紫薯酥的家常做法(紫薯酥的做法大全)

紫薯酥的做法大全

蛋挞皮版香蕉酥

这里可以随意替换馅料，香蕉、芒果、榴莲、菠萝、豆沙、香芋、苹果、草莓酱等等都可以哦

【食材清单】

蛋挞皮6个，香蕉1根，炼乳10克，蛋黄 1个，黑芝麻少许

【详细做法】

1、蛋挞皮提前软化，200度开始预热烤箱。

2、剥开香蕉皮，加入10克炼乳，用叉子压烂香蕉，拌匀匀

3、分别放入蛋挞皮里，把挞皮像包饺子那样捏好，放入已预热好的烤箱烤十分钟，拿出把挞皮的托纸去掉，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，再入烤箱烤二十分钟就可以了。蛋挞皮版菠萝派

这个做法还是挺有新意的，把皮切成条状。菠萝可以替换成苹果，切成丁用黄油炒出汁就可以了

【食材清单】

黄油 20克，鸡蛋 1个，菠萝 1个，白糖 50克，蛋挞皮 1盒，淀粉 少量

【详细做法】

1、新鲜菠萝小半个，切好了备用；平底锅内放入黄油，全程小火，黄油融化了之后把菠萝放进去翻炒几下，爱吃甜可以多加糖，不爱吃甜稍加一点就可以啦～慢慢的菠萝汁就熬出来啦

2、在等菠萝炒软的时候，把蛋挞皮拿出来备用，把蛋挞皮擀成片片，切成小条

3、菠萝炒软了之后，在锅内加淀粉水，仍是小火，炒到黏糊状态，像菠萝酱

4、用叉子在蛋挞皮上打孔，再用勺子把菠萝放进去，然后把切好的蛋挞皮也放上去～还可以刷蛋液，如果需要色泽好看的话。烤箱200度预热，然后200度15分钟，175度15分钟，香喷喷的迷你菠萝派就可以吃啦

紫薯酥的做法大全图解

主料熟米饭1碗紫薯1只辅料糖20g奶油少许面包糠少许步骤1.米饭擀成饼皮，米饭煮的软一点加糯米更好噢2.包入紫薯馅儿【根据个人口味加入糖和奶油，奶粉啊也行主要是提奶香】，注意捏口时候别太大力3.均匀撒上面包糠4.入锅油炸，油热之后调成小火省得糊了！不停轻翻5.配上小米粥，简直一级棒！

紫薯酥的做法大全图片

蛋挞酥皮除了用来制作蛋挞之外，还可以制作各种甜点和糕点。以下是一些常见的蛋挞酥皮的应用方法：

1. 制作蛋挞：将酥皮对折后擀成薄片，然后用圆形工具在酥皮上打孔，放入馅料，最后在酥皮表面刷上蛋液，烤至金黄色。

2. 制作塔克：将酥皮切成长条状，然后将两片酥皮叠在一起，刷上蛋液，卷起来，用牙签固定。最后在酥皮表面刷上蛋液，烤至金黄色。

3. 制作马卡龙：将酥皮对折后擀成薄片，然后用圆形工具在酥皮上打孔，放入馅料，最后在酥皮表面刷上蛋白，烤至金黄色。

4. 制作雪花酥：将酥皮对折后擀成薄片，然后用圆形工具在酥皮上打孔，放入馅料，最后在酥皮表面刷上蛋液，烤至金黄色。将酥皮切成碎屑，用雪花状工具切开即可。

5. 制作寿司：将酥皮对折后擀成薄片，然后用米饭在寿司板上压成寿司米形状，加入各种馅料，最后在寿司米表面刷上蛋液，卷起来，用牙签固定。

6. 制作甜点：将酥皮对折后擀成薄片，然后用圆形工具在酥皮上打孔，放入馅料，最后在酥皮表面刷上蛋白，烤至金黄色。

香酥紫薯

合香的香味独特，制作起来比较复杂，但是可以根据个人口味做出不同的搭配，以下是一些常见的做法：

传统合香：将面粉和糯米粉按比例混合，加入适量的水和酵母，揉成面团，发酵后制成薄片，放入锅中蒸熟。吃的时候可以加入一些糖、芝麻、花生等调料。

酥皮合香：将面粉、糯米粉、油、糖和酵母混合在一起，制成酥皮，然后加入豆沙、莲蓉、蛋黄等馅料，放入烤箱中烤制。这种合香香酥可口，适合当做点心。

紫薯合香：将紫薯蒸熟后，加入糯米粉和面粉，揉成面团，制成薄片，放入锅中蒸熟。吃的时候可以加入一些糖或者椰丝。

菜花合香：将菜花煮烂后，加入糯米粉和面粉，揉成面团，制成薄片，放入锅中蒸熟。吃的时候可以加入一些盐或者葱油。

需要注意的是，制作合香时要注意发酵时间和温度的控制，发酵时间不能太长也不能太短，否则会影响口感。同时，蒸煮的时间也要掌握好，时间太长会使合香变得硬邦邦的，时间太短则会使合香难以消化。

