辣椒炒鸡蛋的做法家常(辣椒炒鸡蛋的做法家常视频)
辣椒炒鸡蛋的做法家常视频
辣椒炒鸡蛋可以放味精,这样菜就更加鲜美,不过多吃味精对身体健康不利,且辣椒炒鸡蛋不放味精也很鲜美,因此尽量少放或不放,对身体有好处
辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃视频
最好的方法就是用醋去清除。
首先,将一小碗白醋倒入烧糊的锅中,覆盖住锅底烧糊的黑渍即可。然后,将锅中的白醋烧开。烧开后可以加入少许冷水让锅冷却。
然后用百洁布进行擦拭。经过白醋泡过的黑渍完全出乎意料,几乎没费力很轻松的就把顽固的黑渍刷下来,而且刷过的地方光亮如新。
用这个方法真的可以将糊锅的黒渍非常轻松的去掉,而且刷干净的锅依旧是完好如初,没有残留的黒渍,也没有难看的划痕。白醋中含有醋酸,它能与黑渍中不溶于水的钙、镁盐和碱反应,生成可溶于水的醋酸盐,从而达到除去烧焦黑渍部分的效果。
辣椒炒鸡蛋的做法家常视频大全
鸡蛋3个
杭椒1根
辅料
油适量盐2克葱花3克白胡椒粉1克料酒10克
步骤1
备好食材:鸡蛋和杭椒
步骤2
鸡蛋打入碗中
步骤3
杭椒洗净切小段
步骤4
将杭椒段、料酒、盐、葱花和白胡椒粉放入鸡蛋碗中
步骤5
将其打散备用
步骤6
起油锅(油要稍微多点),中火将油烧热,倒入蛋液先不要翻动,待底面煎好后,再翻面煎
步骤7
煎熟之后可用锅铲将其划成小块即可出锅
辣椒炒鸡蛋怎么样做
食材:青椒3个,鸡蛋3个,油适量,盐适量,蚝油适量;
制作过程:
第一步,首先将准备好的青椒给清洗干净,然后去掉青椒的根蒂,吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽,然后将处理好的青椒用手给撕成块状;
第二步,在锅中添上适量的清水,加上些许的食盐,待将锅中的水给煮开之后,放入撕成块的青椒,快速的焯下水,即可捞出来,沥干水分后,备用;
第三步,准备一个干净的小碗,将3个鸡蛋磕入在小碗中,然后搅散打匀,在炒锅中添上适量的食用油,待油烧热之后,即可淋入打散的蛋液,开始炒鸡蛋;
第四步,待蛋液在锅中定型之后,即可用锅铲将其铲成块状,鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃,将鸡蛋炒熟之后,即可捞出来,待用,锅中留底油;
第五步,待油再次烧热之后,放入焯过水的青椒块,大火开始翻炒,加上些许的食盐和蚝油调味,翻炒均匀后,放入之前炒熟的鸡蛋,再次翻炒均匀;
第六步,鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后,即可关火,将炒好的菜肴盛出在一个盘子中,即可开始享用。
辣椒炒鸡蛋的做法家常视频教程
现在的青椒质嫩爽口,但易炒老。特别是与其他材料同炒是极易过火。为此可采取将青椒事先单独中火略加翻炒既出盘备用,待其他材料炒制完成后再合入抖匀即可。还可在炒制之前现行用淡盐水侵泡一下会有改善的。
现在的青椒质嫩爽口,但易炒老。特别是与其他材料同炒是极易过火。为此可采取将青椒事先单独中火略加翻炒既出盘备用,待其他材料炒制完成后再合入抖匀即可。还可在炒制之前现行用淡盐水侵泡一下会有改善的。
辣椒炒鸡蛋怎么做好吃视频
鸡蛋是炒不成丝状的,丝状都是切出来的,要先做薄鸡蛋饼。 做法:
1.鸡蛋打在碗里搅匀
2.加入所有调料后用细的笊篱或滤网过一遍,为的是让鸡蛋的质地均匀
3.平锅放一点色拉油,小至中火,散入蛋液后,马上将锅倾斜、转动,以使蛋液均匀散开
4.等蛋液的表面基本凝固不动了,关火
5.迅速盖上盖后,将锅放在事前预备好的湿毛巾上,为的是用其余热将表面蛋液烘熟
6.大约1分钟后,表面的蛋液就熟了,但又不会有焦的颜色
7.等凉后,切成细丝就可以啦 小贴士: 1.倒入蛋液时,锅不能太热,否则会有焦色 2.蛋的量因锅的大小不同调整。最理想的是蛋液正好薄薄的一层铺在平锅上。蛋液多锅小,做出来的鸡蛋丝就会比较粗厚。我的寿司饭用的鸡蛋丝就有点做厚了。。。 3.锅放在湿毛巾上1分钟后,用手轻摸蛋液表面,如果由于蛋液过多没熟,就翻过来再考一下就可以了 4.酒最好用日本的料理酒,没有就用米酒代替或不放也无妨
辣椒炒鸡蛋的做法 最正宗的做法
步骤/方式1
1/8辣椒切片
步骤/方式2
2/8木耳泡发
步骤/方式3
3/8放入一个鸡蛋,再加入食盐拌匀,再加入玉米淀粉拌匀。
步骤/方式4
4/8蒜片切片,葱切段
步骤/方式5
5/8锅烧油把鸡肉煸炒至发白待用
步骤/方式6
6/8锅内留底油,放入葱姜蒜,加入干辣椒,加入豆瓣酱 翻炒出红油,再加入料酒,加入鸡粉,白糖,搅匀调料,加入老抽提一下底色加入少量的水把调料滑开。
步骤/方式7
7/8放入鸡丁倒入辣椒片和木耳翻炒均匀,淋一点水淀粉,开大火收一下汤汁,在淋入明油和辣椒油是使鸡丁色泽红光发亮。
步骤/方式8
辣子炒鸡丁完成
辣椒炒鸡蛋的做法家常视频窍门
一起来看看是怎么做的吧!
用料:
鸡蛋,青尖椒,豆豉,盐,油。
做法:
青尖椒洗净,去蒂。把青线椒切成小圈,再用刀剁一剁,切成碎末。
将鸡蛋磕入碗中,放入切好的青线椒,加盐,搅拌均匀。
往蛋液中再加点豆豉末,搅拌均匀。
将锅烧热,加油,倒入搅散的鸡蛋液,用中小火煎制。
煎到底部鸡蛋液定型后,给蛋饼翻面,继续煎另外一面。
煎到两面的蛋液都凝固、表面微黄,用铲子将鸡蛋饼捣成小块。
出锅,这道简单易学又快手的尖椒鸡蛋就做好了,别看只是一道普普通通的家常菜,却是很下饭。这个做法,也避免了先炒鸡蛋还是先炒辣椒的问题,快来学习吧!
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