家常菜鸡蛋炒蒜薹(鸡蛋炒蒜苔怎么做才好吃)
鸡蛋炒蒜苔怎么做才好吃
食材:蒜苔、红椒、鸡蛋
调料:大葱白、食用盐、鸡精、白糖
【蒜苔炒鸡蛋】— 爽脆鲜嫩
第一步:我们先准备食材,蒜苔先切成小段,(红椒主要用来配色,也切成蒜苔般大小)。
第二步:打三个鸡蛋,用筷子顺着一个方向打散。
第三步:大葱白一小段,切成碎粒。
第四步:锅内倒入一勺植物油,油温烧至6成热,(也就是微微冒烟的时候),倒入鸡蛋,用勺子轻轻推动,使其均匀受热,待鸡蛋翻炒成型以后,就可铲出备用。
第五步:锅中倒入少许植物油,油热之后,倒入大葱粒爆香,再倒入蒜苔和红椒,开中火,慢慢翻炒,加入一勺食盐、半勺鸡精、一勺白糖、再加入一点清水,翻炒至调料化开。
第六步:倒入鸡蛋(有些鸡蛋块比较大的话,用勺子敲散)最后淋入一点明油,使其色泽更加明亮。
好了,一道家常蒜苔炒鸡蛋就做好了。
鸡蛋炒蒜苔怎么做好吃窍门
能
首先将买来的蒜苔呢,清洗干净,掐头去尾。
用刀切成,特别小的蒜苔段,也就是说切的越碎越好。接着将碗中加入一小勺的食用盐,再打入一个鸡蛋。
将鸡蛋与蒜苔搅拌均匀放置两分钟。
接着起锅热油,油热之后,将我们的蒜苔蛋液一并放进去。快速翻炒。蒜苔炒熟之后,我们就可以出锅盛盘了。
鸡蛋炒蒜苔怎么炒好吃
1.食材准备:蒜苔一把,鸡蛋三颗,干辣椒三根
2.蒜苔洗净切段备用,鸡蛋打散,加入半勺盐,半勺胡椒粉搅拌均匀备用,干辣椒切丝备用
3.锅内油热倒入鸡蛋炒熟盛出备用
4.锅内再加入适量油,油热倒入蒜苔翻炒断生,再倒入辣椒丝炒香
5.调味:半勺盐,半勺胡椒粉翻炒均匀,倒入炒熟的鸡蛋翻炒片刻,最后再加入一勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油翻炒均匀炒熟即可出锅
这道好吃下饭的【蒜苔炒鸡蛋】就做好了,一端上桌家人都特别喜欢吃,这道菜可是我们家家户户经常做的一道家常菜,蒜苔的爽脆配上鸡蛋的鲜嫩,营养又美味,学会的小伙伴赶紧行动起来啦……
鸡蛋炒蒜苔的做法大全家常窍门
1、首先对于蒜薹。个人认为蒜薹炒鸡蛋最好这样炒:1、打鸡蛋,起油锅,蛋倒入锅中炒成块,然后把蛋捞出来(蛋里面不要放盐,因为相对蒜薹,鸡蛋更容易入味,回头会显得蛋太咸蒜薹太淡,而蛋炒饭就要鸡蛋里面多加点盐炒了)。
2、鸡蛋捞出以后锅里还会留点点油光,不用再加油了,直接扔蒜薹进去。不要怀疑,就是干炒。加盐干炒,炒得软了,扔刚才炒好的鸡蛋进去,扔点点水,扔点点酱油,扔点点味精就可以了。关于味精:放味精的原则是,味精不能经高温,所以一般是最后加。味精一定要有水才有鲜味(谷氨酸溶于水),味精在油里面是没有鲜味的。所以即使是炒的菜,不加水的菜,在加味精的时候最好也稍稍加点酱油,当作溶剂。我个人喜欢炒菜出锅前加点点水,菜不会显得太油
鸡蛋炒蒜苔怎么做?
