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东北家常菜馆菜单(东北家常菜馆菜单图片)

2023-10-10 18:50:07家乡菜谱1

东北家常菜馆菜单图片

1酸菜炖粉条

说起东北最好吃的家常菜,相信许多人立马就想到了酸菜炖粉条这道东北传统菜肴。其口味酸爽美味,主要原料有酸菜、五花肉和粉条,炖出来的那个香味,真的是没谁了,不管放不放肉,都超级好吃!这道东北家常炖菜荤素搭配合理,营养均衡,能迅速的补充热量,是东北人最喜欢经典特色菜之一。

2白菜炖冻豆腐

东北人酷爱炖菜,白菜炖豆腐也是东北人冬季日常会吃的一道菜。这道菜主要原料是白菜和豆腐,也可以在里面放上点粉条和肉片,借个味就好,超香。白菜炖豆腐这道东北家常菜不可直接就下锅炖,将小窍门掌握好,这道菜的口感才会更佳,白菜炖豆腐用半颗白菜加上一块豆腐便可做,冷天吃一碗,全身都热乎乎的,特别舒服。

3地三鲜

东北人爱吃什么家常菜?地三鲜就是其中之一。地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配,不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材,更胜于它涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。“地三鲜”是永远的经典菜,百吃不厌。

4家常炖鱼

家常炖鱼是一道东北家常炖菜,也是东北年夜饭必备菜肴。这道菜只有在家做的味道正宗,主要是以鲫鱼、豆腐、带皮五花猪肉、宽粉条、红尖椒、葱、姜、蒜、白糖、料酒、鲜酱油等为原材料制作而成。它用小火慢炖,把鱼的胶质炖出来,汤汁变得黏稠,菜肴色泽深红,鱼肉鲜嫩适口,特别入味。家常炖鱼不仅做法简单,营养也很丰富,具有较强的滋补作用,适合中老年人和病后虚弱者食用。

5东北乱炖

东北乱炖,又名丰收菜,素有“大杂烩”之意,即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜,与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜、东北十大特色菜之一,也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。

东北家常菜饭店

晋城有一些著名的东北菜馆,以下是一些建议:

1. 东北人家:位于晋城市中心,是一家以经典东北菜为主打的餐厅。他们的炖菜、烤肉和锅包肉等都非常美味。

2. 东北人民大排档:这家餐厅以其正宗的东北菜和烧烤而受到顾客的喜爱。你可以尝试一些传统的东北菜品,如酱爆肉、杂酱面和大盘鸡。

3. 东北风味馆:这家餐厅提供正宗的东北菜和特色小吃。你可以品尝到各种口味丰富的菜品,如锅包肉、红烧肉和冷面等。

4. 东北老家:这是一家以家常菜为主打的餐厅,提供传统的东北菜和地方特色小吃。你可以尝试一些经典的东北菜品,如红烧鱼、土豆烧牛肉和手工饺子等。

以上只是一些推荐,你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的餐厅。在就餐时,请注意个人卫生和食品安全,并选择信誉好的餐厅。

东北家常菜馆菜单图片大全

家常炖鱼寓言连年有余,小鸡炖磨菇寓言一年大吉大利,红烧猪手寓言新的一年财源滚滚,红烧排骨寓言新的一年好日子节节升高

东北家常菜饭店装修效果图

沈阳有很多好吃的家常菜饭店,其中最受欢迎的要算是“廖记老菜馆”了。这家饭店有着50年的历史,拥有传统的东北家常菜品种,口味十分地道,开胃下饭。推荐菜品有东北酸菜鱼、东北大拉皮、葱爆羊肉等,味道十分地道,深受顾客喜爱。同时,价格也非常亲民,人均消费不到50元,非常适合家庭聚餐、朋友聚会。总体来说,廖记老菜馆是沈阳不可错过的家常菜饭店之一。

东北家常菜菜单图片大全

1、大姑娘叼烟袋,窗户纸糊在外,不吃鲜菜吃酸菜。

2、小树不修不直溜。人不修理艮赳赳

3、屋漏偏逢连天雨,儿到荒年饭量增。

4、喝口凉水都塞牙,放屁都砸脚后跟。

5、铁岭的葱,抚顺的蒜,东北的丫蛋最好看。

6、大雪地,滑呲溜,刚出锅的豆包粘掉牙。

7、土豆子搬——滚球子

8、屁眼拔火罐——作死

9、蛤蟆背小手——冒充地方小领导

10、癞蛤蟆爬脚背——不咬人膈应人

东北家常菜目录

1、油炸冰棍是东北的一大特色,油炸本身就是热乎乎的,冰棍却是相反,所以一热一冷还能制作成一道菜,也是比较神奇的,而且吃起来的口感和味道也是相当奇妙的,所以一定要尝一尝,是非常值得的,甜滋滋的还有点酥脆,里面还是冰凉解暑的!

