比较经典的家常菜(比较经典的家常菜图片)

比较经典的家常菜图片

以下是一些好吃下饭的家常菜推荐：

1. 番茄炒蛋：这是一道非常简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。首先推荐。

2. 红烧肉：这是一道经典的中式菜品，肥而不腻，入口即化。

3. 麻婆豆腐：这是一道四川特色菜品，麻辣鲜香，适合喜欢吃辣的人。

4. 青椒土豆丝：这是一道清爽可口的素菜，口感脆嫩，营养丰富。

5. 地三鲜：这是一道东北特色菜品，由茄子、土豆和青椒炒制而成，味道鲜美。

最经典的家常菜有哪些

1、芹菜炒牛肉    2、腊肉香肠

3、白灼大虾         4、清蒸鲈鱼

5、南瓜蒸排骨     6、四喜丸子

7、红烧肉             8、扣肉

9、麻辣鸡             10、素什锦

经典家常菜图片大全

虎皮肉 四喜丸子 红烧鸭腿 凉粉 番茄鸡蛋 大肉 红烧肉 卤豆干 百叶包 水煮肉 红烧粉条 咖喱土豆 炒素菜 土豆丝 红烧萝卜 红烧冬瓜 榨菜毛豆 各种烧豆腐 黄瓜炒肉 各种南瓜。土豆 韭菜豆芽 炸带鱼

经典家常菜排行榜

湖南最出名的15家常菜，香辣过瘾都是湖南人心头爱，你吃过几种？

1.农家小炒肉，农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就是食材的选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉，五花肉和瘦肉分开来炒，先把辣椒放入锅中干炒，炒出辣气稍微变软倒出来，再煸炒五花肉，炒出油再炒瘦肉，再放入姜蒜、辣椒调味大火爆炒，这样炒出来的农家小炒肉锅气重，吃起来特别香。

2.永州血鸭

永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，让人食欲大开，下酒下饭都是非常不错的选择。

做法：选用新鲜的活鸭一只，取一个碗里面放少许盐，杀鸭子时把血倒入碗中，然后把鸭子处理干净剁成块，锅烧热放入姜、蒜、鸭肉煸炒，再放少许香料、豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的汤，盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油调味，鸭肉烧熟后倒入新鲜的鸭血翻炒，让鸭血包裹住鸭肉即可，出锅时淋上香油美味即成。

3.湘味臭豆腐，长沙臭豆腐可以说是家喻户晓，甚至不少外国人都被其征服，在国内各个美食街不难发现它的存在，眼睛还没看到，鼻子就已经寻到了它那独特“魅力”，真是闻着臭，吃着香。

臭豆腐不仅是一道风味小吃，也是餐桌上一道经典湘菜，如今物流发达，买好正宗长沙臭豆腐生胚，回来自己炸，然后配上蘸汁，味道也非常不错，现在成为很多酒店的特色菜。

4.剁椒鱼头

吃肉就吃鱼，吃鱼就吃鱼头，鱼头虽然肉少，但是鱼刺少、胶质多、营养高，一直备受人们的喜欢，而剁椒鱼头可以说鱼头中非常成功的做法，是湖南湘菜中经典招牌菜，不仅湖南人喜欢，在很多外省也是非常吃香的。

做法：剁椒鱼头关键配料就是剁椒，最好是自己用红甜椒加湖南剁椒自己制作的，鱼头处理干净，抹上盐和鸡精，淋上猪油，铺上剁椒酱，蒸锅上汽大火蒸10分钟，然后淋上蒸鱼豉油，放上小葱，用热油激发香味，就制作完成了。

5.毛氏红烧肉

做法：选用品质较好的五花肉，先把锅烧热，把五花肉带皮一面放在锅中烙一遍，去除毛腥味，然后清洗干净切成方形块状，锅中放少许油和水，再放入白糖炒成糖色，放入五花肉不停煸炒，再加入姜、香料翻炒出香，加入一罐啤酒和适量的水，用盐、鸡精、味精、蚝油、生抽、胡椒粉调味，盖上盖小火焖煮1个小时，五花肉熟烂以后，就开大火收浓汤汁即可，起锅前从锅边喷入陈醋，既解腻，又增香开胃。

