煲红薯家常(煲红薯家常做法)

煲红薯家常做法

能。

熬汤的时候是可以加入红薯的，营养会更丰富，建议做成红薯芝麻浓汤，材料：红薯1个、洋葱(切薄片)1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、黄油半匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。

制作方法：

1、把红薯剥皮，切成3厘米的长条洗净。

2、将黄油放入锅中温热。洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半熟。

3、将炒好的红薯与洋葱倒入高汤锅中用微弱的中火煮，等红薯变软后取出捣碎，加入牛奶、盐和胡椒。

红薯怎么煲汤好吃

做法：

食材

番薯: 318g；冰片糖: 68g；清水: 800g；姜片: 4g；

步骤

食材准备，清水、黄心番薯、冰片糖、生姜。

生姜清洗，切片。

黄心番薯清洗干净，刮掉或擦掉外皮，切滚刀状。

深锅里注入清水800克。

倒入切好的番薯块，中大火烧开。

水开之后，转中火煮8-10分钟，用筷子可轻易戳穿就可以放入掰开的冰片糖，煮至糖化开，熄火，不烫嘴时食用。

煲番薯一般要多长时间

20分钟左右。

将红薯煮熟的时间与红薯的大小及煮的方式都有关系，一般来说，将红薯在水开之后再煮20分钟左右基本就能将其煮熟了。

想要判断红薯是否熟透，可以用筷子插，如果能较为轻松地插下去并且没有什么阻碍，那就是基本煮熟了。还可以戳一戳红薯的表皮，如果表皮已经凹陷下去，并且比较软了，那么红薯一般也熟得比较好了。

煲红薯的做法

粉条提前半小时浸泡软【若是时间紧，用开水可以加速浸泡】

黄豆芽摘洗干净，蒜瓣去皮拍碎，酸菜浸泡洗净，捞起挤干水分，切碎

热锅，倒入食用油，下蒜碎爆出香味

倒入酸菜翻炒片刻

倒入黄豆芽，炒断生，然后将浸泡软的粉条倒入锅中，调入蚝油、鸡粉、盐、翻炒均匀

加入一大盘开水，拌匀食材【粉条很吸水的，水量一次放足够，半途不能加水，否则口感不好】，遮上锅盖炖煮至粉条发胀柔软，汤汁收干，撒下葱花，拌匀即可铲起烹饪技巧

煲红薯家常做法窍门

红薯可以放水里煮。生红薯中含有较多的淀粉，食用容易刺激肠胃，引发不适，但这种淀粉通过高温加热后就会变得容易消化些，因此无论是采用水煮、烤制、炒作、蒸制或是其他能做熟红薯的方法，只要能确保红薯是熟了的，嘿嘿，那就可以放心吃吧，不过水煮红薯的过程中要记得放入足够的水和把握合适煮制时间，避免巴锅和没煮熟的现象，要不然就没得吃了。

二、水煮红薯要煮多久

根据红薯的大小决定。水煮红薯煮制的时间是随着红薯的大小而有所改变的，一般将红薯切成大小均匀的1厘米块状，通常水开后煮10分钟就好了，但若是整个红薯煮的话，一般手掌大小的红薯，大火水开后，需要煮15—20分钟才会熟透，建议用一根筷子从红薯表面戳进去，如能顺利戳透红薯的，代表红薯熟透，如不能，则需要根据情况再煮1—5分钟左右即可。

煲红薯家常做法大全

可以做红薯白菜汤，具体做法如下：

1、材料：红薯200克，小白菜150克，芝麻油、盐、鸡精适量。

2、红薯削去外皮后洗净。

3、洗好的红薯放案板上切成0.5厘米厚的片状。

4、把切好的红薯放入煮锅里，加入适量水煮沸煮熟。

5、小白菜洗净后揪断成小段备用。

6、红薯煮熟后，放入少许芝麻油。

7、放入适量盐和少许鸡精。

8、放入小白菜煮熟即可起锅食用。

红薯煲汤

养生壶煮红薯按煲汤键比较好。

养生壶是指以养生保健为目的，可以烹煮各种食材的小家电产品，类似于电热水壶。属于国家强制性认证产品。养生壶的整个壶体首先是采用对人体无害的高硼硅玻璃，这种玻璃是在1600多度下熔制的，主要原料是硼和硅，无任何重金属添加剂，具有耐高温、耐急冷急热、耐酸耐碱、质量稳定的特性，不产生任何化学变化及有害物质，对身体健康也是更有保障。