2、蘸酱菜,东北人最爱的就是这口蘸酱菜,东北人都喜欢吃肉,素菜还是很少的,所以这道蘸酱菜就是一道非常香的菜了,蘸酱之后吃越嚼越香,清新不油腻,还贼开胃,最主要的是里面要是有干豆腐,卷点大葱,蘸点大酱,那真绝了!

3、东北的大丰收也是一绝的菜,东北的一大特色,一般人我不告诉他,东北的大丰收里面食材丰富,而且各有各的味道,吃着都嘎嘎香,尤其是里面的排骨都是嘎嘎香嫩的,然后豆角和玉米软软糯糯的,那叫一个香,窝瓜更是甜甜的,还有点 面面的!

4、辣椒炒肉,这是东北的一道小炒菜,可以说没什么特色,但是吃着都特别的香,虽然是肉,但是吃着一点都不腻,肉还香还嫩,然后炒的稍微干一点,越嚼越香,尤其是辣椒要是辣的话才棒,那味道就更香了!

5、熏酱拼盘是东北的一大特色,可以说东北的很多场合都少不了熏酱拼盘,即便是样数少也是一定会有的,里面的猪头肉尤其美味,猪耳朵什么的都是要有的,再切点边上的肉,带点猪皮和一块肥肉,再稍微带一点瘦肉,一口下去不蘸蒜泥都贼香!

6、东北的酱大骨,我不允许你们来了还没吃,真的非常值得一吃,东北人独特的酱法,肉越嚼越香,肉质软烂还有肉汁,嫩的没边,带点肥肉和筋皮的最香,啃骨头越啃越来劲,最适合的就是喝酒的人,那叫一个香,里面有的还带骨髓,更香了!

7、酸菜血肠一绝!东北的一道全国闻名的菜,不吃的话都不算来过东北,要是在饭店吃的话还吃不出那个味道,最好的就是在农村自家吃,味道最正宗接地气,吃着就是很亲切的味道,尤其是血肠,新鲜还贼嫩,酸菜这一口下去就是东北的味道!

8、雪绵豆沙这道菜是无数的外地人来到东北,打了卡之后都忘不掉的一道菜,味道上就不用说了,光看外观就符合大众的审美,然后口感软绵绵的,一下甜到了心坎里,这道菜的历史也比较久了, 但是很多地方都没有,也不会做!

9、锅包肉更是东北的一绝硬菜,酸酸甜甜的、酥酥脆脆的,每一口下去都是香喷喷的味道,姜丝是最能调味的一种食材,尤其是放在锅包肉里面,味道更是独特,尤其是锅包肉里面的肉,又香又嫩,外皮酥酥脆脆的口感让我想想就馋!

10、鸡蛋焖子是东北的一大特色,辣椒加鸡蛋加点酱,那叫一个香,配上东北的蒸茄子、蒸玉米和蒸土豆,嘎嘎香,一口下去满口留香,这是作为一个东北人戒不掉的味道!必须要尝一尝!

东北家常菜谱1000例图片窍门

80年代东北农村。大席菜谱有有。

猪肘子。

猪蹄子。

有溜肥肠儿。

有烧茄子。

还有浇汁鱼。

梅菜扣肉。

溜肉段儿。

辣椒。

芹菜炒肉。

椒炒肉。

韭菜炒鸡蛋。

还有香肠。

锅包肉。

炒豆芽。

溜豆腐。

酸菜鱼。

酸菜炖血肠。

红烧排骨。

家炖刀鱼。

牛肉炖萝卜。

辣椒炒土豆丝。

素烩汤。

红烧鸡块儿��

东北家常菜真实图片

一、哈尔滨:得莫利炖活鱼

“得莫利”一词是俄罗斯语的音译,这道菜的原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村,已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江,在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初,村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店,招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼和豆腐、宽粉条子炖在一起,味道鲜美,又不失东北菜的豪放,吃的人是越来越多,结果生意越做越火。后来菜的做法不胫而走,传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜,咱们吃得莫利炖活鱼去。

