口味，来适当量的调一下食用盐。我在做的时候，一碗米饭的话，一般就是加上一勺子的量就足够了。少放一些食用油，少放一些食用盐也是可以的，这样吃起来会更加的健康一些了。

7、把准备好的洋葱也倒进锅里，把它们全都翻炒均匀。洋葱其实也是可以生吃的，所以我们不用担心炒不熟的，毕竟生着吃也是可以的。

8、让洋葱在锅里再翻炒上一两分钟的时间，之后就差不多了，香软可口的蛋炒饭也就做好了，这么简单的做就很快出锅了。其实这个过程差不多有十五分钟的时间就能做好了，这样做出来的美味，又有饭又有菜，吃起来也是很营养可口的

榨菜蛋炒饭图片

生榨菜疙瘩是一道美食，通常用于配饭或者作为小菜。以下是一些吃法：

1. 生榨菜疙瘩可以直接食用，口感清爽，适合夏天食用。

2. 可以将生榨菜疙瘩切成小块，加入炒饭或者炒面中，增加口感和营养。

3. 可以将生榨菜疙瘩切成薄片，加入适量的调料和蔬菜一起炒制，做成凉拌菜。

榨菜蛋炒饭家常做法大全窍门

小葱蛋炒饭是一道口感香醇，口感丰富的经典炒饭。以下是简单易行的小葱蛋炒饭的做法：

所需食材：

1. 米饭300克；

2. 小葱2根；

3. 鸡蛋2个；

4. 食盐5克；

5. 胡椒粉适量；

6. 食用油适量。

步骤：

1. 把米饭放入锅中加适量清水，用中火煮至饭熟，然后盖上盖子焖5分钟左右，直至饭粒变松软；

2. 小葱洗净切成小段，鸡蛋打入碗中打散；

3. 热锅倒入适量油，加入小葱煸炒，当小葱变软时，倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，待蛋液凝固后再加入盐和胡椒粉调味，出锅备用；

4. 取出焖好的米饭，加入炒好的葱蛋，充分拌匀，再少许加点盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 米饭最好提前一天煮好，放入冰箱冷藏一夜，这样炒出来的炒饭会更加松软；

2. 炒鸡蛋时一定要用中小火，快速翻炒，否则会黏锅，造成口感不佳；

3. 若喜欢辣味，可以加入少量的辣椒油或者辣椒粉。

希望这个做法可以帮助您成功炒出一份美味的小葱蛋炒饭。