蟹味菇炒鸡蛋的家常做法大全(蟹味菇炒鸡蛋的家常做法大全图片)

蟹味菇炒鸡蛋的家常做法大全图片

蘑菇炒菜好吃搭配如下：

一、蚝油香菇油菜

1、食材：香菇、油菜、大蒜、生姜、葱头。

2、香菇洗净切小块、油菜洗净、生姜大蒜和葱头洗净切碎待用。

3、准备料汁，碗里加入生抽、蚝油、少许糖和盐、少许清水、生粉拌匀待用。

4、热锅凉油，下入生姜葱碎炒香，下入香菇一起翻炒均匀。下入准备好的料汁一起焖煮至香菇入味。

5、油菜废水下锅焯水断生捞起摆盘，把炒香的蚝油香菇装盘，搭配一些枸杞或者小米辣装饰点缀一下即可。

二、杂菇西兰花炒蛋

1、食材：西兰花、鸡蛋、青红椒、蟹味菇、白玉菇、大蒜。

2、西兰花切小朵洗净、青红椒去籽洗净切片、菌菇洗净待用、大蒜洗净切碎待用。

3、锅里加水煮沸，加入杂菇焯水1分钟捞起沥干水。西兰花也焯水断生沥干水待用。

4、热锅凉油，下入鸡蛋炒至凝固划散起锅待用。

5、热锅凉油，下入蒜蓉炒香，青红椒一起炒匀，加入焯水好的杂菇、西兰花、一起翻炒均匀，少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。

三、秀珍菇炒蛋

1、食材：秀珍菇、鸡蛋2个、大蒜、葱。

2、秀珍菇撕开洗净、大蒜洗净切碎、葱洗净切段待用。

3、鸡蛋液倒入碗里搅散待用。

4、热锅凉油下入鸡蛋炒凝固，起锅装盘待用。蘑菇沸水下锅焯水一下，捞起沥干水待用。

5、再加入少许油，下入大蒜炒香，加入蘑菇和葱段一起翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，少许盐调味炒匀即可。

蟹味菇炒什么好吃

食材：蟹味菇、木耳、胡萝卜、尖椒

辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、淀粉水、盐、小米辣

烹饪方法：

1、葱、姜、蒜、小米辣切丁儿盛盘备用

2、胡萝卜、尖椒、木耳尽量切成丝状，盛盘备用

3、备好淀粉水、生抽、老抽、蚝油、糖、盐少许

4、锅中倒入水，烧开后下入蟹味菇，焯三分钟左右，捞出后尽量控干水分

5、木耳也焯一下，大概两至三分钟左右

6、同样不要忘了胡萝卜，焯水三十秒左右就好（一锅水就够用啦）

7、起锅烧油，油热后下入葱、姜、蒜、小米辣，爆香

8、爆香后下入尖椒，炒出香味儿

9、尖椒出香味后，下入焯好并控干水分的蟹味菇

10、蟹味菇翻炒均匀后下入调料汁（生抽+老抽+糖+蚝油+少许盐）

11、翻炒锅内食材

12、翻炒均匀后，下入胡萝卜和木耳快速炒匀

13、炒匀后下入淀粉水，勾芡

14、勾芡出汁后，就可以出锅

蟹味菇炒几分钟能熟

制作主料：蟹味菇1把、小白菜3-4棵、小米辣2个

制作调料：大蒜2瓣、盐1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺

制作方法和步骤：

1：把蟹味菇切掉老根，然后放入盆中，放一勺盐，添水没过蟹味菇，浸泡10分钟，主要是去除农药残留，同时把蟹味菇顶上的脏物和灰尘泡软。

2：把蟹味菇清洗干净后沥干水分，用刀切成3-4厘米左右的小段备用。

3：小白菜清洗干净后也切成和蟹味菇一般长的小段、小米辣切成圈、大蒜拍碎切成末，然后分别装盘备用。

4：锅中添水大火烧开，把蟹味菇放入锅中焯水1分钟，焯至8分熟，同时把蟹味菇的异味焯掉。焯完水的蟹味菇捞出来把水沥干备用。

5：锅中放入一勺油烧热，转小火，把小米辣和大蒜末到里边，小火炒出香味。大蒜炒出香味后，把小白菜倒里边，开大火炒断生。白菜炒断生后，把蟹味菇倒里边，然后放入一勺盐、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、开大火继续翻炒均匀，让调料和蟹味菇和小白菜充分融合。

6.调料和蟹味菇和小白菜翻炒均匀后，放入一勺水淀粉勾芡，大火收浓汤汁出锅装盘成菜。

蟹味菇炒鸡蛋的营养价值

二：蟹味菇蛋花汤

材料：蟹味菇适量，鸡蛋一个，葱花适量，姜丝适量，生抽半汤匙，玉米油（或别的植物油），香油，橄榄油（可不加），淀粉两汤匙，盐

做法：

1、蟹味菇洗净备用，干淀粉两汤匙（这个根据汤的多少来调整）加适量冷水调成淀粉液备用。

2、鸡蛋打入小碗中打散备用。

3、炒锅烧热，放适量植物油，葱花、姜丝爆香，加半汤匙生抽调色，倒入蟹味菇翻炒均匀，添加适量白开水盖锅盖烧约2、3分钟，把淀粉液倒入锅中，边倒边搅，否则会结成疙瘩；加适量盐调味，再把打散的蛋液倒入锅中，沸腾后关火，加适量香油、橄榄油提香，就可以起锅装汤碗中享用了，那叫一个鲜美啊！

