家常肉丝炒挂面的做法(肉丝挂面怎么做好吃又简单)

肉丝挂面怎么做好吃又简单

湖北肉丝汤面正宗做法：

食材（2人份）：面条200克，青菜2棵、瘦肉2片、鸡蛋2个、葱头5个、淀粉1茶匙、油适量。

做法：

为了避免制作的过程中手忙脚乱，我会先把食材都准备好，然后再开始洗切

跟着把葱头对半切开，猪瘦肉切成丝，切猪肉有个秘诀“逆向切片，顺向切丝”，就是说猪肉切片的时候要逆着猪肉的纹路来切，这样肉片吃起来就会嫩而不柴；切丝则要顺着纹路切，肉丝才不会容易断。

切好的猪肉丝加入1茶匙淀粉，抓匀腌制备用。

锅烧热后淋入少许油，把葱头放进锅里爆香，当葱头的尾部开始有点焦黄的时候，加入肉丝煸炒。葱头爆锅是这道面的精髓，千万不要忽略，而且要充分将葱味爆出来后，才能加。

炒出香味后，加入2大碗清水，盖上锅盖等待水开。

等水开的时间我们来煎鸡蛋，煎蛋跟榨菜肉丝面可是最佳拍档。我们家吃不惯生蛋黄的荷包蛋，所以我是这样煎荷包蛋的：不粘锅抹少许油烧热，打入鸡蛋，盖上锅盖，小火慢煎到蛋黄熟透就可以的。

荷包蛋煎好，锅里的水也烧开了，把面条翻进锅里，想要煮出来的面条好吃、有弹力，是需要技巧的，首先要“宽汤”，就是煮面的水量要多，这样面下到水里时，水温不会变化太大。水开后加点盐巴，滴几滴油，然后再下面条煮。这样煮出来的面条吃起来就会有弹力又不会粘在一起了。

再接着加入青菜，就可以关火起锅了。

肉丝拌面怎么做好吃

肉片拌面家常做法如下：

原料：羊肉、西红柿、鲜辣子、洋葱、大蒜、干红辣椒、花椒、芹菜、茄子、豆角、姜豆、圆白菜、盐、酱油、白糖、番茄酱等。

步骤：

羊肉切成片，用料酒、盐、酱油、白胡椒粉、干淀粉拌匀，腌制30分钟。

将西红柿切成小块，青椒切丝，洋葱切碎。

大蒜剁碎，干红辣椒剁碎，花椒剁碎。芹菜切碎，茄子切碎，豆角切碎，姜豆切碎，圆白菜切碎。

炒锅内放油，爆香葱末、姜末，下入干红辣椒和花椒炒出香味。

放入羊肉片滑散后盛出。

锅内再放油，放入葱末、姜末炒香，下入洋葱碎和青椒丝翻炒。

放入西红柿块炒至浓稠，再放入芹菜碎、茄子块、豆角段、姜豆段、圆白菜翻炒。

加盐、酱油、白糖、番茄酱调味，翻炒至蔬菜断生。

加入炒好的羊肉片，翻炒均匀。

取另一个锅煮面条，煮熟后捞出沥干水分。

把炒好的肉片蔬菜和面条拌匀即可食用。

肉片拌面口感爽滑，鲜香可口，适合做晚餐或夜宵。注意炒蔬菜的火候和时间，不要炒糊。

肉丝面条的家常做法视频

材料

主料：面条适量、金针菇200克、西红柿1个、生菜适量、鸡蛋1个、肉丝150克、水适量；

辅料：油少许、酱油少许、红薯粉少许、盐少许、葱1根

鲜汤肉丝面

1

将锅里倒上少许的油，把提前洗净切两公分段的金针菇倒入锅里翻炒2、3分钟

2

倒入去皮切碎的西红柿继续翻炒，因为冬季的西红柿不好吃，我用的是秋天蒸熟密封的西红柿

3

炒个大约1分来钟，加水，加少许的酱油，待水开后，把提前用红薯粉、酱油、盐、料酒均匀拌好后肉丝倒入锅中，用筷子打散

4

加入适量的挂面，待快熟时，加入切断的生菜

5

待水沸腾，将打好的鸡蛋倒入锅中，用筷子打散，关火

6

倒入葱末，放适量的盐

7

盛碗上桌

肉丝拌面的做法家常做法窍门

1.

准备食材用料：猪肉（瘦） 150克 、 面条（生） 200克 、 黄瓜 1根 、 香菜 2根 、 白芝麻 5克 、 花生碎 10克 、 蒜 3瓣 、 葱 1段 、 酱油 2勺 、 米醋 3勺 、 辣椒油 1勺 、 白糖 10克 、 盐 3克

准备好食材，调料

2.

