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辣椒炒鸡蛋的做法家常(辣椒炒鸡蛋的做法家常视频)

2023-10-13 08:40:07家乡菜谱1

辣椒炒鸡蛋的做法家常视频

辣椒炒鸡蛋可以放味精,这样菜就更加鲜美,不过多吃味精对身体健康不利,且辣椒炒鸡蛋不放味精也很鲜美,因此尽量少放或不放,对身体有好处

辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃视频

最好的方法就是用醋去清除。

首先,将一小碗白醋倒入烧糊的锅中,覆盖住锅底烧糊的黑渍即可。然后,将锅中的白醋烧开。烧开后可以加入少许冷水让锅冷却。

然后用百洁布进行擦拭。经过白醋泡过的黑渍完全出乎意料,几乎没费力很轻松的就把顽固的黑渍刷下来,而且刷过的地方光亮如新。

用这个方法真的可以将糊锅的黒渍非常轻松的去掉,而且刷干净的锅依旧是完好如初,没有残留的黒渍,也没有难看的划痕。白醋中含有醋酸,它能与黑渍中不溶于水的钙、镁盐和碱反应,生成可溶于水的醋酸盐,从而达到除去烧焦黑渍部分的效果。

辣椒炒鸡蛋的做法家常视频大全

鸡蛋3个

杭椒1根

辅料

油适量盐2克葱花3克白胡椒粉1克料酒10克

步骤1

备好食材:鸡蛋和杭椒

步骤2

鸡蛋打入碗中

步骤3

杭椒洗净切小段

步骤4

将杭椒段、料酒、盐、葱花和白胡椒粉放入鸡蛋碗中

步骤5

将其打散备用

步骤6

起油锅(油要稍微多点),中火将油烧热,倒入蛋液先不要翻动,待底面煎好后,再翻面煎

步骤7

煎熟之后可用锅铲将其划成小块即可出锅

辣椒炒鸡蛋怎么样做

食材:青椒3个,鸡蛋3个,油适量,盐适量,蚝油适量;

制作过程:

第一步,首先将准备好的青椒给清洗干净,然后去掉青椒的根蒂,吃不了太辣的可以去掉青椒里面的辣椒籽,然后将处理好的青椒用手给撕成块状;

第二步,在锅中添上适量的清水,加上些许的食盐,待将锅中的水给煮开之后,放入撕成块的青椒,快速的焯下水,即可捞出来,沥干水分后,备用;

第三步,准备一个干净的小碗,将3个鸡蛋磕入在小碗中,然后搅散打匀,在炒锅中添上适量的食用油,待油烧热之后,即可淋入打散的蛋液,开始炒鸡蛋;

第四步,待蛋液在锅中定型之后,即可用锅铲将其铲成块状,鸡蛋尽量炒得稍微老一些比较好吃,将鸡蛋炒熟之后,即可捞出来,待用,锅中留底油;

第五步,待油再次烧热之后,放入焯过水的青椒块,大火开始翻炒,加上些许的食盐和蚝油调味,翻炒均匀后,放入之前炒熟的鸡蛋,再次翻炒均匀;

第六步,鸡蛋和青椒翻炒均匀并且入味之后,即可关火,将炒好的菜肴盛出在一个盘子中,即可开始享用。

辣椒炒鸡蛋的做法家常视频教程

现在的青椒质嫩爽口,但易炒老。特别是与其他材料同炒是极易过火。为此可采取将青椒事先单独中火略加翻炒既出盘备用,待其他材料炒制完成后再合入抖匀即可。还可在炒制之前现行用淡盐水侵泡一下会有改善的。

现在的青椒质嫩爽口,但易炒老。特别是与其他材料同炒是极易过火。为此可采取将青椒事先单独中火略加翻炒既出盘备用,待其他材料炒制完成后再合入抖匀即可。还可在炒制之前现行用淡盐水侵泡一下会有改善的。

辣椒炒鸡蛋怎么做好吃视频

鸡蛋是炒不成丝状的,丝状都是切出来的,要先做薄鸡蛋饼。 做法:

1.鸡蛋打在碗里搅匀

2.加入所有调料后用细的笊篱或滤网过一遍,为的是让鸡蛋的质地均匀

3.平锅放一点色拉油,小至中火,散入蛋液后,马上将锅倾斜、转动,以使蛋液均匀散开

4.等蛋液的表面基本凝固不动了,关火

5.迅速盖上盖后,将锅放在事前预备好的湿毛巾上,为的是用其余热将表面蛋液烘熟

6.大约1分钟后,表面的蛋液就熟了,但又不会有焦的颜色

7.等凉后,切成细丝就可以啦 小贴士: 1.倒入蛋液时,锅不能太热,否则会有焦色 2.蛋的量因锅的大小不同调整。最理想的是蛋液正好薄薄的一层铺在平锅上。蛋液多锅小,做出来的鸡蛋丝就会比较粗厚。我的寿司饭用的鸡蛋丝就有点做厚了。。。 3.锅放在湿毛巾上1分钟后,用手轻摸蛋液表面,如果由于蛋液过多没熟,就翻过来再考一下就可以了 4.酒最好用日本的料理酒,没有就用米酒代替或不放也无妨

辣椒炒鸡蛋的做法 最正宗的做法

步骤/方式1

1/8辣椒切片

步骤/方式2

2/8木耳泡发

步骤/方式3

3/8放入一个鸡蛋,再加入食盐拌匀,再加入玉米淀粉拌匀。

步骤/方式4

4/8蒜片切片,葱切段

步骤/方式5

5/8锅烧油把鸡肉煸炒至发白待用

步骤/方式6

6/8锅内留底油,放入葱姜蒜,加入干辣椒,加入豆瓣酱 翻炒出红油,再加入料酒,加入鸡粉,白糖,搅匀调料,加入老抽提一下底色加入少量的水把调料滑开。

步骤/方式7

7/8放入鸡丁倒入辣椒片和木耳翻炒均匀,淋一点水淀粉,开大火收一下汤汁,在淋入明油和辣椒油是使鸡丁色泽红光发亮。

步骤/方式8

辣子炒鸡丁完成

辣椒炒鸡蛋的做法家常视频窍门

一起来看看是怎么做的吧!

  用料:

  鸡蛋,青尖椒,豆豉,盐,油。

  做法:

  青尖椒洗净,去蒂。把青线椒切成小圈,再用刀剁一剁,切成碎末。

  将鸡蛋磕入碗中,放入切好的青线椒,加盐,搅拌均匀。

  往蛋液中再加点豆豉末,搅拌均匀。

  将锅烧热,加油,倒入搅散的鸡蛋液,用中小火煎制。

  煎到底部鸡蛋液定型后,给蛋饼翻面,继续煎另外一面。

  煎到两面的蛋液都凝固、表面微黄,用铲子将鸡蛋饼捣成小块。

  出锅,这道简单易学又快手的尖椒鸡蛋就做好了,别看只是一道普普通通的家常菜,却是很下饭。这个做法,也避免了先炒鸡蛋还是先炒辣椒的问题,快来学习吧!

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