黄瓜烧肉的家常做法大全家常(黄瓜烧肉的家常做法大全家常菜窍门)

黄瓜烧肉的家常做法大全家常菜窍门

食材准备

黄瓜2只，五花肉120克，大蒜三瓣，葱姜各15克。尖椒一个，料酒15克，黄豆酱油20克，甜面酱一勺，13香食盐各适量。

做法步骤

黄瓜洗净切成滚刀块，尖椒，瘦肉切片备用。葱姜蒜也要提前切好。

热锅凉油，放入肉片炒至变色。加入葱，姜蒜开始炒香。

炒香之后，加入料酒去腥，加黄豆酱油和一勺甜面酱提味上色！继续翻炒！

炒到肉片上色即熟，把黄瓜辣椒放进去一起翻炒。加少许13香和食盐，加红辣椒炒匀即可完成！

黄瓜烧肉图片

青瓜炒肉的切法可以根据个人的口感和喜好进行选择以下是一种常见的切法：

1. 将青瓜洗净，去掉两端，然后将青瓜切成长度约为5-7厘米的段。

2. 将每个青瓜段切成两半，然后从中间切成薄片或斜切成片，厚度根据个人喜好调整。

3. 如果青瓜中间有大的种子，可以用勺子将种子挖掉，然后再切片。

对于肉类，可以选择将瘦肉切成薄片或丝状，方法如下：

1. 将瘦肉切成约为2-3厘米宽的长条。

2. 将这些长条切成薄片或者切成细丝，厚度根据个人口感需求调整。

通过这种切法，青瓜和肉块的大小和厚度相对一致，炒熟后更容易入味并且保持嫩滑口感。当然，你也可以根据个人口味和菜式需求，选择适合的切法。

黄瓜烧肉怎么做好吃

sad黄瓜干冬天烧肉好吃，1、猪肉洗净后切丝。

2、腌黄瓜去籽后洗净、切丁。

3、鲜辣椒、尖椒切丝备用。

4、葱姜切丝备用。

5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

6、下入肉丝大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。

7、下入腌黄瓜大火煸炒约1分钟后加盐、味精、糖调味。

8、下入尖椒、辣椒继续煸炒30秒后勾芡即成。

黄瓜肉火烧的做法

1、准备500克刺猪肉、100克黄酒、少量姜、葱、花椒、八角、冰糖；

2、切块的刺猪肉放在清水里，加姜片，泡一个小时；

3、换水，加清水满锅，煮10分钟，去血水后用清水漂洗干净，放在盘中晾干水分；

4、开小火，直接放肉块进去煎，煎至四面金黄；

5、煎好的肉块放到碗里，锅内的猪肉倒出；

6、留少许底油，下葱姜花椒八角煸香；

7、炒出香味后，捞出葱姜花椒八角待用，锅内放冰糖碎，小火熬糖；

8、炒出糖焦色后，下肉块翻炒上色；

9、加入黄酒少许，烹香，酒味散开后，加酱油翻炒；

10、锅内加水，将葱姜花椒八角桂皮等香料放入香料包，丢入锅中；

11.大火开锅后，小火炖制40分钟，再转大火收汁；

12.出锅，撒少许香葱即可。

黄瓜烧猪肉

182大卡/100克

黄瓜炒肉的热量并不高，每100克黄瓜炒肉片所含热量约为182大卡，低饱和脂肪酸、富含维生素C、富含钾。

因为黄瓜是一种低热量高水分的食物，适合在减肥期间食用，而黄瓜炒肉所使用的瘦猪肉的热量也不高，平时可以经常吃一些瘦猪肉在补充蛋白质。

  黄瓜的热量是在每百克15卡，是属于非常低的，比我们平时吃的许多食物都低。比如每百克米饭的热量是116卡，每百克苹果的热量是52卡，每百克蛋糕的热量是347卡，跟这些日常食物相比，黄瓜的热量低到一种境界了，因此它是一种很不错的减肥食物。

