火龙果馒头的家常做法(火龙果馒头的做法大全花样窍门)

火龙果馒头的做法大全花样窍门

可以在和面的时候加入一点红曲粉或者是食用碱,这样能让火龙果颜色保持不变。

1、准备好面粉200克、火龙果汁120克、白砂糖20克、酵母2克、红曲粉2克;

2、将以上食材都倒入面包机中;

3、启动面包机开始搅拌，然后搅拌一个小时，可以看到面团成型;

4、接着把成型的面团接着擀成长条状，然后用刮刀均匀切成段;

5、切好的馒头放在油纸上，冷水上锅发酵1.5倍大;

6、大火烧开后10分钟关火，焖3～5分钟后揭锅盖即可。

火龙果馒头做法大全家常

用料

火龙果 半个

纯牛奶 150克

中筋面粉 500克

细砂糖 45克

奶粉 30克

酵母 5克

呛面的面粉 80克

做法步骤

1、火龙果切小块榨汁。

2、火龙果汁过筛一次，取火龙果汁150克加150克纯牛奶放入面包机。

3、放入500克中筋面粉，对角放细砂糖和奶粉，中间挖个洞放入酵母。

4、启动面包机生面团程序，揉成光滑不粘手的面团。

5、放置室温发酵至两倍大，约50分钟左右。

6、启动揉面程序1分钟排气。排气结束后呛面：加入40克面粉，再次启动生面团程序，面团揉光滑后再次加入40克面粉，继续一次生面团程序，这样揉出的面团更劲道。

7、揉好的面团取出松弛几分钟。

8、平均分成60克一个。

9、滚圆，收口朝下，放在油纸上。

10、锅内放温水，醒发20分钟。

11、20分钟后大火烧开，继续蒸20分钟。

12、蒸好后闷5分钟，即可出锅

火龙果馒头的做法大全花样窍门视频

火龙果馒头不打汁儿，直接拿刀把它剁成小块儿，然后和面糊到一起蒸熟了以后也挺好吃的，甜乎乎的。

火龙果馒头做法大全家常窍门

火龙果。当然是可以蒸馒头给宝宝吃的啊，不光可以蒸馒头，还可以做任何的这种高铁，关键是做出来的馒头或者高铁都会有很重的颜色就是火龙果的颜色，我的对象要给孩子做饭的时候往往都会挑红心的，火龙果这样做出来的颜色非常的鲜艳，孩子也看上去非常有食欲，吃了也非常开心，白色火龙果就无所谓了。

