肠的家常做法(炒肥肠的家常做法)

炒肥肠的家常做法

准备食材如下：卤熟肥肠300克，蕌头200克，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：小米椒切圈，卤熟的肥肠切成小段，蕌头对半切开，接着起锅加油烧热，下小米椒，小火炒出腊味，再倒入肥肠，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀，再倒入蕌头翻炒至断生即可出锅！

白菜炒肥肠的家常做法

具体步骤如下：

步骤 1

切白菜成块

步骤 2

将豆腐切成块。

步骤 3

肉切块

步骤 4

切葱花

步骤 5

切好的原料

步骤 6

切好的白菜

步骤 7

打开燃气灶

步骤 8

倒花生油

步骤 9

加葱花

步骤 10

加白菜翻炒

步骤 11

加水和豆腐。

步骤 12

加入豆腐后的效果图

步骤 13

盖上锅盖炖

步骤 14

炖十分钟后加上切好的肥肠，继续炖 10分钟

步骤 15

炖好了

步骤 16

装盘

芹菜炒肥肠的家常做法

用料

猪大肠2根，毛豆1碗，木耳6朵，青椒半个，红椒半个，胡萝卜适量，生姜1小块，蒜头2瓣，菜籽油适量，盐适量，料酒适量，糖少许，水淀粉适量

做法

1.准备好所需食材，木耳提前泡发。

2.毛豆米和冷水一同入锅，大火煮3到5分钟，将毛豆焯个大半熟，后面好炒一些。

3.木耳撕成小片，其它食材都切片。

4.锅中倒入适量菜籽油，油热后先放入猪大肠煸炒。

5.当猪大肠变透明时，放入生姜和蒜头煸香。

6.然后放入胡萝卜和青红椒煸炒数分钟

7.放入毛豆和木耳煸炒两三分钟，加入适量料酒和盐调味，可以加少许糖

8.再加入少量的清水煮开，加入少许水淀粉勾芡一下就可以出锅了。

泡椒炒肥肠的家常做法

主料：猪大肠400克。　　辅料：胡萝卜25克。　　

调料：花椒10克，香醋15克，料酒15克，白砂糖15克，酱油75克，胡椒粉2克，香油5克，盐3克，植物油30克，味精2克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。　

做法：　　

1. 将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；　　

2. 胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；　　

3. 锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；　　

4. 锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片；　　

5. 锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；　　

6. 烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

炒肥肠的家常做法视频

主料

肥肠500g 白萝卜1个

海带150g 大米250g

辅料

花椒叶 柚子叶 干辣椒 花椒 八角香料 蒜 炒香 盐 鸡精 味精

南部肥肠干饭的做法步骤

1. 肥肠买回来用面粉洗干净肥肠在翻过来洗 ，多洗几遍，直到没味道为至。

2. 洗完后 放在水里加上花椒叶 柚子叶 煮十分钟 捞起来 ，冷却后切好放入碗里备用。

3. 接下来就是调料了 锅烧热 放入菜油 加干辣椒 花椒 八角香料 蒜 炒香 。

4. 最后往炒好的佐料 里加水 把切段的肥肠 放入水中 煮熟。文火慢煮。

5. 煮熟后再加入白萝卜 萝卜切块 最后放入盐 鸡精 味精 煮熟就可以了。

6. 记得把干饭煮好额。可用电饭煲煮。不嫌麻烦的也可以像过去一样煮到六七分熟，就改用蒸笼蒸。

尖椒炒肥肠的家常做法

 步骤1

大肠一根，先用碱面2勺使劲揉搓（不要用碱面泡，会失去很多营养物质）冷水下锅放入大料、葱香叶、姜和料酒

 步骤2

撇去浮沫，焯30分钟左右

 步骤3

取出大肠切滚刀块

 步骤4

辣椒切好，去籽备用

 步骤5

热锅凉油，放入蒜、郫县豆瓣酱和姜炝锅

 步骤6

放入大肠翻炒

 步骤7

依次放入辣椒

 步骤8

随后放料酒少盐许和五香粉、辣椒、盐和干辣椒翻炒，加入半碗热水，最后浇入半碗水淀粉

步骤9

好吃的尖椒肥肠出锅

辣椒炒肥肠的家常做法

1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用

3、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可

炸辣椒炒肥肠的家常做法

食材:辣椒200g，大葱30g，香菜10g，食用碱2g，老抽10ml，料酒10ml，食盐3g，鸡精2g，白醋10ml

步骤：1

用流动的水洗肥肠。

步骤：2

把辣椒、大葱和香菜切好。

步骤：3

锅内放水，烧开。

步骤：4

放入肥肠，小火煮10分钟，捞起沥干。

步骤：5

准备好白醋。

步骤：6

准备好一勺食用缄，全部放入肥肠中。反复搓洗肥肠所有的不好的味道就全部洗除了咯！再把肥肠切成块！

步骤：7

另起锅内放油，烧热。

步骤：8

放入大葱爆香。

步骤：9

再放入辣椒，翻炒。

步骤：10

再放入切好的肥肠。

步骤：11

加入老抽、食盐和鸡精。盖上锅盖焖一下即可出锅。

大葱炒肥肠的家常做法

主料:

生猪大肠1副

洋葱5个

辅料:

玉米粉少许 盐少许 酱油少许 花生油少许 葱少许 姜少许

辣炒大肠的做法:

步骤1 生猪大肠1副，每次要买猪大肠都是提前预定

步骤2 把猪大肠里倒入玉米粉

步骤3 用手揉搓，大约揉搓10分钟左右，清水清洗干净即可，猪大肠油多，可以翻个面把油揪掉，如果喜欢肥肥的也可以省略不去掉油脂，直翻个面冲洗干净即可

步骤4 把清洗好的猪大肠，放入葱姜，料酒大火煮开

步骤5 改小火慢煮约1小时，即可熟透，可用筷子插一下，看看是不是轻松就插的动

步骤6 熟猪大肠捞出切块，葱姜切丝，青椒切丝

步骤7 锅里放入花生油，把猪大肠倒入煸炒

步骤8 煸炒出油后加入葱姜炒香，倒入生抽煸炒均匀

步骤9 然后倒入尖椒煸炒均匀

步骤10 加盐调味即可出锅

酸萝卜炒肥肠的家常做法

我说一种，很好吃的。

大肠先用水煮，不要煮得太烂。捞起来，沥干水份备用。

切滚刀或片，酸罗卜切成跟大肠一样大小的块就行，有没有泡小辣椒，要是有切成小段。

锅里放一点点底油，没有泡辣椒就放干辣椒段，炒出香味后，放大肠下去大火翻炒，然后放萝卜，放姜蒜末，大葱末，然后放料酒，放盐，味精（或鸡精），炒的时候放一滴醋。大火翻炒，不要炒太烂，不然大肠没有口感了。

洋葱炒肥肠的家常做法

1、食材：肥肠150g，酱油8g，盐5g，鸡精5g，辣椒6g，蒜3g，姜3g，油10g，料酒8g，桂皮2g，葱10g，八角2g。

2、把葱洗净，切成块。

3、把肥肠洗净，切成块。

4、起锅烧水，烧热后放入肥肠、两个八角、一个桂皮、姜片和一勺料酒，煮30分钟。

5、起锅烧油，油热后放入两片姜片和一勺蒜末爆香。

6、接着放入煮好的肥肠，加入一勺酱油、一勺料酒和少量清水不断翻炒，炒至菜熟。

7、倒入切好的大葱块、两个小米椒、鸡精和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。