辣炒藕片家常做法(辣子炒藕片)

辣子炒藕片

1、准备食材：莲藕300克、青椒1个、红椒半个、干辣椒5克、大蒜4瓣、水淀粉半勺、白醋3克、盐1勺、鸡精1勺。

2、莲藕去皮洗净，切丁。

3、青、红椒洗净去籽，切成莲藕大小的丁。

4、干辣椒切成段。大蒜切末。

5、锅中放入适量清水大火烧开，放入藕丁焯水1分钟，捞出沥干水分。

6、锅中加入适量油，放入干辣椒、蒜末，青红椒丁翻炒30秒。

7、放入藕丁，调入盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白醋3克炒匀。

8、放入水淀粉半勺、翻炒均匀，即可出锅。

蘑

辣炒藕片的家常做法

主料 莲藕 1个 老干妈 适量 辅料 青椒 1个 盐 适量 油 适量 醋 适量 步骤 1.食材备用，水里加点醋浸泡过的藕片很白吧 2.锅中放入适量油，倒入藕片 3.加入老干妈，喜欢吃的可以多放点。再放入盐，放入少许醋 4.翻炒均匀，再加入少许水。调到中火煮五分钟 5.五分钟左右，水烧干后。放入青椒，炒至青椒熟透即可出锅 6.美味的藕片，让人吃一块还想再来一块 小贴士 藕片尽量切薄一点，这样更脆。用醋加水泡一下藕片不会黑

辣炒藕片的做法大全窍门

辣椒炒花心藕最下饭。

首先准备鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

然后鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。

将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

辣子炒藕丁的做法大全

食材明细

藕150g

豆角150g

猪肉100g

甜辣酱适量

蚝油适量

盐适量

鸡精适量

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

香辣藕丁的做法步骤

1

准备原料，猪肉切丁提前用料酒一大勺，生抽一大勺，盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟

2

猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。

3

莲藕和豆角切丁丁

4

热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油

5

先下人豆角炒熟，再下藕丁，中间烹入料酒。

6

最后加入炒好的猪肉丁，加盐和鸡精调味即可。

小窍门

提示：1、猪肉用生抽腌制一下味道很好

2、莲藕和豆角炒的时间久一些，豆角一定要炒熟，也可以提前炒熟减少炒制时间

3、炒豆角和莲菜时候可能有些干 可以加少许水

4、出锅前可以加入少许蚝油 味道的会更好

辣炒藕块

你好，藕是可以和辣椒炒着一起吃的。

如何烧青椒藕片呢。藕是很好很有营养的菜，青椒炒藕简单又大方，是很好的下酒菜。做起来方便，吃起来有淡淡的香甜味。

准备好食材：藕1节或更多，辣椒或者青椒4-5个。具体步骤如下：

将藕洗干净，切成片状，特别要注意，藕的孔里面有没有泥巴。

在锅中放入适量的熟香油，用大火加热

准备几个青椒，洗干净切好

等锅中的油加热到开始冒烟时，把青椒和藕片一起下锅

放入适量的食盐，盐别放太多了，太多了影响藕天然的香甜味

放入少量的酱油，并用锅铲子搅拌均匀

再用大火炒个4，5分钟左右，中间要用锅铲子搅拌几次

不用烧几分钟，就可以盛起来。

注意：最好用大火，8，9分钟左右就可以炒好啦。

藕炒辣椒教程

主料

莲藕1个，青椒1个，葱适量，姜适量，蒜适量

辅料

盐适量，蚝油适量，老抽适量，鸡精适量

1. 莲藕削皮洗干净切条状。葱姜蒜辣椒切好

2. 锅里放油，加入葱姜蒜炒出香味

3. 加入莲藕，翻炒几下

4. 加入青椒，翻炒一分钟

5. 加入适量的水

6. 加入盐鸡精老抽耗油，翻炒均匀

7. 再翻炒几分钟，熟了就可以出锅了。

辣炒藕块的做法

辅料】： 　　柿子椒（10克）。 　　【调料】： 　　醋（50克）、白砂糖（50克）、盐（2克）、香油（50克）。 　　【做法】： 　　1、将藕洗净泥沙，削去外皮成长筒形备用； 　　2、取红色柿子椒去核洗净，切成方丁备用； 　　3、姜去皮洗净，切成细丝； 　　4、横刀将藕切成薄片且不散开，装入盘中； 　　5、在藕上撒一些精盐，使其脱水软化，然后将藕用手推成蝙蝠状，眼睛用柿子椒丁镶上； 　　6、将糖、醋、姜丝撒在藕上，腌一会即可食用。 　　【提示】： 　　1、用盐腌藕时，放盐适量，咸味太重，影响质量； 　　2、本菜选用皖南特产七孔藕，此藕色泽洁白、质地脆嫩。 　　【菜谱功效】： 　　防暑调理、夏季养生调、健脾开胃调理。

