芹菜粉条肉的做法大全家常菜(芹菜粉条炖肉的做法)

芹菜粉条炖肉的做法

1、主料：芹菜500克、粉条（干）100克、猪肉(肥瘦)100克。

2、辅料：植物油适量、葱15克、盐5克、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒少许。

3、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段，肉切丝，葱姜蒜切末。

4、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白。

5、下入葱姜蒜，料酒，酱油。

6、下入芹菜，盐煸炒至断生。

7、下入粉条，淋少许水翻炒均匀即可

芹菜粉条肉怎么做好吃

1，准备羊排，土豆，芹菜，香菜，大葱，姜，红椒，蒜，生抽，老抽，料酒，盐，冰糖。

2，羊排洗净，加水、料酒、生姜焯水备用，芹菜洗净切段，大葱切段，大蒜、生姜、香菜洗净切段备用。

3，锅中热油，下姜片、大蒜、大葱炒香，加羊排翻炒，依次加入老抽、料酒、生抽、冰糖、盐翻炒入味。

4，加入开水没过羊排，转入高压锅大火烧至出气5分钟后转小火炖15分钟左右，留一半的汤汁让粉条吸收。

5，排好气后开盖加入芹菜段，开大火翻动，加入土豆粉用筷子搅拌，待粉条吸汁入味，汤汁浓稠，洒上香菜出锅装盘。

芹菜粉条肉丝

食材清单

芹菜 2根

、 粉条 1把 、 前腿猪肉 100克 、 小葱 1根 、 大蒜 4瓣 、 干辣椒 3个 、 老抽 3勺 、 香油 1勺 、 盐 适量 、 十三香 1/2勺 、 白糖 1/2勺

烹饪步骤

步骤1

清洗干净的芹菜 先改刀成相同粗细的条 ，再斜刀切成段（便于入味）小葱切葱花 大蒜切成蒜片 干辣椒剪成辣椒圈。前腿猪肉肥瘦分开 切丝备用。

步骤2

瘦肉丝中加入1小勺食盐➕1/2小勺白胡椒粉➕1/2勺白糖 ➕1勺生抽。

步骤3

肉丝中再加入少许料酒。抓拌至肉丝完全吸收调料 。抓至肉丝上浆。放入1勺玉米淀粉 拌匀。

步骤4

拌匀的肉丝中再淋入少许食用油

步骤5

抓拌均匀 让食用油锁住肉丝的水分。

步骤6

红薯粉条 提前泡软，切成大段。锅中水烧开加入食盐 倒入老抽。放入粉条段煮30秒。

步骤7

粉条煮至断生捞出。淋入少许香油 拌匀 防止粉条粘连。

步骤8

炒锅烧热放入少许食用油。先放入肥肉丝煸出油脂。肥肉炒出油脂 放入葱花 蒜片和干辣椒圈爆香。

步骤9

锅内炒出干辣椒的香味儿，放入上好浆的瘦肉丝。炒至肉丝断生 变色 下入芹菜段大火翻炒 大约翻炒2分钟左右。

步骤10

芹菜段中 撒入食盐 十三香 1小勺鸡粉 淋入1勺生抽 翻炒均匀。

步骤11

往锅中加入1小碗开水 煮2分钟。芹菜煮2分钟后 放入拌好的粉条。大火翻炒，炒至粉条完全吸干锅内汤汁

步骤12

炒至调料完全融合。即可出锅装盘

芹菜粉条肉馅怎么调好吃

简答：粉蒸肉粉条芹菜家常做法是将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、姜末、葱花腌制20分钟，将粉条泡软备用。芹菜切段备用。将腌制好的猪肉放入碗中，加入泡软的粉条和芹菜段，加入适量的水，蒸熟即可。

深入分析：

粉蒸肉粉条芹菜是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是详细的制作步骤：

1. 准备食材：猪肉、粉条、芹菜、盐、生抽、料酒、姜末、葱花。

2. 将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、姜末、葱花腌制20分钟，使其入味。

3. 将粉条泡软备用。

4. 芹菜切段备用。

5. 将腌制好的猪肉放入碗中，加入泡软的粉条和芹菜段，加入适量的水，搅拌均匀。

6. 将碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

7. 取出碗，将汤汁倒入锅中，加入适量的盐和生抽，烧开后勾芡。

8. 将勾好芡的汤汁倒回碗中，再将蒸好的肉、粉条和芹菜放回碗中，淋上勾好芡的汤汁即可。

注意事项：

1. 猪肉切片要薄，这样蒸出来的肉口感更好。

2. 腌制时间不要过长，否则会影响口感。

3. 粉条泡软后要用清水冲洗干净，去除表面的淀粉。

4. 蒸的时间要根据自己的蒸锅和火力来调整，一般20分钟左右。

5. 勾芡时要慢慢加入水淀粉，避免出现结块。

总结：

粉蒸肉粉条芹菜是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作时要注意猪肉切片要薄，腌制时间不要过长，粉条要泡软并冲洗干净，蒸的时间要根据自己的蒸锅和火力来调整，勾芡时要慢慢加入水淀粉。

