香辣炒花甲的家常做法(香辣炒花甲家常做法最简单做法)

香辣炒花甲家常做法最简单做法

香辣花甲是一道受欢迎的家常海鲜菜肴，味道鲜美、辣中带香。以下是一份简单的香辣花甲家常做法：

所需材料：

1. 花甲500克

2. 大葱1根

3. 生姜1小块

4. 大蒜3瓣

5. 干辣椒适量（根据口味调整）

6. 花椒粒适量（根据口味调整）

7. 生抽酱油适量

8. 料酒适量

9. 蚝油适量

10. 白糖适量

11. 食盐适量

12. 食用油适量

13. 香菜适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：将花甲清洗干净，备用；大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。

2. 烧一锅热水，加入料酒，放入花甲焯水，捞出备用。这样可以去掉花甲的腥味。

3. 烧热锅，加入适量食用油，放入花椒粒，小火炒出香味，捞出花椒粒弃用。

4. 加入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。

5. 加入干辣椒段，继续翻炒，炒出红油。

6. 加入焯好水的花甲，大火翻炒均匀。

7. 加入生抽酱油、蚝油、白糖、食盐，继续翻炒均匀，让花甲充分吸收调料的味道。

8. 翻炒均匀后，加入切好的大葱段，继续翻炒。

9. 最后，关火，撒上香菜段，翻炒均匀，即可出锅装盘。

现在，一道美味的香辣花甲就做好了，可以开动啦！请注意，花甲在炒制过程中会释放出大量水分，所以不需要额外加水。另外，这道菜的辣度可以根据个人口味调整。祝你用餐愉快！

香辣炒花甲的做法

可以炒花甲，花甲是一种常见的食材，可以搭配麻辣香锅料一起炒制，味道也很不错。一般炒花甲需要先热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，然后加入麻辣香锅的调料、蔬菜和花甲一起翻炒，直到花甲变色并夹杂着香料的味道就可以了。

香辣炒花甲家庭版步骤

用料

花甲 1000克

小米辣干辣椒 10克

青花椒 适量

大蒜 20克

生姜 1小块

厨师长教你：“辣炒花甲”的家常做法，好吃的停不下来的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先我们准备鲜活的花甲（1000克）加入一盆开水将花甲浸泡10分钟备用。当花甲略微开口之后即可捞出

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出之后再加入适量的清水把花甲清洗干净

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辅料：准备小米辣干辣椒（10克）剪成小节备用，再加入几颗青花椒，准备大蒜（20克）拍散之后剁成蒜蓉备用，准备生姜（1小块）拍散之后剁碎备用，准备小葱几根切成葱段备用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作：首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的底油。把油温烧至6成热，油温6成热之后将花椒和干辣椒下锅爆香。花椒辣椒爆香之后再加入剁好的姜蒜末，然后开中火把料头爆香。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有料头爆香之后加入蚝油（4克）翻炒均匀，蚝油翻炒均匀之后将处理好的花甲下锅。开小火将花甲翻炒均匀，然后加入料酒（3克）从锅边淋入翻炒几下，再加入生抽酱油（4克）从锅边淋入

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味：加入鸡精（1克）、胡椒粉（少许）、白糖（少许）、加入适量的水淀粉勾芡

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

勾好芡之后将切好的小葱段下锅，最后再加入少许的明油翻炒几下即可出锅装盘

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一道口味香辣的辣炒花甲就制作完成

香辣炒花甲家常做法最简单做法窍门

1.

盆子里面放入1000毫升的水，接着放入花甲500克，浸泡20分钟。

2.

锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒30克，麻椒15克，煸炒出香味。

3.

接着放入花甲500克，清水1000毫升。

4.

然后再放入食用盐15克，料酒15毫升。

5.

接着放入姜片15克，用大火爆炒十分钟即可。

6.

十分钟以后，汤汁收干即可关火。

7.