肉丝切丝，葱切葱花。锅中热油下入葱花,炒香下入肉丝，倒入两勺酱油。

3.

不断翻炒至熟

4.

装盘待用

5.

锅中水烧开，下入面条。用筷子不断搅动煮熟捞出。

6.

过两遍凉水至凉透，装入碗中

7.

蒜切末。把熟芝麻,白糖，花生碎，辣椒油，蒜末，都放入面条碗中。

8.

黄瓜切丝，香菜切小段，也放入面条碗中。

9.

倒入三勺米醋，3克盐

10.

拌均匀即可。开吃

肉丝拌面的做法大全

烹饪步骤：

1.将茄子清洗干净，切成小段，再切成细条，而鸡胸肉剁成肉末，再将生姜、大蒜、辣椒、香葱都切成碎末

2.茄子里均匀撒上稍微多一些的食盐，用筷子充分搅拌均匀后，静置放置直至腌制出水；这样先逼出茄子里面的水分，是茄子少吸油的第一步

3.腌制鸡胸肉，鸡胸肉里调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、小半勺黑胡椒粉、1勺淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右

4.调一份料汁：碗中倒入1勺生抽、1勺蚝油、1勺辣椒酱、半勺糖，1碗清水，搅拌均匀备用；

5.准备开始制作，将出水的茄子挤干水分，再放入适量淀粉，抓拌均匀，让每一个茄子上面都裹一层干淀粉，表面形成一层保护膜，这样炒或者炸茄子时不容易吸油，吃着也会更加清爽，是茄子不吸油的第2步

