新鲜特色川味家常菜(新鲜特色川味家常菜图片)

新鲜特色川味家常菜图片

一、可以以您饭店主打口味来命名，比如主要是四川菜，可以叫四川家常菜二、归乡馆，香喷喷家常菜，一口香家常菜三、余味家常菜

新鲜特产

　1　：池河梅白鱼！池河的梅白鱼享有盛誉，由于生长在污染小，水质优良的池河水域，鱼质鲜嫩，采用当地传统的烹饪技法，色、香、味、俱全，加以推广，市场前景广阔。梅鱼又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。 梅市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处，因传统集市贸易而称“梅市，又以“三梅”(梅姓、梅河、梅鱼……

2.定远猪 地理标志产品

　　一.产品介绍定远猪体型中等较狭长，体质健壮，被毛黑色，冬季密生棕色绒毛；头轻面平嘴直长，额与头呈流线型，额部有菱形周围，耳大、下垂，颈细长；背腰平直尻倾斜，臀部宽广平坦；四肢坚实，后肢常高于前肢。屠宰后，肌肉纤维细，大理石纹明显，富有弹性，鲜猪肉肌肉色泽鲜红、色差均匀，其脂肪呈乳白色。二.自然生态环……

3.定远桥尾

　　　“桥尾”是安徽省定远县一种特产，腊肉中的佼佼者。因选用猪臀（尾）部的肥瘦肉，产于炉桥镇，故名“定远桥尾”，至今已有二百多年历史。 　　定远桥尾，用料讲究，是选用当地的定远猪（一种瘦肉型的猪）臀部带尾骨的一块肥瘦间半的肉盘，精心加工腌制而成的肉制品。盘，即经过加工腌制的肉制品，形如芭蕉扇状。太肥或太……

4.板栗炖土鸡

　　板栗炖土鸡板栗炖土鸡制作方法：1.将土鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净；2.将栗子去掉外壳，大枣用水洗净；3.把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右；4.至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成。制作提示：土鸡炖制时间要长，去栗子外皮膜前可先炸一下，外皮容……

5.定远老鹅肉

　　定远老鹅肉鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的……

6.定远狮子头

　　定远狮子头狮子头食之酥脆、味香，经济实惠，为大众化早点。制作过程：先将面粉发酵好，将发酵的面下碱，比馒头碱要多些，揉搓好分成20个，每个下点姜、葱、盐，做好狮子头形。第一天下午做好，第二天早晨油炸，妙就妙在要炸两次，第一次文火炸成金黄色，捞出沥油后再进旺火油锅炸酥，捞出沥油即成。……

7.定远李子

　　定远李子李子是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。李子是清版县志介绍的优质水果，其皮薄肉厚，个大色艳，香甜可口，营养丰富。……

8.定远山羊肉

　　定远山羊肉定远的散放山羊肉鲜而味美，可以制成系列食品，如羊肉串、羊肉罐头、羊肉块、羊肉火锅等。定远的桥尾，制作精美、取料讲究、色泽优良而味道隽永。……

9.定远花生

　　定远花生花生是品质优良用途广泛的食品，定远县的花生和花生市场远近闻名，销路广，效益好，但是目前存在深加工不够，产业链较短，综合效益未能完全发挥等问题。定远花生可以制作成花生米、花生油、鱼皮花生、农家炒花生、花生糖等产品。……

10.三和千张

　　三和千张是安徽省滁州市定远县三和集镇的特产。三和千张历史悠久，品质优良，其特点是：单页薄如纸，色泽微淡黄，质细如豆腐，咀嚼筋而香，物美价又廉。三和集镇因特产豆制品百页（俗称千张）而闻名于皖东大地。 三和千张采用传统工序，必用流经境内的池河水净化后，手工精制而成。烹调方法多种多样，可采取烫、炒、烧、煮……

特色新鲜小吃

对于”什么是特色美食？”这个问题，在下有以下几点认知：

在中国有巴蜀、淮扬、齐鲁、粤闽四大菜系，每道菜系有不同的分支

第一种：巴蜀系，就说夫妻肺片

是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

第二种：淮扬系 ，就说涟水鸡糕

涟水鸡糕是涟水地区传统糕类特产。鸡糕细嫩，造型雅致，营养丰富，深受老人喜爱。制作鸡糕是以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成

第三种：齐鲁系 就说 九转大肠

济南的传统名菜。把猪大肠洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，先入油锅中炸，再加调料和香料烹制而成。因此菜味道独特，别有滋味，并赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其称为“九转大肠”。

第四种：粤闽系 就说蜜汁叉烧

是广东省传统名菜之一，属于粤菜菜系。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。主要以猪肉(瘦)、叉烧酱、蚝油、蒜、生抽、料酒、蜂蜜、白糖、花生油为原材料制作而成。具有补肾养血，滋阴润燥和有增加记忆力和健脑的功效

