小干银鱼的家常做法大全家常(小干银鱼怎么吃)
小干银鱼怎么吃
香辣银鱼干
主料:银鱼干200克
调料:食盐1茶匙,鸡精3克,葱5克,姜3片,蒜3瓣,干辣椒10克,料酒1小勺,植物油2汤匙
做法
1.银鱼干冲洗干净,放适量清水浸泡5分钟,不要泡的很软透。
2.将姜、蒜切成末,葱切花,干辣椒切丁备用。
3.热锅入植物油,油比平时炒菜时多点,银鱼干沥干水,入锅小火煸炒。
4.煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出,另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香。
5.重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒,加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可。
银鱼炒蛋
主料:鸡蛋4个,银鱼干适量
调料:色拉油适量,食盐4克,葱5克,姜5克
做法
1.银鱼干用水泡发。
2.泡发后洗净沥干待用。
3.炒锅热油,下入生姜爆香后捞出生姜不要,锅里放入银鱼煸炒1、2分钟后盛出待用。
4.鸡蛋液加盐搅拌好,倒入留有余油的炒锅中,待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒,撒葱花即可。
干烹银鱼
主料:银鱼干100g
辅料:蚕豆淀粉20g,面粉15g,鸡蛋清75g
调料:食盐2g,酱油20g,醋10g,味精1g,姜10g,料酒15g,香油20g,小葱10g,大蒜10g,植物油40g
做法
1.将银鱼用温水泡软,放盘内拌料酒;
2.再上笼干蒸20 分钟取出,用面粉拌匀;
3.葱、姜、蒜切成末;
4.鸡蛋清加干淀粉搅成糊;
5.将银鱼放入蛋清糊内拌匀;
6.碗内取肉汤75毫升,加盐、酱油、味精对成清汁;
7.锅中加油,烧至五成热时,将银鱼分散下入炸成凝固状捞出,逐个分散;
8.油温六成热时,放入银鱼炸成金黄色,沥去油;
9.再放入葱、姜、蒜末,淋上醋,倒入清汁颠匀,淋香油即成。
青椒碎炒小干鱼
主料:银鱼干适量
辅料:尖椒适量
调料:酱油适量,姜适量,蒜适量,白糖适量,陈醋适量,茶油适量,江米酒适量
做法
1.小干鱼沥干水分,在烧热的无油锅中煸干水分待用。
2.辣椒切小圈、蒜和姜都切小粒状。
3.小干鱼边干水分之后放少许油继续炒一下待用。
4.少许油把香料煸。
小干银鱼的做法大全集窍门
准备主料:银鱼干200克。调料:食盐1茶匙,鸡精3克,葱5克,姜3片,蒜3瓣,干辣椒10克,料酒1小勺,植物油2汤匙
具体做法:
1、银鱼干冲洗干净,放入盘子中,加入适量清水,浸泡5分钟,记住,银鱼干不要泡的很软透哦。
2、将姜、蒜切成末;葱切花;干辣椒切丁备用。
3、准备炒锅,在热锅后加入植物油,加入的油要比平时炒菜时多点,银鱼干沥干水,放入锅用小火煸炒。
4、煸炒至鱼身至金黄酥脆,加入1小勺料酒翻拌均匀后盛出,另取一锅,入油加姜、蒜、干辣椒煸香。
5、重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒,加少许盐及鸡精提味,撒上葱花即可
干小银鱼有营养吗
淡水鱼。
银鱼干当然属于淡水鱼。
说到银鱼干,平时大家也是经常见得到,它可是很常吃的一种食物,吃起来口感不错,平时大家都是把它炒菜来吃,炖排骨汤来吃的,味道非常的好,而且营养成分也是比较丰富,多吃一些对身体有好处的,那银鱼干是海鱼还是淡水鱼呢?银鱼干当然属于淡水鱼。我个人还比较喜欢银鱼炖汤,到时候挑选那些银白、眼珠没有凹陷的,这样的银鱼更加鲜美,如果是买好的银鱼干,大家一定提前用温水泡十多分钟,这样吃起来很好吃,但是不要泡太久,以免影响银鱼干的口感哦!
怎样做小银鱼干好吃
食材用料
小银鱼干一碗,新鲜红绿小尖椒各3根,姜3片,葱末1撮,蒜末1撮,糖1小勺,盐适量
做法步骤:
步骤 1
红绿小尖椒洗浄,剖开去掉籽和内筋后,切小片
步骤 2
锅内多放些油,烧热后,倒入葱、姜、蒜、红绿小椒煸香
步骤 3
倒入小银鱼翻炒,再加入糖、盐调味即可
小贴士
1.小银鱼干在超市或农贸市场卖海产品干货有。
干小银鱼怎么做好吃法
原料:银鱼干适量,食用油适量,盐少许,料酒半汤匙,糖少许,孜然粉适量,熟芝麻适量,干辣椒少许,葱1段,姜1块,蒜适量
做法步骤:
1银鱼干提前冷水浸泡,期间换两次水,去除杂质和一部分咸味。如果室温较高,就放冰箱冷藏浸泡。蒜、姜切末。
2炒锅倒油烧热,放入银鱼,油的量要稍微多些,改小火把银鱼水分炸干,炸到酥脆,一定要小火慢慢炸。
3把炸银鱼的油倒掉一部分,烹入料酒去腥,放入蒜末、姜末快速翻炒出香味。放入一点点干辣椒,加适量盐继续煸炒一会,最后加熟芝麻、葱末、糖、孜然粉,快速翻炒。
煸炒均匀即可享用。
干小银鱼的做法大全家常做法
1、银线鱼、鸡蛋备用
2、洗净的银线鱼加入精盐腌入味。
3、鸡蛋打散调成糊。
4、 腌好的银线鱼放入蛋液中,搅拌均匀。
5、油锅烧热.
6、倒入拌好的蛋液.
7、炒成块即可。
烹制前,用水浸一下,柔若无骨,制成各类应时名菜,不比鲜银鱼逊色。
功效:银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁维生素等营养物质,脂肪含量较低,善补脾胃,并可益肺利水。 这是一款苏锡风味家常小菜
干小银鱼怎么做
1、红辣椒洗净,去籽切细碎葱洗净切末备用。
2、将小鱼干洗净,并用吸油纸吸干其中的水分,放入热油锅中煎,同时加入蒜泥、姜泥一起煎直到出香味为止,盛出来沥干油分备用。
3、另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀,盛入盘中撒上芝麻即可食用。
干小银鱼怎么做给宝宝吃
1、红辣椒洗净,去籽切细碎;葱洗净切末备用。
2、将小鱼干洗净,并用吸油纸吸干其中的水分,放入热油锅中煎,同时加入蒜泥、姜泥一起煎直到出香味为止,盛出来沥干油分备用。
3、另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀,盛入盘中撒上芝麻即可食用。
小干银鱼的营养价值及功效
小银鱼干具有很高的营养价值。1. 小银鱼干是一种优质的海洋食物,含有丰富的蛋白质、钙、磷等人体所需的营养元素,具有增强免疫力和促进生长发育的作用。2. 据研究,小银鱼干还含有丰富的不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸,对保护心脑血管健康、预防老年痴呆等有积极的作用。3. 此外,小银鱼干口感独特,美味可口,适合多种烹饪方式,例如烤、干锅、蒸等,是一种非常营养且美味的食品。
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