黄芪羊肉汤的家常做法(黄芪羊肉汤的做法家常做法)

黄芪羊肉汤的做法家常做法

主料：羊后腿1500g、羊蝎子500g

辅料：萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量

清炖羊肉汤的做法步骤

1.准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿）

2.冷水下入羊肉和羊蝎子，大火烧开，把血水煮出来（期间不要放任何去腥的东西比如料酒葱姜什么，都不要放）

3.去掉血水，清洗干净羊肉，重新加入足量的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候加入一大截姜段，用刀拍破它。

4.等再次煮开后再放入一个橘子皮（最好用干橘皮，用柚子皮也很好，香味也会起到避膻味的作用。）

5.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮，捞出橘子皮以后，再把羊肉捞出（这时的羊肉已经基本炖好了，软硬适中，如果再炖容易把肉炖散，汤浑浊）

6.这时候，锅里只留羊蝎子，继续小火再炖，为的是这口鲜汤，汤炖够时间后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不浑浊，这时候再放入萝卜。

7.再放入刚才已经捞起来的羊肉，和萝卜进行最后的炖煮，十分钟后，萝卜已熟，羊肉已软而不烂，汤鲜美而不浑浊

8.盛出，再进行调味，放入香菜和小葱末，适量盐，鲜美羊肉汤做好了，喝羊肉汤啦。（最好不要直接把盐放入整个锅中，吃时再放，有利于保留整锅羊汤的鲜美）

羊肉本来就有绝对避免不了的味道，所以不要试图放料酒啊大葱大料什么的五香调料去掩盖，只会适得其反，弄得汤汁少了本应该有的鲜美。

橘子皮中途要打捞出来，不能全程炖煮。因为时间过久会把橘子皮本身的苦味煮出。

炖汤的水要一次性加足，中途不能加水，否则影响汤的美味。

不建议整锅汤加盐，最好是吃多少加多少。这样多余的汤你可以作为高汤用，也可以作为下一碗热乎乎面条的原料，还可以涮个火锅。

黄芪煨羊肉

主料 2种

羊排

1500g

淮山药

580g

辅料 2种

黄芪9g

枸杞子10g

调料 1种

盐2g

烹饪步骤 10步

步骤1

准备好黄芪、山药、枸杞子。

步骤2

准备好新鲜羊排。

步骤3

羊排剁小段，洗净，沥干水分。

步骤4

羊排入沙煲，加入适量冷水；大火煮开。

步骤5

撇净浮沫。

步骤6

加入黄芪。

步骤7

加盖，小火炖煮60分钟。

步骤8

白醋用适量冷水勾兑好；山药去皮，洗净，用白醋水浸泡，可避免氧化发黑。

步骤9

山药洗净醋汁，沥干水分，倒入沙煲中，大火煮开，小火炖煮25分钟即可。

步骤10

炖好的羊排趁热食用。

黄芪羊肉汤的做法家常做法大全

食材:

羊肉、羊骨、姜、盐、胡椒粉、香菜

我的幸福小生活羊肉汤的做法:

1，将大块的羊肉分成小块，和羊骨一起凉水下锅，大火焯水去除腥膻味。

2，待锅里的水快要烧开的时候，表面就开始出现浮沫。这时候边煮边用勺子开始往外撇浮沫。煮大概五分钟左右，锅里就不会再有浮沫出现了，这时候就可以关火将羊肉和羊骨捞出来，然后再用清水淘洗干净。

3，炖锅里提前加水烧开，接着将处理干净的羊肉和羊骨放进来，再加入几个姜片去腥增香。大火再次煮开，然后转小火，盖上盖子将羊肉炖熟。

4，用筷子扎羊肉，可以轻松穿过就说明羊肉已经煮熟了。这时将羊肉捞出来，放在一边稍稍冷凉。

5，接下来，锅里的羊骨头不要捞出来，继续小火再炖一个小时。如果你买的羊肉有肥油，可以将肥油挑出来，放在汤里和羊骨一起炖，这样炖出的汤会更浓更白。

6，煮熟的羊肉冷凉后切成厚片。

7，羊汤炖至浓白了，将羊骨捞出来，再把切好的羊肉放入汤中煮开。然后加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。

