紫扁豆的做法大全家常菜(紫扁豆怎么做好吃法大全)

紫扁豆怎么做好吃法大全

主料：紫扁豆角300克、红菜椒35克、蒜5克紫色豆角的做法：

1、首先，洗净紫扁豆角，切丝备用。

2、蒜拍散、红菜椒切丝。

3、锅烧热，放蒜爆香。

4、放入紫扁豆角丝，加少许水，盖好锅盖。

5、放入红菜椒丝、少许蒜。

6、翻炒后装盘即可。

紫扁豆的做法大全家常菜图片

主料：

扁豆适量

辅料：

生姜适量

红椒适量

配料：

粗盐适量

做法：

1. 今天的步骤从摘扁豆开始哦！

2. 两种扁豆分开：紫扁豆肉厚，豆荚小，切丝不便，腌不容易入味，选青色的那种。

3. 对光瞧瞧，里面脉络是否清晰，有没有虫子，有虫的折断扔掉吃虫吃过的部分。

4. 顺着两头尖角折断撕去两边的筋络。

5. 选好处理过的扁豆，摆了个米奇脑袋逗宝宝。

6. 活水冲洗，一边轻轻搓揉，洗干净为止。

7. 沥干水分。

8. 我挑了四个红椒切好，形状随意，羽扁豆相配就好。

9. 将扁豆斜切成宽度将近一厘米的扁豆丝，切太细腌好吃起来会有点糙。

10. 切好的扁豆丝倒入大盆中，加粗盐，用手搓揉，一直到扁豆全都透明为止，没记时，感觉挺久的。

11. 放入红椒丝和姜丝少许，一起拌匀，腌一会儿。

12. 装进保鲜袋带回家，准备转进坛子。

13. 准备无水无油的干净坛子。

14. 直接将扁豆倒进去。

15. 顺势用袋子套在手上，把扁豆丝按紧实

紫色扁豆怎么做好吃又简单

　　1. 将豆角洗净后切成小丁，肉末中加入生抽、盐、耗油搅拌均匀后备用。

　　2. 锅中加油，油热后下肉末，迅速划散炒至肉末变色后，再加入豆角一起翻炒。

　　3. 加入适量的盐、耗油翻炒，等到豆角快熟时，加入橄榄菜翻炒均匀。

　　4. 等到豆角熟了即可出锅。

紫扁豆怎么吃最好

每种蔬菜叶子的颜色都不一样，而最常见的紫色叶子的菜有紫背菜、紫甘蓝、洋葱、苋菜、紫罗勒、椿菜、红油菜苔、紫苏、龙头菜、红凤菜等，虽然有的蔬菜颜色不完全是紫色的，但它们的营养价值都非常的高，可以补充人体所需营养。

紫扁豆图片

可能是以下是35种紫色蔬菜。

紫番茄、紫萝卜、樱桃萝卜、紫心胡萝卜、紫罗兰白菜、紫甘蓝、紫菜花、紫色西兰苔、红菜头、红叶生菜、紫油菜、紫红木耳菜、紫土豆、紫菜、洋葱、紫尖椒、紫晶甜椒、紫扁豆、紫苏、紫背天葵、紫红豇豆、大紫袍芸豆、紫菜苔、紫玉米、紫苤蓝、紫薯、紫皮大蒜、紫色菠菜、紫芦笋、香椿、紫色球生菜、紫苋菜、紫罗勒、羽衣甘蓝、紫背菜。

紫扁豆的吃法

1首先将两种扁豆分开：紫扁豆肉厚，豆荚

小，切丝不便，腌不容易入味，选青色的那

2然后顺着两头尖角折断撕去两边的筋络

3活水冲洗，一边轻轻搓揉，洗干净为止，沥

干水分。

4准备四个红椒切好，形状随意，羽扁豆相配

就好

5将扁豆斜切成宽度将近一厘米的扁豆丝，切

太细腌好吃起来会有点糙。

6切好的扁豆丝倒入大盆中，加食用盐，用手搓揉，一直到扁豆全都透明为止，放入红椒丝和姜丝少许，一起拌匀，腌一会儿，没记时，感觉挺久的。

7可以放少许味精，装进保鲜袋，准备转进坛

子。

8直接将扁豆倒进去

9顺势用袋子套在手上，把扁豆丝按紧实，封

好罐口，30天后即可食用。

紫扁豆的功效与作用及食用方法

紫色扁豆做馅是可行的。

紫色眉豆食用品质最佳。眉豆性温，味甘，营养丰富，富含蛋白质、维生素、粗纤维和多种矿物质，可以健胃中和。下面，与大家分享一下眉豆饺子的做法，喜欢吃饺子的朋友一定要试试。

紫扁豆做法窍门

紫扁豆腌制的方法如下：

挑选新鲜的、没有被虫子咬过的紫扁豆，去掉两端的丝络，用清水洗净。

在流动的活水中多次清洗，洗好后取出晾干水分。

将晾干后的紫扁豆切成小块，放入盆中，加入粗盐腌制。

用手不断揉搓紫扁豆，使其出水，倒掉水分。

将红椒和姜丝放入盆中，调匀，装入无法的容器中。

在装坛时，要将紫扁豆压实，不能留有残留空间，然后密封好，放在阴凉的地方腌制十几天，就可以享用了。

以上是基本做法，可以根据自己的口味适当调整。