藕片炒辣椒怎么做

原料：莲藕、剁椒、米粉

做法：

1.准备一点莲藕，并将它清洗干净并去皮。

2.将莲藕切成小块。大小随意，如果想要颗粒感且脆脆的口感可以稍微大点。

3.找一个干净容器，容器大小根据做的多少决定。可以是盘子、盆或者锅都行。将切好的莲藕放入容器中，放入剁椒，剁椒不要一次放太多，因为剁椒本身是咸的，所以不需要额外再加盐。如果不怕麻烦的朋友，自己也可以用新鲜红椒自己剁，用盐和蒜瓣来腌制。有了红椒的点缀，格外好看。

4.再加点米粉（我们平时用的蒸菜粉，原味），它不仅能吸收莲藕和剁椒里多余的水分，我们还能通过米粉来调节它咸淡。如果口味偏重的可以多放点剁椒或者少放点米粉。

5.找一个干净的坛子，将拌均匀的渣辣子放进去，然后密封保存就好。我一般做的不多，2天左右就能吃完。如果多的话建议买那种有边沿的坛子，盖上盖子后边沿上浇一些水，隔绝空气。

6.一般上午做，晚餐就可以炒来吃。最好是等待一夜，我觉得口味更好一点。

7.炒渣辣子除了油，其他作料一律都不用。锅中放入油，烧热后，放入生的渣辣子，小火不断翻炒，直到变成金黄色，翻炒过程中可以放入少量的水，更容易熟，然后继续翻炒至没水分。我之前用平底锅炒过，特别容易结块，后来干脆换了普通锅，炒出来比较散，粒粒分明。

8.出锅后就可以食用

辣炒藕片怎么做好吃

首先要准备一节莲藕，然后再准备一节胡萝卜，一根青椒，一小勺面粉，三瓣大蒜，三根干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，白糖，鸡精即可。这些家常炒藕片的制作食材，全部准备好了之后，咱们就可以开始它的制作了。

2、下来将莲藕清洗干净，清洗完了之后，用小刀削去它的外皮，削完外皮之后放到案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，吃起来口感越清脆，所以在切莲藕片的时候，就尽量将莲藕片切得薄一点，莲藕片切完之后，咱们将其放到一个大碗中，然后倒入清水，再加入适量的食用盐，一勺面粉。用这个方法清洗出来的莲藕非常干净。

3、莲藕清洗一遍之后不要将水倒掉，就这样将它放到一旁浸泡5分钟。准备好的胡萝卜先取出来，然后清洗干净，去掉外皮，接着将其切成小块，然后再切成片，切完之后放到一个盘中备用，再来把准备好的青椒切成小片，切完之后放到盘中备用。

4、大蒜先拍一下，拍碎之后再切末，切完的蒜末放到一个小碗中，再在这个小碗中加入准备好的干辣椒，干辣椒在加入碗中之前要先清洗，然后再撕碎。接下来咱们再进一步处理一下莲藕片。

5、锅中烧开水，然后放入一勺食用油和莲藕片，然后再加入白醋。用大火焯水至断生，时间大概在一分钟左右。莲藕焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，然后再把胡萝卜放到焯莲藕片的水中，焯水至断生捞出来放到莲藕片中。

6、起锅烧油，锅中稍微多放上一点食用油，然后加入蒜末和干辣椒，并将其炒香，炒出香味之后加入胡萝卜和莲藕翻炒一分钟，一分钟之后开始调味，加上一点食用盐，白糖翻炒一下，然后放入青椒，白醋，鸡精翻炒到青椒断生，时间大概在一分钟左右，然后就可以装盘食用了

辣炒藕片图片

原料：莲藕、蜂蜜、苹果醋、干辣椒、食盐。

做法步骤：

第1步、食材莲藕、果醋、蜂蜜、干辣椒。

第2步、莲藕洗净去皮，切成薄片。

第3步、切好的藕片放入淡盐水中浸泡一会，冲洗去淀粉。

第4步、锅中放水，水沸后，放入浸泡过的藕片焯水。

第5步、焯过水的藕片放入冷水中过凉。

第6步、干辣椒剪成丝备用。

第7步、过凉的藕片控干水份，放入容器中，加入干辣椒丝，蜂蜜、加入果醋拌匀，腌渍10分钟即可食用。