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工地食堂菜谱大全? 工地50人食堂必备菜谱大全?

2023-10-07 23:04:31家乡菜谱1

一、工地食堂菜谱大全?

星期一 :酱鸭腿,溜豆腐,肉炒冬笋,四小菜 瓜片汤 米饭,面食;

星期二 :大肉面,鲜菇面,面条;

星期三 :家炖杂瓣鱼,茄子炖土豆,香菇油菜,四小菜,柿子蛋花汤,米饭,面食;

星期四 :红烧肉炖土豆,烧芸豆,蛋黄南瓜,四小菜,菠菜蛋花汤 米饭,面食;

星期五:香辣牛肉,炒藕片,韭菜土豆丝;

扩展资料

菜谱,又称菜谱,是一种教人料理食物的文件或书籍,语出清 吴炽昌 《客窗闲话续集·一技养生》:“又 张生 ,系鹾商子。一无所长,惟好口腹,广搜古今食谱而准酌之。”。菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。

二、工地50人食堂必备菜谱大全?

1.荤菜

  油豆腐焖肉,莴笋炒肉,莲藕排骨,肉丸白菜,腐竹焖肉,酸菜鱼,苦瓜牛肉,糖醋排骨,番茄炒蛋,黄豆红烧鱼块,柠檬鸭,老友鱼。

2.素菜

  白菜豆腐,素炒青瓜,起沙南瓜,麻婆豆腐,红烧茄子,虎皮辣椒,素炒豆芽,蒸冬瓜片

3.汤

  番茄蛋汤,紫菜肉丸汤,豆芽汤

4.主食

  炒饭,炒粉,煎饼,饺子

三、工地食堂菜谱?

关于这个问题,以下是一些工地食堂菜谱的建议:

早餐:

- 豆浆、牛奶、酸奶、咖啡或茶

- 煮鸡蛋或荷包蛋

- 煮粥或热干面

- 烤面包或煎饼

- 面包夹肉松或花生酱

午餐:

- 红烧肉或炖鸡

- 煲汤或清汤

- 炒青菜或烫青菜

- 炒鸡蛋或煮蛋

- 米饭或面条

晚餐:

- 煮豆腐或炒豆腐

- 炒鸡肉或炖牛肉

- 炒青菜或烫青菜

- 炒鸡蛋或煮蛋

- 米饭或面条

特别的菜品:

- 烤鱼或烤肉串

- 煮火锅或烤串

- 烤玉米或烤红薯

- 炒米粉或炒河粉

- 煮面条或炒面

以上是一些建议,实际菜谱需要根据工地人员的口味和偏好进行调整。此外,在选择食材时,应注意食品安全和卫生。

四、食堂菜谱大全?

(分荤菜,素材,汤,主食)  一: 荤菜类:  木须肉  红烧肉圆  椒盐鸡翅  水煮腰片  土豆烧牛肉  盐水鸭肫  椒盐排骨  熏鱼  梅干菜扣肉  红烧肉  虎皮扣肉  雪菜烧黄鱼  盐水鸭  红烧鸡腿

五、北京工地食堂菜谱?

北京工地菜谱是应时鲜蔬炒肉丝,豆腐炖猪血,红烧鸡,红烧鱼,红烧带鱼,西红柿鸡蛋,青椒鸡蛋,凉拌猪头肉,红烧肉,卤制鸭腿等等。

六、工厂食堂菜谱大全?

麻婆豆腐,酸辣土豆丝,酸菜鱼,海带,山药木耳,肉沫茄子,土豆片,玉米排骨,西红柿炒鸡蛋,酱炒油豆腐,辣椒炒肉,芹菜炒腊肠,梅菜扣肉,糯米鸡,酱鸭,辣椒炒鸭脖,清炒菠菜,韭菜鸡蛋,清蒸鸡蛋

七、集体食堂菜谱大全?