以上只是四大菜系中的一部分特色美食，还有很多很多就不一一列出了，希望对你有所帮助，谢谢！

新鲜特色川味家常菜图片大全

步骤/方式1

500克豆腐切一厘米见方的小块。

步骤/方式2

150克肉末剁好。

步骤/方式3

8克花椒和8克麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉

步骤/方式4

锅里底油放入适量蒜末和30克郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。

步骤/方式5

然后放入肉末翻炒至熟。

步骤/方式6

炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟。

步骤/方式7

然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味

步骤/方式8

出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠。

步骤/方式9

出锅撒上葱花，完成。

川菜的鲜

旅游四川重庆发现人家炒菜第一步就是下火锅底料，各种菜麻呀辣呀，重点是麻

三香三椒三料，七滋八味九杂。这是什么？这是川菜的特点。吃在中国，味在四川。但这决不是说，其他地方菜系没味或者味少，不是的，我们祖国地大物博，吃精遍地，随便哪个地方都有自己丰富的味，独特的味，值得自豪的味。而川菜的味是祖国菜系中的一个典型代表。

新鲜家常菜谱大全

新鲜的枞菌是一种美味可口的食材，富含蛋白质，维生素和矿物质，下面介绍一种简单易做的枞菌家常做法：

所需材料：

- 新鲜枞菌 500 克

- 葱适量

- 姜适量

- 大蒜适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

烹饪步骤：

1.准备好新鲜的枞菌，清洗干净后，将之泡在清水中(枞菌一定要泡洁净，不然会口感不好)。

2.将泡好水的枞菌放入沸水中以烫5分钟左右，捞出后用清水冲洗干净。

3.将葱姜切成末，大蒜切成蒜末备用。

4.开火，将锅烧热，倒入适量的油，烧至八成热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.将煸好的葱姜蒜末放入锅中，大火煮开后加入盐、鸡精和料酒调味，搅拌均匀。

6.将烫过和过水的枞菌放入锅中，翻炒均匀，再用中火煮15-20分钟，直到菌子煮熟成熟并入味。

7.起锅前在菌子上洒上少许香菜末即可起锅，热锅即食

提示:

1.因为新鲜枞菌有点腥，天生有一些特殊的汁液，所以在准备的时候可以先将其泡洁净，这样可以更好地去除掉微小虫卵、细菌和泥土等杂质，也可煮10分钟去除汁液。

2.炒的时候不要用大火，小火炒则颜色好，口感佳。

新鲜又美味

新鲜豆腐的几种简单做法，既好吃，营养又高。

一、糖醋豆腐

豆腐1块、生抽、陈醋、番茄酱、白糖、盐、淀粉、葱花、熟芝麻。做法：

1、调糖醋汁：碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、2勺番茄酱、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉，倒入半碗清水拌匀备用。2、豆腐切块，裹上淀粉，煎至表面金黄盛出。3、锅中倒入少许油，油热倒入糖醋汁，煮至汤汁浓稠，倒入煎好的豆腐，大火翻炒均匀，最后撒上葱花，熟芝麻即可。

二、豆腐丸子

瘦肉1斤、胡萝卜半个、豆腐1块、葱花、面包糠2勺、玉米淀粉3勺、十三香、食盐、面包糠。做法：

1、猪肉绞成肉糜，胡萝卜切碎，豆腐捣碎全部放入碗中，加入2勺葱花，2面包糠，3勺淀粉，半勺十三香，少许食盐。2、顺时针搅拌一个方向上劲，锅里多入油加热到5成，用手虎口处挤出丸子，放入锅中。

3、先开小火炸，炸到定型再翻动，然后炸熟，最好开中火上色，全程6～8分钟左右。

三、东北老豆腐

老豆腐1块、鸡蛋2个、小米辣、线椒、白芝麻、辣椒粉。做法：

1、碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻、小米辣、线椒，淋上适量热油爆香。2、加入2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油搅拌均匀。3、豆腐切块，放入锅里煮开捞出，放入碗里压碎备用。4、煎两个溏心鸡蛋摆在豆腐上，淋上调好的酱汁拌匀就可以啦。

四、凉拌麻辣豆腐

豆腐，香菜，小米辣，蒜，辣椒粉，芝麻。

1、碗中加蒜末，小米辣白芝麻，辣椒粉淋上热油加1勺醋，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和白糖搅拌均匀。2、豆腐切丁，放入锅中焯水2分钟，捞出控干水分备用，加香菜淋上调料汁拌匀开吃。

