家常菜谱主菜有哪些(家常菜的做法大全主食)

家常菜的做法大全主食

1.白米饭

东北的白米饭为什么那么好吃？答案自寻。真正好的大米出锅后是一粒粒的，泛着油光，嚼起来特别带劲儿，回味香甜。一碗接一碗，好吃到体重都不顾了！

2.饭包

东北白米饭的进阶吃法——菜包饭，俗称饭包。比日本寿司馅料丰富，比韩国生菜卷五花肉吃着粗犷。尤其是生菜裹着鸡蛋酱拌饭，再加一些七七八八的蔬菜肉类，大口吃，真的超满足。美食君吃一次就吃到撑，比平时能多吃两碗饭。

3.黄米饭

每逢腊八，城里人都会做腊八粥，选料并不一定是固定的八样，可以任你随意搭配。而在东北农村里会用黄米煮饭，吃的时候可以拌上白糖，但这一碗看起来黏糊糊的不好吃。

面食类：

1.粘豆包

东北人除了吃精细作物，也挺爱吃粗粮，而粘豆包则是粗粮细作的产物，大黄米磨成粉状后同玉米面混合揉面，馅料多是红豆或芸豆制成的豆沙酱。在东北，一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸熟后放在盖帘上拿到室外冷冻一晚。就像平时吃的速冻食品一样，要吃的时候再回锅加热就ok啦！

2.粘糕

粘糕一般和粘豆包是一起做的，材料差不多，而粘糕做起来更省事儿，蒸一蒸，切一切就能吃了。

3.发糕

东北发糕确实很好吃，像海绵一样暄软，上面还会点缀一些红枣。甜甜软软的味道，小朋友们特别喜欢，切一块撕着吃，当正餐或零食都可以。

4.菜团子

菜团子和普通的菜包子不同，包子用的是发酵的面团，而团子则是用玉米面滚出来的。由于菜团子口感比较糙，现在很少有人吃了，倒是在北方的农村里老一辈人还好这一口。

7.烀饼子

东北的烀饼子和铁锅是标配，还记得东北最出名的铁锅炖吗？无论你点铁锅炖鱼，还是铁锅炖大鹅，少不了一口玉米粗面的烀饼子。不过，现在的年轻人应该很少会喜欢了吧~

5.麻花

别以为麻花只有天津人爱吃，东北人也不赖。把两三股条状的面拧在一起，入油锅炸至金黄酥脆，是佐酒伴茶的绝佳小零食之一。而在东北，立夏吃麻花的习俗还一直延续着。

6.韭菜盒子

韭菜盒子是不少东北人的早餐首选，焦脆的外皮裹着鲜嫩的韭菜，味道确实很不错！

7.饺子

过年吃饺子是北方特有的习惯，尤其是到了东北，他们招待客人最热情的一种方式就是给你——下饺子。揉面，擀皮，调馅儿，每一个步骤在东北人眼里都含糊不得。如果有机会去到东北农村过年，你一定要体验下一堆人围坐在大炕上包饺子的那份温暖。你擀皮来，我包馅儿，饺子自是最幸福的家的味道。

