银丝米粉的做法大全家常(银丝米粉做法大全图解)

银丝米粉做法大全图解

江西米粉主要品种有直条米粉，通心米粉，宽条米线，沙河粉，银丝米粉，贝壳粉，濑粉，过桥米线，荞麦米粉，黑米米粉，玉米米粉等。江西米粉以有韧性和咬劲，在全国米粉中独树一帜。口感与意大利面条相比，有异曲同工之巧，因此在国外销路相当不错。　　江西米粉的食用主要有三种：炒米粉、拌米粉、煮米粉（汤粉）。炒米粉吃的是韧性，凉拌粉吃的是辣味的爽劲，汤粉吃的是顺滑。主要制作原料是优质晚米，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。　　一、江西炒米粉的做法：主料：江西米粉 750克。　　配料：瘦猪肉200克，湿香菇3个，芹菜1根，大蒜1根。　　制作过程：（1）将干江西米粉用沸水煮6-8分钟，捞起沥干水待用。将瘦猪肉和香菇切成小片的，湿香菇切成丝。芹菜和大蒜切成3厘米左右的段。（2）在锅里下点猪油，在旺火上烧到六成熟时，倒入肉丝翻几下，再把香菇丝下过一起炒约1分钟，加入芹菜，大蒜，酱油，味精和鲜汤烧2分钟，即成浇料，起锅待用。（3）把锅洗净，放在火上烧热，放猪油多点，烧到六成熟时，放进米线炒拌3分钟，再把浇料放入米粉合拌约2分钟，起锅，香喷喷的炒粉就好了。　　南昌炒粉其实也有自己的“正宗”出处。最早的南昌炒粉是以南昌万花楼的炒粉最有名气，其特色品种包括牛肉炒粉、豆芽炒粉等。为了满足食客日益增长的味觉需求，南昌炒粉衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉等。　　二、江西拌粉的做法：还有一种叫做“拌粉”的食物应该是南昌独有的。拌粉即可以当小吃，也可以当主食。在南昌的各大高校，各个胡同巷口里都有拌粉卖。几乎南昌人或来南昌的都会吃拌粉。拌粉，应该算是一种冷食，它是将米粉先在白开水（不加任何佐味料）里面煮熟，然后捞起来用冷水冲净，冷却存放。食用前将米粉放入网勺内在开水里面微烫半分钟，然后捞起倒入碗里，分别加入醋、酱油、辣椒油、生葱末、生香菜、熟花生仁、辣椒末等其他佐料，搅拌后即可食用。　　南昌凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点。由于米粉本身筋道，再加上煮熟后马上入水冷却，使得米粉丝毫不绵软，韧性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由于米粉放置后产生的粘连，过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来，南昌凉拌粉开胃爽口，即便是炎炎夏日也令人食欲大动。

新兴银丝米粉的炒法

广华银丝米粉有很多做法啊，常见的有汤米粉、炒米粉、凉拌米粉、蒸米粉，配料可以加不一样的，味道都很不错，很百搭，新兴当地最常见的做法是榄角煎米粉，可以试试。

银丝粉是什么做的

1、主料：粉丝100克。调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克。

2、将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；

3、煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；

4、大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；

5、芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；

6、小葱去根须，洗净，切成丝；

7、将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；

8、将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；

9、调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。

银丝粉和米线区别

，粉店经营范围主要是大米及辅粮,如米粉、面制品等等。

粉面店：指规模较小，烹煮粉面食品为主（包括米粉、面条、生榨米粉，瓦锅饭、粉）的饮食店。风味小吃店：指规模较小，以烹煮地方特色小食品为主（包括凉茶、甜品、粥品、包点、油条、豆浆、云吞、大饼、粽子、糯米饭、豆腐花、田螺、汤圆、粉虫、卤味、炖品）的饮食店。

经营范围是指国家允许企业法人生产和经营的商品类别、品种及服务项目，反映企业法人业务活动的内容和生产经营方向，是企业法人业务活动范围的法律界限，体现企业法人民事权利能力和行为能力的核心内容。

