酱油泡椒的家常做法(酱油泡椒怎么做又脆又好吃窍门)

酱油泡椒怎么做又脆又好吃窍门

1· 首先把朝天椒洗干净，晒一下，晒干水分

2· 干了以后，去蒂，辣椒上用刀切个口子，放入玻璃瓶，玻璃瓶要无水

3· 放入姜片，蒜切片放进去，蒜可以切也可以不切，我喜欢切片

4· 最后加入酱油，我选的是老恒袋装老抽和生抽老抽少一点，生抽多一点，（以前用的海天袋装酱油，小时候好像没见过生抽，哈哈那种酱油没有老抽浓，没有生抽稀）我以前做还会加入熟的菜籽油炸花椒放进去，今年没有放油，喜欢的放一点，喜欢花椒的自己放，不会坏的，做好了放冰箱冷藏，几天就可以吃了

酱油泡椒怎么做又脆又好吃窍门视频

1.首先准备青萝卜一个，也可以准备白萝卜一个，洗净以后我们切成三段，再切成厚片，然后改刀切成条，切好以后放入盆中。2.盆里面加入三勺白糖，用筷子拌匀，然后放在一边放置一个小时，腌出里面的水分。

3.在腌制的这个时间，我们准备一点配料，青线椒三个切成段，红辣椒两个同样切成段，和青椒放在一起。

4.蒜子几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，和蒜片放在一起。

5.接下来我们调一个酱汁，取一个小盆加入白糖两小勺，加入白醋两勺，香醋两勺，生抽三勺，酱油一勺，最后再加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀。

6.一个小时过后 ，现在萝卜里面已经腌出来水分了。

7.我们把水分控出来，再把萝卜倒入另一个小盆中，倒入姜蒜和辣椒。

8.浇上刚才调好的料汁，用筷子拌匀。

9.然后盖上保鲜膜。封好保鲜膜，放在冰箱里面腌制12个小时。

10.好了，这个萝卜条经过一夜的腌制，现在已经可以开吃了。

11.好了，这道酸辣爽脆的腌萝卜条已经做好了。

酱油泡椒做法步骤窍门

方法一:把辣椒、大蒜、姜分别洗净切碎、晾干，一起放入碗中，加入适量盐搅拌均匀后，倒入容器内，再倒入生抽没过材料。密封容器，放在阴凉处或冰箱。具体步骤如下：1、将辣椒切成段、姜蒜切成末。2、将切好的辣椒、姜末、蒜末，倒入碗中加入盐，搅拌均匀。3、将搅拌好的辣椒倒入密封罐中。4、在罐中加入酱油。5、将罐子密封好，放入冰箱保存。

方法二:1、将辣椒剪去辣椒柄并洗干净。2、放入蒸锅，水开蒸3分钟。3、蒸熟拿出放在碗里，用擀面杖捣一会辣椒，捣好之后等40分钟。4、将生姜切丝、蒜切片、小米椒改斜口刀。5、砂锅中倒入生抽和一大勺醋，倒入切好的姜丝、蒜片、小米椒，再放两颗八角，放入一把花椒。煮沸放凉。6、在放凉的辣椒里放两勺盐。7、用手抓拌均匀。8、将辣椒放入无水无油的密封罐中。9、将放凉的汤汁倒入密封罐中。10、密封好罐子，放入冰箱，等待24小时就可以食用了。

酱油辣椒最简单方法

食材明细：

辣椒(青、尖)3500克，大豆500克，辣椒(红、尖、干)1500克，植物油250克，香油100克，酱油250克，姜250克，盐250克，芝麻200克

辣椒酱的做法步骤：

1.将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末。

2.然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封。

味极鲜酱油泡辣椒的做法窍门

1、酱油泡小米辣做法

用料：小米辣 1斤、大蒜 适量、味极鲜 1瓶、 盐 少许。

步骤

1.

把小米辣剪掉把留蒂，洗干净，彻底晾干（一定要留蒂，不然会坏）；

2.

找个干净（无油无水）的容器，放入晾干的小米辣，喜欢大蒜的可以多放点大蒜，味道好，加入少许盐，灌入味极鲜生抽，淹没小米辣（不要放太满，会溢出），盖紧瓶口，阴凉处放置1～2个月，就可以吃啦！

2、酱油泡小米辣做法

用料：小米椒，姜，大蒜，酱油，醋；（酱油与醋的比例为1：1）

步骤：

1.

