家常菜南瓜饼(大厨做南瓜饼)

大厨做南瓜饼

主料去皮南瓜800g湿糯米粉800g辅料玉米油适量白糖240g面包糠适量澄粉50g面粉适量

步骤

油炸南瓜饼的做法步骤11.南瓜切块入锅蒸30分钟至软烂

油炸南瓜饼的做法步骤22.蒸好后倒去多余水分，用勺子压烂成糊

油炸南瓜饼的做法步骤33.南瓜糊里加入白糖

油炸南瓜饼的做法步骤44.把湿糯米粉、南瓜泥、白糖、澄粉和少量的玉米油一起放入到厨师机里进行搅拌，中途视糯米团的黏稠程度，添加少量的面粉进去

油炸南瓜饼的做法步骤55.准备好面包糠

油炸南瓜饼的做法步骤66.把糯米面团搓成团或饼状，包裹上面包糠

油炸南瓜饼的做法步骤77.锅里放油，至4、5成热时将糯米团放油锅里炸，当南瓜团轻轻要浮起的时候，用勺子轻轻的压它一下，再浮起的时候再压一下，这样反复几次，即可炸成空心的圆球

油炸南瓜饼的做法步骤88.炸至糯米团膨大表面微焦就可以捞起沥油了

做南瓜饼!

糯米南瓜饼，做法简单又好吃。需要的食材也不多。

准备200克南瓜，200克糯米粉，白糖30克，豆沙馅适量。

1.把南瓜削去外皮，清洗干净，再切成薄片，放盘中，冷水上蒸锅，蒸15分钟。蒸好后再倒入大碗中，用擀面杖捣成细腻的南瓜泥。

2.在南瓜泥里根据自己的口味加适量的白糖，在根据南瓜的含水量，分次加入糯米粉。搅拌成絮状，再用手揉成软硬适中的光滑面团。放案板上搓成长条，再切成大小相同的剂子。再搓成圆，用大拇指在中间按一个坑，放适量豆沙馅，再用虎口把口收严实。用一根筷子在表面压上纹路，做成南瓜的样子。再用辣椒蒂装饰一下。

3.把做好的南瓜饼放到蒸锅中，冷水上锅，大火蒸10分钟即可。好吃又好看的南瓜饼做好了，香甜软糯，喜欢就动手做做吧。

煎南瓜饼

一，把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!

然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)

简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!