家常菜菜谱及做法

1、准备打水

做荤三鲜一定会放肉，而只有肉馅吸收了，水分变得饱满鲜嫩，煮出来的馅料才会好吃，因此打水十分重要。

一般来说打水分为葱姜水和花椒水，花椒水更适合牛肉、羊肉等腥味比较重的肉类。

所以如果只是制作三鲜水饺，那么用葱姜水完全可以去除掉肉馅的腥味。

葱姜打水制作起来也比较简单，将大葱切成长段，生姜切片，倒一碗清水，用手不断挤压葱和生姜，释放出葱和生姜的香味之后，再浸泡5分钟。

然后把葱和生姜捞出，葱姜打水就做好了，放到一旁备用。

2、准备韭菜

将韭菜清洗干净之后放到通风处控干水分，水分一定要控干。

因为韭菜本身是比较容易出水的，不控干水分，后期韭菜渗水混合上这些水分，馅料就会比较松散，吃起来不好吃。

控干水分后，把韭菜切成小段，然后加上一勺食用油，食用油可以锁住韭菜的水分。

3、准备肉馅

三鲜水饺中的猪肉最好选用五花肉，五花肉会带有一些油脂，馅料吸收了油脂之后，吃起来会更香。

另外购买的五花肉如果带皮，最好去皮之后剁碎，带皮的五花肉吃起来口感会比较硬，口感没有这么好。

五花肉剁碎之后，我们要加入一些生抽、老抽、白糖、食用盐，以及刚刚准备的打水，腌制一段时间。

放打水的时候要少量多次不断地搅拌，让肉馅吸收水分，同时让肉馅有黏性，后期包起来才不会松散。

4、准备虾仁

虾仁可以使用已经处理好的冰冻虾仁，也可以购买新鲜的大虾回来，挑出虾线之后剥出虾仁，如果不想处理也可以只使用虾皮。

但如果使用的是虾仁，那么一定要用刀将虾仁切小一些，切成虾仁碎，微微带有一些颗粒，吃起来会更有嚼劲，同时可以让虾仁入味。

切好后，把虾仁倒入肉馅中一起腌制，让虾仁吸收调料，同时去腥。

5、包饺子

食材都准备好之后，我们就可以把所有食材放到一起，搅拌均匀。

但这里要注意，放入韭菜之后，什么时候开始包饺子，什么时候放盐，盐放入得过早韭菜容易出水。

另外要注意，馅料里最好不要放太过浓烈的调味品，比如十三香、五香粉等。

因为韭菜本身气味比较浓厚，可以起到提鲜的作用。

如果使用味道比较浓烈的调味品，很容易掩盖它们的鲜味，只需要加入少许蚝油提鲜就好。

6、煮饺子

馅料调好之后，把饺子包好就可以煮饺子了，煮饺子的时候要注意，如果还没有冻过的饺子，那么要开水下锅。

开水下锅，可以缩短烹饪的时间，避免导致煮太久而破皮。

同时新鲜的饺子皮比较嫩，温度也不低，放入热水中，不会使得锅中的水温骤然下降，可以让饺子受热更加均匀，煮出来也会更美味。

家常菜的具体做法

1.茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条

2.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制

3.将猪肉切成丝，尖椒切成丝

4.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用

5.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色

6.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味

7.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘

家常菜的做法有哪些?

做法：

1.辣椒炒肉辣椒炒肉可谓是荤菜中最常见的一道家常菜了，通常是由猪里脊肉切成条，再与青椒翻炒。

2.红烧猪蹄猪蹄的肉质也很鲜美，红烧猪蹄时放一些玉米，可以有效中和猪蹄的油腻口感。

3.红烧鱼鱼也是我们吃的很多的，鱼代表着“余”，所以一般过年时我们都会吃，象征着“年年有余”。

4.可乐鸡翅可乐鸡翅是很多人家里必备的一道菜，因为做法简单，所需配料也不多。END

5.清炒腐竹如果觉得青菜、白菜等素菜不适合招待客人，那么腐竹就是一项很好的选择，清炒即可。

6.肉末茄子这道菜在家常菜中也是很常见的，并且将茄子炖的烂一些，口感会更好。END

7.西红柿鸡蛋汤虽然材料简单，但是做出来却很美味，西红柿适当的酸味，配上鸡蛋滑嫩的口感，简直完美。

家常菜的做法大全主食的做法大全

    儿童饮食健康均衡非常重要，尤其是对于宝宝来说。如果宝宝太爱吃肉和绿菜，不爱吃主食，以下是一些做法建议：

1. 增加主食的种类：尝试给宝宝提供多样化的主食选择，如米饭、面食、杂粮等。可以尝试制作不同口感和形状的主食，以增加宝宝的兴趣。

2. 调制主食的口味：在主食中添加适量的调料，如酱油、醋、香料等，可以改变主食的味道，增加宝宝的食欲。但要注意控制盐和调料的使用量，以及避免添加过多的油脂。

3. 将蔬菜与肉类搭配：将一些宝宝喜欢的肉类和蔬菜一起烹饪，可以增添菜肴的口感和味道，吸引宝宝的兴趣。例如，将鸡肉和青菜一起炒，或者在炖肉时加入一些胡萝卜和豆角等。

