蒸豆角菜的做法大全家常(豆角做蒸菜怎么做好吃法)

豆角做蒸菜怎么做好吃法

豆角蒸菜是一道经典的川菜，下面是一种最正宗的豆角蒸菜做法：

所需材料：

- 长豆角：适量

- 蒜末：适量

- 辣椒粉：适量

- 盐：适量

- 大葱：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备豆角：将长豆角洗净，去掉两端的顶尾。切成约3-4厘米长的段。

2. 腌制豆角：将切好的豆角放入容器中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 准备蒸锅：烧开适量水的蒸锅，放入切好的大葱段，铺在葱段上面。

4. 蒸豆角：将腌制好的豆角平铺在大葱段上，撒上适量的蒜末和辣椒粉。将豆角放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟，或至豆角变软熟。

5. 调味：蒸好的豆角取出，撒上适量的鸡精和少许食用油。

6. 出锅：将蒸好的豆角装盘，即可享用。

这种做法可以保持豆角的原汁原味，口感鲜嫩。你也可以根据个人口味，增加或减少调料的用量。希望你喜欢这道正宗的豆角蒸菜！

豆角蒸菜的做法大全

原料

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豇豆 (适量)

豆瓣酱 (适量)

酱油 适量

色拉油 适量

大蒜 适量

鸡粉 适量

盐 适量

1、豇豆切成3厘米长的小段；

2/水洗干净后装入盘中；

3/送入机器蒸熟；

4/大蒜切成蒜末；

5/热油炒香蒜末，加入豆瓣酱和酱油，调成酱汁。

6/趁热浇在豇豆上，充分拌匀。

7.美味又好吃的豇豆蒸菜疙瘩的做法完成开吃了。

豆角做蒸菜的做法

1.蒸豆角要选老豆角,口感会更好吃,今天没有买到老豆角,就用嫩一点的豆角做了。洗净之后切成小段,稍微控一下水分,不用控太干。加入少许油搅拌均匀,这样蒸出来的菜松散不粘连不成疙瘩,更好吃。再加入2个鸡蛋搅拌均匀,鸡蛋也可以不用加,利用洗豆角时残留的一些水分。

2.分次少量加入面粉,搅拌到豆角一根一根的非常松散,每一根都裹上一层面粉。再倒在蒸笼上铺平,开水上锅大火蒸15分钟。如果是土豆丝胡萝卜丝、各种绿叶子菜,蒸5分钟就可以了。

3. 出锅后趁热加入盐搅拌均匀，把豆角搅散开，放凉后加入蒜末辣椒粉花椒粉，泼上热油，加入生抽陈醋香油搅拌均匀即可。也可以炒着吃，我个人更喜欢凉拌的吃法，也更适合热天吃。

豆角蒸菜蒸多长时间最佳

蒸菜需要五分钟才蒸好

蒸菜就是把菜蒸熟了食用，蒸菜是一种比较营养的吃法，因为只要我们掌握好火候就可以有效的保留菜中所有的维生素。蒸菜多久可以熟，不同的菜品需要的火候时间是不一样，当我们洗好新鲜的蔬菜放进蒸笼，可以整一般5到20分钟，像那种比较翠绿，水分比较多的蔬菜不需要蒸太多时间一般5分钟就可以 ，蔬菜蒸熟是可以直接食用的，一般只要蔬菜开始变软就可以，这时候我们可以根据自己的口味加入适当的调料就可以吃了 这时候的蔬菜是最有营养的。

豆角的蒸菜的家常做法

材料

茄子250克，豆角200克，青椒20克，红椒20克，腊肉25克，辣椒面5克，米粉40克，盐3克，紫皮蒜1头，油适量，味精随意

做法

1.豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条；茄子洗净斜切成厚0.3厘米，长5公分的茄片；两者一定要控干水份。腊肉切成小丁，青红椒切碎丁，蒜拍成碎末。

