冬天冬瓜的做法大全家常(奢华的冬瓜做法)

奢华的冬瓜做法

虽然人吃冬瓜清热解毒,美容养颜。但用冬瓜喂猪，猪只掉架子不长肉，吃越吃越瘦。其实绿色食品的猪并不是绿色蔬菜喂出来的，健康的饲料和粮食也是需要的。

我想看冬瓜的做法

一、用料

冬瓜 300克

葱 半根

大蒜 3瓣

香菜 1根

豆瓣酱 2勺

小米椒 1个

油 克

二、家常冬瓜的做法步骤

步骤 1

葱切小段备用

步骤 2

大蒜切碎备用

步骤 3

香菜切碎备用

步骤 4

豆瓣酱准备好

步骤 5

冬瓜切块，带皮的底部一定用刀划成井字格的样子，这样在煎的时候容易入味

步骤 6

热锅倒入油，将冬瓜放进锅中煎至焦黄，注意：最后先煎冬瓜切好的“井字格”的底部

步骤 7

待煎的焦黄时，可以放入大蒜、葱、豆瓣酱翻炒均匀

步骤 8

盖上锅盖焖煎，让调料充分吸收到冬瓜里

步骤 9

4-5分钟后可放入香菜、小米椒翻炒均匀，即可出锅。

最好吃的冬瓜做法

食材：

酥肉150克，冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克，精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克。

做法：

1、将新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀；

2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可；

3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用；

4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可。

介绍一下冬瓜的做法

1.

素炒冬瓜：首先准备冬瓜500克削皮切片，锅中放入食用油15毫升，接着放入冬瓜500克，小火翻炒两分钟，再加入姜丝15克，葱丝15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，小火炖煮20分钟即可。

2.

冬瓜炒虾米：准备冬瓜500克削皮切成片，虾米30克，锅中放入食用油15毫升，接着放入虾米30克，煸炒出香味，然后再放入冬瓜500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，白胡椒粉五克，小火翻炒15分钟即可。

3.

冬瓜炖排骨：准备冬瓜500克削皮切成片，排骨150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入排骨150克，翻炒至变色，然后加入生抽15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，料酒15毫升，清水500毫升，小火炖煮20分钟，再加入冬瓜500克，再用小火炖15分钟即可。

我要看冬瓜的做法

一、茄汁冬瓜丸子

食材：冬瓜1块、瘦肉馅150克、西红柿2个、姜1块、小葱1根、黑胡椒少量、盐和鸡精适量。

1、冬瓜清洗干净切掉外皮、挖去内瓤，切成细丝，放入碗中加入少量的食用盐，杀出冬瓜中的部分水分。姜去皮切末、小葱切碎备用。

2、瘦肉馅买回家后可以再用刀剁一剁，让其能更好地上劲，制成的丸子口感会佳。肉馅中加入杀过水分的冬瓜丝以及姜末、适量的盐、少量的黑胡椒调味后，顺着一个方向搅拌至上劲。

3、将混合好的肉泥团成大小合适的丸子状，放入盘子中，蒸锅放入清水大火煮开后放入丸子，中小火蒸10分钟左右。

4、趁着蒸丸子的时间，将西红柿放入开水中烫1分钟撕掉外皮切碎，放入热油锅中慢慢炒出酱汁，待丸子蒸好后淋在丸子上，撒上小葱碎即可，一份鲜香味美又减脂的茄汁冬瓜豆腐肉丸子就做好了。

二、蚝油蒸冬瓜

食材：冬瓜、生抽、蚝油、花椒、盐和鸡精。

1、冬瓜皮与冬瓜肉中所含的营养不相上下，在制作时可以不刮皮直接切片，撒入适量的盐腌制5分钟让冬瓜入味后，将冬瓜整齐的码在盘子上。

2、蒸锅上汽后放入冬瓜蒸8分钟左右，蒸至冬瓜片呈半透明状，可根据冬瓜片的薄厚增减蒸的时间。

3、冬瓜蒸好后会析出部分水分，将析出的水分倒入锅中，继续加入2勺蚝油、1勺生抽、适量的盐和鸡精搅拌均匀烧开制成料汁，将料汁均匀的淋在冬瓜片上。

4、炒锅中加入少量的油、花椒，将花椒炸出香味后捞出，料油均匀地淋在冬瓜上，一盘清爽鲜嫩的蚝油蒸冬瓜就做好了。

三、虾仁冬瓜鲜菇汤

食材：大虾、冬瓜、海鲜菇、小葱、姜、黑胡椒、盐和鸡精。

1、大虾清洗干净，挑出虾线、剪去虾头、剥去虾壳，再次放入清水中清洗干净放入碗中，加入1勺生抽、少量的料酒和姜片，揉抓均匀后腌制10分钟，减少虾仁的腥味。冬瓜去皮切成厚片，姜切片，小葱切碎。