五、娃娃菜炖豆腐

娃娃菜半个、豆腐、火腿、木耳、菌菇、葱蒜小米辣。做法：

1、豆腐切块，锅中油热倒入放豆腐煎至两面金黄色盛出，倒入蒜末小米辣炒香。

2、加入菌菇炒软，加入娃娃菜木耳翻炒变软，加入豆腐火腿，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐鸡精，翻炒均匀，加入一碗水，煮开小火焖炖一会。

3、最后淋入少许淀粉水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花。

六、麻婆豆腐

老豆腐、葱姜蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。

1、老豆腐切丁，锅中水开倒入豆腐焯水捞出备用。

2、锅中热油，葱姜蒜、花椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入一碗清水，加入豆腐，加一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、少许盐和糖。

3、大火烧开转小火煮5分钟左右，淋入半碗水淀粉煮至浓稠即可。

最新的特色川菜有哪些

1.川菜一直被认为是川菜的第一和体现。提到川菜文化，必须想到川菜。川菜是中国八大菜系之一，是烹饪猪肉的传统菜肴。川味猪肉起源于民间祭祀，又称“川味猪肉”，是祭祀鬼神和祖先后的“煮猪肉”。如果我们在四川做一个随机调查，选出“川菜之王”，那么川菜一定会以压倒性优势胜出。

2.宫保鸡丁是川菜中的一道名菜，也是四川最著名的特色菜之一。宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉脆味美，深受大家喜爱。相传宫保鸡丁是清代四川巡抚丁宝珍所创。据说他小时候不小心掉进水里，被桥边的一户人家救了。后来他当官以后，想起这件事，就去感谢他。这家人做这道菜是为了招待客人。吃了之后觉得味道不错，就推广了一下，宫保鸡丁慢慢的传播开来。

3.夫妻肺片是一道著名的川菜，是郭朝华和张天正创造的。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，腌制后切片。然后加入辣椒油、辣椒面等辅料做成红油，倒在上面。情侣肺片制作精细，色泽美观，品质嫩滑，滋味鲜爽，麻辣味，适口性好。

4.毛血旺，20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇码头的一名王兴屠夫，每天低价处理剩余的碎肉。王的媳妇张觉得很可怜，就在街上卖了一摊杂汤，用猪头肉、猪骨、生姜、胡椒和料酒小火煨，用豌豆熬成汤，加上猪肺叶和猪肠，味道很好。一次偶然的机会，张直接把新鲜的活猪血豆腐放进杂汤里，发现血豆腐更嫩，味道更鲜。这道菜是川菜中不可多得的美味，煮着吃就叫毛雪旺。

5.麻婆豆腐，又名陈麻婆豆腐，是四川省当地的传统菜肴之一。主要原料是豆腐、肉末、辣椒、胡椒粉。麻婆豆腐是清代同治年间由成都万府桥陈盛兴酒家的老板娘创办的。因为她脸上有几颗麻子，所以叫麻婆豆腐。麻婆豆腐外观深红色明亮，红白绿对比鲜明。它有麻、辣、辣、嫩、脆、香、鲜的风味，突出了川菜的辣味特色。

6.东坡肘子是中国四川的经典汉族传统菜肴之一，属于川菜。东坡肘子不是苏东坡的作品，而是他妻子王符的奇葩。“东坡肘子”被命名为苏东坡，也是一道著名的川菜，因为“东坡肘子”来自苏东坡的家乡，现在的四川省眉山市东坡区。肥而不腻，酥而不腐，色、香、味、形俱佳。东坡肘子汤乳白色，雪豆白色，猪肘子肥软可口，原汁原味，清香扑鼻，搭配酱油菜吃，味道特别好。

7.水煮牛肉是汉族的传统菜肴，属于川菜。主要成分是瘦牛肉。辅豆芽、鸭血、肉汤、生菜或其他蔬菜和粉丝。调味葱、精盐、酱油、辣椒、味精、熟植物油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、丹仙豆酱。因为牛肉片是用麻辣汤煮的，所以叫水煮牛肉。这道菜麻辣爽滑可口，香味浓郁，有四川火锅的麻辣辣味。水煮牛肉1981年被选为《中国菜谱》。

8.鱼香肉丝是一种著名的传统菜肴，以鱼的味道命名，属于川菜。相传是受民国时期四川厨师创造的老菜泡椒肉丝的启发。鱼香肉丝的主料是猪肉和黑木耳，辅料因做法而异，但大部分是胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉切片，三分肥七分瘦油炸，味道鲜嫩。菜肴红润、嫩滑、新鲜，富含鱼腥味。它的鱼味不是来自鱼，而是由红辣椒、洋葱、生姜、大蒜、糖、盐、酱油等调味品浸泡而成。

