豆角鸡蛋卤面的家常做法(豆角鸡蛋汤面)

豆角鸡蛋汤面

食材：中筋面粉80克，荞麦粉80克，水90克，盐少量，豆角100克，蒜1个，辣椒两个，猪肉100克，生抽6克，老抽8克，花椒粒少量，生姜少量，香辣酱 一勺，食用油适量。

做法：

1．将面粉放入盆子里慢慢加水搅拌成絮状。

2．再揉成光滑的面团盖好保鲜膜松弛20分钟。

3．猪肉洗干净加少量生姜剁碎，加生抽，老抽，花椒抓捏均匀腌制一会。

4．切好辣椒和豆角，不喜太辣，辣椒可以不放。

5．锅中倒入食用油烧热。

6．放入腌好的煮熟和蒜一起翻炒变色，加入香辣酱翻炒均匀。

7．加入豆角和辣椒翻炒。

8．加了香辣酱就没放盐。

9．具体根据自己口味调整。

10．案板撒面粉，取出面团。

11．擀开，我个人不是特别喜欢吃细面条，所以没擀很薄，可以自由控制。

12．分四份，叠起来再切条。

13．做好的荞麦面，从开始做就喜欢这荞面味了。

14．捞出加少量葱花，不喜欢可以不加。

15．加上豆角炒肉，拌均匀即可。

豆角鸡蛋汤面怎么做

食材明细

鲜面条、豆角、木耳、猪肉、花生油、葱、蒜、韭菜、盐、鸡精、料酒、生抽、水。

做法步骤：

1、黑木耳用水泡发6个小时左右，摘除根部的泥沙清洗干净撕成小块备用

2、豆角择洗干净，清水浸泡半小时能更好的去除农药残留，控干水分切成小段

3、葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片

4、韭菜择洗干净切成段备用

5、五花切成丁

6、鸡蛋三个打入碗中搅散成蛋液备用

7、热锅加油把五花肉丁炒出香味，放入葱花、蒜片爆香

8、烹入料酒、生抽

9、放入豆角和木耳翻炒均匀，炒干豆角、木耳的水分

10、倒入适量的清水，盖上锅盖煮沸

11、锅开后加盐调味

12、均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火

13、加少许鸡精，撒韭菜段搅拌均匀即可

14、开始煮面，锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的软硬程度即可捞出

15、捞出后过两次凉水

16、沥干水分盛入碗中

17、浇上豆角木耳等菜搅拌均匀，开始享用美味吧！

豆角鸡蛋捞面

豆角疙瘩面是一道口感独特，美味可口的家常面食。以下是一种常见的做法：

材料：

- 面粉300克

- 豆角100克

- 葱花适量

- 姜末适量

- 大蒜适量

- 鸡蛋1个

- 盐适量

- 食用油适量

做法：

1. 豆角洗净切成小段，放入锅中煮熟后捞出，放入冷水中过凉备用。

2. 面粉放入大碗中，加入适量的水搅拌成面团。面团稍软即可，不要过于湿润。

3. 取一小份面团，用手掌搓成细长的面条，然后捏成小小的疙瘩，将疙瘩放在蒸盘上，以免粘连在一起。

4. 锅中加入适量的水，烧开后将疙瘩放入锅中，煮熟捞出备用。

5. 另起锅，倒入适量的食用油，将葱花、姜末、大蒜炒香。

6. 加入过凉的豆角翻炒均匀。

7. 倒入适量的水，放入适量的盐烧开成为豆角面汤。

8. 汤烧开后，将煮熟的豆角疙瘩放入汤中，再煮2-3分钟即可。

9. 最后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，再煮几分钟直至鸡蛋熟透。

10. 装碗时，可以根据个人喜好加入一些葱花和香菜作为装饰。

11. 豆角疙瘩面现在已经完成，可以品尝美味了。

豆角疙瘩面口感劲道，汤汁鲜美，非常适合作为一道家庭煮面的食谱。根据个人口味的需求，您也可以根据自己的喜好加入一些调料或其他蔬菜进行创新。希望您能享受这道美味的面食！

豆角鸡蛋汤的做法大全家常

主料

新鲜长豆角一斤

五花肉150g

辅料

生姜1块

大蒜2瓣

盐适量

胡椒粉适量

清水适量

五花肉长豆角汤的做法步骤

1.自家种的长豆角，洗净切段备用

2.大蒜，生姜切好备用

3.五花肉洗净切薄片，放入锅中煸炒出油，然后放生姜大蒜炒香

4.再倒入豆角翻炒片刻

5.加入适量清水，沫过豆角

6.盖上锅盖煮30分钟，煮至软烂

7.然后放适量盐和胡椒粉调味即可

豆角鸡蛋汤面条

番茄豆角粉条汤是一道家常美食，下面是该菜的制作步骤：

1. 准备食材：新鲜番茄2个，豆角适量，干粉条适量，瘦肉适量，葱姜蒜适量，盐适量，鸡精适量，香菜适量。

2. 豆角处理：将豆角洗净切段，煮沸过水中焯水备用。

3. 粉条处理：将粉条用水泡软。

4. 番茄处理：番茄去皮，切成小块备用。

5. 瘦肉处理：将瘦肉切成薄片，加入少量盐、酱油、料酒搅拌均匀腌制10分钟。

6. 烹饪：锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆炒出香味，然后将番茄块倒入锅中翻炒。

7. 加水：倒入适量清水，水量要稍多一些，因为粉条吸水后会膨胀。

8. 调味：加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

9. 煮粉条：待水烧开后，将泡软的粉条倒入锅中煮熟。

10. 加入蔬菜：将焯水后的豆角倒入锅中，煮熟即可。

11. 炒肉片：将腌制好的瘦肉片放入热锅中，迅速煎炒均匀。

12. 装盘：将煮好的粉条和蔬菜捞到碗中，加入炒好的肉片，撒上香菜末即可。

制作完成后，一碗香喷喷的番茄豆角粉条汤就做好了。这道菜营养丰富，口感鲜美，适合全家人享用。亦可根据个人口味添加其他调料或食材进行调整，展现个人独特的做法。

豆角鸡蛋炒面的家常做法大全家常

炒豆角煮面条是一道简单而美味的家常菜。下面是一个常见的做法：

材料:

- 豆角：200克

- 面条：200克

- 葱：适量

- 大蒜：适量

- 辣椒：适量（可选）

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 植物油：适量

步骤:

1. 准备工作：

   - 豆角去除头尾，洗净切成段状。

   - 葱切成葱花。

   - 大蒜剁碎。

   - 辣椒可根据个人口味切成细末或者稍微大块，如果不喜欢辣可以省略。

2. 煮面条：

   - 根据面条包装上的说明煮熟面条，加入盐和少许植物油来保持面条的弹性，捞出备用。

3. 炒豆角：

   - 锅中加入适量植物油，油热后放入豆角翻炒至变色。

   - 加入葱花、大蒜和辣椒继续翻炒数分钟，使其香味散发出来。

   - 倒入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 煮豆角：

   - 加入适量的水，盖上锅盖煮豆角至变软，但仍有一定的嚼劲。

   - 加入适量生抽和盐，根据个人口味调整。

   - 继续煮片刻，使调味料充分渗入豆角中。

5. 拌面：

   - 将煮熟的面条捞入锅中，与豆角一起拌炒均匀，使面条充分吸收豆角的香味和汤汁。

6. 完成：

   - 关火后，将炒好的豆角面条装盘，即可享用。

这样炒豆角煮面条就做好了，根据个人口味可以适当调整配料的用量。希望你喜欢！

豆角鸡蛋汤面条的做法

荷包蛋挂面汤面是一种非常简单又美味的面食，以下是最好吃的做法：

所需材料：

* 挂面100克

* 鸡蛋2个

* 清水适量

* 盐适量

* 香葱适量

* 鸡精适量

做法：

1. 将挂面放入开水中煮熟，捞出备用。

2. 将鸡蛋打散，加入盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 将煮好的挂面放入碗中，加入适量的热水。

4. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，煮至蛋凝固。

5. 将煮好的荷包蛋倒入碗中，撒上香葱，即可食用。

温馨提示：

1. 如果喜欢口感软烂的挂面，可以煮久一点。

2. 如果喜欢浓郁的口感，可以适量增加盐和鸡精。

3. 荷包蛋可以煎也可以煮，这里煮的口感更加细腻。

豆角鸡蛋卤面的家常做法窍门

所需材料：鲜面条300克、豆角250克、猪肉50克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、老抽酱油半汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，豆角摘去两端，洗净，沥净水分。

2.把豆角切成丝，猪肉切成末。

3.锅内加入油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。

4.下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入豆角丝翻炒，将豆角丝炒至颜色变深绿。

5.下入肉丝一起翻炒均匀，淋入老抽和生抽，料酒，加入半碗水，再加入盐，烧开，煮4-5分钟，将豆角煮熟透，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出待用，这样豆角肉丝卤就做好了。

6.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把面条捞出。

7.把面条捞出后，放到冷水中过凉，使面条凉透，这样面条吃着劲道爽滑，煮熟后的面条，过凉水，一是降温，更加筋道，二是去除面条的黏性，口感更清爽。

8.把面条捞出，沥净水分，放在盘内，浇入适量的豆角卤，吃时拌一下即可，一碗凉爽开胃，卤香浓郁的豆角肉丝打卤面就做好了。

豆角鸡蛋蒸面条

主料：

细面条500克

 豇豆300克

 食用油适量

辅料：

胡萝卜半个

 洋葱半个

 葱半根 

生抽2勺

 蚝油2勺

 盐适量

步骤1

准备好所需要的所有食材，做炒面最好用这种细面条。我们先来把生面条上锅蒸熟，面条拌上适量食用油，搅拌均匀，尽量让每一根面条都沾上食用油，这样可以让面条不粘连，然后放进蒸锅里蒸熟，稍微凉一下，然后抖散开，让面条松散

步骤2

长豆角择洗干净，清洗两遍，洗净切成段，长短随自己喜欢就好。长豆角又叫“豇豆”，这种长豆角用来做炒面最合适了，水分不多，脆嫩可口，营养丰富。长豆角中的粗纤维能够促进消化、加速肠道蠕动的功效

步骤3

豆角准备好了，再来准备一些配菜，用半根胡萝卜搭配一点颜色，看起来会更有食欲，再把半个洋葱切成丝。洋葱虽然切的时候比较辣眼，但炒熟之后味道非常好

步骤4

炒锅烧热放入适量食用油，加入切好的葱花煸炒出香味

步骤5

放入胡萝卜丝翻炒至稍微变软，再加入洋葱丝翻炒均匀

步骤6

放入刚才切好的长豆角，翻炒几下，加入生抽2勺，盐1勺，蚝油2勺，炒匀，加入适量清水，盖上盖子焖煮5分钟至豆角变软

步骤7

打开盖子，查看一下底部的汤汁，只剩下少量的时候就可以把面条铺上去了。如果汤汁比较多，要倒出去一些，不然炒的面条是粘乎的，不够清爽

步骤8

现在来把蒸熟的细面条轻轻抖散，越散越好，然后盖在炒好的蔬菜上面，再次盖上盖子，焖煮3分钟

步骤9

3分钟后，打开盖子，用两双筷子抄底拌匀，把菜和面条翻炒均匀就好了