家常黄豆图片大全(家常黄豆图片大全家常)

家常黄豆图片大全家常

食材：一盘黄豆、西红柿2个、洋葱一个、白砂糖和清水适量

步骤如下：

1、我们平时在家打过豆浆的同学都知道黄豆是干干的，所以需要提前泡发，一般我自己做都是头天晚上提前泡发，泡发时间大约是一个晚上就够了；

2、黄豆泡发一晚上后，第二天我们就可以开始制作西红柿洋葱黄豆酱了，我们从泡发的黄豆中挑出坏的黄豆，然后将泡发的黄豆放入清水锅中煮至软烂即可。

3、下面我们开始处理西红柿和洋葱，将洋葱切成小丁、西红柿不用去皮也切成小块。

4、下面就开始熬煮西红柿洋葱黄豆酱，锅中放入少量的色拉油，微微加热后，先放入洋葱炒出香味

5、接下来我们就放入西红柿，炒出西红柿的汁水，放入食盐小半勺、白砂糖1勺，翻炒均匀

6、放入小半碗清水，浅浅的没过锅中的食材，大火煮沸，转小火慢煮5分钟，在锅中的汤汁浓稠后可以放入黄豆了；

7、之后转成中小火，将锅中的汤汁收干后，我们这道西红柿洋葱黄豆酱就做好了。

黄豆家庭做法大全图解

1食材准备：黄豆 500克，水 适量，小麦面粉 少量，盐 适量。

2黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净，用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜。

3煮熟豆子（有条件最好蒸熟）要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。

4沥干水份（煮豆子的水不要）要沥的干一点，干到手抓一把不会有水黏在手上，我用风扇吹干的。

5撒上面粉搅拌，让每一颗豆子都均匀的包裹上面粉，就可以了，不用多。

6均匀的平铺在簸箕里（没有簸箕用洗菜的篮子也可以)厚度3-5厘米。

7用棉布上下包裹起来，豆子不要暴露在外面，用夹子一圈夹紧，放在阴暗有点潮湿的地方，底部架空。

8等待发霉大概要5天左右的时间，期间用手试布表面升温，说明在发酵了，不要打开看，豆子暴露在外面会着凉，且接触外面的空气会长出不好的黑菌。

9放入无油无生水的容器，加入冷的盐开水，盐的用量比炒菜的要多一些。注意晒过的豆曲和盐开水都要等放凉了再操作，不然会酸掉。

10太阳下暴晒，每天等放凉了再搅拌，热的搅拌会变酸。晒至少半个月，变糊糊状态就晒好了。晒好后表面倒上香油，密封冰箱保存。

黄豆如何做菜大全家常菜做法

食材：嫩黄豆400克、青椒350克、红椒350克、大蒜两头、生姜几片、盐35克、生抽20克、香叶3片、八角2颗、花椒1把

制作步骤 ：

1、新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时

2、准备350克青椒和350克红椒，清洗干净，去掉辣椒把，然后捞出来晾干水分，表面的水分要完全晾干，没有生水才能保存的更久；再准备两头大蒜，几片儿生姜；

3、辣椒晾干水份后用剪刀剪成小段儿，然后全部倒在一起用绞肉机绞碎，大蒜和生姜也加进来，不需要打特别细腻，稍微的带一点颗粒感吃起来口感更好；

4、打好后倒入一个无水无油的盆中，然后加35克盐，带上手套抓拌均匀后腌制45分钟；

5、豆子泡好后先沥干水分，然后倒入锅中，加适量清水末过豆子就行，再加1勺盐、20克生抽，然后准备一个香料包，往里面加三片香叶、两颗八角以及一把花椒，系紧后丢进去一起煮；

6、盖上盖子大火煮，30分钟以后转中火继续焖煮10分钟，锅里的水已经煮干了，豆子也煮的非常软烂了，先把香料包捞出来，再把豆子盛出来晾凉；

7、完全晾凉以后我们把豆子和辣椒倒在一起，抓拌均匀然后装进无水无油的玻璃罐中，放进冰箱冷藏，用来炒菜或者拌饭都非常好吃，这样做出来的豆子不仅不会坏，还尤其的香，煮豆子的时候就能闻到诱人的香气。