早上饭,小米南瓜粥,黑米粥,红枣薏米山药粥,皮蛋瘦肉粥,胡辣汤,茶叶蛋,咸菜,鸡蛋饼,馍馍,中午,大锅菜,打卤面,紫菜蛋花汤,炸酱面,蛋炒饭饸烙面,纷蒸肉,晚餐,麻辣烫,麻辣香锅,大盘鸡,酸菜鱼,肉丝面,凉皮,煎饺,灌汤小笼包,鸡汤米线,馄饨,烩面,牛肉汤,烩菜,

八、单位食堂菜谱大全?

1、宫保鸡丁宫保鸡丁(Kung Pao Chicken),是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式――宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

2、白菜丝炒豆皮丝白菜帮顺刀切成粗丝;胡萝卜切成1厘米宽的薄片;木耳用手撕碎;猪肉切片,加黄酒、淀粉、香油抓匀;姜蒜切丝;炒勺内放油,爆香姜丝,放入肉片煸炒至变白,烹入少许醋和生抽;放入白菜、胡萝卜、豆腐丝翻炒1分钟,放入白菜丝,加盐调味,炒至白菜稍微变软,放入蒜丝翻炒均匀即可。

3、香菇鸡块这是一道云南风味菜肴。主料为鸡和蘑菇,口感鸡肉酥烂,菇香甜美,入口回味无穷。营养丰富,很适合于老年人和青年食用。

4、麻婆豆腐麻婆豆腐(sauteed tofu in hot and spicy sauce),是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。

5、青椒炒豆腐干豆腐干切丝,青椒切小块儿,热油下青椒炒至半熟,下豆腐干炒匀,放生抽,再翻炒匀,就可以加盐起锅了。

6、炒黄豆芽炒黄豆芽是一道简单的家常菜,制作原料有黄豆芽,鲜香菇等,注意豆芽去根须,洗净,香菇去蒂、红甜椒去籽。

7、醋熘白菜醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。加入青、红辣椒块,海米,能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量,而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。

8、西红柿炒鸡蛋西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。拓展资料:麻婆豆腐历史起源:麻婆豆腐始创于清朝同治元年(1862年),在成都万福桥边,有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富(陈森富)早殁,小饭店便由老板娘经营,女老板面上微麻,人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河,常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,不同凡响,深得人们喜爱,她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。《锦城竹枝词》云:“麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精,万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生”。《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。

九、高校食堂菜谱大全?

1.凉拌类:海带丝、海蜇皮、麻辣豆腐丝、甜笋、蕨菜、贡菜、红薯粉丝、腐竹条

2.油炸类:耦丸、糯米团(鸡)、鸡翅、鸡腿

3.素菜类:麻婆豆腐、红烧茄子、干煸四季豆、醋溜土豆丝、炒空心菜、虎皮辣椒

4.荤菜类:烟熏火腿肠、、蒸肉饼、莴笋肉片、烟笋鸡肉块、西兰花肉丝、西红柿鸡蛋、苦瓜酿、榨菜肉丝、腐竹肉丝、糖醋排骨、红烧肉、炒米粉、藕片肉丝、蛋饺(鸡蛋皮包肉末)、丝瓜肉条、扬州炒饭、青椒肉丝

5.汤粉类:兰州拉面、山西烩面(如果你们那的师傅会的话)、猪肉汤米粉

6.干面食:馒头、花卷、咸甜烧饼、菜肉包、豆沙包、煎饺

十、工地10到15个人食堂菜谱大全?

工地十到十五人的食堂菜谱。

青椒炒鸡蛋,白萝卜烧肉,豆角炒肉,红烧豆腐,茄子豆角,小瓜炒肉,红焖肉,土豆烧鸡肉,西红柿炒鸡蛋,酸辣大白菜,红烧冬瓜,丝瓜炒肉,清燕鱼块,红烧茄子,地三鲜,凉瓜炒肉,清炒南瓜,四季豆炒肉丝,花莱炒肉,清炒西兰花,祘蓉青菜,等等。

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