二、大连:咸鱼饼子

咸鱼饼子原是大连街头小吃中的一块招牌。大连三面环海,早期以捕鱼为生,为了早点靠岸卖出海货,渔民必须早出海,有一顿饭是一定要在海上吃的,吃咸鱼饼子省事、方便。对一般市民来说,以前冬季新鲜蔬菜少,只有白菜萝卜,调剂菜肴时,经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选,家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼,咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合,家中吃饭、外出带饭都少不了,渐渐走进餐馆饭店,成为了大连的比较有地方特色的代表菜。

三、齐齐哈尔:杀猪菜

过年了,村里一户人家杀了头猪,这后腰腿的都是好东西,剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜了:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻,要切成片放进过锅里煮了过油,然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸,锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟,咕嘟。等这杀猪菜传到了城市,城里饭店加多了工序,用足了料。

四、延吉:狗肉火锅

到了延边朝鲜族自治州,不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅,朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底,炖的是狗肉,狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷,因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃,夏天吃最好,治感冒!

五、长春:地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜,指的是新鲜下地的时蔬:苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗),炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春,地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

六、佳木斯:酸菜猪肉炖粉条

东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮,出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子,可口的香气绕屋脊!

七、沈阳:小鸡炖蘑菇

特点:山前有走地放养的土鸡,山后有雨后初生的蘑菇,难道有人设计出这样的美食组合,他们忙着“逼”出彼此的香味,使你的厨房弥漫着奇异的鲜香。

八、吉林:狗肉汤

在吉林的朝鲜饭店,所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖,没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉,名堂多了、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉,一碗狗肉汤可少不了,这一碗汤入口,回味一下,觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

九、鲶鱼炖茄子

东北有句俗话:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”,可见这道菜受欢迎的程度,这是一道具有浓烈地方特色的东北炖菜。茄子最大的特点是吸味,吃到嘴里柔软易化,但是已经充分吸收了鲶鱼的味道和营养。

十、东北拉皮

这似乎是东北凉菜中最知名的一道了,时下的东北菜馆,无论规模大小,必少不了这道菜。如果真是欠缺了它,那这东北菜馆毫无疑问是骗人的。大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮,白色,好的粉皮,晶莹透亮,韧性强、吃起来滑、韧、口感好。东北人家做这菜,不是很讲究,多是切得宽宽的,拌入葱、姜、蒜等调料就行了。我也把这办法带到福州,只是原材料换成了绿豆粉,其更软,韧劲没那么大。而菜馆里的拉皮,却讲究的很,不仅口感要好,色彩和工艺也十分的讲究。会切上些细细的黄瓜丝、香菜以及其它的调料放在拉皮上面,然后做一碗肉丝汁,里面有切得极细小的加工过的肉丝还拌上了花生酱,上菜后,服务生会现场把它拌好。

东北家常菜馆菜单图片高清

以下是一些好吃下饭的家常菜推荐:

1. 番茄炒蛋:这是一道非常简单易做的家常菜,口感鲜美,营养丰富。首先推荐。

2. 红烧肉:这是一道经典的中式菜品,肥而不腻,入口即化。

3. 麻婆豆腐:这是一道四川特色菜品,麻辣鲜香,适合喜欢吃辣的人。

4. 青椒土豆丝:这是一道清爽可口的素菜,口感脆嫩,营养丰富。

5. 地三鲜:这是一道东北特色菜品,由茄子、土豆和青椒炒制而成,味道鲜美。

家常菜东北家常菜有哪些

东北美食经常被南方人比喻成“齁咸、黢黑、胶粘”,其实这是一种偏见,东北美食真的具有地域特色。

东北不但有大锅炖菜和炒菜,还有各种各样具有东北特色的凉菜品种。在这里我介绍一下东北的凉菜,首先值得一提的就是皮冻,这道菜是用猪肉皮熬制而成的,吃起来冰凉爽滑,是老少皆宜的凉菜。还有很多值得一提的东北凉菜,我给大家排一下前十的东北凉菜。一、皮冻、

二、陈醋蛰皮

三、五彩大拉皮

四、白菜大拌

五、猪头肉拌黄瓜

六、皮蛋豆腐

七、葱油猪耳朵

八、老虎菜

九、小葱拌豆腐

十、黄瓜拌凉粉

其实东北凉菜远远不止这些,还有很多具有东北特色的凉菜,这十道是较为常见的凉菜。

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