6.腊味合蒸，腊味合蒸是湘菜中的一道传统名菜，先把腊肉、腊鱼、腊鸡过水，再去掉腊鸡的骨头，都切成薄片，摆入碗中，淋上腊鸡煮的汤，放上剁椒、姜、蒜、豆豉等上锅蒸熟，然后倒扣盘中，撒上葱花即可。

7.组庵鱼翅，组庵鱼翅也叫红煨鱼翅，是用鸡肉、猪肉同鱼翅一起蒸煮出来的，其菜品颜色淡黄、鲜咸味美、软糯柔滑、醇香适口，不仅味道鲜美，而且营养价值高，被誉为菜中珍品。

8.麻辣子鸡

说到麻辣子鸡可能很多人以为是川菜的辣子鸡，其实除了川菜有麻辣，湘菜也是有麻辣的，麻辣子鸡选用嫩仔母鸡，先用盐、料酒加生粉腌制，然后下油炸酥黄，再加配料、辣椒、花椒面炒制而成的，属于地方风味的湘菜名肴之一。

对于这道名菜，还有食客以诗赞曰："外焦里嫩麻辣鸡，色泽金黄味道新，若问酒家何处好，潇湘胜过玉楼东。"

9.湘西外婆菜

咸菜不仅跟粥是绝配，而且还很下饭，外婆菜就是湘菜中比较有名的一道咸菜，它选用的是马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜等野菜腌制而成，炒的时候加入一些肉沫、辣椒、青蒜就可以了，吃起来非常爽口下饭，因此在很多酒店也叫“下饭菜”。

10.宁乡口味蛇，口味蛇突出的就是“口味”，就是刺激味蕾，宁乡口味做法也不复杂，选用菜花蛇，让专业人士处理好蛇，然后用菜籽油、猪油加蒜、姜、蛇肉大火爆炒，下去豆瓣酱、辣椒、少许香料翻炒一下，加入适量的水，用盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、酱油等调味，放入高压锅压15分钟左右，压好以后再回锅收浓汤汁即可。

11.猪血丸子

猪血很多人吃过，但是猪血丸子估计很多人没吃过，这是湖南邵阳地区的传统家常菜，又称血粑豆腐，先用新鲜猪血、豆腐、肉末加盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油做成丸子，然后经过太阳晒、烟熏制作而成，不仅风味独特，而且非常耐放，想吃的时候直接蒸也可以，切成片加辣椒、青蒜炒也可以，口感味道都不错。

12酱板鸭好吃，可是制作却不简单，先要把鸭子处理干净，再用重物把鸭子压平，然后放入盆中用姜、葱、干辣椒、玫瑰露酒等腌制起来，腌制好了再放入烤箱烤到表皮酥黄，然后又要放入卤水中把鸭子卤熟，然后晾晒起来，再把卤鸭子汤汁取一些收浓，刷在鸭子表面，吃的时候把酱板鸭蒸热就可以吃了。

13.腊鲢鱼

腊鲢鱼是湖南近几年很流行的菜肴，当地很多饭店以这道菜为招牌，好吃又不贵，特别下饭下酒，因此受大众喜爱而很火爆，腊鲢鱼肉质紧致，咸香浓郁，先把鱼浸泡回软，然后下锅煎好，再加姜、蒜、辣椒、辣妹子干烧制作而成，吃起来咸鲜下饭，风味独特。

14.土匪猪肝

猪肝是很多人喜欢吃的美食，其做法也非常多种，而湘菜土匪猪肝则是湖南湘西地区的一道特色菜品，菜肴特点是外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、片大肉厚，吃起来香辣过瘾。

做法：先把猪肝放在水中浸泡几个小时，直到没有血水出来，然后改刀切成大片，加入盐、生抽、干生粉腌制一会，在过油把猪肝滑熟，加姜、蒜、小米辣、干辣椒调味翻炒均匀即可装盘。

15.小炒黄牛肉

川菜多以水煮菜为主，而湘菜多以小炒为多，因此湘菜讲究一个“锅气”，只要一道小炒菜炒出锅气，味道立马提升一个档次，像前面说的农家小炒肉，现在准备介绍的小炒黄牛肉都属于这类菜，小炒黄牛肉是湘菜中比较经典的家常菜，味道香辣可口，开胃解馋，干香下饭。

