鲮鳕鱼的家常做法(鳕鱼做法菜谱)

鳕鱼做法菜谱

给一岁两个月的宝宝喂食鳕鱼粥时，需要注意食材的新鲜程度和卫生，确保宝宝的健康与安全。以下是一份简单的鳕鱼粥的食谱和制作方法供您参考：

所需食材：

- 鳕鱼肉 50 克

- 大米粥 200 毫升

- 胡萝卜 1 根

- 洋葱 1/4 个

- 盐 适量

- 橄榄油 适量

制作方法：

1. 将鳕鱼肉用淡盐水浸泡 10 分钟，洗净切成小块。

2. 胡萝卜去皮洗净，切成小丁。

3. 洋葱去皮洗净，切成小丁。

4. 热锅凉油，放入洋葱和胡萝卜翻炒几分钟，加入适量清水煮沸。

5. 把鳕鱼块加入锅中，煮熟后用勺子压碎成小块。

6. 将大米粥加入锅中，搅拌均匀，煮沸后转小火继续煮 5 分钟。

7. 加入适量的盐，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 制作过程中要保持清洁，避免食材受到二次污染。

2. 鳕鱼去骨后再给宝宝食用，以避免宝宝误吞鱼骨导致窒息。

3. 食材的分量可以根据宝宝的食量和口味适当调整。

4. 首次尝试给宝宝添加新食材时，建议先给宝宝少量尝试，观察宝宝的反应，如有不适或过敏反应，应立即停止食用，并咨询医生的意见。

鳕鱼做法视频教程

鳕鱼是一种口感细腻、营养丰富的海产食材，烹饪方式多种多样，以下是一种简单美味的鳕鱼烧烤做法，供您参考：

材料：

- 鳕鱼块 2块

- 橄榄油 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 香草 适量（如迷迭香、百里香）

做法：

1. 将鳕鱼块放入盆中，加入橄榄油、适量的盐、黑胡椒和香草，稍微搅拌均匀。

2. 预热烤箱至200℃。

3. 将鳕鱼块平铺在烤盘上，并将搅拌过的香料均匀地撒在鱼块上。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15分钟左右。

5. 用筷子或叉子扎一下鳕鱼，看到鱼肉分离且呈乳白色即可取出。

6. 配上您喜欢的酱汁或蔬菜，即可享用美味的烤鳕鱼啦！

温馨提示：切记不要过度烤制，以免鱼肉变老口感变差。

鳕鱼的做法大全家常

以下是制作大块鳕鱼的家常做法：

食材：

- 大块鳕鱼：适量

- 生姜：适量，切片备用

- 葱段：适量

- 蒜瓣：适量，切碎备用

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 鸡精：适量

- 香菜：适量，切碎备用（可选）

步骤：

1. 将大块鳕鱼洗净，用纸巾擦干水分。然后在鱼身上均匀涂抹一些料酒，用腌制一段时间（约15分钟）。

2. 热锅倒适量的食用油，加入姜片和蒜瓣，小火煸炒出香味。

3. 将腌制好的鳕鱼放入锅中，煎至两面金黄，表面略微变硬即可。烹入少许的生抽增加鲜味。

4. 加入适量的水，淹没鳕鱼，加入适量的盐和白胡椒粉，烧开后转小火炖煮约8-10分钟，直到鳕鱼熟透。

5. 最后，根据个人喜好，可以加入一些鸡精提味。

6. 将炖煮好的大块鳕鱼捞出，装盘，并撒上香菜碎作为装饰（可选）。

这样制作出来的大块鳕鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。鳕鱼肉脂含量少，非常适合健康饮食。根据个人口味的喜好，也可以适量调整调料的用量。最后，将炖煮好的大块鳕鱼装盘，并可以搭配米饭或蔬菜一同享用。

鳕鱼做法菜谱图片

雪菜鳕鱼是一道美味又健康的菜品，以下是一种简单的家常做法：

所需食材：

- 鳕鱼块 2块

- 雪菜 适量

- 生姜 适量

- 葱 适量

- 蒜米 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 白胡椒粉 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将鳕鱼块放入碗中，加入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟左右。