家常黄豆的做法大全

豆干炒青黄豆

材料：烟熏豆干3块、青黄豆250g

配料：油少许、红椒5块、盐适量、生抽1勺、

做法：

1、将青黄豆洗净，豆干切成小丁，红椒剁碎；

2、锅内倒入少许油，倒入青黄豆和红椒，炒至青黄豆的颜色转深了一点，再倒入豆干碎；

3、炒两分钟后，放入盐、生抽、白糖，再超入味即可出锅。

【豆浆煮黄骨鱼】

材料：黄骨鱼500g、青黄豆100g

配料：油、盐、姜

做法：

1、黄骨鱼用盐搓洗干净，放置备用；

2、将青黄豆洗净，放进搅拌机里加适量水搅拌出豆浆，滤除豆渣；

3、豆浆放砂锅里煲着；

4、热油锅放姜片、盐，爆香

5、放黄骨鱼煎下2面，掺入煲豆浆的砂锅里同煮；

6、豆浆煮开了容易溢出，要特别注意看火；

7、大火烧开之后改中火烧10分钟左右，放盐调味；

8、香浓的豆浆黄骨鱼汤就可以出锅了

家常黄豆怎么做好吃

油焖黄豆是一道非常简单的家常菜，而且口感和营养都非常好。1. 油焖黄豆是一道容易上手的家常菜。2. 油焖黄豆做法简单：先将干黄豆使用清水稍微浸泡30分钟至软化，然后倒入油锅中，加入葱姜翻炒，放少量盐料酒，加适量水小火煮沸15分钟左右。这个过程不使用很高级的调味，所以口感非常好，而且还富含蛋白质和纤维质，营养十分丰富。3. 油焖黄豆可以作为一道非常棒的小吃或者配菜，而且制作过程也非常方便，即使是没有烹饪经验的人也可以轻松上手。

黄豆家常菜做法大全集

可以做豆腐，豆豉，八宝粥

黄豆家常菜

老醋花生米】

常喝酒的人都知道，酒桌上的四大标配，花生米、 豆腐皮 、萝卜砍子 、小焦鱼儿，今儿咱就给恁做排在首位的老醋花生米。

老醋花生米做法也有几种，有炒熟再泡的，有生花生米直接泡的，咱先做个炒熟的。

先切点小料，切点大葱白、青椒粒、红尖椒粒、香菜段。

1.炒花生米：

花生米想要炒得不糊不黑，牢记这三个冷字，冷锅、冷油、冷花生。冷锅加油，冷油下花生米。还要注意：小火快翻勤观察。只要做到这六点，花生不会怯生也不会炒焦。

随着锅温度的升高，听到花生米噼啪的声音，炸裂的声音由慢变快响到几十下，花生颜色加深，就把花生倒出来。花生米冷凉以后自会酥脆。

2.拿个小盘，调个老醋汁：生抽、陈醋、少量的蚝油、食盐、搅拌均匀化开调料，把冷凉的花生米倒入调菜盆中，倒入葱白，青红椒倒入刚才调好的料汁。

翻匀后再放上香菜，这道老醋花生米就能上桌了。

【辣拌腐竹】

我们平时在家最好多买点腐竹，易存放，没时间买菜时拿出来泡泡就能吃。像豆腐一样一年四季不断。

泡腐竹用凉水温水泡都可以，切记不能用热水泡，外皮泡烂了里面还有硬芯。

1.拍点蒜末，切点香菜、小米椒丝，我们调个万能的凉拌汁：碗中放入辣椒面10克、倒入蒜末、生抽5克、辣鲜露10克，香醋10克、食盐2克、鸡粉2克 搅拌化开。烧点热油倒进凉拌汁里面，把料汁激出香味。

这个凉拌汁收藏好，拌啥菜都好吃。

2.把腐竹焯一下水，水即将烧开的时候 ，放入泡软的腐竹，快速焯水20秒钟用凉开水冲洗降温。

腐竹不要沸水下锅容易煮烂。快速降温吃起来才劲道。放入小米椒和香菜，颠盆拌匀就可以上桌了。

一道爽口开胃的凉拌小菜，下酒下饭都不错，饭桌上多道它还能解腻。

【凉拌木耳】

1.泡点木耳，用凉水温水泡都可以，凉水或者温水泡出来的木耳比较清脆。

别用开水，容易泡烂。小木耳好泡，泡好以后清洗干净。

2.把木耳焯一下水，水里最好加点盐淋点油，木耳快速焯一下水，然后用凉水过凉一下，木耳脆爽。

3.切点洋葱片、香菜段和木耳放在一起调味，放入食盐2克、白糖中和洋葱的辛辣味，生抽10克 、一品鲜酱油5克 、香醋10克再倒入一些芝麻香油或者辣椒红油。

非常简单的一道凉拌木耳就做好了，颠盆拌匀后就能上桌了。

【凉拌藕片】

大家都知道莲藕容易发黑，把藕片切好以后呢，要赶快用清水泡上，水里最好再放点白醋。免得一不留神，藕片黑了。

1.拍点蒜末、切点葱花，姜粒、小米椒圈，切好以后都放到盆里。

锅里烧点油把油烧热一点，烧到七成热时，把热油倒在准备好的调料里面，热油能够瞬间把葱，姜，蒜中的香味激发出来。

2.把藕片焯一下水，锅内烧水再放点白醋，水烧开以后，倒入藕片，水再烧开时就可以捞出藕片了。

这个时间不能长了，焯水时间一长，藕片不脆了。捞出来用凉水冲洗降温，把藕片放在盆中，加入激过油的调料，加入食盐2克，鸡粉2克，淋入白醋5克，芝麻香油5克用筷子搅拌均匀，就个凉拌藕片就能上桌了。