做法：把牛里脊肉切成片，加盐、鸡精、啤酒腌制起来，再准备一些芹菜段、小米辣、生姜，起锅烧油，先炒香黄牛肉，倒出沥油备用，另起锅爆香料头和芹菜，再放入黄牛肉，加入鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽调味，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅装盘。

经典菜谱图片

一、猪肉血肠炖酸菜必须有也是最有名的杀猪菜。

二、五花肉切片蘸蒜酱，妥妥的杀猪菜。

三、血肠蘸蒜酱，血肠的原滋原味。

四、汆白肉，这个菜虽然都是肥肉，但是不油腻。

五、拆骨肉，吃就完了。

六、炒排骨，只用葱姜蒜，香就是了。

七、清蒸猪肘子，切开沾蒜酱。

八、烀猪大骨头，又烂又香。

九、溜三样，猪肝猪肚猪肺子。

十、猪皮冻，凉凉爽爽QQ弹弹。

经典家常菜500例

火山飘雪

初次见到这个名字时就被其大气磅礴所震撼，火山飘雪，单是想象就口水直流。没想到见到本尊只是一盘糖拌柿子，火山是西红柿，飘雪是白糖。

乌云遮日

紫菜蛋花汤是已经普通的不能再普通的一道菜了，甚至现在饭店里都是白送的例汤。但换了一个高大上的名字。

棒打二师兄

好好的一道蒜薹炒肉，换个高大上的名字有趣又有卖点。如果在外面吃饭，菜单上写着这么个名字，相信很多人都会忍不住想点来尝尝吧。

山崩地裂

听上去大气磅礴的一道菜，有谁能想到就是一盘拍黄瓜呢

比较经典的家常菜图片高清

包括以下几种：

豫式黄河大鲤鱼：选用黄河中超过1公斤重的主料，配以香菇、冬笋等食材烧制而成，菜品色泽红亮，鱼肉吃起来十分鲜嫩可口。

鲤鱼焙面：以鲤鱼为原料，加上焙面、白糖、香醋、姜等佐料制作而成，历史悠久，曾深受光绪皇帝和慈禧太后的赞誉。

豫菜扒广肚：以鱼肚、鱼鳔、花胶等食材制作而成，对烹饪技艺的要求极高，成菜汤汁白亮，风味独特，营养丰富。

汴京烤鸭：选用专门饲养的填鸭烤制而成，外观色泽红润，吃起来肥而不腻。

豫菜炸八块：以童子鸡、鸡肫、鸡肝等食材烹制而成，吃起来外酥里嫩，鲜香可口。

炸紫酥肉：以猪肉为主要食材，辅以各种调料经过煮、腌、蒸和油炸等多道工序制作而成，色泽金黄，吃起来外酥里嫩。

煎扒青鱼头尾：以青鱼为主要食材，辅以冬笋、葱段、姜块、香菇等各种配料和调料制成，成菜色泽红亮，味道鲜嫩可口的传统名菜。

牡丹燕菜：将白萝卜切成丝后拌上绿豆粉芡蒸熟，再辅以蟹柳、海参、火腿、笋丝等食材和调料再次蒸制，味道十分独特。

葱扒羊肉：以羊肉和葱段为主要食材经过多道工序制作而成，成菜色泽美观，口感醇厚绵长，老少皆宜，营养丰富。

清汤鲍鱼：以鲍鱼和草菇为主要食材制作的一道河南传统名菜，这道菜制作工序比较繁琐，成菜汤汁鲜美，鲍鱼鲜嫩，吃起来十分咸鲜可口，还具有很好的滋补功效。

此外，还有郑州的“鲤鱼三吃”、开封的“芝麻翅中翅”、豫菜中难得有这样美丽又美味的菜——“葱扒羊肉”等经典豫菜。

经典家常菜菜谱图片

答题公式“四荤四素冷盘家常菜”包括哪些菜品可能因人而异，但一般包括：拍黄瓜、凉拌豆腐、酸辣土豆丝、蒜泥白肉、凉拌海蜇、香辣菜花、凉拌三丝、拌豆皮等这些菜品之所以可以称为“四荤四素冷盘家常菜”，主要是因为它们口感爽口、营养丰富、色香味俱佳，做法简单容易上手，适合各种场合食用此外，这些菜品多为冷拌、凉拌或拌配，不需要过多的烹饪，方便家庭厨房的普通厨师制作这些菜品不仅可以作为菜肴搭配正餐享用，还可以作为下酒菜、聚餐小食或家庭聚会时的开胃小点心使用，受到许多人的喜爱

