家里请客适合做的哪些菜？

一、家里请客适合做的哪些菜？

推荐几道：红烧肉炖八爪鱼，油焖大虾，杭椒牛柳，牛肉炖萝卜，冬瓜丸子，蒸梭子蟹，凉拌西红柿，素炒西兰花，芛丝炒肉，清蒸鲈鱼。

二、家里请客适合做的川菜？

如果您想要请客并且对川菜感兴趣，以下是几道适合在家做的川菜菜肴：

1. 麻婆豆腐：是一道经典的川菜，以豆腐为主料，配以辣椒和豆瓣酱调味。它口感麻辣，味道浓郁，非常有特色。

2. 水煮鱼：这是一道非常受欢迎的川菜菜肴。它以鱼片为主料，配以豆瓣酱、辣椒等调味料炖煮而成。水煮鱼口感鲜嫩，味道麻辣鲜美。

3. 口水鸡：也被称为“水煮鸡”，是川菜中非常经典的一道菜肴。这道菜以鸡肉为主料，配以辣椒油、花椒、蒜末等调味料，口感麻辣，味道浓郁，非常开胃。

4. 回锅肉：这是一道非常传统的川菜菜肴，以猪肉为主料，配以豆瓣酱、蒜末、姜末等调味料炒制而成。回锅肉色香味俱佳，非常下饭。

5. 宫保鸡丁：这是一道非常受欢迎的川菜，以鸡肉丁为主料，配以花生米、辣椒等调味料炒制而成。宫保鸡丁口感酥香，微辣可口。

这些川菜菜肴都是经典的家常川菜，味道浓郁，口感独特。根据您的口味偏好和客人的辣度接受程度，您可以适量调整辣度和调味料的用量。还可以搭配一些凉菜或者配菜，如凉拌黄瓜、蒜泥白肉等，给整个餐桌增添更多的美味。

三、请客出菜的顺序？

　　中餐上菜的顺序 　　

1:开胃菜　通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。 　　

2:有时冷盘之后，接着出四种热盘。常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过，热盘多半被省略。 　　

3:主菜　紧接在开胃菜之后，又称为大件、大菜，多于适当实际上桌。如菜单上注明有“八大件”，表示共有八道主菜。主菜的道数通常是四、六、八等的偶数，因为，中国人认为偶数是吉数。在豪华的餐宴上，主菜有时多达十六或三十二道，但普通是六道至十二道这些菜肴是使用不同的材料、配合酸、甜、苦、辣、咸五味，以炸、蒸、煮、煎、烤、炒等各种烹调法搭配而成。其出菜顺序多以口味清淡和浓腻交互搭配，或干烧、汤类交配列为原则。最后通常以汤作为结束。 　　

4:点心　指主菜结束后所供应的甜点，如馅饼、蛋糕、包子、杏仁豆腐等。最后则是水果。 　　餐桌摆设的辨别法 　　每个人座位面前都摆有筷子、汤匙、取菜盘子、调味盘、汤碗、茶杯、酒杯等。有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾。 　　筷子　多使用柱形长筷。以往会以象牙、珊瑚制作的筷子作为地位的象征，不过，今日仿镶牙的塑胶筷子已相当普遍了。使用长筷子的原因是便于夹菜。 　　汤匙　多为陶瓷制。有时会备置搁置汤匙的汤匙架。 　　取菜盘　是盘缘稍高的中型盘子。有时准备两只。 　　深碗　开口较深的汤碗。

四、请客必备的硬菜？

首先准备一些下饭菜，比如说鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮鱼，麻辣肥肠，油焖大虾，酱排骨，这些都是必须要有的，都是下饭菜。

五、请客吃饭的菜？

油焖青虾

【材料】青虾500克，葱，姜，料酒，盐，白糖，白醋，生抽，植物油

【制作过程】

1、青虾清洗干净剪掉虾枪、虾须，开背去掉虾线，放入少许料酒腌制一会去腥味。

2、锅烧热，放入植物油，比正常炒菜略多一些，油温6成热时放入腌制好的大虾。

3、将大虾两面过油，煎到表皮略微发硬，煎出虾油，放入切好的葱姜炒香。

4、倒入事先调好的料汁（由适量白糖、白醋、生抽、盐和少量清水调匀），焖2-3分钟左右，大火将汤汁收浓稠后起锅装盘。

六、请客的家常菜？

糖醋豆腐，

煎好的豆腐后盛出待用。碗中倒入料酒、盐、白糖、番茄酱、生抽、陈醋、清水搅拌均匀，调成糖醋汁。

干炸带鱼，清蒸鲈鱼， 腰果虾仁 ，小炒口蘑，菠菜鸡蛋卷，炸藕夹，

七、请客吃什么菜？

既然是请客，那么就要尊重被请的那位客人的口味来点菜。

千万不要出现这种情况客人不喜欢吃辣。你却点了一大桌子的川菜。

又或者客人比较喜欢吃清淡一点的食物。而你却点了一大桌子的东北菜系。

所以最好的情况下是让被请的客人自己点菜。

八、请客忌讳几个菜？

因为，中国人认为偶数是吉利的，奇数不祥，所以点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”。　　中国菜的大致出菜顺序是： 开胃菜---主菜---点心。　　开胃菜：通常是四种冷盆组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盆多之后，接着出四种热盆，常见的是炒虾、炒鸡肉等。不过，热盆多半被省略。

九、请客九道菜好吗？

请客九道菜是不正确的，如果是正常请客，菜的数量最好是双数。

我们都知道好事成双，请客吃饭也是一样的。九是个单数，一般在白事上菜时才会用单数，或者平时家常饭时单可双，但是正常请客吃饭，点菜点双数也是对客人的一种尊重，所以，请客点九道菜不太好，最佳八个或十个！

十、请客几个菜寓意才好？

这个要看来多少客人吧。如果两人，可以六个菜，寓意六六大顺，如果三人就八个菜，八八发发的意思。如果客人来得多一些，那就十个菜，寓意十全十美。总之，主菜双数为佳。还有些比较好的菜名也有寓意，比如韭菜，意味长长久久，西红柿寓意红红火火，汤圆团团圆圆！