香辣梭子蟹的家常做法视频(大厨正宗香辣梭子蟹)

大厨正宗香辣梭子蟹

　　1、香辣梭子蟹的用料

　　把梭子蟹做成香辣口味的，确实是很多人都非常爱吃的，这种做法做出来的梭子蟹的味道比较特别，但是制作这道菜肴时需要把用料都准备到位，而且要精细用料，这是制作非常关键的。需要准备适量的新鲜梭子蟹，适量的酱油，食用盐和适量的油，以及适量的香辣粉，这几样材料都是必须备齐的。

　　2、香辣梭子蟹的做法

　　首先把准备好的梭子蟹进行清洗，将其在水中稍微浸泡一会儿，然后逐个用刷子对其进行刷洗，彻底的刷洗干净以后将其切成两半，然后在锅里面放入准备的油烧热，再把切好的梭子蟹放进去翻炒，再倒入酱油，食用盐以及香辣粉，炒香后稍微焖一会儿，等其入味焖熟后就可以吃了。

　　3、香辣梭子蟹的特色

　　做好的香辣梭子蟹吃起来确实香味十足，特别的可口，让人吃着就非常的享受，尤其是喜欢吃香辣口味的朋友制作这道菜，要来吃的话绝对符合本人的口味。香辣梭子蟹绝对称得上是一道上等的美味佳肴，制作的方法也并不是十分的复杂，想吃的朋友都可以自行操作，只要把材料准备到位，并且能够掌握好火候，都是可以做出香辣梭子蟹的。