如何做蟹味菇鸡蛋汤

制作主料：蟹味菇1把、小白菜3-4棵、小米辣2个

制作调料：大蒜2瓣、盐1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺

制作方法和步骤：

1：把蟹味菇切掉老根，然后放入盆中，放一勺盐，添水没过蟹味菇，浸泡10分钟，主要是去除农药残留，同时把蟹味菇顶上的脏物和灰尘泡软。

2：把蟹味菇清洗干净后沥干水分，用刀切成3-4厘米左右的小段备用。

3：小白菜清洗干净后也切成和蟹味菇一般长的小段、小米辣切成圈、大蒜拍碎切成末，然后分别装盘备用。

4：锅中添水大火烧开，把蟹味菇放入锅中焯水1分钟，焯至8分熟，同时把蟹味菇的异味焯掉。焯完水的蟹味菇捞出来把水沥干备用。

5：锅中放入一勺油烧热，转小火，把小米辣和大蒜末到里边，小火炒出香味。大蒜炒出香味后，把小白菜倒里边，开大火炒断生。白菜炒断生后，把蟹味菇倒里边，然后放入一勺盐、白糖小半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、开大火继续翻炒均匀，让调料和蟹味菇和小白菜充分融合。

6.调料和蟹味菇和小白菜翻炒均匀后，放入一勺水淀粉勾芡，大火收浓汤汁出锅装盘成菜。

蟹味菇炒鸡蛋的家常做法大全图片高清

食材明细： 大闸蟹4个；鸡蛋2个，约120克；温开水240克；枸杞子10余粒；野山菇2朵；盐一小勺。 制作步骤：

     1、大闸蟹4个，鸡蛋2个约120克，盐一小勺，温开水240克，枸杞子10余粒，野山菇2朵。 

     2、 螃蟹用牙刷刷洗干净入蒸锅蒸20分钟。 

     3、蒸好的螃蟹，开盖，先把蟹腿和蟹肉吃掉，留蟹壳和蟹黄备用；野山菇和枸杞泡发待用。 

     4、鸡蛋+水+野山菇末+盐，朝一个方向搅拌均匀。 

     5、把搅好的蛋液注入蟹壳里，覆盖住蟹黄。 

     6、 取保鲜膜来盘子一起包住。 

     7、入锅蒸8分钟。 

     8、取出，揭开保鲜膜，趁热放上枸杞子，再贴住保鲜膜虚蒸1分钟。 

     9、摆盘即可，趁热吃掉。 

     蟹黄山菇滑蛋羹做法小贴士 1、选择大一点的母蟹，要顶盖肥的那种，黄才够多哦 2、滑蛋羹的鸡蛋和水的比例基本上要遵循1:2的原则，用温开水更滑嫩 3、覆盖保险膜是防止水蒸气浸入影响蛋羹口感，不要省略哦

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一、食材：蟹味菇一把、蛋3只 、葱花 适量 、盐适量、黑胡椒适量、油适量、玉米淀粉适量、 水适量 。

做法：1、蟹味菇洗净，下锅翻炒至略熟，加盐，起锅备用。

2、玉米淀粉加水拌匀。

3、鸡蛋打散，加盐，黑胡椒，葱花，和第二条的水淀粉和第一条的蟹味菇。

4、锅内入油，烧热，第三步的混合蛋液入锅，先不要翻。等底部略略凝固，再画圈炒散。

5、待蛋液一凝固就出锅，以免变老。

二、食材：蟹味菇一袋、青椒少许、胡萝卜少许、姜蒜少许、酱油少许、盐，糖适量 。

做法：1、蟹味菇洗干净，放入开水中焯熟。同时将青椒，胡萝卜切块备用，葱姜蒜切碎备用。2、油热放葱姜蒜爆香，滴入少许酱油。放入青椒胡萝卜炒香，再放蟹味菇。3、最后放少许盐，糖即可。

蟹味菇炒蛋要焯水吗

蟹味菇里能放韭菜。1.准备好所需材料，韭菜择去老叶，投洗干净，沥净水分。

2.把韭菜切成寸段，蟹味菇切去根部，再分成小朵，投洗干净。

3.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅拌均匀。

4.锅加水烧开，下入蟹味菇焯水，将蘑菇焯水至变软，捞出沥净水分待用。

5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待加热至蛋液稍凝固，再翻炒成块，盛出待用。

6.锅内再添加少许油烧热，下入蘑菇翻炒1-2分钟。

7.下入韭菜，鸡蛋块，盐，大火快速翻炒至韭菜稍变蔫，关火，盛出装盘即可。

蟹味菇炒鸡蛋怎么做

材料:

蟹味菇200克，番茄1个，番茄酱1大勺，盐适量，鸡精适量，食用油，淀粉1小勺，水2小勺。

做法:

①蟹味菇洗干净后，沥干水分备用。

②番茄切细丁备用。

③锅热后，倒油。油7分热时，放番茄酱进去翻炒半分钟，小心被溅烫到。

④倒入番茄丁，炒3分钟左右，直到番茄变软出汁，然后放入蟹味菇。

⑤煮开后，转小火，改上锅盖煮3分钟左右。

⑥小碗里放淀粉，加水，搅拌成均匀的水淀粉。

⑦待汤汁变少，转大火，倒入水淀粉，放鸡精，收汁，即可出锅了。

蟹味菇炒鸡蛋会中毒吗

食材明细

蟹味菇 500克 、 鸡蛋 2个 、 面粉 1勺 、 玉米淀粉 半勺 、 盐 1小勺 、 十三香 1小勺 、 孜然 2小勺

空气炸锅炸蟹味菇的做法

步骤1

蟹味菇剪掉尾部，清洗干净，放入锅内焯水半分钟，倒入凉水中过下，捞出，备用

步骤2

打入两个鸡蛋，加入盐和十三香，再加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀

步骤3

空气炸锅不用预热，直接开160度炸20分钟左右，内里松软，表皮松脆，吃的时候撒上椒盐、孜然粉