黄芪炖羊肉的做法

炖羊肉放黄芪好和当归都好。

炖羊汤的时候可以放一些比较补益的药材，比如说黄芪，当归，党参，熟地黄等等，这样可以起到一个补益气血，舒筋活血的作用

黄芪羊肉汤的做法大全

一、用料:当归5片、红枣8颗、黄芪2克、党参3克、枸杞少许、山药5片、酒少许、盐少许羊肉1斤、羊脚2只、花生油1勺生姜5片

二、做法步骤

步骤 1

羊肉和羊脚用清水洗干净，烧开热水放羊肉和羊脚出水，20分钟后拿出来清洗过冷河。

步骤 2

锅烧开放1小勺花生油，然后放羊肉和羊脚下锅炒，放姜、酒和矿泉水滚热20分钟

步骤 3、滚开20分钟后，羊肉和羊脚、汤料、矿泉水放入汤煲里面，大火煲滚开，然后转中火煲2.5小时，2.5小时后放盐即可。

羊肉黄芪汤怎么做

羊肉全锅汤是一道传统的中式汤品，以羊肉为主要配料，口感鲜美。以下是一般的做法步骤：

材料：

- 羊肉：适量（可选择羊腿肉或者羊脊椎肉）

- 当归：适量

- 黄芪：适量

- 枸杞：适量

- 党参：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐和胡椒粉：适量

步骤：

1. 将羊肉切块，用开水烫煮数分钟，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 把烫煮过的羊肉放入砂锅中，加入足够的清水没过羊肉。

3. 放入当归、黄芪、枸杞、党参和姜片等药材，让汤的味道更香浓。

4. 加入适量的料酒提味，并用中小火慢慢熬煮。

5. 等待锅中开始有泡沫浮出时，用漏网将泡沫撇去。

6. 接着改用小火继续慢慢熬煮，将汤炖至羊肉变得酥烂。

7. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示：羊肉全锅汤的关键是要慢慢熬煮，让药材的香味充分渗透到汤中，同时羊肉也能够变得酥软可口。如果你喜欢，还可以根据个人口味加入一些蔬菜或者其他配料，如大白菜、土豆等。

祝你做菜成功，享受美食！如有任何问题，请随时向我提问。

黄芪煮羊肉汤的做法

黄芪(北芪) 25克，党参 25克，当归 25克，桂圆 10克，生姜(桔子皮) 2片，盐 适量，土茯苓，山药，红枣枸杞， 

黄芪党参当归羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉洗干净，放沸水中煮3分钟， 捞起沥干水份。

步骤 2

北芪、党参、桂圆、当归、生姜用水洗净 另起一锅水，大火煮沸，放入全部材料，以慢火煲2—3小时，加盐调味，关火。

黄芪羊肉汤的做法家常做法窍门

可以一起煮，一般羊肉放生姜煮就好。

黄芪可以和羊肉一起煮，具体做法如下：

准备材料

一、主料

羊肉：500克、当归：9克、黄精：9克、黄芪：15克、枸杞：12克、甘草：15克。

二、辅料

白萝卜片：7片、生姜：7片、肉桂：9克、白胡椒粉：10克、大葱：20克、盐：少许。

1、首先，挑选上好的带皮后腿羊肉，剁成大块；

2、然后将白萝卜洗净切片。水烧开后放入切好的羊肉和白萝卜片；

3、待水的表面浮起一层白沫后，将羊肉取出、清洗、沥干。

4、再将羊肉倒入烧热的锅内干烧，不断翻炒，干锅内的温度会将羊肉烤至出油，待散发出香味即可取出，放入炖锅中备用。经过以上两步处理以后，羊肉基本就没有膻味了。

5、将当归、黄精、黄芪、枸杞子、甘草和适量纯净水一起煮，待汤汁出颜色后即关火，备用。

6、取炒锅加少许油，将生姜、肉桂、胡椒、葱白爆香后，放入羊肉锅中；

7、在锅中倒入中药汤汁，翻动羊肉使其完全浸没在药汤中。武火烧开，文火慢炖约1小时，最后加入适量盐即可出锅。

8、完成了。

可以的，有一道菜叫做黄芪羊肉汤。是山西省著名的传统菜式，属于晋菜。以羊肉为制作主料，黄芪羊肉汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。

羊肉功能温阳补虚，黄芪性微温，有升阳益气、固表止汗的作用，淮山性平味甘，能健脾养胃、补肾固精；圆肉、大枣养血安神、补中益气，四者与羊肉合而为汤，具有补气固表、温补壮阳的功效，为寒冬温补的佳品，既可适用于平素体虚怕冷、四肢不温、疲倦乏力、气血不足的人群饮用，对冬季产后气虚自汗等也有一定的辅助食疗效果。

羊肉煲黄芪的功效

步骤

1.准备好黄芪、山药、枸杞子。

2.准备好新鲜羊肉。

3.羊肉剁小段，洗净，沥干水分。

4.羊肉入沙煲，加入适量冷水；大火煮开。

5.撇净浮沫。

6.加入黄芪。

7.加盖，小火炖煮60分钟。

8.白醋用适量冷水勾兑好；山药去皮，洗净，用白醋水浸泡，可避免氧化发黑。

9.山药洗净醋汁，沥干水分，倒入沙煲中，大火煮开，小火炖煮25分钟即可。

10.炖好的羊肉趁热食用