肉馅馒头的做法大全家常(肉馅馒头怎样做有汁好吃)

肉馅馒头怎样做有汁好吃

一、材料：面粉500克，肉皮糕100克，肉糜300克，盐少许，水适量，黄酒少许，姜少许。葱少许。生抽少许，酵母适量。

二、步骤：

1、肉糜放入盆中，肉皮糕切小丁放入盆中，放黄酒、姜、葱、盐、生抽搅拌均匀备用；

2、面粉加水和酵母搅拌揉成光滑的面团发酵；

3、发酵至2到2.5倍；

4、把面团分成10小团；

5、把面团压扁；

6、放上肉糜馅；

7、揉成折收囗；

8、做好的馒头醒30分钟；

9、蒸锅放水煮开；

10、水开后放入醒好的馒头加盖大火煮30分钟后出锅即可。

肉馅馍的做法

肉馅馒头是一种传统的中国面食，它由面粉制成的外皮包裹着香味浓郁的肉馅。肉馅通常由猪肉和调料混合而成，可以根据个人口味添加葱、姜、蒜等调料。制作肉馅馒头的过程包括将面粉和水混合搅拌成面团，然后将肉馅包入面团中，最后蒸熟。肉馅馒头具有口感软糯，肉馅鲜美的特点，是中国人喜爱的传统美食之一。无论是早餐、午餐还是晚餐，肉馅馒头都是一道受欢迎的选择。

肉馅馒头怎样做有汁好吃呢

首先，摘新鲜艾蒿，清洗干净，不需要晾干。剁碎艾蒿，有料理机可以直接打碎，剁碎艾蒿。艾蒿煮熟后捞出，把水挤干，煮菜的水备用。把菜切碎放入面粉里然后加入刚刚煮艾蒿的水揉匀即可使用。

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然后，锅内倒入油，大火烧烫，放入花椒适量，烘出麻味之后捞出，这时油里就有花椒的香麻味，但吃的时候又不会嚼到花椒。

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然后，关火，等油凉点点后，倒入碎肉，用锅铲不停的翻，把碎肉翻散。再次开火，中等大小。碎肉散仔发白后，加入冬菜，然后加酱油，盐调味即可。馅料也做好了。

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然后，红糖花生馅儿，花生是炒熟的。艾蒿与糯米粉搅拌均匀，比例随意，喜欢艾蒿味儿重一点的可以多加一点，水要少许少许添加，揉面。

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然后，把肉馅像包汤圆一样包好，然后下面用菜叶，本来是用玉米叶的，包好，全部包好后放入锅中蒸熟即可。

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最后，成面后醒15分钟，包馅儿，不要放太多，糖太多煎的时候会破，锅内加菜籽油烧开，放馍馍煎，两面煎脆即可

肉馅馒头的做法视频窍门

肉包馒头是一道非常受欢迎的家常中式点心。以下是一个简单的家常做法：

所需材料：

- 馅料：猪肉馅（可根据喜好选择瘦肉、五花肉等），葱姜蒜适量，盐、胡椒粉、酱油、生抽、料酒、花椒粉适量。

- 馒头皮：高筋面粉500克，温水适量，即发酵粉适量。

步骤：

1. 准备工作：将猪肉馅与葱姜蒜切碎，将所有馅料放入一个大碗中，加入盐、胡椒粉、酱油、生抽、料酒和花椒粉，搅拌均匀，放置片刻腌制。

2. 馒头皮制作：在一个大碗中加入高筋面粉和即发酵粉，逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至形成柔软的面团。将面团揉至光滑，盖上湿布醒发20-30分钟。