　　香辣梭子蟹是符合大众口味的如果大家喜欢吃这道菜的话，可以参考上文所讲述的方法来进行制做，只要能掌握好步骤都是可以制做出来的。

香辣 梭子蟹

1

锅中炒配料

锅中加入适量的油，油热后放入准备好的蒜炒，炒香后放入干辣椒和花椒。

2

加入调料

适量的洋葱、和适量的芹菜，适量的香辣酱、放入炸好的土豆片。

3

放入螃蟹

再把炸好的螃蟹放入锅中炒，中途加入适量生抽，适量的白糖、适量的鸡精。

4

翻炒均匀

适量胡椒粉，翻炒均匀后加入适量芝麻油，翻炒均匀即可出锅装盘。

香辣梭子蟹 做法

准备食材

先将捆绑大闸蟹的绳子剪断，然后用刷子将大闸蟹的腹部和腿脚部位刷洗干净。

先用手将大闸蟹的蟹盖掰开，将大闸蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠全部都去除干净。

用刀从中间位置将大闸蟹切开，一分为二。用刀背将蟹钳的硬壳稍微敲碎一些，更容易入味，吃的时候也更加方便。

生姜切成细丝，大蒜切成蒜末备用。

碗中放入生抽（两大勺）、料酒（一勺）、陈醋（一勺）、细盐（一小勺）和细砂糖（一小勺），再加入一勺淀粉和适量清水，搅拌均匀以后备用。

取一只小碗，碗中放入两大勺玉米淀粉，拿半只大闸蟹，切面放入碗里面裹上淀粉，淀粉不需要太厚，薄薄一层盖满切面的蟹黄就可以了。

锅中放入一大勺食用油，油烧热以后，将裹了淀粉的大闸蟹放入锅中，放的时候要将有淀粉的切面朝下放置。

先用小火煎两分钟，将切面煎至凝固，这样蟹黄就不会流出来了。

大火翻炒一下，将大闸蟹的颜色翻炒至金黄，就可以盛出来，装入盘中备用啦。

锅重新烧热，加入一勺食用油烧热，放入切好的适量生姜丝和大蒜末，小火煸炒出香味以后，然后放入一勺香辣酱，炒香。

将之前处理好的大闸蟹重新倒回到锅里面，翻炒均匀。

倒入事先调配好的调味汁，先用中火焖煮三到五分钟，然后改成大火收汁即可。

梭子蟹的做法香辣蟹的做法

用料

梭子蟹 1000g

啤酒 1罐

郫县豆瓣酱 两勺

洋葱 半个

蒜粒 8个

生姜 5片

葱 适量

香菜 两根

盐 少许

生粉 100g

食用油 适量

白糖 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

做法步骤

1、梭子蟹清洗干净，去掉脏东西 ，不能食用的部分，把梭子蟹一切二

2、准备一些生粉

3、锅子烧热后加入食用油，把蟹的切面粘一下生粉再下油锅

4、煎至两面金黄出锅

5、先装在盘子里

6、锅里再留底油，加入生姜，洋葱，蒜粒煸炒出香味

7、再加入郫县豆瓣酱

8、翻炒均匀出香味后放入几个蟹壳

9、再倒入炸好的梭子蟹，加入一罐啤酒，翻炒均匀后大火煮开

10、再加入土豆条（平时喜欢加年糕，正好家里没有用土豆了）加入食用盐，生抽，蚝油和白糖，继续煮开，转小火5分钟左右就好了

11、撒上葱花和白芝麻就可以出锅啦！

12、香喷喷的鲜美无比啊！

香辣梭子蟹的做法 最正宗的做法视频

干锅香辣梭子蟹是一道具有四川特色的美食，主要材料包括梭子蟹、干辣椒、花椒等。以下是一份简单的干锅香辣梭子蟹做法：

所需材料：

梭子蟹 500 克

干辣椒 10 个

花椒 10 个

大葱 1 根

姜 1 块

蒜 5 瓣

生抽 2 汤匙

料酒 1 汤匙

盐 1 茶匙

糖 1 茶匙

鸡精 1 茶匙

食用油 适量

做法步骤：

1.把梭子蟹洗净，去壳、去头，将蟹背斜着拍几下，身边的人，赶紧的，要不然容易爆浆，然后用纸巾把刀背上的汁擦干净，控干水分备用。

2.准备大葱、姜、蒜，切成葱花、姜丝、蒜末备用。

3.在锅里加入适量食用油，油热后，放入花椒，炒出香味。

4.把干辣椒剪成2厘米长的段，放入锅中，翻炒均匀，炒出辣椒的香味和红油。

5.加入大葱、姜、蒜，翻炒均匀，炒出香味。

6.加入梭子蟹，炒至蟹背呈红色，盖上锅盖，煮约1分钟，关火，让蟹背入味。

7.加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，均匀混合，盖上锅盖，焖2-3分钟，让调料入味。

8.最后撒上葱花、香菜等喜欢的蔬菜，即可出锅。

香辣梭子蟹怎么做最好吃窍门

1.

首先准备梭子蟹500克，如下图所示。

2.

接着再用刀从中间切开两半。

3.

接着再准备青椒150克，小米辣150克，蒜末15克，姜末15克，葱段15克。

4.

准备个干净的碗，里面放入玉米淀粉15克，再把梭子蟹的切口处全部沾上淀粉。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

6.

再把青椒150克，小米辣150克，蒜末15克，姜末15克，葱段15克，放入其中进行煸炒。

7.

接着再放入梭子蟹500克，食用盐15克，翻炒三分钟。

8.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，香辣梭子蟹就做好了。

大厨正宗香辣梭子蟹怎么做

原料：梭子蟹适量、大葱适量、生姜、蒜头适量、花椒适量、干辣椒、食用淀粉适量、郫县豆瓣酱适量、盐、白糖适量、食用油适量。

做法步骤：

第1步、梭子蟹用清水洗净沥干，准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒

第2步、剥开蟹壳待用，剪去蟹腮和内脏。将蟹左右对称切成两半。切的时候下手轻慢，注意保留蟹黄。

第3步、葱切5厘米段，姜、蒜切成粒，干辣椒切段。

第4步、手拿蟹腿，将蟹身的切口处轻轻裹上食用淀粉。

第5步、锅中倒入食用油，待油6成热时，中火，蟹下锅煎至切口裹面处金黄、蟹爪火红时捞出锅待用。

第6步、利用锅中的蟹黄味儿的油炒料。油热后加入花椒、干辣椒，炒出香味后加入葱姜蒜。随后加入一小汤匙郫县豆瓣酱炒制。炒出香味后加一小碗开水，加入盐、糖调味。

大厨正宗香辣梭子蟹的做法

用料:

梭子蟹 4只

姜 5片

大葱 3段

糖 5克

盐 3克

玉米淀粉 3大勺

料酒 2大勺

生抽 1勺

老抽 半勺勺

八角 1个

香叶 2片

豆蔻 1个

小米辣 6个

郫县豆瓣酱 2勺

蒜 8瓣

花椒 几十粒

香辣梭子蟹的做法步骤:

