排骨虾做法大全家常菜(排骨鲜虾煲做法)

排骨鲜虾煲做法

做法一

食材：排骨、虾、生姜、大蒜、辣椒、白糖、味精、五香粉、醋。

做法步骤：

1、排骨是找小商贩剁好后拿回家的，清洗的时候要把骨头渣去掉，会磕牙齿。

2、先烧开一锅水，把排骨放入锅中焯一遍水，去掉漂浮上来的浮沫。

3、捞起后，另外找口锅，放入生姜煮（不喜欢用高压锅，煮出来的肉太烂），熬出来的汤等下还要用到，多余的部分，还可以放点白萝卜进去煮。

4、虾买了两种，基围虾和普通海虾，去掉头部和虾线（虾背部第三节，用牙签挑出），另外一盘用来做排骨烧虾。

5、青红椒切段、大颗蒜头去皮备用。

6、锅中放点油，把辅料放入煸炒出香味，排骨炒到变成白色，加入酱油（老抽）都可，再放入虾翻炒，中途加入料酒

7、接着放入生抽、盐、五香粉，把熬出的排骨汤舀上两勺添加进去，盖上锅盖焖10分钟，出锅前放入点醋和青红椒、就可以上桌，再来点香菜点缀下。

排骨虾煲汤

猪小排骨400克，虾米100克，大米80克调料：盐、姜末、味精、葱花各适量排骨虾米粥的做法1、猪排骨洗净，斩块，入开水中汆去血水后，捞出；大米淘净，浸泡半小时备用；虾米洗净。

2、排骨入锅，加入适量清水、盐、姜末，旺火烧开，再煮半小时，下入大米煮至米粒开花。

3、下入虾米，熬煮成粥，加盐、味精调味，撒上葱花即可。

排骨炖虾的做法大全家常

材料：肋排400克，基围虾300克，黄豆一把，土豆1个，莲藕1节，莴笋1根，花菜1小颗，洋葱半个，蒜1头，香菜适量，花椒1小撮；腌虾调料：盐一茶匙，黑胡椒适量；腌排骨调料：盐一茶匙，料酒1汤匙，老抽一汤匙，糖半茶匙；酱汁调料：料酒一汤匙，生抽两汤匙，老抽半汤匙，醋三分之一汤匙，香辣豆，豉酱一汤匙，豆瓣酱一汤匙，糖三茶匙；其他调料：盐一茶匙，椒盐和孜然粉适量。做法：

1、基围虾去腮和虾线，背面剖开，洗净充分沥干，加调料抓匀腌制半小时以上；

2、排骨浸泡半小时左右去血水去腥，冲洗干净后充分沥干，加调料抓至水份充分吸收，腌制半小时以上；

3、土豆和莴笋切条，藕切片，花菜撕成小朵，洋葱切小丁，蒜去皮，香菜切段备用；

4、 锅内倒入足量的油，依次倒入各种配菜炸制，炸好的莴笋还保持碧绿色，排骨要炸两次；

5、另起油锅，倒入花椒炒出香味捞出花椒，倒入洋葱和蒜头略炒；

6、出锅撒椒盐和孜然粉，最后用香菜装饰。

排骨炖虾怎么做好吃

食材清单

对虾 4-5个 、 芋头 2-3个小的 、 毛豆仁 一小撮 、 仔排 3块 、 海藻 微量

烹饪步骤

步骤1/3

这个煲的大小刚好够一家三口一顿的量，煲内放上少量毛豆（起鲜）、仔排3块足矣、芋头切丁适量、对虾中等4－5个。放水刚好到砂煲的最高水位。放在自动档，出门！

步骤2/3

晚上回来时，少放一小撮海藻进去，不用多，放少盐。一般只要10分钟就可以自然焖熟，这样，一个营养全面的芋乃排骨鲜虾煲就好了。

最后一步

完成，开动！

排骨鲜虾煲做法大全

番茄虾仁排骨汤，是一道家常菜，制作原料主要有番茄、虾仁、排骨。

主要食材

猪排骨

辅料

虾仁

材料

主料:猪排骨(大排)400克 番茄400克

辅料:虾仁250克 洋葱(黄皮)150克

调料:姜5克 植物油10克 盐8克

做法

1. 番茄洗净,切件去核

2. 虾仁去皮,洗净切大块

3. 洋葱去外衣,洗净,切件

4. 排骨洗净氽水

5. 下油,放下洋葱炒香

6. 倒7杯(或适量),放入煲内煲滚

7. 放入全部用料再煲滚,慢火煲1小时,下盐调味.