把小米辣剪掉把留蒂（一定要留蒂，不然会坏），洗净，晾干表面的水分，醋泡小米椒在腌制过程中一定要注意沥干水分，不然做出来的醋泡小米椒很容易就烂；

2.

将晾干的小米椒放入干净的玻璃瓶内（留一点小米椒最后放），玻璃瓶要洗净晾干，

保证无油无生水；

3.

放入姜片和大蒜，再放入酱油；

4.

把步骤2剩下的小米椒放入姜片和大蒜上，再倒入醋；（酱油与醋的比例为1：1）加入酱油和醋后，辣椒不必全部淹了。辣椒三分之二以上在水面里就可以；

5.

盖上盖子密封，放置于阴凉干燥处，约一个月后待小米椒入味后即可开始食用。如果想吃辣味轻的小米椒，那就泡久一些，比如两个月后食用，这样辣味会稍稍减轻一些

生抽腌辣椒最简单做法

制作步骤：

1.辣椒洗干净，姜、蒜准备好。

2.辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水。

3.用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。

4.姜、蒜剁成末。

5.姜蒜加到红辣椒里。

6.加二小勺盐。

7.搅拌均匀，并放冰箱里腌制大约一天(20小时左右)。

8.第二天根据自己的吃量取一部分，加入生抽、酷、糖及香油拌匀即可食用，剩下辣椒放入冰箱里可下餐再吃。

小贴士：

1.辣椒选用肉厚且不太辣的红辣椒，但不建议用水果椒，个人认为一点辣味没有就不向辣椒了，实在怕辣的人可用水果椒。

2.加盐适应多点，毕竟要腌制一天。

3.可一次多腌一些红辣椒，腌好后可随吃随取十分方便。

4.取食辣椒时，腌出的水不要，否则太咸。

5.这个方子简单、成功率高、没有厨艺的新手也适用。

酱油泡椒的做法 自制

放在阴凉处一个星期就可以吃了

1、买回来的辣椒选好（不要有烂的哦）洗净，放在通风的地方晾干。

2、根据辣椒的多少准备好酱油。

3、把鲜辣椒切小片，也可以整个的放进酱油里面，喜欢的话还可以放些大蒜啊。4、再想比较香些的话就可以把酱油处理一下，在锅内烧油，放些花椒大料，煸炒一下出香后把油倒入酱油里或者把酱油放进锅里一起翻炒一下

5、最后把花椒大料挑出来待油凉后放入辣椒就OK啦，很香的哦。

酱油泡椒怎么做又脆又好吃窍门图片

1.盐水去沫

如果泡菜的汤汁出现白沫，但是汤汁看上去比较清澈，没有浑浊的情况下，只是在表面有一层白沫的话，那么这个其实是正常的，此时不需要把它去搅拌掉，或者是去破坏掉。可以烧一点开水，然后在开水里面加入适量的食盐化开放凉，然后再把它沿着坛子的口倾斜倒进去，这样表面漂浮的白沫就会冲开来了。

2.加白酒

如果表面飘上一层薄白沫的话，可以准备一些高度的白酒，然后把它倒入到坛子当中，再把盖子上面的碗密封盖好，这样过两天的话，这些白沫就会自然而然的消失了。

酱油泡椒的做法,你学会了吗?

1、将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。

2、取干净纱布一块，将香料包1包用纱布包好备用。

3、葱切大点的段、姜拍破备用。

4、锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

6、锅中再做清水，开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉。

7、重新开锅之后入牛肉大火做开。

8、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。

9、将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。

10、将牛肉取出切成薄片即可食用。

酱油泡辣椒最简单的做法

主料:酱油1瓶，野山椒适量，味精适量。

做法:

1、把辣椒洗干净用水煮或者蒸一下，煮透即可，不要太烂。

2、放到容器里凉透晾干水分，用筷子在辣椒上扎几个孔洞。

容器里加入酱油，添加适量味精，这里说一下，味精完全是用粮食酿造的，不要听信谣言不敢食用。

4、把凉透的辣椒放到酱油里，用筷子压实，使辣椒完全浸泡到酱油里面。

5盖上盖子，一天后就可以食用了。尝一口味道鲜美，非常的下饭。