紫薯酥的做法大全视频

紫薯酥材料: 猪油，面粉，紫薯2个，白薯1个，熟糯米粉，葡萄干 紫薯酥做法: 1.将油皮材料混合均匀,揉成表面光滑细致的面团、油酥材料混合均匀,揉到表面光滑不粘手,掰开来不会散落的程度 2.将油皮与油酥分别揉成长条，并分别切成8个重量较为一致的小剂子 3.将油皮稍揉圆用手压扁包入油酥 4.收口朝上擀成牛舌状 5.将擀好的面皮由上至下圈成圆筒，静置松驰１０分钟 6.将卷好的圆筒转４５度角再次擀长并卷成圆筒 7.将经过两次卷筒折磨的油酥皮再拦腰切上一刀 8.切口面朝上以手掌压扁 9.把油酥皮擀开，包入适量的馅料 10.收紧收口，用手轻轻搓圆包好馅料的油酥，收口朝下置于烤盘上烤箱预热200度，烤约２０～２５分钟．油酥点心在烤制过程中不太变色，最后几分钟在旁边观察下下．看见酥皮层次出来了，就是好了

紫薯酥配方

紫薯酥是一种传统的中式糕点，主要原料是紫薯、面粉和糖等，其热量取决于其配方和制作方式。一般来说，每100克紫薯酥含有约400-500卡路里的热量，其中脂肪、碳水化合物和蛋白质的含量也会因配方不同而有所差异。

需要注意的是，紫薯酥虽然美味，但是也含有较高的热量和糖分，如果过量食用可能会导致体重增加和血糖升高。因此，建议适量食用，并结合健康饮食和适当运动来维持身体健康。

16个紫薯酥的做法与配料

以下是制作60粒雪花酥的简单做法：

材料：

- 馅料：

- 奶油/黄油：150克

- 糖粉：100克

- 低筋面粉：250克

- 酥皮：

- 奶油/黄油：180克

- 低筋面粉：350克

- 白糖：50克

制作步骤：

1. 馅料准备：

- 将奶油/黄油油融化，并加入糖粉和低筋面粉，搅拌均匀，制成馅料。将馅料分成60个小球状备用。

2. 酥皮制作：

- 将奶油/黄油切小块，加入低筋面粉和白糖，用手指将材料搓揉至面团状。

- 将面团分成60个小块备用。

3. 包馅：

- 取一小块酥皮，用手掌将其搓成薄片状。

- 将一个馅料小球放在酥皮薄片中央，并将酥皮包裹住馅料。

- 将包好的雪花酥放在烤盘上，重复以上步骤直至完成60粒。

4. 烘烤：

- 预热烤箱至180度。将烤盘放入烤箱中，烘烤大约15-20分钟，直至雪花酥呈金黄色。

5. 冷却：

- 取出烤好的雪花酥，放在网架上完全冷却。

现在，就可以享受美味的60粒雪花酥了！请注意，这只是一种基本的雪花酥制作方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

紫薯酥怎么做好吃又简单

用料：水油皮，中筋面粉 180克，细砂糖 25克，猪油 66克，水 72克，油酥，低筋面粉 140克，猪油 70克，包馅，咸鸭蛋黄 16个，紫薯馅 约400克，刷面，蛋黄 1个，白芝麻 适量。

做法步骤

1、水油皮： 将所有材料混合后，揉至扩展阶段，即可拉出半透明的膜，盖保鲜盒松弛30分钟左右。 油酥：将猪油和低粉混合后，用刮刀压拌均匀无干粉，捏成团盖保鲜盒松弛约30分钟左右。

2、将松弛后的水油皮平均分成16份，每份约21克，挨个搓圆，盖保鲜膜

3、将松弛后的油酥平均分成16份，每份约13克。

4、将水油皮按扁后包入油酥。

5、收口捏紧。

6、盖保鲜膜松弛15分钟。

7、内馅准备： 现成的咸蛋黄用玉米油浸泡一夜，取出来后，烤盘铺油纸摆好，喷高度白酒，烤箱150度烤8分钟，出油即可； 然后蛋黄和紫薯馅一起称重，两者共40克就行，16份，并包好收口捏紧，备用。

8、取松弛后的水油皮油酥面团，轻轻拍扁擀成椭圆形。

9、自上而下卷起。

10、依次卷好后，盖保鲜膜松弛15分钟。

11、再次擀长，均匀用力厚度和宽度尽量一致。

12、自上而下卷起。

13、依次操作卷好，盖保鲜膜松弛10分钟。

14、在中间位置用手指压扁。

15、两头超中间位置压扁后，擀成中间稍厚边缘略薄的饼。

16、包入紫薯蛋黄馅，收口捏紧。

17、摆入烤盘。

18、顶部刷蛋黄液，刷完一圈转回来从第一个开始再刷一圈 撒芝麻，其实黑芝麻跟蛋黄酥更配的，只是家里没有了就用白芝麻代替。

19、提前预热烤箱上下150度，开风炉，30分钟 出炉后晾凉。

小贴士

1,水油皮要揉出膜，手感软而且弹弹的，松弛后会有油溢出，再次揉进去就好。 2，面粉吸水量不同，根据情况调整水用量。 3，温度和时间仅供参考，根据烤箱情况调整。

紫薯酥的做法大全窍门

您好！紫薯蛋黄酥是一道非常美味的小吃。以下是一份简单的紫薯蛋黄酥做法：

1. 将紫薯蒸熟，去皮，压成泥状。

2. 将黄油融化后，加入白糖搅拌均匀。

3. 加入紫薯泥，搅拌均匀。

4. 将咸蛋黄切成小块，加入面团中搅拌均匀。

5. 将面团揉成球状，放在烤盘上，用叉子在表面扎上小孔。

6. 放入预热好的烤箱中，以180度烘烤20分钟即可。