泡菜莲藕做法大全家常做法(泡菜莲藕的做法大全)

泡菜莲藕的做法大全

原料

莲藕500克，干辣椒100克，食盐25克， 白醋10克，白糖10克，味精5克，纯净水、清水适量。

方法/步骤

1/5

莲藕洗净，去皮，切成片；干辣椒洗净，去蒂备用。

2/5

净锅上火，添入适量清水烧开，倒入藕片焯至断生，

3/5

泡藕带，捞起投凉，控净水分待用。

4/5

将纯净水倒入泡菜坛内，调入食盐、味精、白醋和白糖搅匀。

5/5

放入莲藕片和干辣椒，泡3天至入味，即可捞起盛盘食用。

注意事项

莲藕焯烫时不要过久，要保证口感清脆。

白醋起确保藕片色泽洁白的作用。白糖起合味的作用。

泡菜莲藕怎么做好吃

步骤/方式1

主料

莲藕500克

红辣椒2个

青辣椒4个

水梨1个

栗子8个

大枣4个

酱料

辣椒粉1大匙

糯米糊半杯

白芝麻2大匙

沙糖1小匙

盐少许

醋水

米醋2杯

冷开水２杯

莲藕洗净削皮切片，厚2~3mm,浸泡于清水中去除它的淀粉之外，还要浸泡在醋水里腌制15分

步骤/方式2

水芹、红辣椒、青辣椒、水梨、栗子、大枣切絲

步骤/方式3

把所有的酱料放在果汁机里打成酱备用

步骤/方式4

腌制后用漏勺捞起沥干水

步骤/方式5

用汤勺把打好的酱舀入3~4大勺。

步骤/方式6

用手轻轻地搅拌均匀，撒上芝麻再拌一次就可以了。

步骤/方式7

放入保鲜盒内常温中放一天，在移到冰箱內保存。

泡菜藕的做法大全图解

泡菜泡莲藕，味道微辣中带有酸酸的脆脆的，佐粥下饭都很棒，很好吃。 做法： 第1步、莲藕洗净削皮切片，厚2~3mm,浸泡于清水中去除它的淀粉之外，还要浸泡在醋水里腌制15分钟。

第2步、水芹、红辣椒、青辣椒、水梨、栗子、大枣切丝。

第3步、把所有的酱料放在果汁机里打成酱备用。

第4步、腌制后用漏勺捞起沥干水份。

第5步、用汤勺把打好的酱舀入3~4大勺。

第6步、用手轻轻地搅拌均匀，撒上芝麻再拌一次就可以了。

泡菜莲藕的做法大全家常菜

主料

莲藕

100g

 辅料

油适量

盐适量

四川泡菜适量

 泡菜炒藕片的做法

1准备好四川泡菜（泡椒、泡胡萝卜、泡白萝卜、泡仔姜）和去皮后的莲藕

2泡菜都切碎、莲藕切片

3锅里加入油烧热后加入切好的泡菜

4加入藕片翻炒

5加入盐翻炒

6加入约1匙的水翻炒，盖上锅盖焖1分钟左右

7美味的泡菜炒藕片

泡菜 藕

食材：藕350克(去皮) 、香葱1根、 生抽1汤匙 、老抽1汤匙、 醋2汤匙 、糖3汤匙 、玉米淀粉1平匙 、清水适量 、盐少许、 鸡精1克；

做法：1.藕片去皮切丁，然后泡盐水里浸泡备用（防止氧化）

2.葱切花，取两个小碗，一个里调酱汁（1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、适量盐和鸡精搅拌匀），另一个碗里倒入1平匙玉米淀粉和适量清水。

3.锅里加入适量清水，烧开后，焯一下藕丁大概2-3分钟，捞出过凉水沥干。

4.炒锅中加入油，烧热后倒入藕丁大火翻炒，然后倒入调好的酱汁上色，最后淋上水淀粉，大火翻炒收汁，出锅前撒上葱花，装盘，开吃！

泡菜莲藕的做法大全窍门

这是一道以藕片为主要原料的菜品，需要的食材包括嫩藕、韩式切件泡菜、蒜末、姜末等。

建议泡菜藕片的做法，如下：

将洗净的莲藕去皮切片。

在滚水中加入少许精盐和几滴食用油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，然后快速捞出浸入凉水中。