关火以后直接盛出，如下图所示，麻辣花甲就炒好了。

怎样炒香辣花甲

第1步、在海边刚刚挖出来鲜活的花甲准备做出新鲜的美味佳肴。

第2步、花甲放入清水中撒少许盐浸泡半小时让花甲吐吐沙子。

第3步、处理好的花甲洗净沥干水份备用。

第4步、花甲放入锅中添加少许清水大火煮开。

第5步、煮至花甲全部张开即可时间不宜过长影响口感。

第6步、锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入蒜蓉辣椒酱大火快速翻炒均匀。

第7步、添加适量清水烧开淋入水淀粉勾芡。

第8步、蒜蓉辣椒酱汤汁中放入糖、一品鲜酱油、盐、味精调味均匀勾芡成透明状。

第9步、煮好的花甲倒入料汁中均匀的裹上调料汁即可出锅享用。

第10步、香辣可口的炒花甲香辣蒜蓉装入盘中就大功告成了。

辣炒花甲怎么做好吃又简单窍门

食材用料：花甲肉一小盘，红辣椒2个，大蒜适量，金不换几片，盐、鸡精适量，酱油适量

做法步骤：

1，红辣椒清洗干净，切圈，大蒜瓣拍扁即可，锅内倒入适量油，油热后，爆红辣椒、大蒜和金不换

2，加入适量盐翻炒

3，加入花甲肉翻炒均匀

4，加入适量酱油调味

5，翻炒均匀就可以了

香辣炒花甲怎么做

原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。

做法步骤：

第1步、花甲放盆中洗干净备用。

第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。

第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。

第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。

第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。

第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。

第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。

第8步、花甲倒进去翻炒一会。

第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。

第10步、撒上余下的葱段。

第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅

香辣炒花甲家常做法最简单做法视频

配方：花甲500g、粉丝200g、金针菇100g、生抽20g、高汤50g、小米辣20g、生姜10g、大蒜10g、豆瓣酱20g、盐5g、鸡精5g、香菜10g、小葱10g。

做法：

1.先将买回来的花甲浸泡在水中，加入一点盐和香油，让花甲吐沙，这个过程最好在4个小时以上，沙子吐不干净会影响口感。粉丝清水浸泡半小时。

2.接下来我们先炒一个酱汁，起锅烧油，下入姜丝煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，下入小米辣、生抽和蒜沫，炒出香味后盛出备用

3.锡纸围在碗里做成一个碗的形状。将洗干净的花甲放入。依次放入蚝油、酱油、葱头、姜片、蒜泥，倒入一碗清水。

4.将锡纸移至电陶炉大火烧开，直至花甲开口。放入粉丝和金针菇，封口收紧焖15分钟，熟了以后撒入葱花即可开吃啦。

香辣炒花甲的做法大全

香辣花甲是一道非常受欢迎的海鲜小吃，下面介绍一种适合摆摊做的简单做法：

所需材料：

- 花甲 500克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 青红辣椒 适量

- 葱 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 辣椒粉 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 花甲洗净，去掉杂质，备用。

2. 姜、蒜、青红辣椒切成末，葱切成小段备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，热油后放入姜蒜末和青红辣椒爆香。

4. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和辣椒粉，翻炒均匀。

5. 将花甲倒入锅中翻炒，盖上锅盖，煮约5分钟左右，直到花甲全部打开，汤汁浓稠即可。

6. 加入葱段翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 香辣花甲要选用新鲜的花甲，选择时要注意花甲外壳完整，没有裂缝或者破损，同时要注意杂质、泥沙等。

2. 炒制过程中要先放入姜蒜末爆香，这样可以去除花甲的腥味，同时可以提升口感和香味。

3. 辣椒粉和青红辣椒可以根据个人口味适量添加，如果希望口感更加鲜美，可以加入适量的香菜或者芹菜等调料。

香辣炒花甲家常做法最简单做法大全

准备好干辣椒、花椒、蒜大蒜、葱、生姜等材料，切好备用

选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡2-3个小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水，焯至嘴开就可以了。

焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用

锅里倒入油烧制七分热，然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，用漏勺捞出这些材料。

把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒一小会儿，加入生抽、料酒、香精等翻炒均匀，加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀，即可出锅装盘

装入盘内，菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