芹菜粉条肉怎么炒好吃

1、首先准备好所需要的食材，芹菜不要选择比较粗的西芹，普通的芹菜最好；粉条建议选择红薯粉，口感更劲道爽口。

2、起锅加入适量的水，锅中水煮开后放入粉条，把粉条全部放入水中后关火，盖上盖子焖一会儿。

3、趁着焖粉条的时间我们来做其他的准备，首先把芹菜的叶子摘掉，洗净后沥干水分，先放在菜板上用刀将其拍扁，再切成小段；胡萝卜切成小细条；生姜切丝；小葱切成葱花；大蒜切成蒜末；五花肉切成肉丝。

4、粉条完全烫软了，大约有8、9分熟，用手指可以掐断的程度就可以了，将粉条从锅中捞出后再用冷水清洗两遍，沥干水分放入大碗中，加入1勺一品鲜酱油调色，再加入1勺玉米油搅拌均匀，这样就不会粘成一坨了，放置一旁备用。

5、起锅放入少许玉米油，再放入芹菜，用中大火快速煸炒，大约炒制1分钟左右将其盛出备用。

6、锅中留少许底油放入五花肉丝煸炒至变色，炒至肉的表面有些许微焦。

7、再放入姜丝、葱花煸炒出香味。

8、接着把之前炒好的芹菜放入锅中，再放入胡萝卜快速翻炒均匀。

9、然后开始调味，依次加入适量的盐、一勺一品鲜酱油和一丢丢白糖提鲜。

10、调味料与芹菜翻炒均匀后加入小半碗清水，再放入粉条翻炒均匀后慢慢收汁，这样粉条可以更加入味。

11、汤汁收得差不多的时候再放入蒜末，炒均匀后即可出锅装盘。

12、为了保持粉条的爽滑，这道菜的汤汁不要收得太干了，保留少许的汤汁菜品也更加有味道，这样做芹菜脆嫩可口，粉条爽滑多汁，虽说只是一道简单的家常菜，

芹菜粉条炒肉的图片

西芹炒百合最好吃，具体做法如下：

1.一小把百合，放入碗中，加适量温水，浸泡半个小时。一小把西芹，洗净后切成菱形片；半个红椒，切成菱形片，放在一起备用。

2.起锅加水，滴少许植物油，水开后下入西芹和红椒，焯水30秒，倒入泡好的百合，继续焯水30秒，捞出控水备用。

3.重新起锅，加入半勺清水，放点食盐、白糖，搅拌化开，再勾入少许水淀粉，汤汁熬至粘稠时，倒入食材，快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，美味即成。

芹菜粉条肉的做法大全家常菜视频

芹莱粉条素馅饺子这样做:

《丨》先把包饺子面弄好，放一旁醒面，面醒开了好用。冬天要醒四十分钟即可。

《2》芹菜洗干淨，放筐栏中控好水份后，开始用菜刀切好。切时用刀面把芹莱排一下或用刀把芹菜竖切条状，再横切碎颗粒状。然后用笼布或两手把芹菜中的水挤出放盆中。

《3》把粉条用热水泡好，泡软后捞出切小粒状。然后和芹菜放一起，如果抄几个鸡蛋或果子条或虾仁放里面更好。倒油调匀后放盐适量。

《4》把醒好的面团揉好切成一小块一小块的，用擀面杖压好饺子皮，把粉条芹菜鸡蛋虾仁菜馅放饺子皮上，包好就成功了。

芹菜粉条肉的做法大全家常菜图片

芹菜粉条肉包子是一道美味的中式小吃，下面是一种常见的做法：

所需食材：

- 馅料：

  - 猪肉绞肉：250克

  - 芹菜：适量，切碎

  - 干粉条：适量，提前泡软切碎

  - 葱姜蒜末：适量

  - 料酒：适量

  - 生抽：适量

  - 盐和胡椒粉：适量

  - 香油：适量

- 包子皮：

  - 中筋面粉：约300克

  - 酵母：适量

  - 温水：适量

  - 少许盐和白糖

做法步骤：

1. 准备馅料：将猪肉绞肉放入碗中，加入切碎的芹菜、泡软切碎的干粉条、葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉和香油。用手或筷子顺一个方向搅拌至馅料均匀混合。

2. 发酵面团：将中筋面粉倒入大碗中，加入少许酵母、盐和白糖。逐渐加入温水，边倒边搅拌，搅拌至面团成均匀的状态。将面团揉成光滑有弹性的团块，盖上湿布饧发至2倍大。

3. 制作包子皮：饧发好的面团取出，揉成长条形，分割成小块，然后用手掌压平成圆形薄片。用擀面杖将薄片边缘向外擀开，中间厚边薄，包入馅料，并将包口捏紧封口。

4. 蒸煮包子：将包好的肉馅包子放在蒸锅屉上，锅中加适量水。冷水下锅，旺火烧开后改为中小火蒸10-15分钟。

5. 出锅享用：蒸熟的芹菜粉条肉包子出锅，可搭配自制的调料汁或喜欢的蘸料一起食用。