豆皮卷家常做法大全有图(豆皮卷的做法大全家常)
豆皮卷的做法大全家常
主料:千张1张、海苔1小包、黄瓜50克、 黄秋葵2根、红椒40克、 卷心菜3片
辅料:豆瓣酱10克、香葱叶4根
豆腐皮卷做法:
步骤1、准备好各种原料:黄瓜切细条、红椒切细条、秋葵用开水焯一下捞出过凉开水后切条,包心菜的叶子取下洗净用开水焯一下捞出过凉开水后切条,豆皮用开水烫一下或蒸一下根据上述材料的长度切成4个长方形备用
步骤2、取一豆皮摊开,豆瓣酱取适量涂抹在豆皮上
步骤3、在豆皮的右侧铺上一张海苔
步骤4、在海苔的上面再码上黄瓜条、红椒条、包心菜叶子、秋葵,从右侧向另一边卷起,再用香葱叶系上即可摆盘
豆皮卷的做法大全窍门
香菇豆皮卷:将香菇、红葱头、红椒、蒜末等切碎,加入豆腐干末、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、淀粉等调料拌匀,包入豆皮中,用油煎至金黄即可。
紫菜豆皮卷:将紫菜、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等切碎,加入豆腐干末、盐、鸡精、香油、淀粉等调料拌匀,包入豆皮中,用油煎至香脆。
韭菜豆皮卷:将韭菜、豆芽、葱姜蒜等切碎,加入豆腐干末、盐、鸡精、香油、淀粉等调料拌匀,包入豆皮中,用油煎至金黄。
素肉豆皮卷:将素肉、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等切碎,加入豆腐干末、盐、鸡精、香油、淀粉等调料拌匀,包入豆皮中,用油煎至香脆。
芝士豆皮卷:将芝士、火腿、胡萝卜、洋葱等切碎,加入鸡蛋、盐、黑胡椒粉、淀粉等调料拌匀,包入豆皮中,用油煎至芝士融化。
肉末豆皮卷:将猪肉末、香菇、胡萝卜、葱姜蒜等切碎,加入盐、鸡精、香油、淀粉等调料拌匀,包入豆皮中,用油煎至金黄。
豆皮卷的做法大全家常做法
1· 准备两条玉子豆腐(鸡蛋豆腐),长的像这样子的豆腐就可以
2· 豆腐片,最好去豆腐坊买大张的可以卷紧实一些,这个太小了,还要拼接。
3· 用豆皮把豆腐卷起来
4· 尽量卷紧一些,用牙签固定好
5· 用锋利一些的刀,把豆皮卷切开
6· 全部都卷好切好,备用
7· 锅中放底油,花生﹑玉米油都可以,烧至五六成热
8· 把豆腐卷放进去炸,中小火即可
9· 炸至金黄,微微变色,撒点盐,翻面继续炸
10· 双面金黄即可出锅
豆皮卷的做法凉菜
用料
猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶
1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。
2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。
4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。
豆皮卷的做法大全家常窍门
用料
寿司豆皮 6个
米饭 1碗
拌饭料 1小包
寿司醋 1小包
鲣鱼香松 1勺
咸蛋黄 1个
豆皮寿司的做法
寿司豆皮料包里面附带了拌饭料和寿司醋。米饭是冰箱里的剩米饭,我用微波炉的蒸汽功能重新加热了。
豆皮室温自然解冻后用手攥一下挤挤水,要不然豆皮的汤汁太多。料包里附带了寿司醋/拌饭料,我又加了鲣鱼香松和咸蛋黄。
把咸蛋黄/拌饭料/鲣鱼香松/寿司醋和米饭拌匀。
把饭填在豆皮里就可以啦!