步骤 1 螃蟹处理干净。不管是大闸蟹还是梭子蟹都一样的处理方法。带上橡胶手套，梭子蟹边缘的刺很容易刺到手指，先把大钳子剪下来，怕被夹。然后用剪刀从眼睛下面那个位置戳进去，用力压下去，掰开壳，去掉壳里的蟹胃，螃蟹身体上的腮，肚子上的壳。刷洗干净

步骤 2 大钳子切成2段，蟹剁成4块备用

步骤 3 准备姜葱蒜香料。

步骤 4 锅里多放点油，需要油炸定型。趁加热油的时候，给螃蟹的切面沾上玉米淀粉，等锅里的油开始边缘冒很多小泡，螃蟹放进去就冒大泡，就开始炸，大概1到2分钟，螃蟹变红定型即可。钳子也需要油炸，蟹壳可以油炸，也可以用蒸的方法定型。

步骤 5 另起一锅，倒入油，放入所有香料，小火慢慢炒香，加入郫县豆瓣酱，继续小火炒出红油，很香，加入料酒两大勺，翻炒均匀，加入一小勺白糖

步骤 6 加入炸好的螃蟹，翻炒均匀，加入水，水不用没过螃蟹，调入生抽老抽蚝油，十三香，盐。大火煮开，转小火10到15分钟继续煮

步骤 7 大火收汁，撒上香菜，装盘。

正宗香辣梭子蟹的做法视频

Lisa螃蟹舞之所以会火，主要是因为它具有独特的舞蹈动作和可爱的形象，能够吸引观众的注意力。此外，Lisa作为韩国女子组合BLACKPINK的成员，拥有庞大的粉丝基础，她的舞蹈视频在社交媒体上迅速传播，进一步推动了螃蟹舞的流行。

螃蟹舞的简单动作易于模仿，使得更多人能够参与其中，形成了一种社交媒体上的热门挑战。总的来说，Lisa螃蟹舞之所以会火，是因为它的独特性、可爱性和社交媒体的传播效应。

香辣梭子蟹怎么做好吃

原料：梭子蟹6只、大葱3段、生姜5片、蒜头5瓣、花椒少许、干辣椒2个、食用淀粉少许、郫县豆瓣酱两勺、盐少许、白糖、食用油。

做法步骤：

第1步、梭子蟹用清水洗净沥干，准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒

第2步、剥开蟹壳待用，剪去蟹腮和内脏。将蟹左右对称切成两半。切的时候下手轻慢，注意保留蟹黄。

第3步、葱切5厘米段，姜、蒜切成粒，干辣椒切段。

第4步、手拿蟹腿，将蟹身的切口处轻轻裹上食用淀粉。

第5步、锅中倒入食用油，待油6成热时，中火，蟹下锅煎至切口裹面处金黄、蟹爪火红时捞出锅待用。

第6步、利用锅中的蟹黄味儿的油炒料。油热后加入花椒、干辣椒，炒出香味后加入葱姜蒜。随后加入一小汤匙郫县豆瓣酱炒制。炒出香味后加一小碗开水，加入盐、糖调味。

第7步、将煎好的蟹连同蟹壳一起倒入锅中，翻炒，使蟹身挂汁后，大火收汁5分钟即可。

小贴士：

1.豆瓣酱本身较咸，放盐的时候按照自己口味适当少放或不放。2.没有放味精和鸡精，凸显蟹本身鲜味。3.蟹壳虽没啥肉，但入锅能增加鲜味，摆盘时提高美观度，还是不错滴~

香辣梭子蟹的烧法

王刚香辣梭子蟹正宗做法如下

主料：螃蟹250克

　　调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒10克，姜6克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒12克，淀粉（玉米）70克，鸡精8克，香油5克，辣椒油20克，植物油50克

　　1. 活肉蟹从腹脐外取壳，去净内脏及鳃叶，去除腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量盐、料酒拌匀；

　　2. 锅置旺火上，下植物油烧至五成热油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干淀粉，入油锅内浸炸至熟（蟹壳同时熟透）；

　　3. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；

　　4. 锅内另加植物油，烧至四成油温，投入辣椒段、花椒炒香，掺入高汤，略烧片刻，再下姜片、葱段、蒜片、蟹，后放入盐、料酒、鸡精烧2分钟后，用水淀粉勾薄芡，最后加入香油、花椒油、红油、胡椒粉翻匀即可装盘