2. 雪菜放在盘子里用清水洗涤干净后，剁碎备用；葱、姜、蒜切末备用。

3. 锅中热油，放入葱、姜、蒜末爆香。

4. 下鳕鱼块，煎至两面微黄。

5. 加入适量的生抽、料酒、清水，大火煮开后改小火煮5分钟。

6. 在鱼块周围撒上雪菜末，轻轻搅拌均匀。

7. 继续用小火煮5分钟，直至鱼块熟透。

8. 加入盐、白胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。

将做好的雪菜鳕鱼盛入盘中，上面可以撒一些葱花或其他调料点缀，并配上热米饭享用，香气扑鼻，鲜美可口。

鳕鱼做法步骤

材料准备：

鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）

做法步骤：

1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

鳕鱼的做法大全家常菜

鳕鱼的家常做法

【酱烧鳕鱼】

1.首先我们准备三条宰杀好的鳕鱼，把鱼鳍剪下来以免炸糊，用流水把鱼身里里外外冲洗干净，去除残留的内脏和黑膜，然后把鳕鱼切成均匀小块腌一下。

2.大葱切成段，生姜切成片和鱼块放在一起，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，料酒10克去腥，颠盆拌匀腌制10分钟给鱼块码味。

3.大蒜拍扁，大葱切成马蹄片，生姜切成丝放在同一个盆中，再抓入几粒八角，几粒干辣椒，一小撮花椒备用，把腌好的鱼块取出来攥干里面的料汁备用。

4.食材全部准备好以后我们把鱼块炸一下，把锅烧热多倒一些植物油，油温5成热时把鱼块倒入锅中 开小火炸制，不要随便翻动以免鱼块破碎，鱼块炸熟、炸成金黄色时倒出来控油，这一步主要是为了给鱼块定型。

5.锅内再烧油，油温5成热时放入葱姜蒜、干辣椒等小料翻炒几下，加入豆瓣酱20克一起翻炒，把酱料炒散炒出红油，酱料炒香以后沿锅边倒入适量的清水，开大火熬制2分钟让酱料的香味融入到汤里面。

6.然后把锅中的料渣沥干净放入炸好的鱼块，加入鸡精3克，白糖5克提鲜，胡椒粉3克，蚝油5克，酱料都是咸的这里不用再放食盐，再淋入适量的黄酒去腥增香，转为小火煨3分钟，让汤汁渗入到鱼块里面。3分钟以后转大火收汁，汤汁收成浓稠状均匀包裹在鱼块上面时，撒上白芝麻美味即成。

鳕鱼做法图片

食材：鳕鱼500克，白糖3汤匙，番茄酱3汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉1汤匙，淀粉适量

1、将鳕鱼清洗干净之后，切成小块

2、然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2糖醋料酒，加入1汤匙胡椒粉，然后抓匀腌制入味

3、将腌制好的鳕鱼块，裹上一层薄薄的淀粉，

4、再起宽油，油温6成热时，将裹淀粉的鳕鱼块放入油锅中，炸熟至金黄酥脆，然后捞出控油

5、再起锅，放入少许食盐，加入3汤匙白糖，加入3汤匙番茄酱，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入1碗清水

6、边煮边搅动，煮至糖醋汁浓稠，然后倒入鳕鱼块，翻炒均匀即可出锅。

鳕鱼做法菜谱视频

1.

鳕鱼处理干净切段

2.

洋葱切丝

3.

鳕鱼擦干,裹上干淀粉

4.

入煎锅中煎至两面金黄盛出(油炸也可)

5

适量生抽，蚝油，白糖，香醋，盐，鸡精调成料汁；油锅加少许油烧热，下入葱花蒜瓣爆香，下入料汁烧开，下入鳕鱼段和干红椒轻轻翻动

6

洋葱烧鳕鱼怎么做

下入洋葱丝翻炒，即可

鳕鱼做法大全

用料：鳕鱼4条，辣椒适量，葱姜蒜，料酒 ，糖、酱油、盐 

做法：

1. 将鱼收拾干净后，切成段。葱姜蒜分别切末。 

2. 将切好的鱼段用料酒、酱油、精盐喂口 

3. 湿淀粉用水泡透 

4. 喂好的鱼段用泡好的湿淀粉挂糊 

5. 勺内放油，烧至四五成热时放入鱼段，炸至有硬壳时捞出磕散 

6. 待油温烧至七八成热时，放入鱼炸第二遍，炸至金黄色时捞出。取一碗，加入酱油、白糖、精盐、味精、1勺鲜汤和少许淀粉对成汁 

7. 勺内留有底油烧热，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。 

8. 将炸好的鱼段倒入，用料酒烹一下，倒入对好的汁颠翻均匀即好。

鳕鱼做法菜谱大全图片

清蒸鳕鱼块是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是一份简单的清蒸鳕鱼块的做法：

所需材料：

* 鳕鱼块500克

* 生姜1小块

* 大葱1根

* 生抽2汤匙

* 料酒1汤匙

* 盐适量

* 白糖1茶匙

* 胡椒粉适量

* 香油1茶匙

* 香菜适量(可选)

