红烧肉豆腐的做法家常做法(肉红烧豆腐怎么做好吃)

肉红烧豆腐怎么做好吃

红烧豆腐鱼的做法

材料：豆腐一块 鱼两斤的一条 葱 姜 蒜 花椒 八角 酱油 干辣椒 料酒 醋 黄油 泡椒 皮辣酱 盐 啤酒 白酒

制作步骤：

1. 将鱼洗干净，剔骨，把鱼肉剔下切成片备用

2. 鱼头切成两半备用

3. 将切好的鱼肉和鱼头放入容器中倒入清水浸泡一会后多洗几遍，去血水

4. 豆腐切成片、或是四方小块备用

5. 姜切成片、葱切段、蒜拍碎即可、泡椒切一两刀、干辣椒切上一两刀备用

6. 将鱼沥干水分备用

7. 将沥干水分的鱼放入容器中，倒入适量的酱油、料酒、醋揉均匀去腥

8. 在带有鱼的容器中再次放入备好的泡椒连水喝一汤勺的皮辣酱搅拌均匀，腌制五六分钟

9. 将切好的豆腐放入锅中倒入适量的清水，开火煮至沸腾即可，捞出过水控干备用

10. 在锅中倒入适量的食用油进行加热

11. 等油热后倒入备好的豆腐，将豆腐煎至两面金黄即可，关火捞出控干油分备用

12. 再次在锅中倒入适量的食用油加热

13. 油热后放入姜、蒜、干辣椒、花椒、八角炒香

14. 随后放入皮辣酱(安个人口味放入)和切好的泡椒翻炒几分钟

15. 出香味后放入一点酱油和白酒，翻炒

16. 随后加入清水(可稍微多一点)盖上锅盖煮沸

17. 煮沸后放入盐(安口味轻重放入)搅拌一下

18. 后放入备好的鱼，煮四五分钟左右

19. 等沸腾一会过后放入半瓶啤酒，加入剪好的豆腐和葱盖上盖子煮五分钟左右

20. 在揭开盖子煮三分钟左右即可出锅食用啦

怎样做红烧肉豆腐

主料 ：红烧肉 600g ，干豆腐 500g 辅料 ：油 适量 ，盐 适量 ，葱 适量 ，姜 适量 ，八角 适量 ，糖 适量 ，腐乳 适量 ，老抽 适量 

步骤：

1.干豆腐切成条。

2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用。

3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色。

4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒。

5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结。

6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了。

肉末红烧豆腐

下面是制作江西家常红烧豆腐最简单的做法：

所需材料：

1. 豆腐一块

2. 葱姜蒜适量

3. 酱油、糖、盐、料酒适量

4. 水淀粉适量

制作步骤：

1. 将豆腐洗净切成小块；

2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜；

3. 加入豆腐煸炒至表面微黄；

4. 加入一勺酱油，少许糖加热至发黑色，继续翻炒豆腐；

5. 加入适量水（水的量要多一些，以豆腐为准，大概涮过豆腐面一点），盐和料酒，烧开后转小火煮至豆腐入味；

6. 取一点水淀粉放入把豆腐中对均匀挪动，勾芡后即可关火装盘。

这样制作出来的红烧豆腐口感鲜美，营养丰富，是一道适合家常的美食。可以根据个人口味灵活调整材料用量，并配以其他蔬菜食用，营养更加丰富。

红烧肉炖豆腐怎么做好吃窍门

调和油适量

蒜泥适量

细香葱适量

老抽适量

淀粉适量

步骤(合计 5 步)