4. 创意烹饪方式：尝试用不同的烹饪方式来制作主食，如做成小丸子、蒸饺、馅饼等。这样可以增加主食的趣味性和口感。

5. 增加蔬菜的可食性：对于绿色蔬菜，可以尝试将其切成细碎或丝状，与其他食材混合炒制，以减少宝宝的抗拒感。

6. 家庭餐桌榜样作用：家长要成为宝宝的模范，多食用主食和多种蔬菜，给予宝宝正确的饮食引导。

7. 宝宝参与烹饪：让宝宝参与到烹饪过程中，培养他们对食物的兴趣和好奇心。可以让宝宝帮忙撒盐、搅拌、切菜等简单的操作。

8. 慢慢适应：逐渐引导宝宝接受更多的主食，同时不强迫要求，给予宝宝充分的时间和机会适应新的食物。

请记住，每个宝宝都有不同的口味和喜好，家长需要耐心和理解，通过多样化的尝试来满足宝宝的需要。如果宝宝持续对主食抗拒或有明显的饮食问题，请及时咨询医生或专业的营养师进行指导。

家常菜的做法大全主食有哪些

凉拌手撕苦菊

这道凉拌苦菊，制作非常简单，不用开火，全程几分钟就可以做好。口感清脆，极其爽口。

具体制作方法

第一步：准备食材。苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步：把苦菊撕成小段，清洗干净备用。

第三步：彩椒切条，蒜切末备用。

第四步：制作料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀备用。

第五步：将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。

家常菜的100种做法大全

很高兴回答你的问题

我是一个很懒得人，除非特别想吃某种食物，否则我会尽量选择简单又营养美味的烹饪，下面介绍今天晚上的晚餐哦

首先准备芹菜，苦瓜，鸡蛋 ，辣椒（我是提前熬好了粥，您可以焖米饭，大米上面撒一点小米更营养哦）

第一步，芹菜去叶（芹菜新鲜的话可以把嫩叶保存起来，洗干净可以做一道凉菜的哦，有时间我会介绍做法）洗净，切成片 （我是先备菜，然后再炒，这样节省时间）

第二步，苦瓜去两边，中间分开，用勺子挖去中间的籽，切稍厚的片，锅中烧水，水开加苦瓜片，焯两分钟。捞起备用。

第三步，打蛋，一个苦瓜用两个蛋，蛋打好加一点盐，备用

第四步，蒜切末，辣椒切碎（不喜欢辣椒可以不切，我是芹菜里面放的，个人感觉不放辣椒不好吃）

备菜完成，可以开始炒菜，锅烧热，加油，先炒出鸡蛋，（蛋不能炒时间长，凝固即可盛出）期间不关火，再加油，放一点干辣椒，也可不放，油热加蒜末，翻炒两下加鸡蛋，再翻炒加生抽醋盐一点糖（我不喜欢鸡精，所以每次加一点糖提鲜）一点耗油，翻炒出锅。然后加油，油热加干辣椒，放蒜末切好的辣椒圈，翻炒，加入芹菜，翻炒放生抽盐糖，翻炒，烹醋，出锅。（芹菜是快炒，时间长了会软，口感不好，我喜欢吃脆的）

然后乘出，就可以吃饭了(*^▽^)/★*☆

家常主菜100道菜谱

以下是一份简单、健康、美味的中学生带饭菜谱：

主菜：蒜香鸡腿

材料：

- 鸡腿 2个

- 大蒜 2瓣

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 生粉 适量

- 橄榄油 适量

制作步骤：

1.鸡腿削去皮，切去鸡骨，备用；

2.大蒜剁碎，加入酱油、料酒、盐和黑胡椒粉调成腌料；

3.将腌料均匀地抹在鸡腿上，放置 20 分钟腌制之后，抹上一层生粉；

4.平底锅中加入橄榄油，烧至 70% 热时，将鸡腿煎至两面金黄色即可出锅。

配菜：拌饭菜

材料：

- 圆白菜 适量

- 胡萝卜 适量

- 洋葱 适量

- 青椒 适量

- 紫菜 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 香油 适量

制作步骤：

1.将白菜、胡萝卜、洋葱和青椒切成丝，用水烫一下后捞出备用；

2.紫菜切碎，然后与盐、糖、醋和生抽混合备用；

3.将烫好的蔬菜加入混合好的紫菜酱汁中拌匀，最后淋上香油即可。

Tips:

1.鸡腿可以提前腌制，保留更好的口感和味道；

2.拌饭菜的种类可以根据自己的口味和季节变化进行适当调整。

以上就是一份简单、健康、美味的中学生带饭菜谱，适合在家制作，也适合带到学校享用。