香辣鱿鱼须的家常做法大全(香辣鱿鱼须制作视频)

香辣鱿鱼须制作视频

原料：鱿鱼须、玉米油、姜、花椒、干红辣椒段、麻辣牛油火锅底料、盐、鸡精、葱。

做法步骤：

第1步、鱿鱼须适量，洗净。

第2步、去头，揪出眼睛。

第3步、切成自己喜欢的长度，再次冲洗干净。

第4步、锅内适量清水，鱿鱼须倒入，再倒入适量料酒。

第5步、大火焯开捞出冲洗净。

第6步、再焯一次。

第7步、捞出冲洗干净。

第8步、锅内适量油烧热，葱姜，花椒，干红辣椒炒香。

第9步、鱿鱼须倒入。

第10步、翻炒几下。

第11步、挤入适量麻辣牛油火锅底料。

第12步、干煸至牛油融化。

第13步、适量盐，鸡精，熟芝麻。

第14步、煸炒入味关火。

鱿鱼须辣椒做法

主料1人份

鱿鱼200克

辅料

蒜苗1根

 姜1块 盐1茶匙 蚝油1汤匙 鸡精1茶匙 植物油1汤匙 干辣椒5个 料酒1汤匙 胡椒粉1茶匙 清水1升

步骤1

鱿鱼买回来，先处理一下，把内脏去除，洗净

步骤2

鱿鱼改刀切小后，用料酒，胡椒粉腌15分钟，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段

步骤3

煎烤机加入适量清水，水烧开后下入鱿鱼汆汤几分钟，然后控水捞出备用

步骤4

加入适量植物油，大火烧热油后，下入姜片爆香

步骤5

再下入干辣椒段，炒出香味

步骤6

下入鱿鱼，翻炒两下

步骤7

下入蒜苗，快速翻炒几下

步骤8

最后加入盐，蚝油，鸡精炒匀即可出锅。

香辣鱿鱼须的家常做法,吃了还想吃

原料：鱿鱼须、洋葱、大蒜、花椒、孜然、韭菜、辣椒粉、青辣椒、红辣椒、植物油、盐、生抽、老抽、香醋。

1食材准备好。

2.鱿鱼须加入香醋，末过鱿鱼须 浸泡五分钟分钟后去内脏、眼睛。撕去掉表面的黑膜 ，用醋浸泡好的鱿鱼黑膜比较好撕！

3.鱿鱼须打花刀切段，锅里烧水，水开后放入鱿鱼须 烫几秒后迅速捞出. 放入冷水中浸泡凉透。

4.放自来水下冲凉沥干水分。

5.佐料准备好。

6.锅里放油放入生姜、大蒜、干辣椒爆香。

7.放入洋葱.爆香，放入甜面酱爆香。

8.放入鱿鱼须. 啤酒. 料酒。

9.加入盐、生抽。

10.加入青红辣椒。孜然、花椒、辣椒粉、韭菜，全程大火。

小贴士：

1.鱿鱼须用香醋浸泡好很容易撕去黑膜。2.鱿鱼须打上花刀容易入味。3.绰水几秒钟鱿鱼变色即可。4.全程大火不然容易老口感不好。

香辣鱿鱼须的家常做法

主料：鱿鱼须适量，青椒丝适量，洋葱适量

辅料：姜丝适量，干红椒适量，花椒适量，花生油适量，蒜瓣2个，蚝油大半勺，甜面酱一勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，麻椒粉适量