比较经典的家常菜图片大全

有很多种，下是其中一些常见的家常菜：

. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道经典的川菜，以鸡肉丁炒制，配以花生米、辣椒等调料，口感香辣可口，深受年轻人喜爱。

2. 麻辣香锅：麻辣香锅是一道集多种食材于一锅炖煮的菜品，香辣麻辣的味道和丰富多样的食材搭配，深受年轻人青睐。

3. 水煮鱼：水煮鱼是川菜中一道经典的鱼肉菜品，鱼片搭配豆瓣酱、辣椒等烹制而成，麻辣鲜香，深受年轻人喜爱。

4. 酸菜鱼：酸菜鱼是湖南菜系中的一道经典菜品，以鱼头、鱼肉搭配酸菜、辣椒等炖煮而成，口感酸辣可口，是年轻人喜欢的重口味菜品之一。

5. 红烧肉：红烧肉是一道传统的家常菜，以猪肉炖煮至入味，汁浓肉酥，口感香甜可口，深受年轻人喜爱。

6. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道以猪肉丝炒制的菜品，口感鲜嫩且微辣，配以重庆酱、辣椒等调料，味道独特，年轻人非常喜欢。

7. 辣子鸡：辣子鸡是一道以鸡肉块炒制的川菜，配以干辣椒炒煮而成，口感麻辣且香脆，让人食欲大开，年轻人非常喜爱。

8. 韩式炸鸡：韩式炸鸡是韩国菜系中的一道经典菜品，以鸡块炸制至金黄酥脆，搭配特制的酱汁，口感香脆可口，非常受年轻人欢迎。

这些家常菜口味丰富，做法简便，适合年轻人的口味，因此深受他们喜爱。同时，这些菜品也代表了不同地域的独特口味，展现了家常菜的多样性和魅力。

经典菜肴图片

随着天气越来越热，夜市又再一次进入了火爆期，夜市经典小吃以下几种：

1.烧烤

夏天就是吃烧烤的季节，有烤面筋、烤羊肉串、烤肠、烤鱼、烤金针菇、烤韭菜，只要你想吃的，烧烤摊上都有，又麻又辣加上炭火的香味，再喝上一杯的扎啤，一天的烦恼都消退了。烧烤没有年龄界限，不管男女老少都喜欢吃，是聚会的首选，也是夜市上最经典的小吃之一。

2.小龙虾

有多少读者的夏天的记忆都是和小龙虾联系在一起的，红红的小龙虾，香香的味道，将小龙虾掰开，露出里面的肉，吸一口汤汁，咬一口小龙虾的肉，又鲜又辣又麻，让人欲罢不能。现在小龙虾的种类也越来越多了，有麻辣小龙虾、香辣小龙虾、蒜蓉小龙虾等等，你们最喜欢吃哪个呢?

3.臭豆腐

作为夜市经典小吃之一，臭豆腐真的是让人又爱又恨，喜欢的人不仅喜欢它香脆的口感，还喜欢它别致的臭味。臭豆腐炸完出锅后，淋上酱汁，撒上葱花，趁热吃进嘴里，让人胃口大开。

4.烤面筋

就如同臭豆腐一样，烤面筋也是一个量少但却不容忽视的夜市经典小吃。金灿灿的外表，再加上鸡蛋、烤肠等，融合起来味道十分美味。烤面筋是夜市处处可见的小吃，也是大家都喜欢的小吃。

5.铁板鱿鱼

铁板系列的小吃非常的多，最让人印象深刻的就是铁板鱿鱼。把鱿鱼煎炸挤压之后，撒上辣椒粉，淋上酱汁，拿着竹签吃进嘴里，味道十分美味，香香脆脆，十分有滋味，还带有鱿鱼本身的香味，让人难以忘记这个味道。

大家认为如何？