家常肉丝炒挂面的做法大全(肉丝挂面怎么做)

肉丝挂面怎么做

煮面里放肉丝有多种放法，看你喜欢吃哪种？

如果你喜欢放肉丝使湯更鲜的话？就把切好的肉丝在锅的凉水時就把肉丝放进去，然后再放面条，但记住一定要后放盐。

这种做法好处是湯鲜，但肉丝吃起来口感会比较硬。

要想使肉丝吃起来比较软，可用蛋清事先把肉丝拌一下，等面条六分熟時再下入既可。

肉丝炒面条怎么炒好吃

勾芡可以使肉丝炒出来很嫩

面条100克热水煮熟捞起备用，猪瘦肉一块100克洗净，先切成片后再改切成丝俗称肉丝，将淀粉丶食盐丶生抽放入肉丝里拌均匀熏制30分钟，好锁住水份。

将锅烧热放入调和油，稍冒烟时把肉丝下锅快速翻炒约一分钟，滴少许香醋和料酒除腥提鲜，这样炒出来的肉丝细嫩清香味鲜，炒熟后加水烧开放入面条及调料即可。

肉丝挂面怎么做好吃又简单

材料：适量的五花肉，细面条 ， 五香粉适量，菜适量，一小把葱，一颗蒜。

做法如下：

1、将五花肉切成小方块，放入沸水锅中焯一下水，盛出用凉水冲洗干净；

2、五花肉放入锅中，加料酒、姜、冰糖、花椒、大料、桂皮，加水至盖没五花肉，然后加入老抽；

3、大火煮五分钟左右后转中小火慢炖；

4、等汤汁快收干加盐调味，转大火收汁即可。炒糖色时记得要用冰糖，做出来更好吃，颜色也好看。红烧肉炒好以后盛出来装盘备用。

6.接着就可以煮面条了：先起锅烧热水，水烧好以后，将面条下锅煮至8分熟时放入生菜汆烫，烫好以后舀出面汤装进碗里。同时在碗里加入蒜末、五香粉以及油和盐等调味品。

7.之后将煮好的面条盛入碗中，摆上红烧肉、生菜以及些许葱花就可以开吃了。

肉丝挂面的家常做法窍门

是的

做法：

步骤 1

将冷冻肉洗净； 切丝或块； 撒盐，耗油，搅拌； 腌制。

步骤 2

煮水； 水开后放面条，不停搅拌； 捞出放在冷水中。

步骤 3

放油，炒肉，放剁辣椒，爆炒，（若肉的筋膜较多，可滴两滴醋），放水，煮开后放洗净的大白菜，再放葱，关火。

步骤 4

将面捞出，将做好的面汤倒入，即可。

肉丝挂面汤图片

做汤挂面的关键是汤的口味和面条的口感。以下是一些制作汤挂面的技巧，希望可以帮到您：

1.选用高品质的面条：选择面条时，最好选用高筋、富含蛋白质、表面光滑没有疙瘩的面条。

2.将面条浸泡在冷水中：这样可以使面条更加筋道有弹性。

3.准备一份美味的汤底：可以选用牛肉、鸡肉或海鲜等原材料熬制出浓郁美味的汤底。在调味时可以加入姜、葱、蒜等提升口感。

4.加入适量的配菜：切好蔬菜或者煮熟肉类配菜，拌入面中，既能增进营养又能增添风味。

5.合理控制火候：在烹制时需要合理控制火候，以免过度煮烂或者过于生硬。特别是要保证汤底和配料同时下锅，并且是提前准备好的。

6.上碗前及时食用：由于汤挂面很容易变软，不宜久放，所以需要在上碗前及时食用，以保证面条口感美味。

希望以上制作技巧对您有所帮助。

肉丝炒面怎么炒才好吃视频教程

先把乌冬面过水烫一下放一旁，肉丝炒熟盛出。放油炒面，加肉丝一起炒，放盐，味精，酱油炒开就行了。

家常肉丝炒挂面的做法大全窍门

买回来的炒面条可以这样做炒面，第一步，先把炒面条蒸熟，第二步，先把绿豆芽洗好，牵好，然后切好蒜末，葱花，姜末等等，然后再将肉片儿切成丝。

第三步，尖椒肉丝炒熟，然后放上葱姜蒜。

第四是不？放上绿豆芽，最后将蒸熟的面条放在豆芽上面，盖上锅盖闷一会儿，最后放上姜末，葱末，蒜末。搅拌均匀，出锅即可。

肉丝炒面条的做法大全

面条菜500克，时蔬适量，食盐少许，小米辣1个，生抽1勺，香葱2根，大蒜3瓣，食用油少许。

2、首先将所有的食材都准备到位，面条菜需要摘去不能食用的部分，并且将面条菜放入在淡盐水中浸泡一会，将其仔细清洗干净后，控干其中的水分；

3、大蒜3瓣，剥皮后将大蒜切成末，小米辣去掉根蒂清洗干净后切成圈，香葱2根摘洗干净后控水切碎，待将所有的食材都准备到位后，即可开始炒菜；

4、炒锅中添上适量的食用油，烧热后放入葱花和蒜末开始煸炒，小火将其中的香味煸炒出来，然后在其中淋入点生抽，翻炒均匀，使得蒜末上色后，放入小米辣；

5、继续煸炒一会，接着便可将事先控水的面条菜放入锅中，翻炒均匀，加上一点点食盐调味，看到面条菜慢慢变软的时候，根据个人的喜好加点鸡精；

6、翻炒差不多1分钟的时间，面条菜熟透后即可关火，将做好的面条菜盛出便可享用

家常肉丝炒挂面的做法大全图片

第一步：把西红柿，洋葱，青椒，红辣椒，蒜薹洗净切成丁。羊肉切成丁，姜切成末。

第二步：取适量温水加入盐，化成温盐水，和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。盖上保鲜膜，放在阴凉处醒半个小时左右。

第三步：将面团擀成椭圆形，然后切成手指粗的面条，再撒些面粉防止面条粘连，然后将面条拉成和筷子差不多粗细，切成小面丁，撒上一层面粉，滚一滚。

第四步：在锅中倒入水，水煮开后放入小面丁，煮至八成熟。把小面丁捞起来，用凉水过面后沥干，倒入少许油拌均匀，防止粘连。

第五步：在锅里入油，把羊肉丁在油锅里过一下。然后在锅里留适量的油，油热后放入葱花、姜末炒香，再把西红柿丁、青椒丁、洋葱丁、蒜薹丁（蒜苔）倒入锅中翻炒。

第六步：然后再加入西红柿酱炒匀，最后放入小面丁和肉丁，还有少许盐，蒜末和胡椒粉，鸡精翻炒均匀后出锅。