凉菜尖椒豆腐皮家常做法(尖椒豆腐皮怎么做好吃窍门)

尖椒豆腐皮怎么做好吃窍门

主料有尖椒，还有豆腐皮儿也叫千张。

辅料有葱，姜，蒜，干辣椒。水淀粉少许

首先我们把干豆腐皮儿改刀，切成菱形块，用开水焯一下去掉豆腥味。过凉水备用！

起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒爆香！

放入焯好的豆腐皮儿翻炒！加入生抽、蚝油胡椒粉盐调味儿！再加入少许清水炖煮一会儿…让豆腐皮更加入味

最后放入尖椒。翻炒之后最后淋入少许水淀粉让味道更加融合！最后淋上香油出锅。

一道咸香味儿美的尖椒豆腐皮儿就做好了。

尖椒豆腐皮儿怎么做窍门

材料：

1. 豆皮 100 克

2. 辣椒面 10 克

3. 大蒜 2 瓣

4. 姜末 5 克

5. 青葱 2 根

6. 盐 适量

7. 食用油 适量

做法：

1. 豆皮用清水洗净，切成小块备用。

2. 大蒜剁碎，青葱切成小段。

3. 热锅凉油，放入大蒜和姜末煸炒出香味。

4. 放入豆皮煸炒约 2 分钟，加入适量的盐，继续炒至豆皮表面有些焦黄。

5. 加入辣椒面和青葱继续翻炒 1 至 2 分钟。

6. 成品起锅，装盘即可。

温馨提示：

1. 如果喜欢吃更辣，可以加入一些红油。

2. 豆皮炒至一定程度后，会变得酥脆，口感非常好。

尖椒豆腐皮做法

原料：豆腐皮、尖椒、葱姜蒜花椒油、盐、味精。

做法步骤：

第1步、青椒洗净，豆腐皮准备。

第2步、青椒洗净去蒂切成丝豆腐皮切成丝放水中泡洗干净干净。

第3步、葱姜蒜花椒油准备。

第4步、锅中放水烧开，煮豆腐丝半分钟去除豆腥。

第5步、锅中放油，倒入焯好的豆腐丝，煸炒半分钟，然后放入青椒丝，炒至断生。

第6步、撒少许生抽，盐，白糖，炒匀。

第7步、盛出。

尖椒豆腐皮怎么做好吃窍门图片

尖椒豆腐皮是一道非常美味的川菜，它的口味鲜辣可口，有丰富的营养，受到了很多人的喜欢。下面是一份尖椒豆腐皮的做法，供您参考：

所需材料：

- 豆腐皮 100克

- 青尖椒 2个

- 大葱 适量

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 豆腐皮切成块状，几片叠一起，两面轻微煎焦，然后撕成小块。

2. 青尖椒洗净去蒂，斜切成小段；大葱切段备用。

3. 热锅凉油，下入姜末和蒜末煸炒香。

4. 加入豆腐皮块、青尖椒和大葱段，翻炒均匀。

5. 淋入适量的生抽，继续翻炒。

6. 加入适量的盐和鸡精调味，再次翻炒均匀即可。

这样一份尖椒豆腐皮颜色鲜艳，香气扑鼻，口感丰富。鲜辣的尖椒和煎焦的豆腐皮，搭配上清香的大葱段，味道全面而丰富。如果你喜欢更辣的口味，可以适量加入干辣椒或者辣椒粉，增加辣味。此外，在炒豆腐皮时可以适量加入一些水，这样可以让菜肴更加鲜嫩而不失口感。

尖椒豆腐皮儿怎么做?

食材清单

豆皮 2张 、 青椒 3个 、 小葱 1根 、 蒜 2瓣 、 东古一品鲜 1勺 、 蚝油 1勺 、 盐 1勺 、 蔬之鲜 半勺

烹饪步骤

步骤1

豆腐皮洗净，切一厘米宽的长条。

步骤2

青椒去蒂、去籽，切丝。因为家人不能吃辣，我选的不辣的青椒，喜欢吃辣的可选螺丝椒。

步骤3

蒜切片，葱切葱花。

步骤4

锅中添水，加一勺盐，水开放入豆腐皮，用筷子搅散，再次沸腾后煮两分钟，捞出用清水冲凉。

步骤5

热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。

步骤6

倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。

步骤7

倒入豆腐皮，加一勺蚝油。

步骤8

加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜，口味重的可根据自家口味加盐，翻炒，为了让调料更均匀，淋入一两勺清水，炒两三分钟，出锅装盘。

步骤9

清淡可口又营养，美味又下饭。

尖椒豆腐皮肉的家常做法

原料：面粉200g、青辣椒3个、香葱、油、盐。

做法步骤：

第1步、青辣椒清洗干净，去蒂，中间切块，去辣椒籽，切碎。

第2步、热锅，美亚平底锅，倒入少许油，把切好的青辣椒煸炒香，加葱白、盐炒均，出锅，装入一个大盘子摊开放凉。

第3步、面粉倒入一个大的陶瓷碗里，把放凉的辣椒、盐，接着倒入适量的冷水。

第4步、顺时针搅拌均匀，无颗粒状，有流动的面糊，

第5步、炒锅辣椒的平底锅清洗干净，热锅，少许油，烧热。

第6步、用勺子，把拌均的面糊倒入平底锅，从中间倒入，均匀摊开,煎至微黄，用锅铲从一边铲开，翻转另外一面继续煎至微黄，或微微焦黄，焦黄的口感是酥脆可口。

尖椒豆腐皮怎么做好吃窍门视频

1· 豆皮切块，我用开水烫了一下

2· 尖椒切片

3· 切好的食材

4· 锅内到油，倒入葱段，蒜瓣炒香，倒点酱油，然后把尖椒豆皮倒入锅内，喜欢吃辣在放点辣椒酱，我放的家里自己做的那种，翻炒，加入盐，然后快出锅调点淀粉收汁出锅

尖椒豆腐皮怎么炒才好吃

1、豆腐皮2张、猪里脊适量、青辣椒半个、西红柿半个、葱姜适量、生抽1小勺、盐适量、料酒1茶匙、淀粉2茶匙、鸡精少许。

2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。

3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。

4、两张豆腐皮，切条;青辣椒半个，切段;西红柿半个，切片。

5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。

6、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。

7、加入炒好的里脊丝。

8、加1小勺生抽同，调色。

9、加适量的盐。

10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。

分

尖椒豆腐皮家常做法

材料

干豆腐丝：100克、干红辣椒：50克、蒜：50克、酱油：30克、盐：30克、糖：20克、熟芝麻20克

做法

1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。

2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；

3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。