黄瓜烧肉的家常做法大全家常菜窍门视频

四川版黄瓜红烧肉，我加了一点上次做卤菜剩下的卤料汤，味道非常棒，如果没有，也可不加

用料

猪肉 1斤

大黄瓜 2根

料酒 1勺

干辣椒 4个

花椒粒 若干

小葱 2根

生姜 若干

大蒜 若干

豆瓣酱 若干

鸡精 若干

胡椒粉 若干

耗油 若干

老抽 若干

白糖 一小勺

五香粉 若干

十三香 若干

黄瓜红烧肉的做法

1.猪肉，要带一点肥肉和皮的最好，但是不能是五花肉，太腻，切丁，类似做五花红烧肉的大小

2.大黄瓜，去皮，切块

3.生姜和大蒜切片，干辣椒切段

4.锅里热油，稍微一点点热的时候丢花椒粒下去，如果有非常肥的猪肉，这个时候也可以丢下去炼油

5.丢切好的生姜片，大蒜片，干辣椒段下去，爆香，然后加豆瓣酱，炒出色泽

6.把切好的猪肉倒下去，炒到变色，加一点老抽和白糖调色提味，然后加水，刚好没过肉就可以了

7.水开，放胡椒粉，料酒，喜欢麻一点的，这个时候还可以放点花椒粉，然后一点耗油，五香粉，十三香

8.大火烧五分钟左右，把黄瓜倒下去

9.水再开时倒一点卤汁下去，没有可以不放，省略这一步

10.中火盖锅盖，一直烧到黄瓜可以用铲子切断就可以了，看起来稍微有一点软，记得是稍微哦

11.起锅装盘，表面撒上切好的小葱花，因为耗油，豆瓣酱，老抽都是有盐的，我这个味道刚刚好，可以不用放盐了，如果味道淡了，起锅前适当放盐

小贴士

这个红烧肉可以不用收汁的，因为黄瓜会不断出水……所以一开始加水，不用加非常多。吃完剩下的汁水，还可以作为面条的佐料，味道一样非常棒的

黄瓜炒肉怎么烧

食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许

做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片

2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来

3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水，黄瓜清洗一下，把多余的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分，放在一边备用

4、锅中倒油，油烧好后放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂

5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香

6、爆香后我们再放入一勺老抽上色，把其翻炒均匀

7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片，再放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精

8、放好调味料后我们把其翻炒均匀，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦

黄瓜烧肉的家常做法大全家常菜窍门图片

用料：黄瓜2根，五花肉适量，八角1个，冰糖4粒，盐适量，蒜3颗，黑胡椒粉适量，料酒适量，酱油适量，醋适量

做法：

1.用盐搓洗黄瓜，不用削皮，削去头尾，切滚刀状。

2.五花肉去皮把它切成片状。

3.锅里倒一点油，把猪肉放进去翻炒，煸至颜色金黄，这时锅里会出猪油来，然后倒料酒，酱油，（喜欢辣的可以在这个步骤放辣酱，辣椒，辣子都可以）

4.放入蒜瓣，八角爆香，直接倒入切好的黄瓜翻炒，加上冰糖，醋，一半的盐。翻炒均匀之后加没过黄瓜一半的水，大火烧至水沸腾再转中小火加盖焖。

5.焖五到十分钟（具体看锅内收汁的程度）

6.焖到汤汁收得差不多揭盖，转大火，加入胡椒粉（可不加），另一半盐，翻炒均匀之后即可出锅。

黄瓜烧什么肉好吃

腿部分的肉，由一条一条紧实的肌肉纤维构成的。这些肌肉中只夹杂着一些筋，几乎没有什么脂肪，常被用于酱、卤。

黄瓜条肉质细嫩，纤维细密。位于牛后腿股外侧，主要由半腱肌肌肉组成，肉块形如管状，主要用于炒制。