做法步骤：

1. 准备好所有食材。

2. 把鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。

3. 鱿鱼须切段焯一下水，水里放一点料酒，去腥，捞出备用。

4. 肉鳍切条也绰一下水。

5. 绰好水洗净的须和肉鳍条。

6. 干红椒，姜丝，花椒，青椒丝和洋葱丝。

7. 锅内适量花生油烧热。

8. 干红椒，花椒，姜丝，蒜瓣炒香。

9. 青椒丝和洋葱丝放入。

10. 鱿鱼须放入。

11. 大半勺蚝油。

12. 一勺甜面酱。

13. 翻炒均匀。

14. 辣椒粉，孜然粉，麻椒粉适量，翻匀出锅。

香辣鱿鱼须制作视频教学

用料

鱿鱼须 1包

芹菜 适量

莴笋 适量

生姜 适量

大蒜 适量

大葱 适量

热菜红油 适量

干辣椒 适量

香辣酱 适量

辣椒粉 适量

盐 适量

白糖 适量

孜然粉 适量

味精 适量

料酒 适量

香油 适量

花椒油 适量

食用油 适量

麻辣鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

准备好鱿鱼须

步骤 2

将准备好的芹菜洗净切成段，莴笋去皮洗净切成和芹菜一样大小均匀的条备用。

步骤 3

然后将生姜洗净切成片，大蒜去皮洗净切成片，大葱洗净切成小块装碗备用。

步骤 4

然后起锅烧油，多倒些油，当油温烧至6成热时，将准备好的鱿鱼须下锅炸制，炸至大约1分钟的时间捞出控油备用。

步骤 5

然后锅留底油再加上适量的热菜红油，然后切好的葱姜蒜倒入锅内，然后下入干辣椒和一勺香辣酱然后翻炒。

步骤 6

炒香后，将炸好的鱿鱼须倒入锅内继续翻炒。

步骤 7

炒匀后，下入适量的辣椒粉、盐、白糖、孜然粉、味精、烹入一点酱油然后继续翻炒。

步骤 8

炒匀后，将切好的全部的莴笋芹菜倒入锅内继续用大火翻炒。

步骤 9

炒匀后，淋上一点香油、花椒油然后继续翻炒。

步骤 10

翻炒均匀后，关火出锅装盘，撒上葱花即可。

香辣鱿鱼须配料

用料：鱿鱼须600克、螺丝椒200克、杭椒200克、木耳150克、杏鲍菇1个、花生油适量、干红辣椒适量、葱姜适量、麻椒适量、冰糖适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量、香菜适量。

烹饪步骤：

第一步：将鱿鱼须洗净 去掉吸盘 切成段，放入白醋中浸泡30分钟后，起锅烧水将鱿鱼须在热水中过一遍水，控干水分 后待用。

第二步：备好干红辣椒、 葱花、姜丝、麻椒放入盘中待用。

第三步：螺丝椒、杭椒切段、杏鲍菇切片 放入盘中待用，木耳放入温水中泡发好后洗干净 放入盘中待用。

第四步：起锅烧油 油温八成热时 放入红辣椒、 葱花、姜丝、麻椒爆香。

第五步：待配料炒出香味后，把鱿鱼须放进去翻炒，随后放入螺丝椒、杭椒、杏鲍菇、木耳一起翻炒，接着放入冰糖、郫县豆瓣酱、生抽、盐、放入一平勺水 翻炒均匀。

第六步：鱿鱼炒熟后 放入鸡精 搅拌均匀 ，出锅 装盘 撒上香菜即可。

网红香辣鱿鱼须怎么制作

用料：鱿鱼须600克、螺丝椒200克、杭椒200克、木耳150克、杏鲍菇1个、花生油适量、干红辣椒适量、葱姜适量、麻椒适量、冰糖适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、鸡精适量、香菜适量。

烹饪步骤：

第一步：将鱿鱼须洗净 去掉吸盘 切成段，放入白醋中浸泡30分钟后，起锅烧水将鱿鱼须在热水中过一遍水，控干水分 后待用。

第二步：备好干红辣椒、 葱花、姜丝、麻椒放入盘中待用。

第三步：螺丝椒、杭椒切段、杏鲍菇切片 放入盘中待用，木耳放入温水中泡发好后洗干净 放入盘中待用。

第四步：起锅烧油 油温八成热时 放入红辣椒、 葱花、姜丝、麻椒爆香。

第五步：待配料炒出香味后，把鱿鱼须放进去翻炒，随后放入螺丝椒、杭椒、杏鲍菇、木耳一起翻炒，接着放入冰糖、郫县豆瓣酱、生抽、盐、放入一平勺水 翻炒均匀。

第六步：鱿鱼炒熟后 放入鸡精 搅拌均匀 ，出锅 装盘 撒上香菜即可。

香辣鱿鱼须湘菜的做法大全

1.将鱿鱼片清洗干净，用开水冲洗2至3次，使其碱味去掉，胀发；干红辣椒剁成末。

2.猪肉剁成细末，水发香菇去蒂洗净，与泡菜、去壳洗净的冬笋一起切成小米粒。大蒜切成花。

3.在锅内放入普汤250毫升、料酒和酱油25克，再下入鱿鱼片烧开氽过，倒入漏勺内沥干水分。待猪油在锅中烧到六成热时，下入猪肉、冬笋、冬菇、泡菜和和干红椒末，炒出香味，加入盐、味精、酱油、红浓鸡汤250毫升和大蒜花，调好味，用湿淀粉调稀勾调芡，然后下入鱿鱼烧入味，放香油，装入盘内即可。

香辣鱿鱼须怎么做好吃窍门

备用食材：鱿鱼须7只，五香粉适量，火锅底料100克，孜然粉适量，生姜2片，辣椒面少许，白糖1勺，葱花适量，料酒2勺；

制作过程：第一步，鱿鱼须准备出适量，将其仔细清洗干净，然后切成小根，生姜2片切成丝用，切好的鱿鱼须放入一个碗中，加上料酒和姜丝；

第二步，用手将其抓拌均匀静置腌制一会，待将鱿鱼须腌制好后，在锅中添上水，待将水烧开后，放入鱿鱼须焯下水，将其炒至半熟的状态，即可从锅中捞出来；

第三步，控一控其中的水分，炒锅中添上少许食用油，凉油放入火锅底料，小火将其炒散，然后放入鱿鱼须，同时撒上点五香粉，将其混合翻炒均匀；

第四步，转至中火继续翻炒一会，加上点白糖提鲜，翻炒均匀后，根据个人的口味加上点孜然粉，再次将其快速翻炒均匀，这个时候便可以关火了；

第五步，撒上少许的辣椒粉，将其混合翻拌均匀，出锅后撒上点葱花点缀，便可出锅上桌享用了。