3. 制作包子：醒发好的面团取出，揉成长条，切成大约30克一个的小剂子。将小剂子擀成薄片，放入适量的馅料，包裹成包子形状，确保封口处捏紧。

4. 蒸煮包子：将包好的包子放入蒸锅内，盖上锅盖，冷水下锅，然后大火蒸15-20分钟至熟透。

5. 出锅享用：蒸好的肉包馒头取出，趁热食用，可以蘸酱油、辣椒酱或者其他调味料。

温馨提示：

- 如果希望馒头更松软，可以在制作馒头皮时加入少许发酵粉，并让面团充分发酵。

- 包子馅料的调味可以根据个人口味进行调整，增减或加入其他调料。

- 包子可以根据个人喜好和创意，尝试不同的形状和包法。

希望以上的做法能够帮到你，祝你制作出美味可口的肉包馒头！

肉馒头馅料配方大全馅

白菜加肉按照一定比例剁好放的盆里 想多吃肉就少放菜 想多吃菜就少放肉 最好用猪肉 做出来比较香 不用切的太碎 不然没有口感 然后生姜 花椒 大料 提前泡水30分钟 泡好了把水放的馅里

然后再放点葱花 上面浇热油 放盐 生抽 鸡精 按照一个方向搅上劲就可以了 然后尝尝甜咸 觉得淡继续放盐就可以

肉馅馒头蒸几分钟能熟

包子要蒸多长时间：放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。 包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时将面压死的弊端。 在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。 蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。蒸馒头勿用热水 　　许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。 　　正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。 在旺火上蒸二十分钟，取出即可。 蒸馒头判断生熟有以下几种方法： （1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟； （2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； （3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

肉馅馒头怎样做有汁好吃又简单

取前夹肉500克去皮洗净后剁碎成肉糜入碗中，肉皮放压力锅压烂后剁碎入碗中，再加10克姜末，10克小葱花，5克老抽，10克生抽，15克黄酒，50克白糖，2克鸡精，100克骨头汤分次加入，用筷子以顺时针方向搅匀至肉馅上劲。放入冰箱冷藏1小时左右至肉馅呈凝固状，肉馅就可以用来包包子了，满满的无锡味道，吃起来咸中带甜，汁水饱满，鲜香可口。

肉馒头馅的具体做法

大肉卷馒头是非常受欢迎的传统中国小吃之一，下面是简单的制作方法：

材料：

- 面粉500克

- 猪肉馅400克

- 青菜（可根据个人口味加入）

- 葱、姜、蒜、花椒适量

- 酱油、盐、生抽、料酒、胡椒粉少许

- 清水适量

步骤：

1. 面粉中加入温水，揉成面团，静置发酵30分钟以上。

2. 猪肉馅加入葱姜蒜末、花椒粉、醋、酱油、少量生抽、盐、料酒、胡椒粉，搅拌腌制。

3. 面团取小块揉成长条，用擀面杖擀成椭圆形，放一些腌制好的肉馅和青菜，滚起来封口捏紧。

4. 馒头放在蒸锅里进行蒸煮，大火蒸15-20分钟即可。

制作提示：

1. 揉面团的时候需要适量加水，否则面团揉不开。

2. 腌制肉馅的调料可以根据个人口味随意搭配，搭配得好可以使大肉卷更加美味。

3. 面团揉好后静置一段时间可以让面筋松弛，方便擀面。

4. 放入蒸锅蒸的时候一定要在锅底有一层湿布，以防蒸锅粘连，也可以在大肉卷下面放一层薄薯片，这样蒸出来的馒头更加鲜嫩可口。

肉馅馒头要蒸多长时间

一般而言，蒸肉馒头的时间因制作方法、大小、种类等不同而有所差异。传统的蒸锅大火蒸，需要20-25分钟左右。如果是用电饭煲蒸，通常需要将饭煲的蒸汽孔加上锡纸或别的物品，以防止水蒸气从孔口溢出。这样蒸肉馒头一般要比传统蒸锅慢5-10分钟，根据肉馒头的大小，可蒸20-30分钟左右。当然，如果使用其他蒸具，也需要根据具体情况和肉馒头的大小进行适当的调整。建议在蒸制前先了解具体蒸肉馒头的制作方法和蒸制时间，以确保蒸出的肉馒头口感、质地和色泽均符合要求。