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家常菜名字大全? 求家常菜菜名大全?

2023-10-07 21:09:54家乡菜谱1

一、家常菜名字大全?

按照八大菜系分类一些家常菜名:

鲁菜

特点:味浓厚、嗜葱蒜,尤以烹制海鲜,汤菜和各种动物内脏为长。

名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼

川菜

特点:以味多、味广、味厚、味浓著称。

名菜:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅

闽菜

特点:以海味为主要原料,注重甜酸咸香、色美味鲜。

名菜:扳指干贝、太极明虾

浙菜

特点:鲜嫩软滑,清爽不腻。

名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡

湘菜

特点:味道着重酸辣,注重香辣、香鲜、软嫩;

名菜:剁椒鱼头、浏阳蒸菜

徽菜

特点:完美结合浓郁的重味与鲜美的淡味

名菜::徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼

粤菜

特点:口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。

名菜:白切鸡、菠萝咕噜肉

苏菜

特点:风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形

名菜:水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、扬州炒饭

二、求家常菜菜名大全?

番茄炒鸡蛋、黄焖鸡、红烧肉、红烧茄子。

三、清淡鸡肉做法大全家常菜?

鸡肉砍成块备用。 煮锅烧开一锅水备用。

2.草果用刀背拍散,姜也拍散备用。

3.炒锅放入一匙猪油烧热,放入草果炒香,再放入姜块炒香。

4.放入鸡肉块煸炒。

5.鸡肉炒干水份后倒入烧开的开水煮二十分钟。

6.小葱洗净,结成葱结,放入鸡汤中烫一下即可关火食用

四、100种清淡菜谱大全?

清淡菜谱之清蒸丝瓜做法:

丝瓜削皮切成一厘米段,剁小半碗姜蒜蓉。加点食盐、味精、胡椒、小米椒、花生油、生粉。加入少许清水将酱料调成糊状,依次放在丝瓜上。水开后,大火蒸八分钟即可上桌。

五、鸡肉清淡的做法大全家常菜?

材料小白菜 2把,鸡胸肉 1片,白米饭 1碗,白开水 适量,适量 少许,泡面锅 1个

做法:

(1)白米饭放到锅子里之后,倒入白开水至覆蓋住全部米饭再多1~2公分的距离

(2)用小火将米饭煮烂,同时把小白菜及鸡胸肉切细丝(此刻要记得不定时的搅拌一下米饭,免得烧焦了)

(3)等水煮干之后再倒入一点水,并将稀饭和水搅拌均匀,放入鸡胸肉煮熟

(4)最后加入小白菜,放一点盐调味

六、猪肝做法家常菜100道?

六种猪肝汤做法

  丝瓜虾皮猪肝汤

  原料:丝瓜250克,虾皮30克,猪肝50克,葱花、姜丝各适量,食油少许

  制作:1、将丝瓜去外棱,洗净,剥两半,切成段;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡

  2、起油锅,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再煮炖3~5分钟即成。

  特点:味道鲜美,婴幼儿爱吃

  番茄猪肝汤

  原料:蕃茄,猪肝,姜,香菜

  腌料:姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

  做法如下:

  1、蕃茄洗净切片。

  2、猪肝洗净切薄片,加入腌料腌十分钟。

  3、将锅烧热后,下油半匙爆香蕃茄及姜片,加适量水滚十五分钟,放入猪肝煲煮,下调味料拌匀,放上香菜。

  菠菜豆腐猪肝汤

  特点:猪肝与菠菜都是补血的食物,常吃可起到补血的作用。

  做法:1.将猪肝洗净滤去血水再切片。

  2. 水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。

  3. 待水开后再煮二分钟,放入菠菜后,立即放适量盐和味精调味。

  4. 慢慢搅动一次,放入香葱便可起锅食用。

  银耳猪肝汤

  配方:银耳10克 猪肝50克 小白菜50克 姜3克 葱3克 盐3克 酱油5克 生粉15克 鸡蛋1只 素油20克

  制作:1.把银耳放入温水中泡发,去蒂根,撕成瓣状,猪肝洗净、切片;小白菜洗净,切5厘米长的段,姜切片、葱切段。

  2.把猪肝放在碗内,加入生粉、盐、酱油;打入鸡蛋拌匀挂浆,待用。

  3.把炒锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,注入清水300毫升,烧沸,下入银耳、猪肝,煮10分钟即成。

  功效:补肝明目,润肺养阴。

  菊花猪肝汤

  材料 猪肝100克,鲜菊花3、4朵,油、盐、酒适量

  做法:猪肝洗净,切薄片,用油、酒腌10分钟;鲜菊花洗净,取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻,再放猪肝,煮20分钟调味即成。有滋养肝血,养颜明目功效。

  胡萝卜猪肝汤

  配方:胡萝卜200-250克,猪肝100-200克,生姜、精盐适量。

  制作:将胡萝卜、猪肝各洗净,切片备用,锅内加适量水,再放入生姜、精盐同煮,武火烧沸后,先放胡萝卜,后放猪肝,煮至熟后,即可食用。

  用法:喝汤,吃猪肝和胡萝卜。

  功效:补血,明目,养肝。

  应用:适用于维生素A缺乏所致的夜盲症。

七、闽南菜家常菜100道菜谱?