米粉简介

米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

银丝米粉怎样炒

炒银丝粉是一道非常传统的家常菜品。它是由细长的粉丝和各种蔬菜、肉类一起搭配制作而成的。这道菜品色香味俱佳，做法简单易学，十分适合家庭日常食用。

首先，准备好主要食材。我们需要细长的银丝粉，可以在当地的超市或者菜市场购买到。此外，还需要洋葱、胡萝卜、豌豆等蔬菜，以及鸡肉、虾仁等肉类。这些材料都可以根据个人口味进行搭配，增减自己喜欢的蔬菜和肉类。

接下来，准备工作就是将各种食材洗净切碎备用。胡萝卜、洋葱要切成细丝，鸡肉可以切成小块，虾仁也可以切成小丁。这样做的目的是为了让食材能够更好地入味，同时提高炒出来的菜品的口感。

然后，我们可以开始炒菜了。首先，热锅加入适量的油，待油热后放入洋葱翻炒出香味。接下来，依次加入胡萝卜、豌豆等蔬菜，翻炒均匀。然后，加入鸡肉、虾仁等肉类，继续翻炒。在这个过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和酱油进行调味，以增加菜品的味道。

最后，将银丝粉加入锅中，和其他食材一同翻炒均匀。银丝粉的炒制时间不宜过长，以免造成粘糊的现象。当银丝粉均匀炒熟后，即可熄火出锅。这时，一道色香味俱佳的炒银丝粉就完成了。

炒银丝粉是一道非常经典的家常菜，制作简单方便，口感鲜美健康。它既可以作为主食搭配其他菜品一起享用，也可以作为一道素菜或者配菜，搭配米饭或者面食食用。无论是平常的日常餐还是节日聚餐，炒银丝粉都是一道非常受欢迎的菜品。相信只要按照以上的做法，每个人都可以轻松制作出美味可口的炒银丝粉。赶紧动手尝试一下吧！

银丝米粉的做法大全家常菜窍门

米粉汤底：

材料：猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯。

做法：

1、将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。

2、取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。

米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。

关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。

银丝米粉怎么做好吃

豆角炒米粉是一道简单美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

所需材料：

- 新鲜的豆角（量根据个人口味决定）

- 米粉（适量，根据人数调整）

- 葱段（适量）

- 大蒜蓉（适量）

- 辣椒（根据个人口味添加）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 食用油

步骤：

1. 准备豆角，切成小段或者切成薄片，根据个人喜好。

2. 将锅加热，倒入适量的食用油。

3. 加入葱段和大蒜蓉，煸炒出香味。

4. 加入豆角，翻炒几分钟，使其变软。

5. 如果喜欢辣味，可以加入切碎的辣椒或者辣椒油。

6. 增加适量的酱油，调节颜色和味道。可以根据个人口味加盐。

7. 将米粉用热水浸泡片刻，使其变软。

8. 将浸泡好的米粉加入豆角炒熟的锅中，与豆角充分翻炒均匀。

9. 直到米粉热透，均匀上色，就可以出锅享用了。

这只是一种基本的做法，你也可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调味品来增加口感。例如，可以加入胡萝卜丝、黑木耳、鸡蛋或者瘦肉丝等，根据个人喜好进行变化。

银丝米粉图片

材料

干米粉300克，鸡蛋2个，香菜少许，姜，糖少许，老抽适量，盐

做法

1、把干米粉放到冷水里3-5分钟。

2、用热油炒鸡蛋6分熟盛出备用。

3、把姜片炒熟放入米粉翻炒，放入老抽和少许糖，然后放入鸡蛋。

4、加入盐和香菜段，盛盘。

小诀窍

浸泡米粉不可以过久。如果过久就好把米粉变成了米糊，即粘锅又炒不匀

炒的时候用锅铲和筷子一起炒，这样炒的比较匀。鸡蛋六分熟，再和米粉炒，这样鸡蛋不会过老，吃起来很有弹性。