羊肉山药的家常做法(羊肉山药的家常做法视频)

羊肉山药的家常做法视频

淮山羊肉做法：

一，准备材料：新鲜羊肉2斤，淮山2斤。

二，辅料：生姜1块，大葱2棵，蒜子2棵，花椒5克，干红辣椒10棵，豆辫酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，白胡椒粉2克，料酒50克，香菜3棵，精盐8克，鸡精5克，白砂糖5克，香油5克。

三，具体操作：1，羊肉切块，氽水，加入料酒，生美力，1棵大葱煮10分钟，去除浮沫；2，准山切段，生姜切片，大葱切段，蒜子剥皮拍扁；3，锅中放油，放入姜，葱，蒜，干辣椒，花椒煸炒出香味，倒入羊肉，加料酒翻炒，再依次放老抽，生抽，豆辫酱继续炒，羊肉呈金黄色加沸水，小火慢煮70分钟，然后放入准山继续煮20分钟，放盐，胡椒粉，白砂糖提鲜，鸡精，大火收汁，淋上香油起锅，点缀香菜即可。

羊肉山药汤的做法 最正宗的做法

羊肉排骨山药汤是一道营养丰富的汤品，特别适合秋冬季节食用。下面是一份简单的做法：

所需食材：

- 羊肉300克

- 排骨500克

- 山药2条

- 姜片5片

- 料酒适量

- 盐适量

做法步骤：

1. 羊肉和排骨放入清水中焯水，撇去浮沫，捞出备用。

2. 山药去皮，切成小块。

3. 锅中加入适量清水，放入焯过水的羊肉和排骨，加入姜片和适量料酒，用中火煮30分钟。

4. 将山药块加入汤中，再煮15分钟。

5. 加入适量盐，煮至山药和肉骨熟烂，即可关火。

提示：

1. 羊肉和排骨需要焯水，这样可以去除多余的血沫和杂质，不仅美观，还能净化肉汤。

2. 山药需最后放，因为山药的烹饪时间比较短，煮过久容易烂糊。

3. 如果感觉汤色比较清淡，可以根据个人口味加盐。建议在放山药之前加盐，这样便于控制食材味道的均匀分布。

希望以上做法能够帮到你，祝你做菜愉快！

羊肉山药窍门

1.

200克羊肉洗净，300ml温水下锅，待水开后，撇去浮沫，捞出来，放清水里洗两遍，用力攥一下去血水。

2.

200克羊肉切块，热锅20ml凉油，加10ml花生油，油热后加10克葱10克姜爆香，加200克羊肉、1勺料酒、50克胡萝卜翻炒2分钟，至羊肉有点发黄。

3.

炒好的200克羊肉倒入大砂锅里，加300ml温水，超羊肉5.6CM高

4.

中火，水开后，撇去浮沫

5.

放入1勺白酒，5颗大枣，10克大葱段，当归1小块，中小火炖1小时

6.

1小时后，取出10克大葱段和1块当归，如果上面有浮沫，就撇一下，再加入100克山药，中小火再炖20分钟

7.

最后再加入1勺盐，5克枸杞再炖10分钟，

8.

最后加入10克香菜或10克小葱即可

羊肉山药汤的做法家常做法窍门

家常羊肉炖山药做法如下:明确结论：是很简单的解释原因：炖菜是中国常见的烹饪方法之一，而羊肉和山药都是具有丰富营养的食材，在炖煮的过程中，这些食材会慢慢渗透出独特的香味和口感。内容延伸：家常羊肉炖山药具体做法是，将切好的羊肉和山药先用水焯一下，然后一起放进锅里加水炖煮，可以加入适量的姜蒜和料酒提味，再根据个人口味加入盐和胡椒粉，最后可以放一些香菜、葱花等装饰即可。在炖煮的过程中，可以根据个人口感选择炖的时间，一般需要炖煮1-2小时即可，直到食材变得香糯、入味即可。

怎么做羊肉山药汤

可以。

羊肉汤与山药通常可以一块食用，但需要控制量。

羊肉与山药适当地吃一些不会有不良影响，羊肉富含蛋白质、B族维生素和多种氨基酸等，山药富含碳水化合物、能量和B族维生素等。羊肉性温具有温补气血的功效，山药具有补脾养胃和补肺益肾的功效，经常吃这两种食物对健康有益。也需要控制羊肉和山药的数量，一次不要吃太多，以免增加胃肠道负担，导致腹胀和腹痛等不适症状。若患者对羊肉或山药过敏，应避免食用，以免引起过敏反应。食用后不宜立即喝茶，否则可能导致排便不良或便秘。

羊肉山药的做法大全

羊肉片50克

山药100克

辅料

当归3片 枸杞15粒 姜3片 食盐半勺 水适量

做法步骤:山药去皮，切滚刀块

切好的山药放水中，防止氧化变黑

当归用清水洗净，沥水备用

锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下

锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜

中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了

把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩（如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂）

放入半勺盐，调下味儿

枸杞洗净，放入锅中

盖上盖子，小火煮2分钟即可

羊肉山药的家常做法视频大全

可以。

主料:生羊肉切块备用 山药切块备用

配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！

羊肉山药的家常做法视频教程

主料:生羊肉切块备用 山药切块备用

配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油

（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！

羊肉山药做法大全家常做法大全

羊肉先炖至九成熟放长山药

羊肉山药怎么炖好吃

1、主要食材：羊肉500克，山药150克，香菜。

2、辅料：姜丝、葱丝。

3、调料：辣椒粉、料酒、孜然、盐。

4、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。

5、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。

6、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。

7、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。

羊肉山药的家常做法视频窍门

用料：山药400克，羊排250克，食用油1汤匙，食盐2克，生抽20克，老抽10克，卤肉料适量，葱适量，鸡精1克，清水500克。白糖10克，姜适量

辅料：葱花适量

1. 山药去皮切粗条。

2. 冷水下锅。

3. 烧开锅，捞出过冷水。

4. 羊排焯水，洗去浮末备用。

5. 热锅冷油，油热放食盐。

6. 卤肉料及葱姜备好。

7. 放调料及羊排。

8. 放生抽。

9. 放老抽。

10. 放酒菠萝。

11. 炒均匀。

12. 放白糖，炒匀。

13. 加清水。

14. 中小火炖1小时。

15. 放山药。

16. 大火炖20分钟，再收汁，汤汁不多的时候放葱花和鸡精，就可以装盘了