红薯煲汤功效与作用

番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。

红薯淀粉吸水能力强。绝活：做点心、粉丝、粉皮等。红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心，如山粉饺。由于口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝、粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的。红薯淀粉同样可以用于油炸，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，油炸后，口感酥脆，颗粒状的表皮还能刺激食欲。

煲红薯图片

首先，准备适量的红薯。在挑选红薯时，选择表面光滑，没有虫眼，没有黑点的。不要选择太大的红薯，太大的红薯不容易熟。要选择大小均匀的，如果大小差太多，容易出现小的熟了，大的还不熟的情况。红薯清洗干净后，用干毛巾把红薯表面的水分擦干，然后用牙签在红薯表面插上小孔，这样便于水分蒸发，熟得比较快。可以用牙签多插一些小孔。

把红薯放入到电饭锅内，摆放好。很多美食博主说电饭锅烤红薯不用加一滴水，我试过哪个方法是不可取的，现在的电饭锅都是智能电饭锅，如果不加一滴水，不到10分钟，电饭锅就跳到保温功能，红薯根本烤不熟。红薯放入电饭锅内以后，要加50毫升的清水，这样电饭锅工作时，锅内有水就不会立马跳至保温功能。再就是要掌握好水量，不要加多了，如果水加多了，就成了煮红薯了，不但不会流油，因为加水太多，红薯糖度也会降低。电饭锅按煮饭键，等待电饭锅自动跳至保温功能就可以了。

电饭锅跳至保温功能以后，再焖5分钟，打开锅盖，这样一份电饭锅烤红薯就做好了！水分也都蒸干了，锅底部全是烤出来的红薯油，打开锅盖就是香甜的烤红薯的味道，吃着比外面烤的还好吃。常吃红薯对消化特别好，不敢说它减肥，但是可以预防便秘。有的朋友吃不了红薯，吃了就反酸水，烧心，这样的朋友可以在吃红薯的时候，吃点小咸菜，这样就不烧心反酸了。

煲红薯怎么做好吃

瓦罐煨红薯是一道美味的传统菜肴，特别适合在秋季和冬季食用。以下是制作瓦罐煨红薯的简单做法：

**材料**：

- 4-6个红薯（视大小而定）

- 适量的红枣（可根据口味添加）

- 适量的冰糖或红糖

- 适量的水

- 一个瓦罐或陶罐（带盖的）

**做法**：

1. 首先，将红薯去皮，然后切成块状或者保持整个，根据个人口味选择。

2. 将瓦罐或陶罐洗净，然后在底部放入一层红薯块。

3. 在红薯上加入一些红枣，这会为菜肴增添一些甜味。

4. 接下来，撒上一些冰糖或红糖，糖的数量可以根据个人口味而定。如果你喜欢更甜的味道，可以多加一些糖。

5. 重复以上步骤，依次叠加剩余的红薯块、红枣和糖。

6. 最后，在瓦罐中倒入足够的水，以覆盖红薯的大部分。

7. 盖上瓦罐的盖子，确保密封良好。

8. 将瓦罐放入锅中，加热到煮沸，然后降低火力，继续煨煮1-2小时，直到红薯变得软糯，汤汁变浓稠。

9. 不时检查水位，确保水不要煮干。如果水位太低，可以适量添加热水。

10. 煮好后，将瓦罐从火上取下，小心打开，然后享受热腾腾、甜美可口的瓦罐煨红薯。

这道菜肴可以在冷天里暖身，也可以作为甜点或小吃食用。您可以根据口味调整红糖和红枣的数量，以满足个人喜好。

煲红薯家常做法视频

红薯洗好放压力锅里，加水，盖好盖子按煮饭键就可以了。等压力跑完就可以开吃了。