家常板栗炒排骨(板栗烧排骨的功效与作用)

板栗烧排骨的功效与作用

用料：排骨500克，板栗20个，葱姜10克，香料若干，生抽10克，料酒1勺，冰糖15克，盐少许，蒜4瓣，干红椒2个

做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗净切段。

2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，放入花椒，八角，香叶，水开，倒入料酒放入姜片，焯水捞出洗净控水备用。

3.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，排骨过油炸一下，不要炸老了，葱姜蒜和香料下锅，爆香盛出。

4.重新起锅，热锅凉油入冰糖，不停翻动，开始冒大泡泡后转小火，把排骨倒入，翻炒使其均匀挂上糖色。

5.然后放入没过排骨的水，加入盐，生抽等进行调味，中小火炖煮15至20分左右。

6.加入板栗再炖20分钟左右，板栗软了就可以，转大火收汁即可。

板栗烧排骨的做法家常做法

红烧栗子排骨的做步骤

步骤 1

排骨洗干净后，沥水，加入料酒，盐，生抽，大蒜，生姜，腌制半小时。

步骤 2

栗子剥好，或者买剥好的，先水里煮5分钟。因为我家儿子喜欢吃豆腐干，所以我还放了豆腐干。也可以放其他自己喜欢的配菜，例如胡萝卜。但是不要太多。

步骤 3

起锅，少量油，爆香生姜片和葱白，下排骨，爆炒至表面金黄。加糖，少许盐，热水焖肉，中小火，焖半个小时，放入豆腐干，放老抽一勺，加热水，继续焖。焖40分钟后，加入珍珠栗，加少量水，一起焖，到水收干，上色即可，下葱花，起锅。

板栗烧排骨的功效与作用禁忌

答:生板栗。

步骤 1

用刀在板栗尖的一头划开一个口子，然后放入锅中煮开后煮两分钟，取出就可以很方便的剥去板栗的外皮了

步骤 2

热锅倒入菜籽油，冒烟后放入洗净的排骨煎一下，接着放入蒜、葱白段、花椒、姜片大火翻炒，然后倒入酱油继续翻炒，香味立刻飘出，即倒入适量饮用水，加入桂皮、香叶、八角大火熬开。

步骤 3

然后把剥好的板栗和土豆放入锅中，关最小火，盖上锅盖慢炖一小时。汤汁变得异常粘稠浓郁，放入适量盐，撒上葱叶，搅拌均匀后出锅装盘。

板栗烧排骨的功效与作用及禁忌

以下是红烧排骨炖板栗的家常做法：

材料：

- 排骨500克

- 板栗200克

- 姜片3片

- 葱段2根

- 料酒1汤匙

- 生抽2汤匙

- 老抽1汤匙

- 冰糖适量

- 清水适量

- 盐适量

- 植物油适量

步骤：

1. 排骨用料酒腌制10分钟，然后用清水洗净沥干备用。

2. 锅中加热适量植物油，将排骨煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中再加入一些植物油，加入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 将煎好的排骨放回锅中，加入生抽、老抽和适量的冰糖，翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，将火调小，盖上锅盖炖煮30分钟。

6. 将板栗切口，放入锅中，继续炖煮20分钟，直到板栗变软。

7. 根据个人口味加入适量的盐调味，继续炖煮5分钟。

8. 关火，让汤汁浸入排骨和板栗，即可上桌享用。

温馨提示：根据个人喜好，可以根据需要增加或减少食材的用量。同时炖煮时间也可以根据排骨和板栗的大小来进行调整。

板栗烧排骨的功效与作用是什么

用料：排骨500克，板栗20个，葱姜10克，香料若干，生抽10克，料酒1勺，冰糖15克，盐少许，蒜4瓣，干红椒2个

做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗净切段。

2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，放入花椒，八角，香叶，水开，倒入料酒放入姜片，焯水捞出洗净控水备用。

3.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，排骨过油炸一下，不要炸老了，葱姜蒜和香料下锅，爆香盛出。