2、炒锅加入少量的油，油热后加入腌制好的虾仁，煎至两面变色盛出备用。

3、炒锅再次加油，油热后倒入冬瓜片炒至冬瓜呈半透明状，加入清洗过的海鲜菇，翻炒30秒。

4、倒入1碗热水、加入煎好的虾仁，煮开后加入适量的盐和鸡精调味即可，盛入碗中后撒上黑胡椒和葱花。

好吃简单的冬瓜做法

煎冬瓜是一道简单易做又美味可口的家常菜肴，其做法如下：

材料：

冬瓜200克

盐适量

鸡蛋1个

淀粉适量

葱姜适量

油适量

步骤：

1.将冬瓜去皮后，洗净切成0.5厘米左右的薄片，撒上适量的盐搅拌均匀，静置15分钟让其出水。

2.将煎锅置于炉火上，倒入适量的油，烧热至6成热，将葱姜切末放入锅中略炒出香味后捞出。

3.将腌好的冬瓜片中的水分挤出后，趁热蘸一遍淀粉，再打散一个鸡蛋涂抹在冬瓜片上。

4.将涂有鸡蛋的冬瓜片平铺在热油中，小火煎至两面微黄熟即可。

5.将煎好的冬瓜片摆盘，撒上葱姜末和适量的盐即可。

注意事项：

1.冬瓜薄片的厚薄要均匀，太厚容易导致煎熟不透；

2.冬瓜片趁热蘸淀粉和鸡蛋，可以保证煎出来的冬瓜瓤儿更为软糯，口感更好；

3.煎冬瓜时要用小火，一面煎约2-3分钟，翻面再煎约2分钟即可。

冬瓜的100种做法

冬瓜炖肉的家常做法

【用料】：冬瓜1块，五花肉100克，香菜1棵，葱1段，姜1小块，干红辣椒2个，花生油3勺，黄豆酱半汤匙，生抽2勺，盐半勺

【做法】：

第一步，五花肉洗干净，切成小块，同时把葱花、姜丝、香菜和干辣椒切好；

第二步，冬瓜去皮去瓤再切成厚块，冬瓜块不要切得太薄，不然吃不出肥厚多汁的口感；

第三步，锅中倒入油，把五花肉倒入翻炒变色；

第四步，把葱花、姜丝和干红辣椒段倒入翻炒出香味；

第五步，倒入黄豆酱快速翻炒均匀；

第六步，倒入冬瓜块翻炒均匀，最好拿起锅来掂几下，使每个冬瓜块上包裹上黄豆酱；

第七步，翻炒一会儿后倒入水，加入生抽翻均匀，再盖上锅盖焖煮至冬瓜软烂；

第八步，出锅前撒上盐翻拌入味，再撒上香菜段就好了。

百度一下冬瓜的做法

红烧冬瓜

做法：

1、冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；

3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；

4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；

5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦！

虎皮冬瓜

食材：

冬瓜500克 猪肉末50克 小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

做法：

1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；

2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

豆豉煎蒸冬瓜

食材：

冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。

做法：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；

2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；

3、炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；

4、锅里留底油，炒香豆豉；

5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油；

6、淋入适量生抽；

7、撒上适量食盐；将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；

8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

做法：

1、 冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

2、 锅中放适量清水，煮开。

3、 放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。

4、 放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

5、 出锅前放适量盐调味儿。

搜索冬瓜的做法

小米冬瓜是一道清爽的夏日汤品，下面是它的做法：

所需材料：

小米 50克

冬瓜 500克

鲜虾仁 50克

火腿丁 20克

鸡蛋清 1个

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

步骤：

将小米淘洗干净备用。

冬瓜去皮去籽，切成小块。

鲜虾仁去壳去头，火腿切成小丁备用。

锅中放适量水，将小米放入煮沸，然后转小火煮30分钟。

将冬瓜块放入锅中，加入虾仁、火腿丁，加盐和鸡精调味，继续煮10分钟。

打散一个鸡蛋，只取蛋清，倒入锅中煮1分钟。

关火后加适量香油搅拌均匀，即可享用。

小米冬瓜汤清淡可口，小米和冬瓜的组合有清热解暑、消暑除烦的功效，同时鲜虾和火腿的添加也让汤更加美味可口。

冬瓜做法大全集

冬瓜炖肉的家常做法

【用料】：冬瓜1块，五花肉100克，香菜1棵，葱1段，姜1小块，干红辣椒2个，花生油3勺，黄豆酱半汤匙，生抽2勺，盐半勺

【做法】：

第一步，五花肉洗干净，切成小块，同时把葱花、姜丝、香菜和干辣椒切好；

第二步，冬瓜去皮去瓤再切成厚块，冬瓜块不要切得太薄，不然吃不出肥厚多汁的口感；

第三步，锅中倒入油，把五花肉倒入翻炒变色；

第四步，把葱花、姜丝和干红辣椒段倒入翻炒出香味；

第五步，倒入黄豆酱快速翻炒均匀；

第六步，倒入冬瓜块翻炒均匀，最好拿起锅来掂几下，使每个冬瓜块上包裹上黄豆酱；

第七步，翻炒一会儿后倒入水，加入生抽翻均匀，再盖上锅盖焖煮至冬瓜软烂；

第八步，出锅前撒上盐翻拌入味，再撒上香菜段就好了。