家常做法:
1. 首先准备好材料,蒜苔洗干净,摘掉尾部那段不用。
2. 然后蒜苔切段,鸡蛋调成鸡蛋液。
3. 锅中烧沸水,把蒜苔放下去焯一下水。
4. 然后捞出控干水。
5.锅油烧热,转小火把鸡蛋液倒下去。
6. 然后炒成棉花状盛出备用。
7.锅再次入油烧热,把蒜苔放下去炒几十秒。
8.然后把鸡蛋倒下去炒均匀。
9. 最后加入盐炒均匀熟了就可以装盘。
鸡蛋炒蒜苔怎么做好吃?
主料
鸡蛋2枚
蒜苗约100克
调料
食盐1/3小勺
菜油1大勺
胡椒粉1/4小勺
白兰地1/2大勺
鸡蛋炒蒜苗的做法步骤
1.准备好材料,把蒜苗切段。
2.把蛋入碗,加入食盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/4小勺、白兰地1/2大勺,打均匀。
3.锅放底油,注入蛋液,待蛋液快要凝固时翻炒。
4.炒至八至九成熟时用锅铲剁成块儿,盛起备用。
5.不洗锅,加食油约1/2大勺,倒入蒜苗,翻炒至半生熟。
6.加入鸡蛋块一起兜匀即可上碟,不要炒过火。
1、蒜苗在室内栽,生长就比较嫩,有点象炒韭黄的感觉。2、鸡蛋不宜炒得过老,九成熟或刚熟。3、在蛋液中加点食油和白兰地,炒起来更香嫩。
鸡蛋炒蒜苔怎么做好吃又简单
原料:蒜苔、鸡蛋、盐、橄榄油。
做法步骤:
第1步、准备一把蒜苔,三个鸡蛋。
第2步、将蒜苔剪去蒜苔头。
第3步、切掉蒜苔尾。
第4步、打三个鸡蛋,搅成鸡蛋液备用。
第5步、搅成鸡蛋液备用。
第6步、锅内放入我们准备好的橄榄油~油热倒入我们的准备好的鸡蛋液。
第7步、鸡蛋液炒成鸡蛋花盛出备用。
第8步、锅留底油下入,我们准备好的蒜苔,加入适量盐。
第9步、翻炒至蒜苔表皮微皱~即蒜苔成熟后,倒入我们准备好的鸡蛋花。
第10步、再加入一点点的盐。
第11步、翻炒均匀即可。
第12步、盛出装盘。
鸡蛋炒蒜苔怎么做才好吃视频
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首先准备一把蒜薹,三个鸡蛋,泡发好的干木耳,半个红椒,葱和大蒜。
第二,把蒜薹的头尾切去,再切成长段均匀的小段。3个鸡蛋打在碗里,用筷子打散,泡发好的干木耳,切成小块,红椒切丝用来配色,切点葱蒜末。
第三,起锅烧水,把水烧开下蒜薹,木耳淖水,加盐增加底味,加点食用油增加色泽,淖至断生捞出备用。
第四,起锅放油,油热下鸡蛋液,大火划散,转小火炒熟,盛出备用。
第五,另起锅放油,下姜蒜末炒香,下蒜薹木耳和红椒丝,加盐,生抽调味,耗油,白糖提鲜,翻炒均匀,下鸡蛋,炒散后即可出锅装盘!
这道色香味美的蒜薹炒鸡蛋就做好了,好吃下饭,看着就有食欲。
鸡蛋炒蒜苔怎么做才好吃窍门
鸡蛋祘薹这样做能不腥,先把鸡蛋搅碎滴∧少许料酒或者白酒,炒出的鸡蛋没腥味,把鸡蛋倒出来再炒祘薹,翻两翻再倒入鸡蛋即可。
鸡蛋炒蒜苔的制作方法
步骤1、蒜苗洗净,用斜刀切成2厘米的长段,准备一个碗,碗中打入5个鸡蛋,加入2克食盐,用筷子顺着一个方向搅;
步骤2、炒锅烧热,加入少许食用油,油温烧至5成热,加入鸡蛋液,用筷子不停搅动,炒至鸡蛋成形,用漏勺控去多余的食用油,锅中重新添入少许食用油;
步骤3、倒入蒜苗快速翻炒,10秒钟后撤火,加入食盐和鸡粉,上火快速翻炒几下,倒入煎好的鸡蛋,开中火继续翻炒15秒,即可关火,起锅装盘。
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