6.准备面条，将面条提前放入清水中浸泡，直至变软即可

7.起锅，锅中倒入少量食用油，油热后倒入肉末，翻炒至变色后倒入蒜末、葱白、姜末、辣椒碎，翻炒出香味

8.再倒入茄子条，继续大火煸炒1分钟左右

9.然后倒入调好的料汁，大火烧开，中小火焖煮

10.趁着焖煮时，将泡好的面条滤干水分铺在碗底，等到锅中茄子肉末汤汁明显减少，略带浓稠时淋在碗中，撒上葱花即可

肉丝挂面怎么做好吃又简单窍门

1.厨房用纸擦干净表面水分；

2.顺着纹路切点肉丝；

3.瘦肉下面的肥肉也切一些；

4.切些姜片，葱段；

5.将肉，葱，姜放入碗中，倒入蚝油生抽，黄酒，盐一勺，白胡椒粉，2勺淀粉搅拌均匀；

6.搅拌均匀后，滴入少许油，这样肉不会粘一起，炒的时候也不容易粘锅；

7.热锅放入少许油；

8.小火煎蛋；

9.盛出鸡蛋，烧热锅内油，将肥肉倒入锅内熬出油；

10.捞出油渣；

11.将腌制好的瘦肉倒入锅内翻炒一会；

12.放入一勺老抽，再放一小碗水，大火烧开收汤；

13.肉丝盛出备用；

14.放水烧开，将面条倒入；

15.烧开后加入青菜再次烧开；转小火再焖一会；

16.盛出苗条，放上荷包蛋，肉丝，青菜，美味的肉丝面便完成了！

肉挂面的做法大全家常

1.肉丝加少许盐、料酒、生抽提前腌制下。其他食材备用。（面条是菜市场买来的半干状面条，都叫它油面，本身就是熟的是专门用来做炒面的。）

2.蔬菜部分切丝，西红柿切块，葱切碎，再切几个干红辣椒（不喜辣可忽略不放）

3.炒锅里倒入少许食用油，锅热后倒入葱和辣椒煸香

4.倒入肉丝翻炒。

5.加入老抽翻炒上色。

6.炒两三分钟后倒入蔬菜部分，加入适量的盐翻炒

7.蔬菜炒至变软后倒入面条。

8.把面条均匀的沾上菜汁翻炒均匀，即可出锅

肉丝挂面汤图片

高精细面适量,香菜适量,葱适量,小米椒适量,雪花肉适量,盐适量,醋适量,肉汤适量

1.雪花肉切片,放油将肉炒至微黄加水大火煮开转中火10分钟

2.转大火放进面条煮1分钟即可

3.将汤剩进放有酱油,醋,香菜,葱,小米椒的碗中

4.最后将面条捞进碗中 肉汤面条的家常做法 菜心适量,猪肉(瘦)80克,姜少许,食盐2克,花生油少许,蚝油2克,白糖0.5克,生粉1克 蚝油、盐、生粉、油翻入切薄片的瘦肉拌匀腌入味 准备面、姜丝、菜心洗净 一个锅烧开水调入入少许盐煮熟面条,煮约2分钟,捞出沥干水装碗内 同时另一锅热油锅下姜、蒜煽香 加入适量的开水,下盐 放腌入味的肉片煮熟 捞出面条的锅留水下青菜灼熟 灼熟的青菜放面条上 倒入煮好的肉汤,就可以开吃啦 肉汤面条的家常做法 煮好的肉汤一碗,作为汤料把150克的面条放入开水中煮开,然后把面条捞出,剩下的锅倒掉,把面汤倒入面碗中,撒入肉丁,胡椒粉,紫菜,虾皮,放入盐,味精,再捞一勺小猪油

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肉丝挂面怎么做好吃又简单视频

你要先煮一下再放上锅你放上料再炒，炒出来加水等水煮沸了就可以了

猪肉切丝，豆干切丝，包菜切丝，倒入黄豆芽，清洗一下捞出，葱切葱花，大蒜切末，起锅烧油，油温5成热，放入肉丝，翻炒至变色，放入切好的料头炒香，下入切好的配菜，翻炒均匀，加入老抽、食盐、十三香、鸡粉炒匀，加入清水，煮开下入面条煮熟即可。

肉丝挂面怎么做好吃又简单的做法

下面是一种简单的家常瘦肉蒸面条的做法：

材料：

- 瘦肉（约200克），切成细丝

- 肉馅调味料：生抽（1汤匙）、料酒（1汤匙）、蚝油（1茶匙）、盐（适量）、胡椒粉（适量）

- 面条（约200克）：可以使用任何类型的面条，如细面、宽面、乌冬面等

- 蔬菜（可选）：例如胡萝卜丝、豌豆、青菜等

- 葱姜蒜末（适量）

- 酱油（适量，可作为配菜蘸料）

步骤：

1. 将瘦肉切成细丝，并将肉丝放入碗中。加入肉馅调味料（生抽、料酒、蚝油、盐、胡椒粉），拌匀腌制约15分钟。

2. 将面条放入蒸锅中，加适量的水（略高于面条），盖上锅盖，用中火蒸5-10分钟，或者根据面条包装上的指示时间进行蒸熟。

3. 同时，在锅中加入适量的水，将蔬菜焯水烫熟备用。

4. 取出蒸熟的面条，用筷子或叉子拨散，使其松散。

5. 将腌制好的瘦肉丝均匀地放在面条上，再铺上烫熟的蔬菜。

6. 将葱姜蒜末撒在肉丝和蔬菜上，用大火将蒸锅加热至水沸腾，然后将面条放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸5-7分钟，或至肉丝熟透。

7. 蒸熟后的面条和瘦肉丝可以淋上一些热油提味，或者根据个人口味加入酱油作为蘸料。

8. 完成后即可享用瘦肉蒸面条。

肉丝挂面的做法

    猪肉汤面是一道美味可口的传统中国菜肴，深受广大人民的喜爱。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，让人垂涎欲滴。今天，我将教大家如何制作一碗香气扑鼻的猪肉汤面。

首先，我们需要准备以下食材：猪肉块、鲜面条、蔬菜（如胡萝卜、冬瓜等），调味料包括盐、生抽、老抽、料酒、鸡精等。

第一步，将准备好的猪肉洗净切成块状。然后，将锅中加入适量水，放入猪肉块和少许料酒，煮沸后撇去浮沫。然后，转小火炖煮约40分钟，直到猪肉变得软烂。

第二步，将蔬菜准备好，切成合适大小的块状。我们可以选择胡萝卜、冬瓜等蔬菜，根据个人口味进行搭配。然后，将蔬菜放入炖煮的猪肉汤中，继续用小火煮约10分钟，直到蔬菜变得熟透。

第三步，炖煮的同时，我们可以处理面条。先将鲜面条放入开水中煮熟，然后捞出沥干备用。

第四步，调味汤面。将煮好的猪肉、蔬菜捞出，放在碗中，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精搅拌均匀，使得汤底更加美味可口。

第五步，将煮好的面条放入准备好的调味猪肉汤中，浸泡片刻让面条吸收汤汁的味道。

最后，我们可以根据个人口味再次调整汤面的味道，并在上面撒上葱花、香菜等作为装饰。一碗香气扑鼻、色香味俱佳的猪肉汤面就完成了！

无论是在寒冷的冬天暖胃解馋，还是在炎炎夏日消暑爽口，猪肉汤面都是一道美味的选择。制作起来简单快捷，而且营养丰富。希望大家能够尝试制作，并品尝到这道美味可口的猪肉汤面！