怎样煲排骨鲜虾汤

下面是制作排骨三鲜汤的简单方法：

材料：

- 猪骨排：500克

- 鲜虾：200克

- 干贝：50克

- 鲜蘑菇：100克

- 香菜：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 食用盐：适量

步骤：

1. 首先，将猪骨排洗净，切成小块。将鲜虾剥壳去头，留下虾尾备用。将干贝泡软备用。

2. 烧一锅开水，将猪骨排放入锅中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

3. 在另一锅中加入适量清水，放入焯过水的猪骨排，加入适量料酒和姜片，用中小火慢慢煮熬出鲜美的汤底，约1-1.5小时。

4. 煮汤的同时，将鲜虾、干贝和鲜蘑菇分别清洗干净备用。

5. 汤煮好后，加入鲜虾、干贝和鲜蘑菇，继续煮5-10分钟至食材熟透。

6. 最后，加入适量食用盐调味，撒上香菜作为点缀，即可享用美味的排骨三鲜汤了！

希望以上的回答对你有所帮助！如果还有其他问题，我会很乐意为你解答。愿你烹饪的每一道菜都充满美味！

排骨鲜虾煲做法大全窍门

材料：肋排400克，干虾300克，黄豆一把，土豆1个，莲藕1节，莴笋1根，花菜1小颗，洋葱半个，蒜1头，香菜适量，花椒1小撮；腌虾调料：盐一茶匙，黑胡椒适量；腌排骨调料：盐一茶匙，料酒1汤匙，老抽一汤匙，糖半茶匙；酱汁调料：料酒一汤匙，生抽两汤匙，老抽半汤匙，醋三分之一汤匙，香辣豆，豉酱一汤匙，豆瓣酱一汤匙，糖三茶匙；其他调料：盐一茶匙，椒盐和孜然粉适量。做法：

1、基围虾去腮和虾线，背面剖开，洗净充分沥干，加调料抓匀腌制半小时以上；

2、排骨浸泡半小时左右去血水去腥，冲洗干净后充分沥干，加调料抓至水份充分吸收，腌制半小时以上；

3、土豆和莴笋切条，藕切片，花菜撕成小朵，洋葱切小丁，蒜去皮，香菜切段备用；

4、 锅内倒入足量的油，依次倒入各种配菜炸制，炸好的莴笋还保持碧绿色，排骨要炸两次；

5、另起油锅，倒入花椒炒出香味捞出花椒，倒入洋葱和蒜头略炒；

6、出锅撒椒盐和孜然粉，最后用香菜装饰。

鲜虾排骨汤

1先准备配料

2用水将排骨取出，再次加水，压入高压锅约20分钟。

3准备好砂锅，洗好米倒入锅内。

4将压好的排骨和排骨汤一起倒入砂锅中，不断搅拌，防止生米粘锅。粥是用排骨汤做成的，新鲜、香甜、可口。煮10分钟左右。

5依次加入姜丝和扇贝。大约五分钟后，加入鲜虾。8分钟后继续搅拌并降低热量。加盐调味，胡椒粉，芹菜，冬季蔬菜，你会出锅。

排骨鲜虾煲做法窍门

可以的。

先把排骨洗净过一下开水捞出来，开水下锅，待开锅撇掉浮在上面的浮沫，想吃原味的放几粒花椒就可以，盖上锅盖炖90分钟，把虾放进去，也可以根据自己的口味放一些疏菜进去一起吃，这样更好营养更健康。

排骨鲜虾煲做法视频

答；猪骨大虾煲汤可以吗（可以）。

食材 

大白菜1棵（约500克），虾仁干50克，猪排骨500克，生姜少许。

 做法 

先将猪排骨洗净，斩小段，放进锅内，加适量清水煮沸后，捞出冲洗干净血沫；

虾仁干用温水泡开，洗净；

大白菜手撕成小片，洗净；生姜洗净，切片。

把备好的猪排骨、虾仁放进锅内，加水适量，用大火煮沸后改用小火熬30分钟，接着加入备好的大白菜，再煮沸10分钟，精盐、鸡精调味，即可。

排骨虾煲的做法

排骨炖虾大杂烩是一道美味的家常菜，下面是一种常见的家常做法：

所需食材：

- 排骨：适量

- 虾：适量

- 蔬菜：可以选择胡萝卜、土豆、洋葱、豆角等

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备食材：将排骨切小块，虾剥壳去虾线备用。蔬菜清洗切块，大葱切段，姜蒜切末备用。

2. 炒煮排骨：锅中加入适量食用油，烧热后放入排骨煎至两面金黄。然后加入适量料酒炒一下，炒匀后加入适量生抽，翻炒均匀。

3. 炖煮高压锅：将炒煮好的排骨放入高压锅中，加入适量水，加盖煮开。煮开后关上锅盖，等锅内开始出气后，转小火炖煮15-20分钟。

4. 加入蔬菜和调料：炖煮一段时间后，打开高压锅，加入切好的蔬菜、姜末和蒜末。再加入食盐、糖和鸡精，根据个人口味调整调料的量。再次加盖炖煮5-10分钟。

5. 加入虾：最后将剥好壳的虾放入锅中，继续翻煮1-2分钟，待虾变成红色即可关火。

6. 装盘：将炖好的排骨炖虾大杂烩装盘，撒上葱花作为装饰。

注意事项：

- 炖煮排骨时可以根据需要选择使用高压锅或普通锅，但要确保炖煮时间充分，以确保排骨的口感酥烂。

- 料酒和生抽的使用可以增加菜肴的香气和口感，但要适量控制，以免太过咸或味道过重。

- 蔬菜的选择可以根据个人口味和季节来调整，增加多样性与口感，切块的大小可以根据个人喜好来决定。

这是一种简单的家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝您做菜愉快！