步骤：

1. 将鳕鱼块洗净，用厨房纸巾擦干水分。可以在鱼表面切几刀，以便入味。

2. 将生姜切片，大葱切成段备用。

3. 在蒸锅里放入适量的水，将水烧开。然后将蒸架放入蒸锅中，准备开始蒸鱼。

4. 将切好的姜片和葱段放在鱼身上，再淋上生抽、料酒、盐、白糖和胡椒粉，轻轻拌匀，让调料均匀地裹在鱼肉上。

5. 将蒸锅盖好，将火调至中小火，开始蒸鱼。大约需要8-10分钟的时间，具体时间根据鱼的大小和厚度而定。可以用筷子或叉子插入鱼肉中间检查熟度，如果很容易插透并且没有血迹，说明鱼已经熟了。

6. 在蒸鱼的过程中，可以准备一些蘸料。将香油、酱油、醋、蒜末、姜末等调料混合在一起，搅拌均匀即可。如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。

7. 当鱼蒸熟后，取出放在盘子里。将之前准备好的蘸料倒在鱼身上

鳕鱼做法菜谱大全

OL入厨指南 30分钟搞定晚餐

　　OL一族整日忙忙碌碌，工作占用了很多享受烹调乐趣的时间，吃的也是一成不变的工作餐。改变这一切其实很简单，只用30分钟，就可以让你的味觉开始一段美妙的奇幻之旅。

　　第一道菜　　咸蛋黄南瓜

　　备料时间：5分钟

　　烹调时间：15分钟

　　原料：南瓜、咸鸭蛋3个、西兰花

　　做法：

　　1． 西兰花洗净，切成大朵，用水焯熟，待用。

　　2． 南瓜去皮，切成均匀的块。

　　3． 咸鸭蛋从中间分开，取出蛋黄，根据自己的口味加入调味料调成酱，抹在南瓜块上，上锅蒸15分钟即可。

　　轻松做晚餐诀窍之一：

　　统筹安排时间，先想好晚餐要吃的菜谱，利用蒸或煮上一道菜的间隙准备下一道菜，一气呵成，速战速决。

　　第二道菜　　银雪鱼（利用蒸南瓜的时间来做）

　　备料时间：9分钟

　　烹调时间：6分钟

　　原料：雪鱼、芦笋、彩椒、葱姜水、鸡粉、料酒、鸡蛋、盐

　　做法：

　　1． 鸡蛋去蛋黄，留蛋清。

　　2． 雪鱼切成块，用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌一下，然后裹上蛋清，用微波炉高火蒸5分钟。

　　3． 芦笋去老皮，用水焯熟铺在盘中，将蒸好的鱼放在上面。

　　4． 彩椒（如果喜欢吃辣，辣椒也可以）切成碎丁，用少量油煸一下，撒在鱼上即可。

　　轻松做晚餐诀窍之二：

　　充分利用微波炉，微波炉比一般烹饪能省去我们一半至三分之二的时间，用微波炉烹调菜肴或者解冻，效果都不错。

　　第三道菜　　鲜淮山炒花枝

　　备料时间：5分钟

　　烹调时间：3分钟

　　原料：鲜淮山、墨鱼、草菇、胡罗卜、葱段、盐、味精

　　做法：

　　1． 山药、胡罗卜去皮斜切成片，墨鱼切片，草菇从中间分开。

　　2． 锅里放入底油、油热后将葱段放入煸出香味，然后将草菇、胡罗卜、山药、墨鱼片放入入，迅速翻炒几下，加入盐、味精即可出锅。

　　轻松做晚餐诀窍之三：

　　对买回来的蔬菜可以做一些简单的初加工，然后按每道菜的用量用保鲜袋包装好，随吃随取，这样不仅保鲜而且方便省时。大块的肉，肥嫩的鸡，也可以按照需求事先切成丝、片、丁、块等，再按用量用小保鲜袋包好，压扁后（容易化冻）放在冰箱冷冻起来。

如果鱼也想冷冻保存，千万别忘了也先收拾干净，以免到做饭前再动手，费时又影响情绪。

　　汤　　金粟鲜豆腐

　　备料时间：3分钟

　　烹调时间：5分钟

　　原料：嫩豆腐、人工蟹柳、罐头玉米粒、美国甜豌豆（朝市有售）、盐、味精、湿淀粉

　　做法：

　　1． 将豆腐和蟹柳切成丁。

　　2． 锅中加入适量水，水开后将豆腐丁、蟹柳丁、玉米粒和甜豌豆放入，快熟时加入盐、味精和湿淀粉即可。

　　轻松做晚餐的诀窍之四：

　　时鲜蔬菜当然很好，但计划总赶不上变化。在超市中购买一些方便的包装食品，如真空包装的熟食，冰冻的蔬菜、海产什么的，常备一些，在关键时刻还是蛮管用的。

其实只要巧安排，哪怕是咸菜也能做出美味的晚餐菜肴来。

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