2.把1中所有材料统统装入一大碗，放入盐、10ML的食用油先拌匀。

3.再朝碗里一点点撒入米粉。（可参考我的菜料与米粉的量比）

4.加辣椒面、味精，用手慢慢拌匀，使茄子豆角充分入味，且均匀粘上米粉。

5.坐锅烧开水，铺上湿纱布，布底放上几片紫苏叶。

6.把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上，然后把纱布蒙上。

7.盖上盖，旺火蒸10分钟。

8.茄子豆角盛起，可以撒些葱花（我没有），最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。

豆角蒸菜蒸几分钟

主料：

豆角适量

青椒丝适量

红椒丝适量

辅料：

面粉适量

花生油适量

盐适量

香油适量

做法：

1. 豆角切二指段。

2. 适量油拌匀。

3. 适量面粉。

4. 拌匀。

5. 开水上屉，大火蒸六七分钟。

6. 蒸好的豆角。

7. 青红椒切丝。

8. 豆角倒盆内，适量盐，簸匀。青红椒放入，适量香油，拌匀。喜欢酸的可倒入适量陈醋

豆角的蒸菜方法

木耳和豆角可以搭配一起蒸，做成一道美味的菜肴。木耳的口感韧性十足，豆角爽脆，它们搭配在一起可以增加口感层次和味道。下面是一种常见的木耳豆角蒸菜的做法：

材料：

- 木耳：适量，泡发好切片

- 豆角：适量，洗净切段

- 大蒜：适量，切末

- 姜：适量，切片

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量（可选择性添加）

- 葱花：适量（用于装饰）

做法：

1. 准备一个蒸锅，加水烧开，放入切好的豆角和泡发好的木耳。

2. 在蒸锅上盖上盖子，蒸约5-8分钟，直到豆角变软但保持一定的脆度。

3. 在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入切成片状的姜和末状的大蒜，炒香。

4. 加入酱油，适量的盐和鸡精（如有需要），快速翻炒均匀。

5. 蒸好的豆角和木耳取出，放入锅中，迅速翻炒均匀，使调味料均匀包裹在豆角和木耳上。

6. 装盘，撒上葱花作为装饰品。

温馨提示：根据个人口味的不同，可适量添加其他调料和配料，如胡椒粉、香菜、红椒等，来增添风味。

请注意，确保豆角和木耳煮熟，避免食品安全问题。可以根据自己的口味和喜好进行调整，以上做法仅供参考。

豆角蒸菜怎么蒸好吃

做法如下:

所需材料：

- 鲜四季豆 400 克

- 粉丝 50 克

- 鸡蛋清 1 个

- 盐 1/2 茶匙

- 味精 1/4 茶匙

- 淀粉 适量

- 青葱 少许

- 姜末 少许

- 蒜末 少许

- 食用油 适量

步骤：

1.将四季豆洗净去两头，切成长约 5 厘米的段，把它们放在碗里。

2.把粉丝泡软后捞出，剪成小段，在四季豆中加入粉丝、盐、味精、鸡蛋清和适量的淀粉，搅拌均匀。

3.将搅拌好的四季豆疙瘩倒入容器中，平铺表面；放入蒸锅，大火蒸 10 分钟。

4.蒸之间，可以准备调料：将少许食用油热锅，加入青葱、姜末和蒜末炒香，待成品蒸好之后浇在蒸好的四季豆疙瘩上即可。

蒸制时间可以根据个人口味及蒸锅具体大小进行微调，至菜色成熟即可。这道菜肴色彩鲜艳、口感细腻鲜美、易于消化吸收，十分适宜作为饭菜或家庭聚餐中的一道旁菜。

豆角蒸菜怎么做简单又好吃

食材：荷兰豆200克，面粉适量，葱花少许，芝麻少许，蒜沫少许，香油少许，盐适量

做法:

　　1.荷兰豆洗净控氺，切段，撒上点面粉揉揉，再少拌点盐，上锅蒸约15分钟，中间可以用筷子翻翻。

　　2.熟后取出晾凉，锅里放油，爆葱花，我自己爱吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加盐炒香，趁热倒入豆角中，然后放点蒜沫，香油，拌匀即可！