干菜苔的做法大全？ 白油菜苔的做法？

一、干菜苔的做法大全？

1、腌制干菜苔时不但需要准备适量的新鲜菜苔，还要准备适量的泡菜盐，另外要准备一个腌菜的陶瓷缸。

2、把准备好新鲜菜苔去掉老叶和根部的老皮，再把它们放到阴凉的环境中晾制一天，让菜苔中的水分流失一些，等它们发蔫以后再收起来，如果这时发现菜苔出现了黄叶要及时把它们去掉。

3、把准备好的腌菜缸提前处理干净，最好用白酒消毒，然后把晾好以后的干菜苔摆放在缸中，要放一层菜苔放一层泡菜盐，菜苔与盐的比例最能在十比二左右，如腌制过程中要用手把菜苔压实。

4、放好以后把缸放到阴凉的地方，在它上面压一个重物，放适量清水，盖好盖子以后腌制，腌制过程中要经常翻动。

5、大约腌制三十天以后里面的菜苔就能腌好，这时可以把腌好以菜苔取出放在通风的地方慢慢阴干，阴干以后再用保鲜袋包起来保存到通风阴凉的环境中，想吃时取出用清水浸泡半天，洗净以后就能按自己的需要去烹调。

6、腌制干菜苔时一定要注意，全程不能沾油，不然菜苔在腌制过程中会产生大量细菌，会让腌制的菜苔变酸或者腐烂，会直接影响干菜苔腌好以后的质量。另外保存干菜苔时，也要在注意，不能让它们接触生水，不然干菜苔也容易发生变质。

二、白油菜苔的做法？

白油菜苔

一把

姜

一小块

蒜

2瓣

花椒

十粒左右

油

适量

盐

少许

鸡精

少许

小米辣

两个或不放

做法：

1.油菜苔又分紫菜苔和绿菜苔两种。绿菜台在四川又叫白油菜台，

2.摘好，浸泡浸泡，清洗干净。捞出控干水分备用。

3.准备好调料：姜蒜小米辣。

4.改刀切好。

5.锅中放适量油，下花椒炸香。

6.放姜蒜爆香。接着放小米辣下去爆香。最近不想吃那么辣，所以没有放小米辣下去炝锅，只是后面放在菜上点缀。

7.下入白油菜苔快速翻炒。加盐和鸡精翻炒均匀即可。

8.装盘出锅。

三、白杏鲍菇的做法大全家常菜？

原料：杏鲍菇300g，小葱1棵，姜2片，蒜2瓣，泰椒2个。

调味料：生抽1汤匙，醋1/2汤匙，白糖1汤匙，辣椒油2汤匙，芝麻酱1汤匙，盐适量。

做法步骤：

1、杏鲍菇洗净后用手撕成粗细均匀的条，撕好的条摆在蒸盘里。

2、电饭锅里放入大米和清水，然后放上蒸帘，再把杏鲍菇放在蒸帘上。接下来就按平常的方法焖制米饭，等米饭焖好的同时，杏鲍菇也就蒸好了。

3、利用蒸杏鲍菇的时间调制料汁，先把芝麻酱用适量温开水调稀，调到芝麻酱用勺子舀起后能呈直线状缓慢而连续的下落。然后在芝麻酱里加上生抽、醋、白糖、辣椒油和盐拌匀就成料汁了。

4、葱姜蒜和泰椒也分别洗净切成碎末。

5、杏鲍菇蒸好出锅后，放入葱姜蒜末、泰椒末和料汁拌匀即成。

四、白油菜苔做法？

方法/步骤

1/6

准备菜苔

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然后，入开水锅烫烫，不用开锅，用手去掐一下变软就捞出过上几遍凉水，准备好调料姜丝，蒜片，辣椒段。

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然后，锅里放适量水和盐，加热，放入油菜炒一下后放凉水里清洗，沥水，装盘。油5-6成热时加入花椒炒香，捞出备用。

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然后，锅里留油，加胡萝卜丝、蒜泥、干红辣椒段煸炒。再加入花椒粒煸炒，加酱油、白糖、水淀粉勾芡。

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然后，炒锅放油，放几粒花椒爆香，将调料放入，紧接着就可以把烫好过凉的菜苔放入。

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最后，到入适量蚝油，快速翻拌使之入味，临出锅时放上少许的盐即可出锅装盘。

五、菜苔的做法大全，菜苔怎么做好吃？

油菜苔:半斤

小米椒:1个

蒜:4瓣

盐:少许

白胡椒:少许

步骤1:

菜苔洗净控水，蒜切末 小米椒切好备用。

步骤2:锅内油稍多一点，放入蒜末，小米辣炒香，放入菜苔大火快速翻炒至变色，加入盐，白胡椒调味 。

六、白灼菜苔的做法，白灼菜苔怎么做好吃，白灼菜苔的家常？

食材

主料 菜苔

辅料 油、盐、姜、蒜、酱油、辣椒油、花椒粉、胡椒粉

步骤

1.刚买回来的菜苔用盐水泡一下

2.菜苔洗净沥干水份

3.姜蒜切末，放入碗中

4.加入盐，味精，酱油，醋，辣椒油，橄榄油，白糖等调味料，调汁

5.锅中加水，烧开后，加入少许食盐，将菜苔倒入锅中

6.开两滚后，关火，捞出摆放在盘中。

七、葱油菜苔的做法大全？

1、菜苔洗净留较嫩的部分，取锅加入清水，少许食用油和盐，放入菜苔焯至断生捞出摆盘。

2、取小碗加入生抽，蚝油和少许盐(根据你的菜苔多少来决定)，搅拌均匀淋在菜苔上。

3、锅中放适量油，油热后下入小葱（大葱也可以哦）小火慢炸，炸至小葱变黑捞出弃用。放入拍碎的蒜末炸至焦黄，将热油泼在蒜苔上即可。

八、韭菜苔腌制的做法大全？

把买来的韭菜苔洗净 控干水分 ，然后放入调味调，最后放点盐 放点香油就可以了

九、炒韭菜苔做法大全？

主料 韭菜苔300克 

辅料 ：盐 3克 ，油 3克 ，鸡精 3克 ，豆干 10克 ，葱 5克 

做法 

1. 准备好食材 

2. 将葱切斜段，豆干切条，韭菜苔切段 

3. 起油锅，放入葱花爆香 

4. 加入豆干翻炒，炒至豆干变黄 

5. 加入韭菜苔，盐继续翻炒 

6. 翻炒均匀，出锅前加入鸡精调味即可

十、干白菇的做法大全家常菜？

食材:干白蘑菇180克、蚝油1勺、酱油1勺、味精少许、白糖3克、黄酒半勺、黑胡椒粉3克、洋葱半个、彩椒2个

做法

1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入泡好的干白蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。