生煎羊排的家常做法(煎羊排的做法步骤视频教程)

煎羊排的做法步骤视频教程

食材

羊肉（500克）

孜然.辣椒粉，芝麻（适量）

料酒，糖，胡椒粉姜粉（适量）

鸡蛋清（1个）

淀粉（适量）

豆腐卤汁（1小勺）

洋葱末（适量）

步骤1、将羊肉洗净切成0.5cm厚的片。最好选择腰盘，肥廋相间的。

步骤2、将切好的肉片用刀拍拍，这样做出来的肉会比较嫩。

步骤3、将所有的辅料放在一个盆里，搅拌均匀。

步骤4、羊肉放入盆里，搅拌均匀，腌制一小时。

步骤5、不粘锅放油，油五分开将羊肉片摆放在锅里。

步骤6、中火煎羊肉，一面煎成金黄色，翻过来煎另一面，用筷子轻轻扎一下，羊肉扎透了，说明羊肉煎好了。

步骤7、把煎好的羊肉摆放到盘子里，上面撒上香菜，一盘香煎羊肉做好了。

煎羊排的做法步骤视频教程全集

煎的羊排之所以咬不动，主要的原因如下

1.羊肉本身太老了，纤维组织非常的厚，所以人的口感不好，咬不动

2.没有完全烤熟或者是熟透，以至于羊肉比较生，口感比较差，要再烤一会儿。

3.羊排里边有一些肉与骨头连接的组织，这种地方是容易咬不动

煎羊排的做法步骤视频教程大全

用料 盐 适量油 适量姜 适量生抽 适量羊肉（肥瘦相间） 大葱 一根孜然粉 适量花椒 适量大蒜 三瓣盐煎羊肉的做法 羊肉切两厘米大方块，葱，蒜切好，葱要切大点盐煎羊肉的做法 步骤1热锅倒入油盐煎羊肉的做法 步骤2油热后加入羊肉翻炒至变色盐煎羊肉的做法 步骤3加少许水和盐，水刚没过羊肉就好盐煎羊肉的做法 步骤4水收干后，加生抽，孜然和花椒，葱姜蒜，大火爆炒即可出锅。

煎羊排的做法窍门

1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用

2、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；

3、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；

4、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；

5、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

煎羊排的家常做法视频

煎羊排的做法1.羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次2.羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多3.切成想要的大小，去掉不想要的地方4.把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片5.大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖6.大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用7.煎锅倒油烧热8.放入煮好的羊排，小火慢煎9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下10.两面煎成金黄色11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐12.辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘

煎羊排的家常做法大全家常

冷冻小羊排一扇，延着骨头切片。把调味料混合好，盐不能太少。均匀抹在每片肉的两面。腌制二十分钟。

1、大火，热煎锅。入油几秒钟以后平铺腌好的羊排，旺火煎一分到两分钟（或者是闻到羊油的香味）。

2、翻面煎，把火调小一点，大概到中火和旺火之间。因为此时锅已经很热了，如果继续旺火一定会外焦里不熟。转一转锅，尽量让每一块肉都沾点油，这样肉的颜色才煎得好看。这一面也差不多一到两分钟。

3、两面煎完把羊排一片片立起来煎一煎背上肥油的部分30秒左右吧，这样肉特别香。然后羊骨头应该已经往外渗血了，煎一煎连着肉的那头，收一收血水比较好看，这步大概几秒就够。

4、煎好关火。用个盖盖上五分钟。这是为了煎好的肉不往外渗水，也让里面的肉可以熟但是不老。

分

煎羊排的做法大全家常

电饼铛煎羊肉片是一道简单易做的家常菜。先将羊肉片腌制入味，然后放入电饼铛中煎至两面金黄。如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在煎的过程中加入一些液体，如料酒、酱油、水等。最后撒上一些香菜末和葱花，即可出锅。这道菜具有味道鲜美、口感鲜嫩的特点，是一道不错的家庭美食。

煎羊排做法大全家常做法

你好，材料：

- 羊排（500克）

- 蒜蓉（适量）

- 姜片（适量）

- 青蒜（适量）

- 干辣椒（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 老抽（适量）

- 淀粉（适量）

- 食用油（适量）

做法：

1. 羊排切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2. 羊排加入适量料酒和淀粉，搅拌均匀备用。

3. 干辣椒切段，青蒜切段备用。

4. 热锅凉油，将羊排放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入蒜蓉、姜片、干辣椒煸炒出香味。

6. 加入煎好的羊排，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、盐、糖，继续翻炒。

8. 加入适量的水，盖上锅盖，中火煮15分钟左右，直到羊排熟烂。

9. 加入青蒜，翻炒均匀。

10. 煮至汤汁变浓稠，关火即可。

小贴士：

1. 羊排可以先用清水和淀粉浸泡，去除膻味。

2. 羊排煎到两面金黄色，煮的时候会更入味，不易散开。

3. 煮的时候可以加适量的水，汤汁浓稠度根据个人口味调整。

4. 加入青蒜时不要翻炒太久，否则容易失去香味。

煎羊排的做法 最正宗的做法

用料

盐

适量

油

适量

姜

适量

生抽

适量

羊肉（肥瘦相间）

大葱

一根

孜然粉

适量

花椒

适量

大蒜

三瓣

步骤 1

羊肉切两厘米大方块，葱，蒜切好，葱要切大点

步骤 2

热锅倒入油

步骤 3

油热后加入羊肉翻炒至变色

步骤 4

加少许水和盐，水刚没过羊肉就好

步骤 5

水收干后，加生抽，孜然和花椒，葱姜蒜，大火爆炒即可出锅。

煎羊排的做法和配方

主料：羊肉600g，萝卜适量

辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量

做法： 

1.羊肉洗净切块。

2.羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。

3.捞出再次洗净浮沫。

4.姜拍松切厚片，蒜拍松，葱切段，萝卜切大块备用。

5.羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。

6.炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。

7.盛出放入香菜即可。