二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

制作：

①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

大厨做南瓜饼视频

主料 4种

去皮南瓜

800g

湿糯米粉

800g

澄粉

50g

面粉

适量

辅料 1种

面包糠适量

调料 2种

玉米油适量

白糖240g

烹饪步骤 8步

步骤1

南瓜切块入锅蒸30分钟至软烂

步骤2

蒸好后倒去多余水分，用勺子压烂成糊

步骤3

南瓜糊里加入白糖

步骤4

把湿糯米粉、南瓜泥、白糖、澄粉和少量的玉米油一起放入到厨师机里进行搅拌，中途视糯米团的黏稠程度，添加少量的面粉进去

步骤5

准备好面包糠

步骤6

把糯米面团搓成团或饼状，包裹上面包糠

步骤7

锅里放油，至4、5成热时将糯米团放油锅里炸，当南瓜团轻轻要浮起的时候，用勺子轻轻的压它一下，再浮起的时候再压一下，这样反复几次，即可炸成空心的圆球

步骤8

炸至糯米团膨大表面微焦就可以捞起沥油了

小贴士

炸的时候不能火太大，保持中小火慢炸 没有面包糖也可以用芝麻代替

播放做南瓜饼的做法

备料：南瓜，糯米粉，白芝麻，油。

做法：

1、用刀削掉南瓜外面的一层皮，掏出里面的籽，切成块上锅蒸。

2、南瓜蒸熟后放入大碗中，用勺子搅拌碾压成南瓜泥。

3、在南瓜泥中倒入糯米粉，搅拌均匀，揉成团（留一点南瓜泥做馅儿）。

4、取一块适量大小的面团，揉成团，放入一点南瓜泥，像包汤圆一样把南瓜馅儿包住，但是不要搓，用握的方式把丸子握紧实了。

5、将丸子按扁，放入芝麻盘中，拍上一层芝麻，用手将芝麻按实，这样炸的时候，芝麻就不容易掉了。

6、锅内倒油，油热后下南瓜饼炸，炸的时候注意多给南瓜饼翻，炸至南瓜饼金黄酥脆捞出，南瓜饼就做好了。

大厨做南瓜饼的做法

很高兴回答你懂得问题

糯米粉和面粉可以作早餐的芝麻烤饼，这个芝麻烤饼的做法非常的简单，将糯米粉和面粉放在一起搅拌一下，3分钟就可以制作完成全家人的早餐。

作这个芝麻烤饼不用和面，就可以做出柔软、劲道、而且还有微微弹牙的感觉。做法简单，又节省时间。下面我们来看一下制作的过程，首先我们要准备，100克的面粉、然100克的糯米粉（面粉和糯米饭的分量加多加少都可以，我这里就加了相同重量。）鸡蛋两个（加入鸡蛋的目的是让这个饼更加的蓬松，更加的松软。而且加个鸡蛋营养就会提升）白糖20克，白糖的量可以根据个人的口味而定，酵母粉3克。所有材料准备好后，开始将面粉和糯米粉倒入碗中，依次将鸡蛋、白糖、酵母粉加入面粉碗中搅拌均匀再倒入温牛奶180毫升，这个牛奶的量是根据鸡蛋的多少来决定的，因为鸡蛋本身也是有液体的，所以倒入适量的牛奶就可以了。

加入牛奶之后就用打蛋器或者筷子都可以，顺时针搅拌至面糊呈泥状，没有颗粒感。面糊打好后，将面碗盖上保鲜膜，醒发至原面糊的两倍大小。如果早上来不及的话，也可以在前一天的夜里上把这面粉醒发好放在冰箱里面，到第二天早上在冰箱里那就来，在外面五分钟就可以烙饼了。

在饼称的两面刷上少量的玉米油，在油温烧至四成熟的时候，我们就把这个搅拌好的面糊倒进饼称里，均匀的撒上一层芝麻，如果喜欢干果的话，也可以加入一些干果，面糊铺平之后在面糊上撒上少许的玉米油。盖上盖子焖两分钟就可以了。

两分钟后打开盖子将饼翻个面，再盖上盖子焖一分钟，打开盖子将饼放在盘子里，就可以开吃啦。这个早餐饼很容易做，而且做法也很简单，你可以来试一下。

小贴士：

糯米粉的使用价值:

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；糯米粉食品具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

糯米粉的禁忌

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糯米粉食品

2. 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。

希望以上回答可对你有些帮助谢谢

做南瓜饼好吃

步骤：

1、首先将南瓜去皮，把里面的瓤也去掉，然后清洗干净切成小块儿，放入蒸锅上面蒸蒸熟了之后取出放凉，放凉之后装在一个盆子里，用勺子将南瓜碾碎;

2、之后加入少量的糯米粉，然后揉成面团，盖上保鲜膜醒发一会儿;

3、 做好了之后将面团揉成长条，然后再切成一个个的小面团，最后再揉成小剂子;

4、取出一个个的小面团，然后将它压扁包入红豆沙揉软，之后再压扁;

5、热锅凉油，开小火放入南瓜饼，将两面煎至金黄色，那么就完成了。

大厨教做南瓜饼

主料去皮南瓜800克湿糯米粉800克辅料玉米油适量白糖240克面包糠适量澄粉50克面粉适量 步骤1.南瓜切块入锅蒸30分钟至软烂2.蒸好后倒去多余水分，用勺子压烂成糊3.南瓜糊里加入白糖4.把湿糯米粉、南瓜泥、白糖、澄粉和少量的玉米油一起放入到厨师机里进行搅拌，中途视糯米团的黏稠程度，添加少量的面粉进去5.准备好面包糠6.把糯米面团搓成团或饼状，包裹上面包糠7.锅里放油，至4、5成热时将糯米团放油锅里炸，当南瓜团轻轻要浮起的时候，用勺子轻轻的压它一下，再浮起的时候再压一下，这样反复几次，即可炸成空心的圆球8.炸至糯米团膨大表面微焦就可以捞起沥油了