【凉拌香干】

买菜时随手买几块香干，回来2分钟拌一盘当个餐前小菜别提多美了。

1.先把香干切成薄薄的条，切点香菜，增色又提味和香干拌在一起还好看。

再切一点红椒丝来配色，拍点大蒜末，做凉拌菜加一些蒜末开胃。

2.放点食盐2克、 陈醋5克、芝麻香油一勺增强香醇感，辣鲜露，鲜辣油亮。没有辣鲜露的，可以用辣椒油代替。

把调料全部搅化倒入香干颠盆拌匀，再倒入香菜和红椒丝再次拌匀后装盘上桌。

黄豆家常做法简单做法大全

主料：豇豆350克

辅料：蚝油2汤匙、味极鲜酱油2汤匙、凉拌醋2汤匙、白糖半汤匙、凉开水50克、剁椒酱1汤匙、香油、花椒油少许

做法：

步骤1 新鲜嫩豇豆不鼓肚直流流的那种

步骤2 洗净放盆里泡15分钟

步骤3 煮锅烧开水将豇豆放入，加入一勺盐开锅再煮3分钟左右煮熟，用手一掐能掐动就好了

步骤4、捞出来过凉水，一定是可以直饮的水（矿泉水，纯净水）

步骤5、取一根从头一分为二撕开

步骤6、另取一碗放入蚝油2汤匙，味级鲜酱油2汤匙

步骤7、凉拌醋2汤匙

步骤8、白糖少量

步骤9、加入适量的50克左右的凉开水

步骤10、放入1汤匙剁椒酱调匀

步骤11、最后放入香油、花椒油汤汁就调好了

步骤12、. 撕好的豇豆条放在盘子里，将汤汁浇在上面步骤13一盘开胃爽口的酸辣豇豆丝就做好了

菜谱黄豆

1. 蒜蓉大豆

材料：大豆500克，蒜蓉适量，盐适量，食用油适量。

做法：将大豆洗净，切成小块。锅中倒入适量的食用油，放入蒜蓉煸炒出香味。加入大豆块，翻炒至变软。加盐调味，翻炒均匀即可。

2. 肉末大豆

材料：大豆500克，肉末100克，青椒适量，红椒适量，蒜蓉适量，盐适量，食用油适量。

做法：将大豆洗净，切成小块。青椒、红椒切碎备用。锅中倒入适量的食用油，放入肉末煸炒至变色。加入蒜蓉、大豆块翻炒均匀。加入青椒、红椒，加盐调味，翻炒均匀即可。

3. 大豆炒蛋

材料：大豆500克，鸡蛋2个，盐适量，葱适量，食用油适量。

做法：将大豆洗净，切成小块。鸡蛋打散备用。锅中倒入适量的食用油，放入葱花煸炒出香味。加入大豆块翻炒均匀。加入鸡蛋液，快速翻炒至凝固。加盐调味，翻炒均匀即可。

以上是大豆炒菜的3个食谱，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

黄豆菜谱大全家常

1：用料：大豆500克、酱油50克,色拉油25克,白砂糖10克,姜三片,盐3克,桂皮3克,八角3个,味精1克。

2、具体步骤

步骤1、黄豆用凉水泡五个小时,洗净控水。

步骤2、把泡好的黄豆加盐用水煮熟备用。

步骤3、油烧热,把大料,桂皮放入微炸,倒入清水适量,放入煮好的黄豆,白糖,酱油,精盐,姜和味精,烧开后盖上锅盖用小火煮,把汤汁收浓离火,连锅带料晾凉,盛盘即可.

黄豆家常吃法

1.

首先准备好油豆子300克，土豆150克，如下图所示。

2.

接着再把土豆削皮切成块，把油豆子两头摘掉，去掉老丝。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，再放入八角八克，煸炒出香味。

4.

接着放入油豆子300克，土豆150克，放入温水150毫升，温水的温度在40度左右，生抽15毫升，蚝油十毫升，老抽五毫升。

5.

用中火炖煮，开锅以后再放入食用盐20克，炖煮十分钟即可。

6.

十分钟以后再撒入蒜末十克，如下图所示。

7.

直接盛放到盘子里，如下图所示，这样做出的油豆子味道十分美味。