准备韩式切件泡菜和蒜末、姜末。

将锅加热，加入食用油，放入蒜末和姜末炒香。

加入泡菜煸炒。

加入藕片翻炒。

加入精盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，可以依据个人口味适当调整。

泡菜莲藕的腌制方法窍门

主料：藕100g

辅料：盐适量、胡萝卜50g、木耳适量、泡椒适量、白糖适量

1、木耳泡发，洗净择成小朵。

2、藕切片用清水浸泡。

3、胡萝卜切片。

4、煮锅里倒入清水，水冒小泡时放入木耳焯水。

5、同样胡萝卜焯水后捞出，控水。

6、藕片倒入煮锅，快速焯水。

7、焯过水的藕片倒入清水盆里，冲洗后浸泡。

8、把藕片、胡萝卜，木耳控水后盛到干净泡菜坛里，倒入泡椒，泡椒水。

9、调入白糖，拌匀。

10、入冰箱冷藏一段时间就可以食用了

泡菜耦怎么做

用料

莲藕 1节

香葱 2根

老抽 1汤匙

白醋 2汤匙

盐 1小匙

鸡精 1小匙

淀粉水 少许

糖醋藕丁 附详细配方的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、莲藕去皮切成小丁。 我用的这个莲藕挺大节的，所以列表中调料汁的量用于制作一节莲藕，无论大小都是足够的。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、不要切太大粒，小一点更容易入味。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、调制糖醋汁。 老抽1汤匙。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、白醋2汤匙。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、砂糖3汤匙。 小贴士：老抽、白醋、砂糖的比例为1：2：3，这个是糖醋汁的万用公式。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、盐1小匙。 我用的是调料盒子里配的迷你小匙，可根据自己的口味将盐的用量略调整，一般1到2小匙。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、鸡精1小匙。 然后将糖醋调料汁搅拌均匀。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、提前制作淀粉水。 用少许水加淀粉调制成淀粉水，必须调浓一点。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、适量水烧开，将藕丁焯水后捞出，沥干水备用。 注意：必须沥干水。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、适量油加热，倒入藕丁翻炒一下，然后倒入糖醋汁。

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11、翻炒均匀。 此时可见藕丁是不上色的。

步骤 12

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12、倒入淀粉水。 小贴士：如果在倒入淀粉水后，翻炒时发现藕丁还是不能上色，那就是淀粉水浓度不够，可立即再调多一点淀粉水倒下去。

步骤 13

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13、不停地翻炒至糖醋汁收干。 从照片中看见，糖醋汁都附在藕丁表面，颜色漂亮。

步骤 14

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14、关火，撒葱花拌均匀即可。

步骤 15

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酸甜开胃，桐桐特别爱吃，每次都来个饭扫光。

步骤 16

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图

步骤 17

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡菜莲藕的做法大全视频

答：首先清洗干净莲藕，然后把莲藕放在太阳下晒半天备用

然后起锅烧开水，水开后，将莲藕放入开水中焯水捞出后，冷却备用。

待莲藕冷却后，直接放入泡菜坛子中，加入少许盐和冰糖以及小米辣，封口时，加入少许高度白酒进去，然后封口储存，储存十天左右后，即可捞出来食用，酸甜辣，清脆。

泡菜藕带炒什么最好吃

酸汤花甲虾是一道经典的中国家常菜，常见于川菜和黔菜中。其独特的酸辣口感和鲜美滋味深受人们喜爱。下面是一份简单易懂的酸汤花甲虾做法指南：

材料：

1. 虾 - 200克

2. 花甲 - 150克

3. 章鱼须 - 150克

4. 南姜 - 8片

5. 香芋 - 2根

6. 柠檬片 - 6片

7. 小米椒 - 2根

8. 青柠檬 - 1个

9. 椰浆 - 200毫升

10. 冬阴功酱 - 60克

11. 番茄 - 半个

12. 白糖 - 适量

13. 食盐 - 适量

14. 水淀粉 - 适量

步骤：

1. 将虾去除虾线，洗净备用；花甲提前用盐水养净，洗净备用；章鱼须洗净备用；南姜切片，小米椒切段，香芋切段，柠檬切片，番茄切块。

2. 在锅中加入适量的清水，放入南姜、小米椒、香芋、柠檬叶和番茄大火烧开后，转为小火煮5分钟。

3. 将虾、花甲和章鱼须倒入锅中，加入冬阴功酱和椰浆，继续煮至虾变色。

4. 根据个人口味加入适量的白糖和食盐，然后加入水淀粉勾芡。

5. 将酸汤花甲虾装盘，撒上适量的香菜或者葱花即可享用。

注意事项：

1. 花甲需要提前用盐水养净，以保证在烹饪过程中不会出水。

2. 在煮酸汤时，可以根据个人口味加入适量的白糖和食盐调整酸度和辣度。

3. 在倒入虾、花甲和章鱼须时，要注意不要一次性倒入过多，以免食材过于拥挤影响熟成。

4. 在勾芡时，要边搅拌边倒入水淀粉，以免淀粉结块。

5. 最后装盘时，可以按照个人喜好进行摆盘设计，增加美观度。