4.重新起锅，热锅凉油入冰糖，不停翻动，开始冒大泡泡后转小火，把排骨倒入，翻炒使其均匀挂上糖色。

5.然后放入没过排骨的水，加入盐，生抽等进行调味，中小火炖煮15至20分左右。

6.加入板栗再炖20分钟左右，板栗软了就可以，转大火收汁即可。

板栗烧排骨汤的做法大全

主料:板栗仁500克 ，排骨1000克。

辅料:食用油适量 。冰糖20克 。葱姜适量， 桂皮2块 ，八角3个 ，香叶3片 ，盐适量，

步骤1 新鲜板栗，用小刀划个小口，

步骤2 入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水，

步骤3 这样就可以很容易剥出板栗仁了，

步骤4 准备食材，

步骤5 排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用，

步骤6 锅内倒入适量食用油。

步骤7 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡，

步骤8 放入排骨迅速翻炒。

步骤9 加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料，

步骤10 加入板栗仁，

步骤11 加入适量水，没过排骨，

步骤12 撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟。

板栗烧排骨还可以加什么菜

用料

排骨 一根

板栗 250克

油.冰糖.蚝油.生抽老抽.盐 

做法步骤

步骤 1

排骨洗净冷水下锅，放入姜片料酒焯水，水开后再煮一分钟，捞出洗净备用。

步骤 2

菜场买的毛板栗去皮后备用。（去皮法：板栗放入滚烫的开水中，用筷子夹几个剥几个，要趁烫剥，冷了就不好剥了）。

步骤 3

锅中放入适量油，放两颗小冰糖融化后放入排骨，不要不停翻炒，这样肉容易老，放几片生姜，加一勺蚝油，滴几点老抽，一勺差不多量的生抽，料酒喷香，加开水没过排骨，盖锅盖煮十分钟后放入板栗（水开后改中小火），再放一丢丢盐，盖锅盖煮二十分钟就差不多了，盐味自己控制，可以舀点汤尝一下，开始不要放咸了，水烧干差不多可以再调味。

板栗烧排骨板栗要先煮吗

用料：排骨500克，板栗20个，葱姜10克，香料若干，生抽10克，料酒1勺，冰糖15克，盐少许，蒜4瓣，干红椒2个

做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗净切段。

2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，放入花椒，八角，香叶，水开，倒入料酒放入姜片，焯水捞出洗净控水备用。

3.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，排骨过油炸一下，不要炸老了，葱姜蒜和香料下锅，爆香盛出。

4.重新起锅，热锅凉油入冰糖，不停翻动，开始冒大泡泡后转小火，把排骨倒入，翻炒使其均匀挂上糖色。

5.然后放入没过排骨的水，加入盐，生抽等进行调味，中小火炖煮15至20分左右。

6.加入板栗再炖20分钟左右，板栗软了就可以，转大火收汁即可。

板栗烧排骨的做法

所需材料：

- 排骨（500克）

- 板栗（250克）

- 姜片（适量）

- 葱段（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 老抽（适量）

- 白砂糖（适量）

- 食用油（适量）

- 清水（适量）

- 盐（适量）

步骤：

1. 排骨洗净切块，用开水焯水去血水，然后捞出备用。

2. 热锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3. 把焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒炒匀，炒出排骨的香味。

5. 加入适量的生抽和老抽，调成红烧色。控制好用量根据个人口味调整。

6. 加入适量的白砂糖，炒匀，增加甜味。

7. 加入适量的清水，水量刚好能淹没排骨为宜。

8. 盖上锅盖，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖煮时间约1小时，直到排骨变得软烂。

9. 板栗剥去外皮，放入炖好的排骨汤中，继续烹调约10分钟，直到板栗变软烂。

10. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀。

11. 关火，装盘即可。

注意事项：

- 排骨可以先焯水去血水，可以提高口感。

- 料酒可以去腥味，使排骨更加鲜嫩。

- 炖煮时间要根据排骨的大小和个人口感调整，煮至排骨变得软烂即可。

- 板栗要先剥壳，去掉外皮后再放入炖好的排骨汤中煮，否则板栗皮会影响口感。

这样，一道香味浓郁、口感鲜嫩的板栗烧排骨就做好了。作为一道营养丰富的菜品，可以搭配米饭或面食一起享用。

板栗烧排骨的营养价值

排骨板栗煲汤是一道营养丰富的汤品，可以加入多种食材来增加口感和营养。以下是一些常见的食材：

- 玉米：玉米板栗排骨汤的做法是主料：排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个。

- 鹌鹑蛋：排骨炖板栗还可以加鹌鹑蛋，在排骨将要出锅前10分钟左右，将煮好的鹌鹑蛋加入，煮出来的鹌鹑蛋吸收了排骨和板栗的香味，吃起来更加可口。

- 香菇：香菇提前泡发，放入锅中与排骨、板栗一起炖制。