主料:肥嫩光鸭(约1500克)1只,糯米500克。

2、辅料:水发香菇50克,老姜、当归各10克,精盐20克,味精20克,咖喱油20克,猪骨汤3000克,姜芽50克,蒜泥、葱花、胡椒粉适量。

二、制法 1、糯米用清水淘洗干净,浸泡2小时,沥去水,倒入铺有纱布的蒸笼里,摊开,蒸至米心刚透,倒在笊篱里,淋浇冷开水,把米饭置冷后,颗颗如同雪白的珍珠,待用。

2、将光鸭洗净下锅,加老姜、当归煮熟,取出待凉后,剁成1厘米见方的丁状。姜芽切成细丝、泡于清水中。

3、锅置旺火上,倒入猪骨汤、鸭汤,放入米饭烧沸,然后加鸭丁、咖喱油、精盐、味精,调好味,即可盛入碗中,食时撒上胡椒粉、葱花、蒜泥、姜芽即可。特点:此粥米粒韧嫩,美味鲜香,清甜爽口,为夏令美食。牛肉羹:

1、主料:精牛肉500克,地瓜粉100克。

2、辅料:骨汤500克,味精10克,酱油40克,葱末、生姜珠适量。

二、制法1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打,加入100克水,并加入酱油、味精、生姜珠,再放入地瓜粉,搅拌均匀。

2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸,把拌好的牛肉分散放入锅中氽,约10分钟后装入碗中,撒上葱末姜丝即成。

八、家常菜包的做法100道?

所需材料:包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5个、米醋少许、生抽2汤匙、料酒半汤匙、

做法步骤:

1.包菜剥开叶子,投洗干净,沥净水分,再将包菜撕成块,这道菜肴炒的好不好吃,这一步很重要,如果没沥净水,水分多,炒出的包菜口感不脆嫩。

2.将五花肉去皮,五花肉不要带皮炒,容易溅油,再切成片,香干切成块。

3.锅加水烧开,下入香干焯水2-3分钟,捞出,沥净水分待用。

4.锅加油烧热,下入五花肉煎炒,将五花肉煎炒出油,将五花肉盛出待用。

5.下入葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香,下入包菜大火煸炒,淋入几滴米醋,将包菜煸炒至断生,包菜稍变软。

6.下入香干,五花肉,盐,生抽,料酒,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

【蚝油炒包菜】所需材料:包菜半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣、

1.准备好所需材料,把包菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,水分一定要沥净,水分大,炒不出包菜脆嫩的口感,而且还有一股淡淡的苦味。蚝油是用生蚝熬制而成的调味料,蚝油味道鲜美、蚝香浓郁。

2.把包菜用手撕成大小均匀些的块,梗的部位比较厚,不容易熟,用刀片一下,变薄了,就容易炒熟了。

3.把大蒜切成末。

4.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香。

5.下入包菜大火翻炒,将包菜翻炒至断生。

6.加入蚝油,再加入少许盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

【手撕包菜】所需材料:包菜 1/2颗 /植物油 3汤匙 盐 2克 大蒜 4瓣 花椒 20粒 干辣椒 10个 生抽酱油 1汤匙 鸡精 1茶匙 醋 少许

做法:

1.把包菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,一定要把水分沥净,将包菜用手撕成大小均匀的块,较厚的部位用刀片一下。

2.干辣椒切去尾部,去籽,顺长切成段,大蒜切片。

3.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用。

4.下入蒜片,干辣椒小火炒香(注意不要把干辣椒炸糊了)。

5.下入包菜大火翻炒至颜色变深绿,呈半透明状,至断生即可。

6.下入盐,鸡精,生抽,几滴醋大火快速翻炒均匀,盛出装盘即可。

【香辣炒包菜】所需材料:包菜1棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋1/3汤匙、生抽1汤匙、

做法步骤:

1.将包菜叶剥开,放在清水中洗净,捞出沥净水,一定要把水份沥净,否则炒制时炒的就不脆嫩了。

2.将包菜叶用手撕成块,将葱切葱花,姜切末,大蒜切片。

3.锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香。

4.下入包菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状。

5.加入盐、米醋、生抽,老干妈,用大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可.

九、做一道简单的家常菜100字?

