孜然炸翅根做法大全家常(孜然炸鸡翅的家常做法)
孜然炸鸡翅的家常做法
鸡翅含有丰富的蛋白质,它味道鲜美,深受人们喜爱,想吃炸鸡翅又不知道怎么做吗?跟我来学吧。
食材
鸡翅7个、盐2克、料酒5克、辣椒酱2克、油150毫升、淀粉100克、水200毫升
方法/步骤
1、将7个鸡翅正反面划两刀。
2、放入2g盐、5g料酒、2g辣椒酱。
3、抓拌均匀,腌制一会。
4、碗中放入100g淀粉,放入200ml水。
5、混合均匀。
6、锅中放油,油热后,将鸡翅放入浆糊里蘸均匀,放入锅中。
7、煎至金黄,捞出装盘即可。
孜然炸鸡中翅最简单的做法
鸡翅6~8个(按照自己吃多少就做多少)、洋葱、香葱、红椒适量、生姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、盐少许、白芝麻少许。
做法步骤
1、鸡翅洗干净,在鸡翅上切两刀,加入料酒放入锅中焯水,焯水后用清水把鸡翅表面白色的洗干净。
2、锅里下油把洋葱、香葱、红辣椒、生姜片全部倒入锅中爆香后,在加入焯过水的鸡翅。
3、把鸡翅两面煎至金黄色后,把腌制时的酱汁全部倒入锅中,加入半碗热水继续,煮至烧开收汁后就可以啦。
4、上碟后撒上适量的白芝麻!
如果想更加辣,辣到飞起来的小伙伴可以加入小米椒切圈圈来煮。那个劲辣的味道超级刺激哦 !秘制红烧香辣鸡翅这样做出来的鸡翅真的太好吃了,一个人在家忍不住把它啃完了。
孜然炸鸡怎么做
主料鸡胸脯500g 料酒1勺海鲜酱油3勺 花椒粉1勺盐1勺 孜然炸鸡粉5勺鸡蛋3个 面包糠适量鸡精2勺自制大鸡排的做法步骤 1、准备鸡胸肉
2、鸡胸肉太厚,不容易入味,也不容易炸熟,影响口感,每块胸脯肉从中间片成薄点的三片,分别用刀背轻轻的拍松,不要切断 3、各种调味料放入盆中搅拌均匀4、拍好的六片鸡胸肉放入步骤3中的盆中拌匀腌制十分钟,可以适当添加孜然炸鸡粉,看自己口味啦
5、三个鸡蛋打入盆中搅拌,这里我又加了一点盐,和一点炸鸡粉还有鸡精调味 6、鸡排放入面粉中翻滚,两面都均匀的沾上面粉7、沾好面粉的鸡排放入鸡蛋液中挂满鸡蛋液,然后放入面包糠里翻滚 8、准备下锅的大鸡排,可以包好保鲜膜放入冰箱,想吃时就拿出来炸一下 9、鸡排放入油锅里炸至两面金黄即可,控油,切成一天天,摆盘,上面淋上沙拉酱,美味的大鸡排可以吃啦
孜然鸡翅怎么烧好吃又简单
孜然土豆片、孜然羊肉、蒜香孜然排骨、孜然烤鱼、孜然菜花、孜然藕片、孜然鱿鱼、孜然鸡胗、孜然鸡翅、孜然金针菇、孜然杏鲍菇、孜然肉片。
孜然炸鸡翅的家常做法窍门
原料:鸡翅中500克、淀粉100克、清水20克、奥尔良腌鸡料粉35克、无铝泡打粉5克 。
做法: 1、在鸡翅两面分别划两刀,然后在清水浸泡下,洗掉血水,捞出沥干水分 2、鸡翅放入一器皿中,加入35克的鸡翅腌料(我选用的是奥尔良口味),加入20克清水,带上一次性手套,用双手不停按摩鸡翅,然后放入冰箱冷藏4小时以上 3、淀粉里加入泡打粉,混合均匀,将腌好的鸡翅表面均匀裹满淀粉,空气炸锅先180度预热5分钟,将裹满干粉的鸡翅放入炸篮中 。
4、空气炸锅185度工作11分钟,拿出鸡翅看一下,已经出了一部分油了,表面已经开始酥脆,颜色金黄,但是感觉还是稍微有点生(可以翻个面,也可以不用翻,我就没有翻面,比较懒,实验证明不翻面也可以)。
5、炸锅175度继续工作5分钟,这次鸡翅完全成熟,表面也更上色了,非常酥脆,拿出来就可以吃了。
孜然炸鸡翅的家常做法视频
炸鸡翅的做法步骤
1.将山奈,八角,蒜,花椒面,和匀,放碗里准备好。锅里放油,加热至九层热,把油倒入准备好的调料碗里。等待冷却。(蒜拍碎,切粒)
2.鸡翅背面切两刀,(生鸡翅,不用水焯过起锅,摆盘)或者戳小眼。以便入味。把剩下的调料放碗里(小麦粉,米粉,花椒面,孜然粉,盐,味精,少许菜油,花椒油)。和鸡翅一起和匀。油辣椒面冷却后,倒入。腌制1天左右(我腌制了以后就忘了,结果腌制了两天。)
3.锅里放油,加热至6成热,倒入腌制好的鸡翅,炸至金黄色,熟透。
4.起锅,先尝尝味道了再放盐,因为腌制了的,再放盐害怕会咸。然后摆盘。
小窍门&温馨提示
1,因为是腌制过得,所以起锅前,先尝尝味道,再放盐,以免过咸。