火龙果馒头的做法和配方

用料

火龙果 1/2个

面粉 200克

酵母 2克

糖 适量

火龙果馒头（不变色）的做法步骤

步骤 1

火龙果用搅拌机打成汁

步骤 2

加入青柠汁或者柠檬汁也可以，煮沸后关火

步骤 3

晾到不烫手就加入酵母搅拌均匀

步骤 4

加入面粉中揉匀（面粉中加糖混匀先）如果太稀就可以再加点面粉（根据火龙果的大小调整），发酵40分钟（温度保持在35～45之间）

步骤 5

可以另外再和一团白面（火龙果汁换成水即可），排气擀成长方形，白面铺底下叠加火龙果面，中间可以加个陷（我直接用蒸熟的地瓜），卷起来 也可以直接用火龙果面做成馒头

步骤 6

切成小段，二次发酵20分钟

步骤 7

做了点装饰，冷水下锅蒸7分钟

步骤 8

出炉颜色还是很鲜艳，只不过我用平底锅隔水蒸，把装饰压扁了

火龙果馒头怎样做

一、原料：面粉500克、糖30克，酵母5克、牛奶、仙人果果汁、抹茶粉，黑芝麻少许。

二、做法：

1、面粉中加入糖、酵母混合均匀，分成大中小三份。

2、大份面粉中加入牛奶，揉成白面团，盖好饧发。

3、中份面粉中加入仙人果果汁，和成红色面团，盖好饧发。

4、小份面粉中加入少许牛奶和抹茶粉，揉成绿色面团，盖好饧发。

5、白面团中加入少许黑芝麻揉匀，分成小剂子，揉圆备用。

6、另两两种面团也分别搓条，分成小剂子。

7、将红色面剂子揉圆，绿色面剂子搓细条，围绕在红面团外，压扁，擀成圆皮。

8、包入黑芝麻白面团，整成火龙果样式的椭圆形。

9、用剪刀剪出外皮的形状，放入蒸锅中，再次饧发15分钟，开中火蒸15分钟左右，关火，2、3分钟后打开锅，取出即可。

火龙果馒头造型花样做法

用料

面粉 250

红心火龙果皮 半个

糖 10g

酵母 3g

水70g

火龙果馒头的做法

火龙果皮加水放进料理机打成果汁后与所有材料一起揉成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大

发酵后开始做成你喜欢的馒头造型即可。

做好造型后静置15分钟上锅蒸十分钟。

蒸十分钟后再不揭开锅盖焖五分钟后取出

火龙果馒头怎么做才松软好吃

1、首先我们在火龙果汁中滴入两滴白醋，或者是柠檬汁，使它们充分地融合后，再用火龙果汁和面，还有一点就是，咱们做的面食生伾尽量要小一点，因为面食蒸时间太长了，就要变色，咱们把时间控制在10到12分钟之间就可以。

2、火龙果汁咱们可以用榨汁机榨，也可以用小勺压成泥，我这里是压的火龙果泥，为了效果更好，我把里面的籽给过滤出去了。火龙果汁大约200毫升，面粉300克，千万别忘了在火龙果汁中加2滴白醋或者是2滴柠檬汁，搅拌均匀后加3克酵母，适量的白糖，再次搅匀，我们才可以和面。和好的面团中等软硬程度就可以，这里我们直接做花卷，先不用发面。

3、面团揉光滑后，搓成长条，再揪成剂子，剂子一定要比平时小一点哦！依次把每个剂子都揉匀，按平。

4、把揉好的小剂子都擀成圆饼，饼的边缘最好薄一些，然后一个放在另一个的二分之一处，依次这样放4到5个就可以，用筷子在中间压个印，从一头卷起来，卷到另一头，再用刀把它分成2个剂子，这样我们的玫瑰花花卷生伾就做好了，扣上一块保鲜膜，一次性发酵成功，大约半个小时左右就可以了。

5、花卷发好的状态拿起来轻飘飘的，用手按可以快速回弹，在蒸屉上刷油，以免沾锅，或者是放上一张蒸笼纸，再摆上我们的花卷生伾，水开计时蒸10分钟，时间到后焖3分钟再开锅。

6、我们的玫瑰花花卷就做好了，看起来特别的漂亮，吃上一口香甜暄软，淡淡的甜香，真的特别的好吃。

火龙果馒头怎样做窍门窍门

1、准备材料:酵母20克,中筋面粉1300克,紫薯30g,南瓜30g,火龙果30g,胡萝卜30g,菠菜30g。

2、食材洗干净,切小块,备用。南瓜,紫薯入锅蒸,中火大概十分钟左右用筷子能压软就差不多好了。

3、用榨汁机或料理棒打汁。火龙果直接打成汁;南瓜打成泥不必加水;紫薯加少许水打成泥;菠菜加少许水打成汁;胡萝卜加少许水打成泥;水千万别加太多,可以慢慢一点点加入水感觉差不多就可以,水加多了蔬果汁的口感香味就会减弱。

4、先将5克酵母倒入碗中,倒入一点点温水搅拌开;300克左右的面粉倒入大盆中,将酵母倒入,搅拌一会;倒入火龙果汁,先少倒点搅拌搅拌,不够再慢慢加入,不要一下倒很多,搅拌到差不多成团了,就用手开始和面;和到面光滑不沾手就可以了。

5、发酵。把活好的面放入大盆或大碗中盖上保鲜膜进行发酵,发酵大概两个小时,发大比原先两倍大就差不多了,食指沾点面粉往面粉当中按个洞,不反弹不沾手就OK了。

6、和面南瓜泥。步骤同火龙果汁。南瓜泥蒸过,是有点温度的,所以不必在加热了。

7、和面紫薯泥。步骤同火龙果汁。紫薯泥也蒸过,是有温度的,所以也不必在加热了。

8、和面菠菜汁。步骤同火龙果汁。菠菜汁倒入面粉才想起来忘记加热菠菜汁了,不过没关系,并不影响发酵的结果。

9、发酵好的面团,把面团一个个取出来,再揉揉揉揉出空气。

10、揉好的面团,用布盖上,否则会干裂。取出要用的颜色面团做形状。做好的模样在空气中再发酵20分钟左右,比原来大一倍就可以了,不要发酵的太大了,看看感觉差不多就行。

11、蒸笼布弄湿铺在蒸笼上,放上馒头。将做好的馒头形状一个个放进蒸笼里进行再次发酵的,可以盖上一块干布以免干裂。

12、馒头放进蒸笼之间一定要有点距离,否则再次发酵的馒头 应间隙太小会黏在一起。

13、然后开始蒸十五分钟,蒸好后再闷几分钟即可。