1. 豆腐切块，猪肉馅放一勺淀粉，两勺料酒拌匀后腌一下。

2. 锅内放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出。

3. 剩下的底油放入葱片，出香味。

4. 倒入豆腐，加老抽，料酒，糖，翻炒均匀后，加入滑炒7、8分熟的肉馅。

5. 放少许水炖一下。加两勺淀粉水勾芡，收浓汤汁后，加盐，蒜碎出锅。撒香葱碎即可。红烧肉沫豆腐烹饪技巧

红烧肉大豆腐的做法 最正宗的做法

主料

豆腐200g

红烧肉350g

辅料

葱姜适量

芹菜适量

配料

盐适量

糖适量

料酒适量

海天酱油适量

豆腐炒五花肉的做法步骤

1.将买来的五花肉冲洗然后切成两厘米的小方块，然后放入热水里煮，同时放入料酒和数段芹菜提香。带血水流出就捞出来，放到盘子里。

2.接下来就把豆腐冲一下，再切成0.3厘米的薄片，（也可下热水焯一下，不容易散）放入油锅里煎到两面微黄就成，放入盘中待用。

3.锅中放油，把肉放到里面炸呗，炸到肉里面的油渗出来，肉皮变了色就行，注意油温要控制好，不大不小哦。（有压力锅的就放到压力锅里）然后放入盐、料酒、酱油，等肉上了色，好了赶快加入热水或温水，要淹过肉才行哦，这是再放入打好结的葱段，然后您就盖好锅等着吧！

4.接下来就把豆腐冲一下，再切成0.3厘米的薄片，（也可下热水焯一下，不容易散）放入油锅里煎到两面微黄就成，放入盘中待用。

5.等小火慢炖，汤汁快要没了的时候，放入数段焯过水的芹菜，再放入豆腐，再炖一炖吧！然后香味扑鼻时收锅吧您

肉和豆腐红烧怎么做

主料 ：红烧肉 600g ，干豆腐 500g 辅料 ：油 适量 ，盐 适量 ，葱 适量 ，姜 适量 ，八角 适量 ，糖 适量 ，腐乳 适量 ，老抽 适量 

步骤：

1.干豆腐切成条。

2.先将猪五花肉洗净，切成小块，焯水备用。

3.炒锅中倒入少许底油，放适量白糖烧到冒泡变色，然后下入五花肉煸炒，上糖色。

4.小火，尽量多炒一会，把肉里的油翻炒出来，然后烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒。

5.然后倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，放一个干辣椒，大火煮开后改小火慢慢炖制，干豆腐切成长条，打成结。

6.待锅中汤汁炖制一半后，放入干豆腐结，加入少量盐，继续小火慢炖，汤汁收浓后即可出锅成盘了。

红烧肉烧豆腐的家常做法窍门

大白菜洗净，将白菜帮和叶子分开备用，五花肉切片，豆腐切3厘米见方的块，姜切片，大葱切成葱花备用；

锅中倒油，放入姜片和葱花煸炒；

五花肉放入锅中，小火煎至五花肉两面变黄微焦；

放入白菜帮、生抽，继续翻炒2分钟；

锅中加清水没过食材，转大火烧开；

豆腐放入锅中，盖上锅盖，中火煮10分钟；

白菜叶放入锅中，再煮两分钟即可出锅。

肉红烧豆腐怎么做好吃窍门

准备好食材:豆腐、姜、葱、蒜

将豆腐清洗干净，切成2厘米左右的正方形

锅中烧开水，倒入豆腐，焯烫40秒

把姜削皮切成片，葱洗净切成葱花，蒜剥皮切成蒜片

在一碗中倒入生抽、白糖、盐，加入15毫升温水；另一碗中倒入淀粉，加入15毫升温水，兑成水淀粉

开火热锅，倒入10克植物油

油烧至七分熟，放入姜、蒜和部分葱，进行爆香

随即倒入调好生抽汁

烧香后，倒入豆腐，调成中火，轻微翻动

10分钟后，豆腐入味，倒入水淀粉

小火收汁，即可关火

用铲子沿着锅底将豆腐盛入碗中

均匀地洒上葱花

红烧豆腐就制作好了

红烧肉和豆腐的做法 最正宗的做法

需要焯水,这样会使豆腐去除豆腥味,豆腐有韧性,不容易碎,也干净卫生。主料

五花肉适量

老豆腐适量

葱适量

姜适量

冰糖适量

辅料

盐适量

油适量

料酒适量

酱油适量

老抽适量

水适量

八角适量

桂皮适量

红烧肉炖豆腐的做法步骤：

1.五花肉洗净切块焯水备用

2.豆腐葱姜备用

3.大料备用

4.锅中入油放冰糖炒糖色

5.放入肉块翻炒片刻，加入葱姜八角桂皮

6.放入老抽，酱油，料酒炒香

7.加水把火煮沸转小火慢炖半个小时

8.加入焯水后的豆腐一起炖煮二十分钟

9.煮锅加盐调味即可

10.上桌前撒入葱花。