小贴士
寿司豆皮有很多牌子,选个自己喜欢的就可以啦。
豆皮卷的做法大全家常炒菜窍门
炒卷皮是一道常见的家常菜,下面是一种简单的做法供参考:
材料:
卷皮:适量
蔬菜(例如洋葱、胡萝卜、青椒等):适量
肉类(例如鸡肉、牛肉、猪肉等):适量
调味料(例如生抽、老抽、盐、胡椒粉等):适量
油:适量
步骤:
1.将卷皮切成适当大小的块状,蔬菜和肉类也切成丁状备用。
2.热锅加入适量油,待油热后放入蔬菜和肉类翻炒至变色。
3.加入卷皮继续翻炒,使其均匀受热。
4.加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉等调味料,根据个人口味进行调整。
5.不断翻炒,直到卷皮炒熟,蔬菜和肉类熟透即可。
温馨提示:
可以根据个人喜好选择不同的蔬菜和肉类搭配,增加口感和营养。
炒卷皮的时间不宜过长,以免卷皮过于软烂。
可以根据个人口味调整调味料的用量,增加或减少盐、酱油等。
祝您做菜愉快,希望以上做法能满足您的需求!
豆皮卷的制作方法
材料:
- 头层豆腐皮 200克
- 猪肉馅 200克
- 青蒜末 适量
- 姜蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡蛋清 1个
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐皮用水浸泡5分钟,捞起沥干。猪肉馅加入适量青蒜、姜蒜末、葱花、生抽、盐、糖、料酒、胡椒粉,搅拌均匀备用。
2. 将豆腐皮摊开,将馅料放在豆腐皮的一端,卷起来。
3. 将卷好的肉放在盘子里,刷上一层鸡蛋清和水淀粉的混合物。
4. 平底锅加热,倒入适量食用油,热后将肉卷放入平底锅里,小火慢煎煮,每面约煎10-15分钟。
5. 最后用剪刀将煎好的豆腐皮肉卷切块装盘,淋上一些葱花即可。
小贴士:
1. 煮肉卷时要小火慢煎,以免焦糊;
2. 如果豆腐皮比较硬,可以用蜂蜜泡开水稀释后泡软,这样会更容易卷起来;
3. 馅料根据个人口味适当调整,如加入虾仁、香菇等。
豆皮卷什么好吃又营养
1:1. 蝉翼豆腐皮卷的做法较为简单。首先,准备好蝉翼豆腐皮、适量的馅料(可以是蔬菜、肉类或其他喜欢的食材),以及调味料。2. 将蝉翼豆腐皮泡软后,用温水轻轻冲洗,去除过多的盐分和异味。3. 将豆腐皮平铺在案板上,将馅料均匀地铺在豆腐皮上。4. 将豆腐皮卷起来,封口处可以用一些水封紧,确保馅料不会溢出。5. 在炒锅中加热适量的油,将豆腐皮卷放入锅中煎炸至金黄色和脆脆的口感。6. 出锅前可以将调味料撒在煎炸好的豆腐皮卷上,增加味道。7. 最后,将煎炸好的蝉翼豆腐皮卷取出,切成小段,即可享用。以上是蝉翼豆腐皮卷的家常做法。希望对您有所帮助!
豆皮卷的做法大全家常炒菜
主料 豆皮2张 辅料 绿豆芽适量 海带丝适量 胡萝卜丝适量 黄瓜丝适量 香菜梗少量 黄豆酱适量 。
豆皮蔬菜卷的做法步骤
1. 豆皮切放块过开水后过冷水然后控干水分待用 。
2. 绿豆芽、胡萝卜丝、海带丝、香菜梗分别过开水后投凉 。
3. 黄瓜切丝。
4. 分别取绿豆芽、胡萝卜丝、海带丝、黄瓜丝用豆皮裹住,用香菜梗系好。
5. 吃时蘸黄豆酱 小贴士 黄豆酱可以自己炒制的辣味的,可以是肉酱,可以是鸡蛋酱,但是我懒,用的是海天的yes黄豆酱,很美味。
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