炒鸡蛋:取一定数量的鸡蛋(人数决定)打散后加点盐,锅烧热加油,倒入鸡蛋翻炒,待鸡蛋凝固即刻端盘上菜!

十、三年级 单位换算 大全100道?

1厘米=( )毫米 1分米=( )厘米 100厘米=( )分米=( )米

1米=( )分米 80分米=( )米 400厘米=( )分米=( )米

60厘米=( )分米 2分米=( )厘米 1米- 4分米=( )分米

9米=( )分米 10厘米=( )分米 120米- 28米( )米

600厘米=( )米 6米=( )分米 35分米- 25分米=( )分米

3分米=( )厘米 10米=( )分米 1分米5厘米=( )厘米

12米=( )厘米 2400厘米=( )米 7米-2米=( )米=( )分米

7分米=( )厘米 500厘米=( )分米 13厘米+17厘米=( )分米

40分米=( )厘米 3米=( )分米 6分米+44分米=( )米

80厘米=( )分米 2米=( )厘米 24米-4米=( )米

100厘米=( )米 2分米=( )厘米 2米=( )厘米=( )毫米

4厘米=( )毫米 8分米=( )厘米 15分米+85分米=( )米

5米=( )分米 40厘米=( )分米 6米=( )分米=( )厘米

60分米=( )米 5米=( )分米 1米-2分米=( )分米

7分米=( )厘米 7分米=( )厘米 46厘米-16厘米=( )分米

200分米=( )米 3米=( )厘米 3米+12米=( )分米

7分米=( )厘米 5分米=( )毫米 17厘米+23厘米=( )分米

100毫米=( )厘米 600分米=( )米 25分米-10分米=( )分米

90分米=( )米 30厘米=( )毫米 71分米+29分米=( )米

80分米=( )米 1分米=( )厘米 20米=( )分米=( )厘米

300厘米=( )米 25分米=( )厘米 2300米-300米=( )千米

60分米=( )厘米 800厘米=( )米 28千米+42千米=( )千米

600毫米=( )厘米 50分米=( )米 84厘米+16厘米=( )米

40米=( )分米 150毫米=( )厘米 58分米-8分米=( )分米

90分米=( )米 7厘米=( )毫米 2千米+14千米=( )千米

10毫米=( )厘米 40分米=( )厘米 23分米+47分米=( )分米

11米=( )分米 20厘米=( )毫米 700米+1300米=( )千米

90厘米=( )分米 60毫米=( )厘米 4200米-200米=( )千米

1千米=( )米 2000米=( )千米 1米- 2分米=( )分米

30分米=( )米 8分米=( )厘米 450厘米+50厘米=( )厘米

6米=( )分米 300厘米=( )米 3千米+17千米=( )千米

80毫米=( )厘米 9000米=( )千米 1米-30厘米=( )厘米

10分米=( )米 20米=( )分米 21米-7米=( )米

4000米=( )千米 9分米=( )毫米 1米- 3分米=( )分米

5千米=( )米 400分米=( )米 1米=( )分米=( )厘米

600厘米=( )分米 13分米=( )毫米 3米=( )厘米

6米=( )毫米 1千米-300米=( )米 1米-9分米=( )分米

15分米=( )毫米 7厘米=( )毫米 1300米+700米=( )千米

2米=( )厘米 1米+9分米=( )分米 1米-2分米=( )分米

10分米=( )米 8000米=( )千米 2厘米+8毫米=( )毫米

15分米=( )毫米 14厘米+26厘米=( )厘米=( )分米

1厘米+2毫米=( )毫米

3千克=( )克 5000克=( ) 千克 8厘米+12厘米=( )厘米=( )分米

6千克=( )克 2000千克=( )吨 23毫米+17毫米=( )毫米=( )厘米

8千克=( )克 40厘米=( )分米 49厘米-39厘米=( )厘米=( )分米

8千米=( )米 9000千克=( )吨 85毫米-45毫米=( )毫米=( )厘米

3米=( )厘米 7000米=( )千米 17分米+13分米=( )分米=( )米

2吨=( )千克 3000米=( )千米 5000米-2千米=( )米

4千克=( )克 800分米=( )米 3000米+2千米=( )千米

5千米=( )米 5厘米=( )毫米 63毫米-23毫米=( )厘米

8米=( )分米 30厘米=( )分米 5400克=( )千克 ( )克

50分米=( )米 10厘米=( ) 分米 8分米+15分米=( )分米

2米=( )厘米 10毫米=( )厘米 25厘米+35厘米=( )分米

100厘米=( )米 90毫米=( )厘米 1米-70厘米=( )厘米

9千米=( )米 1000千米=( )米 1米+30厘米=( )厘米

4米=( )厘米 8000米=( )千米 35厘米-30厘米=( ) 毫米

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