9.清蒸江团是四川乐山汉族的传统名菜，属于川菜。以江团鱼和火腿为原料蒸。成品蔬菜外形美观，肉肥嫩，汤鲜。

10.布施鸡是四川成都汉族的传统小吃，属于川菜。从清朝开始流传了几百年。它是由陶瓷碗中的去骨鸡肉片与辛辣调料和各种调料混合而成。它具有皮脆肉嫩、香辣可口、酸甜适中的特点。吃牛奶面汤的时候，配上化缘鸡，很有自己的风格。

新鲜特色川味家常菜图片高清

传统川菜的十大名菜是

1.蒜泥白肉是一道传统的川菜名菜，属于四川本地比较常见的家常菜，一般选用坐臀肉或五花肉制作，五花肉白水煮熟后，去除了部分油脂，吃起来肥而不腻，再搭配香味浓郁的蒜泥、辣椒油，成菜香辣鲜美，蒜香味浓，香气扑鼻，让人闻之食欲大开。

2.太安鱼是重庆的一道名菜，出自重庆市潼南区太安镇（重庆菜属于川菜中的渝派川菜），在本地是一道非常流行的川菜，在当地流传着一句“没有一条鱼能活着游过嘉陵江”的俗语，可见当地人是多么喜欢吃鱼，喜欢吃自然会做，而太安鱼就是其中的代表菜之一。

3.鸡豆花就是川菜中清淡醇厚的代表菜之一。鸡豆花是川菜的传统名菜，以荤料制成素形，具有“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉”的特点。

4.大千干烧鱼从名字就可以看出与人有关，没错，这道菜就是世界著名画家张大千先生的家传菜，张大千不仅精通书画，而且对吃也是有深入研究，他曾经说过“一个不懂得品尝美食的人，怎么可能懂艺术”。后来这道家传菜流传开来，深受人们喜欢，在2018年“大千干烧鱼”被评为“中国菜”四川十大经典名菜。

5.鲜锅兔就是四川本地非常流行的一道家常菜，也属于川菜中一道传统名菜。

6.水煮肉片的特点就是麻辣鲜香，汤红油亮，让人看起来非常有食欲，因此在全国大多数地区都受欢迎。

7.回锅肉虽然全国各地都有，是一道非常接地气的家常菜，但是回锅肉却属于川菜中的传统经典名菜，并且有很重要的地位，一直被认为是川菜之首。何为回锅肉呢？顾名思义就是肉要二次回锅制作，用上川菜之魂“郫县豆瓣酱”一炒，鲜香四溢、肥而不腻，多吃两碗不成问题。

8.麻婆豆腐是一道很普遍常见的家常菜，大街小巷不管哪个菜馆都有这道菜，用料简单，味道却不简单，就这一道菜融合川菜的精髓，其特点就是鲜、香、麻、辣、烫、翠、嫩、酥，把川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，不仅是川菜的经典名菜，如今成为一道国际明菜。

9.鱼香肉丝这道菜名时，以为里面有鱼，只到现在还有些人都搞不懂鱼香肉丝没有鱼为什么叫这个名字？其实鱼香是川菜中一个味型，由姜葱蒜、糖醋烹饪出来，有做鱼的香味，因此称为鱼香味，鱼香味特点是咸鲜，酸甜微辣，川菜中鱼香味的菜有鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香豆腐，其中以鱼香肉丝最具代表性。

10.夫妻肺片可谓是红遍大江南北，就算没有吃过，应该也听过这道菜，夫妻肺片是川菜中最具代表性的经典名菜之一，起源于明朝，后经过一对夫妇改良制作而流行开来，因此而得名。夫妻肺片是用牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，卤熟后切片，淋上特制辣椒油而成，特点是颜色红润、麻辣爽口，非常开胃。

新鲜独特

1、桂花香

秋天是桂花盛开的季节，道路两旁的桂花争相开放，并散发出浓郁的香味，使人心情舒畅，沁人心脾，桂花生于叶腑间，花冠合瓣四裂，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。

2、菊花香

菊花也是在秋天悄然绽放，行走在公园之中，就能闻到飘来的阵阵菊花香，因为菊花具有清寒傲雪的品质，深受人们的喜爱，它还是中国十大名花之一、花中四君子之一，以及四大鲜切花之一。

3、茶花香

茶壶的花期时间很长，从秋季9月份一直绽放到次年3月份，它因为株型优美、叶色浓绿、花色缤纷，而受到世界园艺界的珍视，茶花的品种繁多，是中国传统的观赏花卉。

4、月季香

月季的自然花期为每年4-9月份，花型很大，由内向外呈发散型，散发出浓郁的香气，可以广泛应用于园艺栽培和切花，而且植株的适应性很强，耐寒、耐旱且耐贫瘠，容易栽培。

5、木槿香

木槿花又叫朝开暮落花，花期为6-9月份，花色有白色、粉红色、紫红色等，花瓣呈倒卵形，在每年12月至次年3月，木槿花会进入半休眠状态，此时要加强管理，帮助植株顺利越冬。