孜然炸鸡翅的家常做法大全
所需食材:鸡翅500克、面粉30克、淀粉1勺、鸡蛋2个、生姜1块、陈醋半勺、料酒1勺、生抽1勺。
步骤 2
鸡翅洗净,用刀在鸡翅两面各划2刀。
步骤 3
姜1块切丝。
步骤 4
鸡翅中放入姜丝、生抽1勺、盐半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺拌匀后腌制半小时。
步骤 5
鸡蛋2个磕入碗中,打散加调入淀粉1勺,调成蛋糊。另取一个碗,放入面粉30克。
步骤 6
将腌好的鸡翅沾上一层蛋糊,再裹上一层面粉。然后再沾第二次蛋糊、裹上第二次面粉,抖下多余面粉后放入盘中待用。
步骤 7
锅中放入适量油,油温烧至7成热,将鸡翅依次放入,中火炸至鸡翅两面金黄即可装盘盛出。
步骤 8
最后,撒上孜然粉即可
怎样做孜然鸡翅
1. 准备好材料。
2. 鸡翅水浸泡一会儿,泡出血水后洗干净捞起,倒入胡椒粉和孜然粉。
3. 倒入料酒和酱油。
4. 再淋上一层蜜糖。
5. 把鸡翅和调料充分搅拌均匀腌制1-2小时。
6. 鸡翅在烤架上排好队,鸡翅放上层,底层放个烤盘接油,230°10分钟。
7. 洒上一层孜然粉。
8. 烤了10分钟后拿出刷上腌鸡翅剩下的酱汁。
9. 刷上蜜糖,,两面都刷上,继续烤20分钟即可,喜欢甜点的中途可以刷多一次蜜糖。
10. 装盘盛出。
孜然鸡翅的做法简单
用料
鸡中翅适量、料酒少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、食用油少许、香料少许、椒盐少许、味精少许
做法
1、先将中翅放入容器倒入料酒,老抽,生抽,盐,味精,香料,水,腌制一小时
2、将中翅放在烤箱架上,表面刷一层食用油,(先将烤箱预热到180度)然后放入烤箱烤20分钟
3、取出后翻面刷油,,放入烤箱烤15分钟
4、 取出后撒上孜然粉,进烤箱五分钟后取出,大功告成
孜然鸡翅的做法大全
红烧鸡翅做法:
1.鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
2.用油把鸡翅煎两面微黄。
3.油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
4.倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
5.大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。
6.全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
小贴士:
1,煎鸡翅不沾的窍门:锅里放油烧热,油倒出去,重新放凉油,三四成热放入鸡翅,看边缘微黄晃动锅,用筷子翻身,煎到凉面微黄即可)。
2,红烧汁一定要大火煮开,那样味道更好。只放米酒哦,不要用水。尝尝味道,放一点盐,味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。
3,因为用了米酒,所以清爽美味,还有淡淡的酒香。
非常好的一道菜,可以在家里自己试试做的,超级棒的。
孜然鸡翅做法:
1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰,完成。
可乐鸡翅的做法:
1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段),解冻;
2.用酒+盐+姜腌一下鸡翅,约20-30分钟;
3.葱切(寸)段备用;
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5.加入鸡翅翻炒止外表略显焦黄(大火);
6.加入可乐止能基本覆盖住鸡翅,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7.注意要不时的翻一下鸡翅以免粘锅;
8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.